中国不同地区疾控机构青年职工饮食行为分析

牛然 张宇 刘拓 韩璐

摘 要：目的：分析我国不同地区疾控机构青年职工饮食行为差异。方法：采用整群抽样的方法，对全国31个省（自治区、直辖市）和新疆建设兵团省级疾控机构40岁及以下职工共计6 099人，以网络问卷的形式开展膳食调查。按照经济发展状况分成东、中、西部和东北地区，比较不同地区疾控机构青年职工饮食行为差异。结果：东部地区达到谷薯类推荐摄入量的比例为43.5%，中部地区达到肉类推荐摄入量的比例为45.2%，西部地区受访者不吃水产的比例为18.2%，均显著高于其他地区（P<0.05）。西部地区受访者外就餐/外卖次数≥6次/周的比例为29.0%，东北地区受访者不吃早餐≥5次/周的比例为15.7%，西部地区受访者每日都吃早餐的比例为72.6%，西部地区受访者摄入含糖饮料≥4瓶/周的比例为20.7%，结果均显著高于其他地区（P<0.05）。结论：不同地区疾控青年职工饮食行为存在差異，部分地区存在饮食行为不合理情况，应针对性的加强健康宣教。

关键词：疾控机构;青年职工;饮食行为;问卷调查

近年来，我国居民营养健康状况明显改善，但仍面临营养不足与过剩并存，营养相关疾病多发等问题，而合理膳食则是健康保证的基础^[1]。调查发现，2012年18岁以上成年人超重率为30.1%，肥胖率为11.9%，较2002年有大幅升高^[2]。有研究发现，中青年人群患一种慢性病的比例高达35.4%^[3]，其中不乏从事脑力劳动的职业人群。在外就餐频率高、含糖饮料摄入过多等不良饮食行为在一定程度上仍是青年人群存在的共性问题^[4]。疾控从业者作为特殊的脑力劳动者，是贯彻落实“从治病为中心转变为以人民健康为中心”的主力军^[5]，其健康状况具有重要意义。为进一步了解不同地区疾控青年职工的饮食行为状况，本研究于2019年10—11月开展网络调查，现将结果报告如下。

1 研究对象与方法

1.1 调查对象

本研究于2019年10—11月，选取全国31个省（自治区、直辖市）和新疆建设兵团省级疾控机构40岁及以下在职职工为调查对象，共计6 099名。……