基于OBE理念的“旅游礼宾礼仪”课程教学改革探索

肖 静

桂林旅游学院，广西桂林 541006

引言

作为高校旅游专业的基础课程之一，“旅游礼宾礼仪”在教育教学中的作用十分重要，决定着学生的能力水平，受传统教育模式的影响，该课程并未摆脱易懂、易会、难养成的特点，基于学习产出的教育模式更加注重实践应用，符合课程教学发展要求。

一 OBE教学理念基本概念和内涵

（一） OBE教学理念概念

OBE是一种基于学习产出的教学模式，即成果导向教育，它兴起于美国和澳大利亚，获得了不错的教学改革成果，因此在我国高等教育领域获得了探索应用。OBE教学理念是以学生学习成果为驱动力进行教学设计的，更加注重学生的实际应用水平，在高校应用型人才的培养上具有先天优势，有利于现代教育教学的创新改革发展。

（二）OBE教学理念内涵

从 OBE的概念上可知，教学活动开展首先要明确预期学习成果，然后采取针对性的措施，以保证学生能够获取这些学习成果，一切理论和实践都要服务于最后成果的实现，达成真正的教、学、用一体化。OBE教学理念具有如下典型特点：教育过程要促使学习成果达成。教师必须尊重学生的教学主体地位，根据学生的基本能力和预期成果进行教学设计以及效果评价，保证他们能够达到毕业要求；为成功扩大机会并提供资源。每个学生都应该获得平等的成功机会，教师在教学过程中应该及时给予指导和支持，从物质条件到精神动力上，帮助学生获得预期成果；适度提高教学期望值。通常情况下，教学目标越高学生的学习成果越好，但是，这需要具备与之对应的学习时间和方法，OBE理念有效融合了这一观点；反向设计与正向实施。从预期结果出发制定教学计划即为反向设计，而具体的教学实施又需要从正向着手，按部就班的进行，这在教学技术上更为复杂和困难[1]。

二 基于OBE理念的“旅游礼宾礼仪”课程教学改革探索

（一） 基于OBE理念的“旅游礼宾礼仪”课程教学改革的必要性

1 “旅游礼宾礼仪”课程教学面临困境

“旅游礼宾礼仪”是旅游管理专业的基本课程，旨在培养学生良好的职业素养和人际交往技能，以满足现代旅游行业发展的需求，进而为传承中华文明做贡献。在实际教学过程中，由于该课程许多教学知识点都是日常交往的细枝末节，所以给学生造成一种已知、已懂、已会的假象，从而在学习思想上不够重视，而实际应用中又漏洞百出。当代年轻大学生表现出较强的个性，有的忽视礼仪细节，容易将个人行为习惯带入到学习和工作中，不能正确使用所学专业知识，有的对礼仪核心概念认识片面，对社会和职场真实情况缺乏客观认知，故在待人接物上显得怯场和刻板，这些在各种热门旅游新闻事件中都显得比较突出。

2 OBE理念符合“旅游礼宾礼仪”教学要求

“旅游礼宾礼仪”是一门操作性较强的课程，各种繁琐的知识点需要在实际应用中得以强化，这样才能形成思想意识和行为习惯。传统课堂更加注重理论教学，在面对应用型课程时，有效性不足，形式化严重，而基于OBE的教学理念更加注重学生的主体地位，坚持以成果为导向，能够真正帮助学生获得旅游职业要求的综合素质，通过情景模拟和现场实践进行产出式教学，可以更好地体现礼仪课程的实用性和挑战性，激发学生的学习主动性和积极性，从而摒弃教条主义的束缚，让学生灵活应对各种情况，实现工作能力的提升[2]。

（二） 基于 OBE理念的“旅游礼宾礼仪”课程教学改革实施

1 明确课程预期教学成果

“旅游礼宾礼仪”培养的是应用型旅游管理人才，教学理念是“立德树人”，培养中华礼仪文化与传承人和传播者，思想品德内化于心、外化于人的旅游人，而不仅仅停留在站坐行、穿衣打扮等仪容仪态的训练上，真正做到“知行合一”。该课程对于提升学生职业素养具有重要作用，着力解决通识知识、动手能力、人际沟通以及思想品德和职业素养方面的知识、能力和素质的问题，将礼仪规范内化成学生的自我修养，能够知礼、懂礼、用礼，从而逐渐成长为适应现代旅游行业发展的高端应用型人才[3]。

2 科学合理组织教学内容

基于OBE理念“旅游礼宾礼仪”课程教学改革需要紧紧围绕预期教学成果组织教学内容，以传承中华文明为落脚点，从人的发展性设计四大层次的教学体系，包括形象篇、岗位篇、涉外篇、行业篇，实现从内涵到外显、从个体到职业、从礼俗到文化、从学校到企业的推进，解决每个模块中是什么、为什么、怎么办的一系列问题，以实现培养中华文明传承人的终极目的。

3 运用多元化的教学方法

“旅游礼宾礼仪”课程实行的是线上线下混合式教学形式，可以结合运用多种教学方法，包括讲授法、角色扮演法、项目教学法、案例教学法、微观教学法等等，将理论与实践有效结合。线上进行基础知识点的学习，包括视频学习、作业练习、线上测试、讨论总结等环节，线下体现的是“高阶性”的实践训练，积极与课程思政点紧密结合，更加注重创新性，教学手段以社会现象分析、职场案例研究、项目驱动探索等为主，带动行为改进训练。充分利用现代技术手段和信息传播模式，指导学生参与大项目通过APP传播礼仪文化，充分体现出“立德树人”的教学理念。教师可以根据预期教学成果分配学习任务，组织学生进行角色扮演，积极利用已学知识和将学知识解决实际问题，同时教师要加强指导，帮助学生合理分工及时纠错，提高课堂教学质量和效率。现代年轻学生对时尚娱乐新闻兴趣浓厚，教师可以抓住这一特点，让学生搜集与课程内容有关的明星穿着打扮和行为举止，提高他们的学习研究兴趣[4]。

4 打造教、学、用一体化平台

“旅游礼宾礼仪”课程虽然易学、易懂，但是实际效果依然不佳，主要是由于难以养成习惯。基于学习产出的教育理念更加注重实际成果，所以教学活动开展也要向实践偏移，搭建好教、学、用一体化的教育平台。首先，做好校内实训，主要用于学生的训练实践；其次，搭建教学顶岗实习平台，将教学与实习联系到一起；最后，完善毕业顶岗实习平台，让学生有机会将所学应用到社会工作中去，在实际岗位上获得锻炼和成长，培养综合职业能力，更好的面对复杂条件和环境，寻找和制定属于他们自己的长期职业规划[5]。

5 创新学习考核评价方式

为了更好的实现基于OBE理念的“旅游礼宾礼仪”课程教学改革，必须创新考核评价办法。课程采用“线上无纸化笔试+线下实操”的考核形式，每个学习任务应该分配一定的分值，通过学生自评、学生互评、教师总评的方式，提高评价的客观性和真实性，总结记录过程性成果。同时，将课堂学习、日常表现与期中期末考核有效结合，可以分配50%的分值给过程应用表现，而30%分配给理论知识测试，20%分配给岗位实习表现，这样的比重调整重在考察学生的实际掌握情况和综合应用效果，有利于配合该课程教学改革的实施[6]。

三 结语

综上所述，本文首先阐述了 OBE教学理念的基本概念和内涵，然后分析了“旅游礼宾礼仪”课程教学改革的必要性，最后着重从明确教学成果、组织教学内容、运用教学方法、打造一体化平台、创新考核评价方式等角度出发，研究了具体的课程改革实施方案。要充分认识 OBE理念对教学改革的正向促进作用，提高教育质量和效率，为社会培养更多符合现代行业发展要求的高端应用型人才。