云南哈尼梯田蘑菇房景观中食用菌元素内涵探析*

李金玲

（玉林师范学院，广西 玉林 537000）

云南元阳县的哈尼族村落，坐落于当地著名的哈尼梯田之间，这里依山而建的梯田村落地势险峻，景色宜人，是我国著名的古镇村落之一[1]。在哈尼族村寨中，有一种世代居住的蘑菇房是当地一道独特的风景。蘑菇房顾名思义就是房屋的外形像蘑菇一样[2]，房子的墙基是用石料或者是砖块砌成，地上地下各有半米，在其上面用夹板将土夹紧、夯实，再一段段向上移累成墙，最后屋顶用多重的茅草遮盖成4个斜面。

现在，云南哈尼梯田已经成为了世界文化景观遗产[3]，但梯田中的哈尼蘑菇房也具有较高欣赏研究价值，在长期的生产生活中，哈尼蘑菇房的成因以及其中的食用菌元素更值得深入研究。

1 云南哈尼梯田蘑菇房景观

云南哈尼梯田蘑菇房的形成并不是一蹴而就。从民间传说的角度来看[4]，哈尼族远古时在山洞居住，由于山高路陡，进出不便。但哈尼族的特点是人迁徙到哪里，房子就盖到哪里，先民在外出狩猎时发现一个名叫“惹罗”的地方，迁徙到当地居住时，看到满山遍野生长着大朵大朵的蘑菇，它们不怕风吹雨打，还能为蚂蚁和昆虫遮风挡雨，成为了一个小动物的家，照着这个蘑菇的形状，哈尼族在祖先们就盖起了蘑菇房。

从科学的角度来看，这样的房子不仅能够遮风挡雨，而且是冬暖夏凉，最重要的是还能通风，使屋内保持干燥。而且蘑菇房外观造型美观，别具一格，用的是土基墙、竹木架和茅草顶等自然材料，就地取材且生态环保。蘑菇房的建造受当地独特的自然环境和民族特色文化影响，在满足一个家庭的日常生活需求的同时，许多个这样的蘑菇房逐次排列，聚焦成了又一道哈尼族山寨风景。磨菇房群落与哈尼梯田一样，成为了当地的特色景观。

2 蘑菇房景观外形的借鉴意义

2.1 蘑菇房景观外形的特点

哈尼的蘑菇房的外形与传统的蘑菇外形是有区别的，虽然远远望去很像蘑菇，但走近后会发现，其“蘑菇帽”的伞形外观呈几何梯形，即屋顶是类似蘑菇的几何形状，见图1。

如图1所示，这种外形实际上将人们脑海中真实的圆形蘑菇外观进行了几何形变处理，让原来圆形（椭圆）的蘑菇菌盖变成了有棱角和线条的形状。这样处理的好处是既保持了原有蘑菇屋顶的遮风挡雨功能，又在简化了建筑圆形屋顶时需要的弧形设计和一定的材料要求。如果要真设计成圆形的蘑菇屋顶，在建房时就必须用一个临时的支架，并使用可弯曲的建材才能搭建。显然哈尼族的祖先并不想真的建成和野外圆蘑菇一样的屋顶，他们只是做了一下变通，用四个平面勾勒出了一个蘑菇形状的屋顶，起到了和蘑菇菌盖一样的效果。

2.2 蘑菇外形的借鉴

食用菌的菌盖是子实体最明显的部分，好像一顶帽子。形状多种多样，一般常见的有钟形、斗笠形、半球形、平展形、漏斗形等。而食用菌由于多生长在经常下雨的潮湿山林，所以食用菌在长期的进化过程中长成了伞状的菌盖，让露水、雨水等从伞状的菌盖上流下来，以保持根部潮湿。哈尼的祖先也正是注意到了这一点，才设计了蘑菇房的外形。

现代设计师也是看中了这一点，设计出了各种蘑菇造型的景观，见图2。

如图2a中所示的蘑菇遮阳伞的造型，这种“大型遮阳伞”的顶部也采用了传统的茅草来遮档阳光，十分环保，而且外形也与蘑菇相似，远远望去就像是一个个长在地上的“大蘑菇”。在图2b中的蘑菇冲凉亭造型，也充分利用了蘑菇外形的特点，十分适合在海滩、露天游泳场等地方使用。将沐浴用的水从蘑菇菌盖顶端流下，人站在蘑菇伞下时不会被淋到水，而且还可以躲避阳光，蘑菇菌盖遮挡上面的阳光，而流水形成的水帘遮挡侧面的阳光，即有很强的实用价值，也很有趣味性，就像是在平整的沙滩上“长出”的一个大蘑菇。

借鉴哈尼蘑菇房的几何造型和线条，现代艺术设计师又把这一传统发扬光大。在自然界中，一些蘑菇品种的菌盖和菌柄上会布满各种颜色的鳞片，如黄伞菌的菌盖菌柄上就布满了白色的鳞片，烹调时鳞片会脱落，这种外形特点也是自然界中食用菌的独特之处。无论是哈尼祖先还是现代艺术师，都只是发挥了人的想象力进行了再加工和再设计。如哈尼祖先就在蘑菇房屋顶刻意应用了蘑菇几何线条，将原来球面曲线的蘑菇外形变成了有棱角的机械外形，而现代人借鉴了哈尼蘑菇房屋顶的几何直线造型，并进行了艺术再加工，见图3。

如图3a中的机械蘑菇造型，刻意将蘑菇菌盖和菌柄上的鳞片放大，用直线和棱角来模仿鳞片的结构，形成一种机械加工或折纸外观的艺术效果。将原来小的蘑菇放大，设计成大型的机械折纸蘑菇造型，加上灯光、色彩的变换，视觉效果更好，也更加吸引眼球。因此，动感的蘑菇形景观产品更具有艺术魅力，吸引人们驻足注目观赏，这对食用菌文化的传播和品牌宣传提供了舞台。

而如图3b中的蘑菇外景灯雕塑，则更体现了食用菌元素的特点，白天是一组蘑菇雕塑，就像是长在城市钢筋水泥地面上的一簇蘑菇；但是到了夜晚，在灯光的映衬下美轮美奂，又营造出了一个梦幻的蘑菇世界。这些蘑菇的造型，都是在传统蘑菇形状的基础上，应用了不同的艺术造型手段，提升了蘑菇外形的观感和体验，创新的蘑菇形态也更加具有吸引力，成为了现代都市广场、公园、商场、游乐场等场地的标志性景观，让传统的蘑菇也创造出了新的价值。

2.3 蘑菇外形的艺术再创造

从设计原理上来说，哈尼蘑菇房的几何结构实际上是一种古老的极简主义设计风格。现代极简主义设计中，经常会应用到一些几何图案来体现“简约”特点[5]。具体到食用菌外形的艺术再创造中，就可以应用极简主义风格来进行再创造，而且这种方法“创造”的蘑菇形象，少了点现实世界中蘑菇外形的真实感，但增加蘑菇外形的科技感和现代艺术设计感，见图4、图5。

如图4所示，为玻璃钢蘑菇雕塑造型，采用的就是曲线线条来勾勒出蘑菇“曼妙的身材”，纯白色的应用更是体现了极简主义的设计风格。图5中的蘑菇抽象造型，只用直线勾勒出一个多边形来代替传统的圆形菌盖，这是一种线条的渐变和贯穿设计方式。将圆润的外形体和立体几何形体的体面进行转换，以一种渐变的方式从一个体面过渡到另外一个体面，从而完成两个形体之间的自然连接转换，这种采用了渐变过程的连接处看起来更加自然贴切，整体造型的艺术感更强，过渡痕迹不明显，抽象出的蘑菇造型更加自然。

蘑菇外形的艺术再创造中，使用立体构成的设计方法也是一种常用的创作方式。有机地把多个单一蘑菇形体，按一定的构成规律有机地组合，构成一个有机的整体来形成整体蘑菇的造型，这是蘑菇艺术再造型的核心。可以按照功能要求，将不同的单一景观体进行组合，构成了一个整体的蘑菇造型，见图6。

如图6所示的花卉蘑菇组合造型。用蘑菇的菌柄作为支架，用各种花卉来组合装饰蘑菇造型，形成一个蘑菇主体景观形象。这种组合加工的形式有堆砌、镶嵌、渐变贯穿等多种组合方式，在实际中可以灵活应用。

3 蘑菇房的生态内涵

蘑菇房是云南红河州元阳梯田哈尼族人民的传统住宅。当地的哈尼族人认为，山林、小溪、村寨与梯田是上天赐予他们的珍视礼物，能让人体会到“一山有四季，十里不同天”的感受，不时缥缈的雾气围绕在梯田和蘑菇房旁边，让人如临仙境一般。一座座造型各异蘑菇房与巍峨的山峰，迷人的云海，层层叠叠的梯田相辉映，构成了一幅壮丽多姿的画卷。

这样的生态环境，也正是食用菌生长所必需的环境。当地年均气温10℃，山区森林资源丰富，海拔1 500 m～2 000 m，属北亚热带气候，一年四季降雨不断，而这种潮湿的气候正是各种食用菌生长的环境。整个云南丰富的野生食用菌资源也是原于其独特的山区地形和气候条件，因此也可以看出当地的原始生态环境保存的非常好。

生态包括了大气、水、土壤、植物、动物和微生物这五大类元素[6]，而生物与周围环境的相互关系就是生态环境。生态环境的内涵不仅包括了自然环境，还包括有社会因素，哈尼蘑菇房景观就是一种社会因素。由于人类居住的需要建造了蘑菇房，但这有可能对当地的生态环境造成影响，当人的生存与土地、水等自然资源出现矛盾时，生态环境方面的社会风险就会暴露出来，但哈尼的蘑菇房比较好地解决了这一问题，见图7。

如图7所示，蘑菇房建在半山腰，将原来倾斜的山地建成了房屋的平坦地面，人们可以在屋内晒台上晾晒粮食，节约了大量本来就十分紧张的山区土地资源。

4 总结

哈尼蘑菇房是古代哈尼祖先智慧的结晶，蘑菇房的造型特色具有很高的艺术欣赏和借鉴价值，蘑菇房已经成为了哈尼的代表景观元素。再加上当地的独特地理和气候环境，使得食用菌这种微生物成为了生态环境的有机组成部分。如今的蘑菇房既有哈尼传统的特色，又日臻完善，也成为了我国食用菌历史和文化的见证。