研学旅行中的中小学生不健康饮食行为和管理

◎ 冯维贺

（山东外国语职业技术大学，山东 日照 276826）

中小学生研学旅行是通过学校和教育部门有计划的安排，利用集体旅行、食宿等方式开展的研究性学习与旅行体验结合的校外教育活动，是综合实践育人的主要途径。目前，研学旅行为基础教育课程的主要构成，各省市在中小学研学旅行基地建设方面也有所进步[1]。

1 研学旅行中存在的问题

目前，各地研学旅行都在不断发展，并且取得了良好的效果。但是，还存在部分制约因素，对研学旅行发展造成了一定的影响。

①缺乏全社会的认可。基于高考指挥棒指引，大部分家长与学生都认为研学旅行是在浪费时间。②饮食问题。大量学生集体外出，并且在校外活动的时间比较长。学生每天的交通、食宿等活动都可能存在意外，此方面也是学校不想要开展研学旅行活动主要原因。③经费问题。自愿参与研学旅行的学生，要承担自己的费用，部分学生因为家庭经济承受能力限制，无法参与到此活动中，导致学校研学旅行的开展存在问题[3]。

2 研学旅行中小学生不健康饮食的影响因素

2.1 中小学生掌握营养知识比较少

相关调查结果表明，中小学生只知道含维生素C、钙、蛋白质的食物对于人体是有利的，对于其具体作用等的了解比较少，只有少部分小学生听说过“食物金字塔”，但是并不知道具体的内容。另外，大部分家长对于营养知识都有所了解，但是对于“食物金字塔”并不了解。不管是小学生或者家长，都要全面掌握更多营养方面知识，尤其是家长，如果没有足够认知，会对子女身体健康造成影响，也会导致小学生外出缺乏营养知识。……