现代学徒制在高职院校食品营养与检测技术专业中的实践研究

边亚娟 于瑞洪 李晶 张玲 宋瑜 吕爽 杨桂玲 张岭 崔会哲

摘要：现代学徒制是中华人民共和国教育部于2014年提出的，是通过学校、企业深度合作，教师、师傅联合传授，对学生以技能培养为主的现代人才培养模式。食品生物系与黑龙江华测检测技术有限公司开展食品营养与检测技术专业现代学徒制试点，通过招生招工一体化组建华测学徒班，签订校企生三方协议，通过“1121学训交替”式的现代学徒制人才培养模式实现校企共同培养学生（徒弟），共同实施全面素质教育，把提高学生职业技能和培养学生职业精神高度融合，培养了学生社会责任感、创新精神、实践能力。

关键词：现代学徒制;高职院校;食品营养与检测技术专业;

1前言

为贯彻落实《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》（教职成〔2014〕9号）》和《黑龙江省教育厅关于开展职业教育现代学徒制试点工作的实施意见》（黑教发〔2017〕68号）精神，学院积极申报现代学徒制试点工作，其中食品营养与检测技术等3个专业获批省首批现代学徒制试点专业。食品生物系与黑龙江华测检测技术有限公司自2014年开始合作，主要是接收食品营养与检测技术专业、食品药品监督管理专业的学生实习就业，合作基础扎实稳定，在4年友好合作基础上，2017年5月，我系申报与黑龙江华测开展食品营养与检测技术专业省级现代学徒制试点，并获批成功。

2现代学徒制内涵

现代学徒制是中华人民共和国教育部于2014年提出的一项旨在深化产教融合、校企合作，进一步完善校企合作育人机制，创新技术技能人才培养模式[1];是通过学校、企业深度合作，教师、师傅联合传授，对学生以技能培养为主的现代人才培养模式。……