“以人为本”开展餐饮旅游类专业“课程思政”的教学探索

曾文亮

摘要：为了全面推进课程思政建设，落实立德树人、价值塑造、知识传授和能力培养的人才培养目标，本文以我的教学实践为例，探讨了在餐饮旅游类专业高职应用文写作课程中进行课程思政建设，开展“以人为本”，以学生为主体的教学探索。根据高职应用文写作课程的特点，课程以教师为主导，以学生为主体进行设计，充分挖掘课程思政元素，在教学过程中融入思政内容，进行思政教育，落实立德树人，实现为党育人、为国育才。

关键词：餐饮旅游类专业;高职应用文写作;课程思政;教学探索

新时代背景下高等院校的思想政治教育正面临着新的挑战，“课程思政”是当前国内高等院校普遍关注的一个重大课题[1]。为贯彻习近平总书记在全国高校思政会议上，关于“各类课程与思想政治理论课同向同行，形成协同效应”的讲话精神[2]。课程思政已在广大教师中形成了共识，教师积极参与探索构建全员、全课程的大思政教育体系[3]。具体到餐饮旅游类专业，如何在专业课中融入课程思政内容，对于学生的培养，尤其是高职学生的培养，是学科建设以及教学过程中需要探索的问题。

一、以人为本开展餐饮旅游类专业课程思政建设的意义

2020年5月28日，教育部印发了《高等学校课程思政建设指导纲要》[4]，纲要指出：培养什么人、怎样培养人、为谁培养人是教育的根本问题，立德树人成效是检验高校一切工作的根本标准。可以看出，以人为出发点和落脚点，是教育的根本，全面推进课程思政建设，应以人为本，要寓价值观引导于知识传授和能力培养之中，帮助学生塑造正确的世界观、人生观、价值观，这是人才培养的应有之义，更是必备内容。……