高效液相色谱分析中的样品前处理

◎ 田一茗

（咸阳市食品药品检验检测中心彬长旬区域分中心，陕西 咸阳 713500）

近年来，消费者对于食品安全问题越来越重视，国家对食品安全的监管力度不断加强。食品检测作为食品安全监管的技术支撑，其检测结果的准确性对于食品监管至关重要。食品检测技术不断发展，其中液相色谱分析法使用广泛，是目前食品检测领域最主流的技术手段之一。

一方面，由于食品生产工艺的不断进步以及监管部门加大监管力度且食品中的目标组分含量越来越少，对检测过程中样品处理技术的要求越来越高，加大了检测人员工作的难度。另一方面，在食品检测过程中，能够直接进入液相色谱仪分析的样品极少。因此，选用合适的样品前处理方法在液相色谱分析中尤为重要。

1 样品前处理的重要性

样品前处理是整个仪器分析实验环节从采样到数据处理中相当关键的一环，也是仪器分析中操作最复杂、最耗时的部分。液相色谱分析中样品前处理的重要意义概括来说有以下几个方面。①样品的基质过于复杂，影响了目标组分的测定。由于食品的配料以及加工工艺等原因，其所含成分复杂，可能会出现与目标组分性质相似的干扰成分，导致与被测组分的峰分离不完全或者出峰时间接近无法判断，检测人员需要通过预处理减少杂质干扰、改善分离效果。②样品中目标组分的含量过低，远远低于色谱仪的检出限，无法准确测得目标物含量，需要通过提取、富集、浓缩等预处理方法提高检测的灵敏度。……