“吃啥补啥”有说法绝对则会伤身体

张正修

“吃啥补啥”的意思，简单地说，就是以动物脏器来调补身体脏腑的方法。它来源于中医治疗学中的食疗法。食疗法早在我国商代《汤神论》中已有记载，《神农本草经》更是对其功效及应用进行了详述。唐代医药学家孙思邈发现动物内脏和人类内脏无论在组织、形态还是在功能方面都十分相似，他在长期的临床实践中，提出了“以脏治脏”和“以脏补脏”的学术观点。这就是中医食疗中的一个很重要的法则——“以形补形”，俗称“吃啥补啥”。现代科学技术也将猪胃黏膜加工制成胃膜素，有保护人的胃黏膜作用，用于治疗胃或十二指肠溃疡。用动物睾丸制成的睾丸片，可治疗男性性功能减退症。采用猪、牛、羊的胎盘制成的胚宝片，神经衰弱、发育不良者均宜服食。但这并不意味着所有的人只要有了胃痛就要吃猪肚，得了心脏病要吃猪心，发生性功能障碍就要吃什么鞭类……根据具体各种不同的情况还应区别对待。

吃肝补肝：肝病患者不宜肝脏是人和动物体内最大的解毒器官，动物体内的各种毒素，大都要经过肝脏来处理。所以，从市场买回的动物肝脏大多暗藏着各种毒素。肝病患者由于肝功能受损，难以及时分解掉这些毒素，就会加重肝脏负担，影响肝病的康复。肝脏还是重要的免疫器官和“化学加工厂”，可产生多种激素、抗体和免疫细胞等，动物肝脏内含铜量也很高，而这些物质肝病患者食用后，无疑会受害。因此，肝病患者不能吃肝补肝，日常饮食也应少吃肝为佳。