生物活性低聚肽生理功能的研究进展

胡佳妮 李勇

摘 要：相比多肽，低聚肽具有优异的吸收机制与生物活性，本文主要从生物活性低聚肽生理功能的角度综述生物活性低聚肽的研究进展，并对生物活性低聚肽的研究前景进行了展望。

关键词：生物活性低聚肽;生理功能;前景展望

近年来，肽类成分对于人体健康状况的影响受到越来越多的关注。研究发现，生物活性低聚肽在生物体内具有抗氧化、抗衰老等多种健康功能^[1]。目前活性多肽类主要集中在药物、检测以及食品领域的应用，对于活性低聚肽而言，在营养治疗、保健领域则具有更广阔的应用前景。

1 活性低聚肽的生理功能

1.1 调节免疫

许多生物活性肽，如抗菌肽、干扰素和白细胞介素，可以激活和调节免疫反应，通过增加人外周淋巴细胞的增殖，从而发挥抗菌作用。免疫增强的表现主要包括细胞免疫、体液免疫、单核巨噬细胞功能和NK细胞活性的增强。据报道，有几种生物活性肽能调节免疫功能并且也能作为抗菌剂起作用，它们的肽链通常很短（3～20个氨基酸残基），具有疏水性和阳离子性。这些免疫调节肽的作用是相对非特异性的，其作用的确切机制及其在体内的代谢机制尚不清楚。He LX^[2]等已證实，人参低聚肽（GOPs）可显著增强ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞增殖，延迟过敏反应，抗体产生细胞数、小鼠的碳清除指数、巨噬细胞吞噬率、NK细胞活性增强效果等数据均优于空白对照组及乳清蛋白组;因此，GOPs可以通过增强细胞免疫、体液免疫、单核-巨噬细胞吞噬能力和NK细胞活性来提高免疫功能。……