基于绿色服务质量管理体系的高职院校酒店管理专业人才培养研究

李苗苗

摘 要：高职院校担负了酒店管理绿色人才培养的重任，构建完善的绿色人才培养模式，能夠更好地推动其人才转型以及酒店业的发展。目前，我国高职院校酒店管理专业存在绿色人才培养目标不清晰、绿色教育体系落后、绿色教学管理不够规范等问题。本文将绿色服务质量管理体系五维度与高职院校酒店管理专业人才培养模式相结合来构建绿色人才培养模式，从树立有形性绿色人才培养目标、构建保证性绿色教育体系、建强移情性教师队伍、完善可靠性绿色教学管理机制、建立响应性校企合作模式5个方面为高职院校酒店管理专业绿色人才培养提供建议，以期更好地推动其绿色人才的培养。

关键词：绿色服务质量管理体系；高职院校；酒店管理；绿色人才

中图分类号：F719-4；G712 文献标识码：A

基金项目：湖南省艺术职业学院院级课题“基于绿色服务质量管理体系的高职院校酒店管理专业人才培养研究”（HY20200706）。

引言

“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念为我国发展指引了方向。随着酒店业的蓬勃发展，我国酒店管理高等职业教育发展迅速，在数量和规模上取得了飞跃式的进展，也出现了一些新的思路和方法，从校企联合办学的“绿色订单式培养”到校内实训基地建设的“绿色校园酒店”诞生等，均取得了阶段性成果，但也暴露出一些问题，最突出的是酒店管理绿色专业课程结构的调整、培养模式的变革以及培养规格的变化似乎还未到位，培养的人才还不能完全适应酒店业对绿色人才的要求。……