食育本位的二十四节气课程开发与实施

刘佳彬

广州市海珠区知信小学是广州市海珠区第二实验小学教育集团的成员学校。基于第二实验小学教育集团“刚柔相济、外柔内刚、以柔克刚”的办学文化，以及“回到元点，面向未来”的办学宗旨，知信小学力求通过校园文化建设、校本课程改革、教学方式变革等途径激发学生的元认知，着力发展学生的自信、自学、自食其力等习惯与能力。其中，自食其力的元点便是饮食教育。为此，知信小学探索并构建了“食育本位的自食其力劳动课程体系”，将饮食教育、劳动教育与综合实践活动的课程资源进行整合，鼓励学生亲自参与食物制作的劳动过程，以“食”为媒，掌握必要的自食其力的劳动技能，由此培养学生珍惜食物的感恩情感和保持健康生活的个人能力。在食育本位的自食其力劳动课程体系框架下，知信小学试图开发和实施“食育本位的二十四节气课程”，以食育为中心，以节气为切入点，培养学生传承饮食文化的意识以及健康饮食的习惯。

一、食育本位的二十四节气课程开发

（一）明确课程性质

知信小学食育本位的二十四节气课程是一门以培养学生健康的饮食生活习惯为最终目的，以围绕二十四节气而形成的传统饮食文化为课程内容，以项目式学习为课程实施方式的校本选修课程。

（二）设立课程目标

实施食育本位的二十四节气课程的最终目的是让学生感受自食其力所带来的成功感和幸福感，感受中华饮食文化的博大精深，进而养成良好的健康饮食习惯与生活习惯。……