浅谈几种常见食品接触材料材质

◎ 陈 瑶，李孟宽，曾海旋，李 轩，张 昊，胡业明

（1.阳江海关综合技术服务中心，广东 阳江 529500；2.江门海关，广东 江门 529000）

1 材质特点介绍

日常生活中，常见食品接触材质主要有塑料、金属、玻璃、陶瓷和纸制品等。塑料类材料常见种类有PP、PPSU、PC、Tritan、PET 和PA 等，相关介绍见表1。金属类主要有SUS316、SUS304、201，我国牌号对应表述为0Cr17Ni12Mo2、0Cr18Ni9、1Cr17Mn6Ni5N。玻璃一般以多种无机矿物(如石英砂、硼砂、硼酸、重晶石、碳酸钡、石灰石、长石、纯碱等)为主要原料[1]，另外加入少量辅助原料制成，主要成分硅酸盐。陶瓷主要以粘土为原料。纸制品是对化学木浆制成的原纸（白纸板）进行机械加工、粘合等生产工艺而成。

2 检测项目

不同国家的食品接触材料检测标准不尽相同。按照标准的适用范围，我国的标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准4 个级别。国标分为两类，一类是强制性标准，其代号为“GB”，另一类是推荐性国家标准，其代号为“GB/T”。对于强制性标准，国家要求“必须执行”；对于推荐性标准，企业可根据自愿原则进行检测。常见的国外标准有ISO（国际标准）、FDA（美国国家标准）、LFGB（德国国家标准）、JFSL370（日本工业标准）、ASTM（美国材料试验协会标准等）。

表1 食品级塑料介绍表

我国常见食品接触材料材质的检测项目，可分为化学与物理项目检测。

化学检测项目包括一般总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（Pb）、脱色试验[2]。在此基础上，还要根据塑料材质检测其中可能存在的有毒物质、游离单体和塑化剂等，例如PC 材质需要检测游离酚、PA 需要检测已内酰胺迁移量、PP 需要检测抗氧化剂等。……