它的面世，将让世界重新看待中国葡萄酒

文、编 梁同正

云南德钦，三江并流之地，理想的风土条件让它近年来成为炽手可热的葡萄酒宝藏之地。这里有一家还不能对外公布名字的酒庄，它的主人花费了数年时间狩猎这片土地上的顶级风土。它的第一款酒，也许将重新定义中国葡萄酒的风格。

Yunnan,a treasury place to make world-class high quality wine.This region is refreshing people s thinking about what should Chinese wine looks like.But the first thing to do,is to discover those excellent terroirs.Desire to made the wine of dream,this man hunting the best terroir in this region.And he is sure that,once this wine is born,the world will look at Chinese wine in a new way.

香格里拉，在藏语中意思是：心中的日月；而迪庆，则是：吉祥如意的地方。

从迪庆香格里拉机场下飞机，我还没意识到已经来到了青藏高原的南缘。高原反应并不太明显，但四周茫茫的高山确实在提醒着我，这里跟我所到过的其他产区都不一样。山上植被光秃秃的，最高的山巅之处，仿佛真的可以“伸手摘星辰”。

从机场通往此行的目的地，需要沿着金沙江旁的盘山公路开上一个小时的车。路不算好走，特别是今年云南雨水较多，部分路段还出现了塌方，露出了大片的岩层——让我们一边为路况心惊胆战之余，也为这里的土壤结构之复杂，类型之多而啧啧称奇。这里的地貌和土壤如此之丰富，彷如一个天然的地质博物馆，它会让那些想要酿出世界顶级好酒的人为之疯狂——前提是你愿意深入苍茫的大山里去寻觅。这里最适合种植葡萄的风土，大多都隐匿于还未被外界开发的深山里，往往需要在危险的山路里开上数小时才能到达。寻觅、开发它们的过程十分不易，甚至称得上是艰险。在花费的成本与收益之间稍作考量，就已经足够劝退大多数有心在这里投资建庄的人了。

不过，还真的有这样人，用数年时间行驶数万公里在藏区的深山里寻觅到了那些能够酿出世界级好酒的风土。……