农家乐可持续发展研究

□文/黄成臻 邱 涛

（南京森林警察学院 江苏·南京）

［提要］近几年，我国旅游业迅猛发展的大背景下，农家乐作为一种新兴热门的旅游新模式逐渐得到城市居民的喜爱。本文以漳州市平和县为例，采用以实地调研为主、发放调查问卷和网络查阅资料为辅的调查方法，在相关文献研究基础上，分析该地农家乐发展现状，研究该地农家乐发展产生的治安、食品安全卫生和环保问题，并根据实际情况分析相关问题产生的原因及对策。

一、前言

“农家乐是一种新兴的旅游休闲模式，是农村人民向城市居民提供的一种回归自然，获得休闲娱乐、身心放松和愉悦精神的休闲旅游方式。”一般来说，农家乐的经营者利用当地的特色农家产品进行加工，配套相应的观光、餐饮住宿服务，满足客人的需要，消费普遍较低。我国最早的农家乐是1987年出现在我国四川省成都市的友爱镇，后来在整个四川盆地乃至全国流行起来，经过30多年的发展历程，农家乐已经在全国各地兴起，成为许多乡村地区的地方特色。当前，根据国务院办公厅出台的农家乐旅游提升计划，到2020年全国将发展350万家农家乐，赋予农家乐巨大的发展潜力。以田园风光、家庭生活为特点，以休闲度假、观光娱乐为内容，以农村家庭院落为载体的农家乐旅游模式，越来越得到人们的接受和追捧。回归自然，享受生活，到郊区或乡村去休闲旅游，已经成为城镇居民假日、周末休闲娱乐的一种消费需求，成了一种健康生活方式，而日益增多的农家乐数量也为消费者提供更多选择。……