复合活性肽对小鼠耐缺氧和抗疲劳实验研究

丁树华，崔恩胜

（1.上海交通大学农业与生物学院，上海 200240；2.上海医药集团中央研究院，上海 200120）

疲劳是在特殊环境下因长时间体力劳动、脑力劳动、乳酸或者代谢物堆积引起身体或心理透支、能量消耗、运动耐久性降低和工作效率下降的生理心理现象。疲劳的发生是由多种因素产生的[1]：（1）当出现剧烈运动后，机体释放能量的同时会使乳酸水平升高，H+浓度增高，改变机体酸碱值；（2）机体参与高强度体力活动时，消耗大量机体能量，伴随低血糖；（3）正常机体运转时，机体内环境相对稳定，当机体长时间运动后会消耗大量水分，体内渗透压失衡，运动频率降低。因此，提高运动耐受力是验证抗疲劳最直接和最客观的指标[2]。

缺氧是指机体供养不足，导致机体代谢发生异常的病理变化。人体中心脏和大脑所需的氧量较高，其中大脑的需氧量占到整个人体需氧量的25%，当大脑氧气供给不足时，会导致动脉血氧含量降低和线粒体氧气供应不足，从而影响机体能量代谢[3]，对大脑造成不可逆的伤害，严重时会导致死亡。

活性肽是指蛋白质中20 个天然氨基酸以特定顺序和结构序列组成的特定区域，具有一定的生物学或生理作用。氨基酸的不同类型和顺序决定了他们的广泛功能。活性肽的来源极为丰富，可以从动物或植物蛋白中获得，如小麦、大米、大豆、蛋、鱼等。活性肽通常以其成分类型命名，如大豆肽、米糠肽、花生肽、海参肽和牡蛎肽等。生物活性肽按照原料来源可以分为海洋生物肽和陆地生物肽[4]，以往的研究表明，活性肽具有多种生物学活性，包括促进生长、免疫调节、抗氧化、抗高血压、抗血栓形成、抗脂肪形成、抗微生物、抗炎以及免疫调节作用。……