中职院校烹饪专业人文素质教育探析

马莉

摘 要：近年来，随着社会的不断发展，也对我国职业教育提出了更高的要求，除了基本的职业技能以外，人文素质也是必须要具备的条件。在专业教育中渗透人文知识，职业教育中加强人文素质教育以拓展学生职业生涯，这也是当下最主要的教育方向，保证学生满足餐饮行业专业化发展的需求，更有效地引导学生建立起正确的世界观、人生观、价值观。基于此，本文对中职院校烹饪专业人文素质教育进行了探析，确保学生能获得综合培养和发展。

关键词：中职院校;烹饪专业;人文素质;教育

当下综合能力、人文素质，成为现代社会中各类人才的基本标准，而中职院校作为我国重要的人才培养基地，应该有效做到与时俱进，除了强调专业技能以外，注重学生的综合培养，提高其人文素质。烹饪是目前比较热门的专业，不过在实际学习过程中，或者毕业后进入社会中，学生往往会感受到较大的落差，为了确保学生能够适应工作岗位，获得更好的发展前景，人文素质教育势在必行。因此，学校应针对教育中的不足进行完善和反思，确保教学能够满足社会发展的需求，而学生也会在进入岗位后发光发热。

1 中职院校烹饪专业人文素质教育意义

人文素质对于学生来说，具有非常重要的作用和意义，比如中职院校烹饪专业学生的个人能力、思想水平以及文化教养等，这些都是发展过程中的关键因素，也是人文素质教育中最不可缺少的内容。……