关于我国粮食质量安全管理体系的相关思考

◎ 李艳辉

（邯郸市粮油质量检测中心，河北 邯郸 056001）

粮食质量安全是当前社会经济建设发展中需要重点关注的内容。近几年，随着粮食供求逐渐均衡，丰年有余，人们的生活水平大幅度提高，粮食质量安全问题逐渐凸显。对于粮食质量管理部门来说，应加强粮食质量检测安全管理，结合当前粮食质量管理现状，调整粮食质量管理结构，完善粮食质量安全管理体系，从根源上减少粮食质量安全问题，给人们提供安心、放心的粮食产品。

1 粮食质量安全检测目标

粮食是人类生存的必需品，关系国民经济发展。在全面建设小康社会的今天，粮食问题一刻也不能忽视的问题。提高粮食质量管理水平，对保障我国粮食安全具有重要意义。为了减少粮食质量问题，应做好粮食质量检测工作。在开展粮食质量检测工作之前，应确定安全目标。通过粮食质量检测的安全管理应实现以下目标。①卫生指标，也就是粮食安全，没有污染，在人们食用粮食以后，不会给人们的身体健康造成威胁[1]。②粮食的质量品质，也就是粮食质量需要得到保障，可以食用。③营养价值，粮食可以满足人们身体生长需要的各种营养元素，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

2 我国粮食质量安全体系构建建议

2.1 突出重点，加大粮食监督抽查力度

（1）集中各方力量，定期开展粮食质量安全检查工作，凸显4 个工作重点，保证质量监督检查的有效性。①凸显重点类型，如玉米、小麦、大豆、大米等。②重点检查重点项目，检查与人体健康有关的粮食项目，如农药残留量、重金属、微生物等。……