黔东南黄精产业发展现状与对策研究

陈建祥， 吴柳绚

(黔东南州农业科学院， 贵州 凯里 556000)

黄精又名老虎姜、鸡头参，为百合科(Liliaceae)黄精属(Polygonatum)多年生草本多种植物根茎的总称，为食药两用大宗药材。黄精性味甘，平，归脾、肺、肾经，具有补气养阴，健脾，润肺，益肾的功能。黄精主要用于治疗心血管疾病、结核病、慢性肝炎、糖尿病以及在抗菌、解毒、抗疲劳、抗衰老、脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等方面应用。

黄精用途广泛，除了入药，有效成分的提取和原料综合利用、开发黄精化妆品，泡酒，还可以做药膳，炖汤、煮粥，都有很不错的保健功效。随着市场对黄精需求量的迅猛增加和野生资源的急剧减少，市场价格上升。

黄精属于半阴性植物，常生于阴湿的山地灌木丛、林边草丛或林下，其生境选择性强，人工栽培需要遮阴，适合作为林下经济药材栽培的重点药材之一。由于黄精生长周期较长，人工栽培需3～5年才能采收，年生长量低，总产量提升缓慢，市场供不应求，黄精种植前景广阔。

1 黄精种质资源

黔东南地处云贵高原向湘桂丘陵盆地过渡地带，属中亚热带季风湿润气候区，具有冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季的特点，年均温14～18 ℃，年降雨量1 000～1 500 mm，山峦延绵，沟壑纵横，原始生态保存完好，药材资源十分丰富。黔东南州主要分布有点花黄精、多花黄精、小玉竹、卷叶黄精、滇黄精、湖北黄精、黄精等。

2 黄精产业发展现状

2.1 政策情况

贵州省委、省政府将中药材作为贵州省农村产业革命“十二大农业特色产业”之一发展，并将黄精作为深度贫困地区大力发展林下经济的优势品种。在有关县委县政府的重视下，农业、林业、扶贫多部门齐抓共管，整合各方面资金，大力发展林下套作黄精产业。岑巩、天柱、从江将黄精作为主导产业发展，黄平、锦屏、黎平、台江、榕江将黄精作为优势产业进行培育，其他县市积极引进示范，着力培育林下经济发展新模式。

2.2 产业规模

据不完全统计，截止2020年10月，全州黄精种植面积2700 hm2，16个县市均有种植，以岑巩(647 hm2)、天柱(360 hm2)、从江(340 hm2)位列前三。品种以多花黄精、滇黄精、川黄精(大叶黄精)、本地黄精为主。

2.3 产业模式

目前，黄精种植以农业开发公司、农民专业合作社、大户为主，辐射周边农户种植。除大规模建设种植基地外，各县市农业(扶贫)投资开发公司正在投资建设种质资源圃，开展黄精提纯复壮，种苗繁育，产品初加工、深加工设施，商标注册等，着力完善产业链条。

3 存在的问题

3.1 品种杂乱、种源短缺

调查发现，黔东南黄精种植基地种源短缺，除部分企业自繁极少种苗外，大部分种源来自于串换或山上采挖，农业(扶贫)开发公司、农民专业合作社主要从当地种植大户或湖南、四川、云南、湖北等地购买种子繁殖或根状茎种植，因专业知识匮乏，同一种植基地出现有3～4种黄精属植物。

3.2 技术匮乏

部分种植基地不了解黄精生物学特性，延迟到3月中下旬至4月中旬定植，出现应激性休眠，大部分延迟到8月中下旬出苗，延缓生长，缩短生长期。个别种植基地选择郁闭度较高的林地栽培，因光照不足，地温偏低，长势较弱，影响产量。部分地块已经发生茎腐病和根腐病，未能引起重视和及时防治。

3.3 人才短缺

黄精种植需要专业的知识和长期的实践，随着各县黄精种植面积的扩大，相应的人才短缺越发显现。各县中药材技术服务机构刚刚组建，且多数从业人员缺乏相关知识，不能满足黄精产业指导需求，导致科技推广普及慢，种植技术参差不齐。

3.4 标准缺乏

黄精种植属于新的领域。因缺乏各品种对海拔、气温、土壤的环境适应性，种苗繁育、肥料施用、栽培管理方面的研究，全州尚无林下黄精种植方面的标准，在产地选择、种苗繁育、定植、施肥、田间管理、采收、贮存等环节缺乏统一规范的操作技术规程，不能满足全州黄精种植面积的迅猛发展。受技术力量和财力限制，目前随意性较大，对黔东南州林下黄精产业可持续健康发展构成挑战。

4 对 策

4.1 建立种质资源圃

4.1.1药用黄精资源库

根据《中国药典(一部)》2020年版规定，药用黄精来源为黄精(PolygonatumsibiricumRed.)、多花黄精(PolygonatumcyrtonemaHua.)、滇黄精(PolygonatumkingianumColl. et Hemsl.)。在全国主要黄精产区，引进上述黄精种质资源，开展基因测序，品种鉴定，建立药用黄精种质资源库和种子资源圃。

4.1.2食用黄精资源库

我国现有的31个黄精种质资源均列入中国药用植物志，除《中国药典(一部)》规定的药用黄精外，引进其他黄精种质资源，开展基因测序，品种鉴定，建立食用黄精种质资源库和种子资源圃。

4.2 开展科学研究

4.2.1质量评价

对收集到的黄精资源，开展品质、产量、适口性研究与评价。按照品质、产量、适口性分类保存在种质资源圃。

4.2.2良种选育

充分利用黔东南丰富的黄精资源，按照药用、食用及健康要求，开展黄精种质资源的提纯复壮，建立和完善黄精良种繁育体系，选育出抗病性强，多糖、皂苷含量高，抗性好，品质优，产量较高，适合黔东南地区种植的黄精新品种。

4.2.3环境适应性研究

通过质量评价的黄精种质资源，开展环境适应性研究，探索黄精最适环境条件，为指导不同黄精类别的合理布局提供指导性意见。

4.2.4栽培技术

针对不同类别黄精的生长习性，开展不同栽培模式、管理模式的栽培技术研究，制定一套适用性、可操作性强的栽培技术规程。

4.3 建立良种繁育基地

优良品种是农业增产的内在因素，是农业生产上其他措施不可替代的。目前，黔东南仅有2家良种繁育企业，年产种苗不足1 000万株，仅能满足330 hm2种植基地需要，需要建立良种繁育基地，提高药用、食用黄精种苗供给率。

4.4 人才队伍培养

加强黄精种植大户、黄精种植农民专业合作社专业技术人才的培养，通过网络培训、现场指导、参观学习等多种方式，培养乡土人才。实现黄精种植的环境条件、优良种苗、定植、田间管理、采挖方法、产地加工全覆盖。

4.5 开发黄精食品

黄精药食同源，既可食用又可做药。充分利用根茎、幼苗、叶、花、果实资源开发功效确切的系列产品，开展黄精健康食品、美容化妆品、保健品、药膳等新产品研发，增加产品附加值，扩大黄精产品的受众和消费群体，提升种植基地的经济和社会效益。

5 讨 论

5.1 关于药用黄精

《中国药典(一部)》2020年版中药黄精来源为黄精(PolygonatumsibiricumRed.)、多花黄精(PolygonatumcyrtonemaHua.)、滇黄精(PolygonatumkingianumColl. et Hemsl.)。作为原料药种植基地，需严格按照《中国药典(一部)》要求，做到品种纯正、单一。

5.2 关于食用黄精

《中国药用植物志(十一册)》记载，中国有黄精39种，收录药用黄精31种。《贵州植物志》收录7种。作为食材种植基地，应选择符合当地消费习惯，有较好功效，产量高、口感好，品种纯正、单一。

5.3 关于隔年出苗问题

民间流传黄精隔年出苗问题，经调查，当年秋冬季种植的黄精，次年春季出苗。2月种植的黄精(黄精根茎尚未发芽)亦能正常发芽出苗，出苗期略有延后。3—4月种植的黄精(黄精根茎已发芽或带有茎叶)不能正常发芽出苗，已发的芽全部枯死，带有的茎叶枯死，进入休眠状态，待7～8月才发芽出苗。生产上要避免3—4月种植黄精，以延长黄精有效生长期。