功能性寡糖在养猪生产中的研究与应用

◆作者：樊梅娜 张国珍 刘新玲 吴敏 王丽荣 程福亮

◆单位：山东碧蓝生物科技有限公司

我国是世界生猪养殖大国之一，随着抗生素在养猪行业中的滥用，所造成的不良后果日益突出，主要有病原菌耐药性的产生，猪只体内肠道菌群的失衡，猪肉产品中的药物残留以及环境的污染等问题。在此情况下，《中华人民共和国农业农村部公告 第 194 号》指出：自 2020 年 1月1 日起退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种，预示着我国已于2020 年全面禁止抗生素在饲料中的添加使用。因此，寻求抗生素高效、绿色、环保的替代物成为目前养猪行业的首要任务。功能性寡糖作为一种益生素，是由2～10 个单糖以支链或直连的方式连接在一起的低聚糖，现阶段开发的功能性寡糖主要有甘露寡糖（MOS）、木寡糖（XOS）、壳寡糖（COS）、半乳寡糖（GOS）、大豆寡糖（SBOS）、果寡糖（FOS）、异麦芽糖（IMO）等（梁欢和瞿明仁，2016）。功能性寡糖因其独特的糖苷键连接结构，在动物体的消化道前段不能被消化，转而进入消化道后段，能够被消化道后段的有益微生物分解、吸收、利用，促进有益菌的生长。此外，功能性寡糖与动物机体肠道内病原微生物结合位点有着相似的结构，能够竞争性的与病原微生物表面几丁质相结合，使之不能在动物肠壁上黏附，从而失去致病能力，因此功能性寡糖在一定程度上具有替代抗生素的作用，其首先在日本以添加剂的形式投入到饲料使用，目前我国对功能性寡糖在养猪业中的应用研究也越来越多。……