QuEChERS-HPLC-MS/MS法同时测定豆芽中18种植物生长调节剂

王岩，王磊，郑百芹，王帅，赵海涛，李彤

1.唐山市食品药品综合检验检测中心（唐山 063000）；2.河北省农产品质量安全检测技术创新中心（唐山 063000）；3.唐山市功能性农产品产业技术研究院（唐山 063000）

植物生长调节剂（PGRs）是一类与植物激素具有相似生理和生物学效应的物质，也被称为植物天然激素或植物内源激素，可影响和有效调控植物的生长和发育，包括从细胞生长、分裂，到生根、发芽、开花、结实、成熟和脱落等一系列植物生命全过程。近年来，滥用及不当使用PGRs的现象时有发生，影响农产品的食用安全，对人民健康造成威胁[1-4]。原国家食品药品监督管理总局、原农业部及原国家卫生和计划生育委员会发布的2015年11号公告中明令禁止在豆芽中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸和赤霉素等生长调节剂类物质。因此，开展豆芽中植物生长调节剂残留的快速检测新技术研究，对保证食品安全、促进国民健康及社会经济发展都有重要的现实意义。

中国关于植物生长调节剂的多残留检测技术和有关限量标准的基础研究处于起步阶段，多残留同时检测的国家标准尚未建立。有关植物生长调节剂残留的检测方法主要有酶联免疫（ELISA）法[5]、气相色谱（GC）法[6]、气相色谱-串联质谱（GC-MS/MS）法[7]、高效液相色谱（HPLC）法[8]、液相色谱-质谱（LC-MS）法和高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）法[9]。GC和GC-MS/MS需要进行化学衍生，操作较为繁琐。ELISA灵敏度较低，难以实现痕量分析。HPLC的灵敏度较低，基质干扰影响较大，前处理复杂并且容易造成假阳性干扰。……