食品安全管理体系现状、困境和策略

侯爽

摘要：食品安全作为当前我国社会中重要的话题，其具有影响范围广泛，且极易对我国人民群众造成直接影响等特点，因此针对当前我国食品安全管理问题的讨论从来未曾停止。本文对当前食品安全的现状与问题进行分析，并提出了几点有关策略。

关键词：食品安全;管理体系;对应策略

引言：

和谐良好的食品安全监督管理体系能够有效应对当前食品安全管理风险，但是当前我国的食品安全管理体系尚不健全。因此本文对当前我国食品安全管理体系的现状与困境进行分析，并提出了几条对应策略。

一、当前食品安全的概述与现状

（一）当前食品安全的概述

在当前情况下，食品安全的主要概念是指，食品中所含有的威胁人体健康的有害物質不超过我国当前的食品安全管理标准，同时也不会使消费者在使用后出现中度或者感染等与疾病有关的现象。正因为食品安全与当前人民群众的身体健康息息相关，因此食品安全问题在全球范围内都将产生极为重要的影响，而虽然当前世界上其他国家在食品安全管理方面有着极为先进的技术与经验支持，但是食品安全问题仍然未能够得到较为彻底的解决。当前的是食品安全管理中主要存在以下几个问题：微生物与微生物发酵造成的食品安全问题、食品中存在物理异物的食品安全问题、食品中添加化学物质造成的食品安全问题以及其他因素带来的安全问题。……