山西核桃破壳机械设备研究现状

燕 丽

（山西省农业机械发展中心，山西 太原 030002）

山西核桃产地主要分布在太行山、吕梁山、太岳山低山丘陵地区[1]，吕梁的干旱丘陵地区，有2 000多年的核桃栽种历史，主要是因为山西地处黄土高原，80%的面积是丘陵山地，光照充足，气候温和，非常适宜核桃生长，具有果实外形悦目、个头大、皮薄、出仁率高、仁色浅、香脆可口等优点。山西省大部分县市都有核桃植和分布，其中左权、古县、汾阳、黎城、盂县先后被国家林业局、中国经济林协会命名为中国核桃之乡。在长期栽培中，山西已成为我国核桃生产的主要商品基地之一，无论产量或质量均在全国前列，从清朝咸丰年间开始出口以来，一直是山西主要传统出口物资，外销创汇居全省前列，畅销西欧、东南亚、加拿大、日本等国家和地区。核桃产业已成为山西省重要的、涉及面广、最具发展潜力的地方特色产业。

1 国内外核桃破壳设备现状

1.1 国外研发现状

核桃破壳机是将核桃荚果去掉外壳而得到核桃仁的场上作业机械，由于核桃本身的生理特点决定了核桃脱壳不能与核桃收获一起完成，只能在核桃荚果的含水率降到一定程度后才能进行脱壳。

国外核桃产业发展已进入专业化、科学化、标准化阶段，典型的核桃破壳装备主要有平板挤压式机构、单辊子挤压机构、立式正锥形旋转机构、双辊子挤压式机构等。以美国为例，美国是世界核桃主产国，占世界核桃总产量的1/3，由于基本实现了良种化栽培，坚果品质整齐划一，占据了大多国际核桃贸易市场。……