供应链视角下饲料产业高质量发展研究

李云松，王斐玉

（1.江苏联合职业技术学院南京商贸分院，江苏南京 210037；2.新疆交通职业技术学院运输管理学院，新疆乌鲁木齐 831401）

供应链在饲料产业发展过程中具有举足轻重的作用，供应链的高质量发展是产业高质量发展的保证。但我国饲料产业供应链上中下游都存在或多或少的问题，制约了饲料产业的高质量发展。因此，从供应链视角出发，研究饲料产业高质量发展具有重要的现实意义。

1 饲料产业高质量发展的必要性

1.1 国家对高质量产业的重视 我国饲料产业经过了从无到有、从小到大、从弱到强的发展过程，初步形成了涵盖饲料原料、饲料添加剂、饲料机械设备、饲料生产、养殖企业等为一体的供应链体系。目前国内经济进入高质量发展阶段，供应链稳定是饲料产业高质量发展的前提。面对复杂的国际形势和多变的国际贸易政策，我国饲料产业供应链面临着非常大的断链风险。因此，国家“十四五”规划强调要坚持新发展理念，打造新发展格局，分行业做好供应链战略设计，实现更高质量、更为安全的发展。

1.2 人民对高质量产品的需求 饲料产业供应链下游是养殖业，养殖业为广大人民提供肉、蛋、奶等食品来源。随着社会的发展，人民的消费不断升级，对高质量食品的诉求不断提升，如本味鲜物高端低温肉制品自2019 年推出就凭借无抗、零添加等赢得消费者的高度认可。截至2021 年底，本味鲜物年销量突破亿元，同类排名前列，可见人民对高质量产品的需求非常强烈（Julie，2022）。高质量的食品来自于对供应链各个环节的把控，绝对不能让“瘦肉精”“抗生素”等食品安全事件再次发生。

1.3 企业对高质量发展的渴望 高质量企业有更强的竞争优势，在市场中有更大的主动权和话语权。因此，企业渴望走高质量发展之路。目前，随着世界粮食格局的变化，粮食危机再现。粮食作为饲料产业的主要原材料，在供应链中的地位至关重要。饲料产业在复杂的国内外形势下必须加快产业结构调整和发展方式转变，各企业必须降本、提质增效，不断进行产品研发和技术创新，以在市场中立于不败之地（李荣佳等，2022）。

2 供应链视角下饲料产业高质量发展面临的困境

2.1 饲料产业供应链上游高质量发展面临的困境

2.1.1 原料供需矛盾突出，对外依存度高 随着国际冲突事件的发生，极端天气情况的出现，世界主要产粮产的区粮食产量大幅减少，饲料粮的供给出现严重短缺，而饲料粮的需求却并未减少，导致粮食供需缺口加大，粮食价格大幅上涨。此外，我国饲料粮的进口依存度比较高，2021 年我国玉米进口量为2835 万t，对外依存度为9.39%；大豆进口量为9651.8 万t，对外依存度为85.5%（王晓君，2022），2022 年，在世界粮食危机的威胁下，各国纷纷减少了粮食的出口量，增加了我国饲料产业的风险（余胜良，2022）。

2.1.2 滥用饲料添加剂现象严重，监管有待加强 合格的饲料添加剂有利于动物高质量生长。2021 年，我国饲料添加剂总产量1477.5 万t，比2020 年增长6.2%（中国饲料工业协会，2022）。但在国家监管力度不足的情况下，很多企业为了经济利益不惜在饲料中胡乱添加抗生素、激素或铜、锌、砷等制剂，这种滥用添加剂的现象直接威胁人体健康和生态环境。

2.1.3 饲料机械设备相对落后，技术含量低 饲料机械设备是饲料企业生产高质量产品的保证。在饲料生产加工过程中会涉及粉碎机、搅拌机、制粒机、膨化机、冷却器、除尘器、打包机等机械设备。但目前我国饲料机械设备相对落后，与发达国家存在很大差距。我国饲料机械行业以中小制造企业为主，产品品类不全，加工精度不够，通用化、标准化水平较低，高新技术应用不足，自动化、智能化程度较低。

2.2 饲料产业供应链中游高质量发展面临的困境

2.2.1 成本高企，利润微薄 央视财经频道2022年3 月8 日报道了饲料产业原材料现状：豆粕、玉米占饲料配方组成的80%，2022 年春节后豆粕和玉米价格大幅上涨，从每吨3600 元涨到4800元，上涨幅度约30%；玉米每吨上涨100 多元。不仅如此，随着时间推移，玉米副产品、小麦麸皮等替代物价格也在涨价，全面增加了饲料成本，大大压缩了饲料企业的利润空间。

2.2.2 中小饲料企业占比较高，行业集中度低由于饲料企业准入门槛低，在我国现有饲料企业中，大部分是中小企业，行业集中度有待提升。随着饲料产业步入高质量发展阶段，市场竞争更加残酷，中小企业面临的成本压力、技术压力、人才压力更大，在优胜劣汰的市场规律下，中小企业会逐步倒闭或被大企业兼并收购。

2.2.3 人才匮乏，技术创新不足，管理服务水平有待提高 国以才立，业以才兴。饲料产业发展需要高质量人才的智力支持。受传统就业观念的影响，许多人认为在农牧业工作不太体面，很多人在高考时不报考农牧类专业。即使报考了农牧类专业，很多人才对农牧业工作满意度低，导致人才流失，整个饲料产业缺乏高水平人才。饲料企业技术创新不足，高档饲料占比低，饲料配方的科学性、质量检测技术需要革新，企业整体管理服务水平有待提高。

2.3 饲料产业供应链下游高质量发展面临的困境

2.3.1 养殖理念落后，养殖方式粗放 目前饲料产业供应链下游的养殖户多以中小养殖户为主，这些养殖户没有科学的养殖理念，粗放的养殖方式导致产品质量低下。多数养殖户以家庭散养为主，以传统管理方式来进行管理，养殖空间狭小、养殖环境脏乱差、通风条件差、温度湿度调节不到位，不利于动物的健康成长，无法为市场提供高质量的产品。

2.3.2 从业人员素质和传统养殖技术有待提高

智能养殖与传统养殖相结合是养殖业高质量发展的必由之路。目前，我国传统养殖业大部分从业人员素质较低，科学养殖技术掌握不足。养殖过程中存在盲目引种、多处引种、引种缺乏品牌意识、引种时间选择不当等问题（安徽日报农村版，2018）。在饲养时缺乏先进技术及智能化设备，不能精准饲喂，不能及时监测养殖环境、动物生长和疫病情况等。

2.3.3 资源环境约束趋紧 中国土地资源有限，制约了养殖业规模化、集约化发展。部分地区生态环境承载力较弱，生态环境保护与养殖业发展的矛盾进一步凸显。种养主体相分离，种养循环不畅通，稳定成熟的种养结合机制未形成，粪污还田利用水平较低（农业农村部畜牧兽医司，2021）。部分养殖户对动物粪便、尸体、养殖污水处理不当，可能对水质、土壤、空气等造成污染。

3 供应链视角下饲料产业高质量发展的对策

3.1 饲料产业供应链上游高质量发展对策

3.1.1 多措并举保障原料供应 自2022 年以来，粮食价格创下十年来的新高。我国要多措并举保障饲料产业原料的供应。对外积极拓展国际贸易，遵循适度进口的粮食安全战略，建立全球化的原料供应体系，促进我国粮食进口来源、进口渠道和粮食结构的多元化，尽可能减少世界粮食危机对国内粮食市场的冲击（张勇翔等，2021）。对内优化种植结构，加快饲料原料布局，在大豆玉米主产地增加种植面积，开发盐碱地种大豆，开展稻改豆轮作试点，推进玉米大豆带状复合种植，提高粮食产量和品质（李苑等，2022）。

3.1.2 加强监管，合理使用饲料添加剂 国家监管落后于饲料产业的发展，因此，应加强对饲料添加剂的监管。一方面，制定饲料添加剂行业标准和规范，完善饲料添加剂相关的法律法规，建立严格的监测体系，提高监管人员的工作水平，加大监管执法队伍的建设。另一方面，发挥公众力量，加强社会公众监督，设立举报电话或邮箱，对滥用饲料添加剂的企业加强惩罚。

3.1.3 加强饲料机械设备研发，提高设备智能化水平 国外著名饲料机械制造商都有自己的科研机构，很多核心技术都掌握在自己手中。我国饲料机械制造企业也应加强基础研究，在企业内建立科研团队，或与高校、研究院等机构合作进行新技术研发，推动饲料机械设备高端化、智能化、集成化。智能技术的应用可以减少机械设备故障率，提高饲料生产效率，保障产品品质稳定（鄢婉容和杨岸奇，2020）。

3.2 饲料产业供应链中游高质量发展对策

3.2.1 整合供应链，做好全产业链发展 目前饲料企业已进入微利时代，企业进行单一的饲料加工已不能维持企业的高质量发展。因此，企业必须做好全产业链发展，通过整合原料采购、生产加工、健康养殖、食品加工等上下游产业来增强企业竞争力。

3.2.2 提高饲料企业的规模化、专业化水平 饲料企业小、散、乱的现状会导致全产业要素生产率降低，饲料企业面临着重新洗牌。供应链下游养殖业规模化程度不断提高，对饲料企业的产品质量与技术服务提出了更高的要求，因此，饲料企业要提高自身规模化、专业化水平，不仅要生产高质量的饲料产品，还要提供高质量的服务。

3.2.3 引进与培养高水平人才，加强技术研发及创新 随着高科技在农牧行业的应用，高水平人才会越来越多。饲料企业可以采用外部引进和内部培养相结合的人才战略，充分发挥人才创新能力，助力企业高质量发展。饲料企业也要加快技术研发，根据国内粮食资源特点，扩大饲料原料来源。同时，不断研发新的饲料品种，如生物饲料，低蛋白饲料等，以提高饲料企业的竞争力（郭昕竺等，2020）。

3.3 饲料产业供应链下游高质量发展对策

3.3.1 更新理念，改变养殖方式 随着国家对高质量发展的重视，人们对高质量产品的需求越来越强烈，养殖户需要从理念上重视科学化、规范化、标准化养殖。首先，在养殖场选址时应选择远离人口密集区、远离水源、通风条件良好的场地。其次，学习先进的管理模式，以现代化的理念开展养殖管理工作，提升养殖效率与产品质量。如制定严格的卫生标准，定期清洁、消毒；温度湿度要进行自动化控制等。最后，利用先进的信息技术对各阶段的养殖数据进行记录，并进行科学分析，找出存在的问题，并及时改进。

3.3.2 加强从业人员培训，提高养殖技术水平国家相关管理部门应经常开展养殖技术培训，养殖户要抓住机会积极学习，不断学习新技术，提高养殖水平。在养殖品种选择时应选择正规厂家、适合当地环境的高质量品种，经过严格的技术检测和消毒处理才能引入养殖场。在饲养过程中，熟练掌握不同养殖品种、不同生长阶段的饲养管理要点，并运用先进的智能技术及时监测动物体重、饮食、精神状态，保障动物健康成长。在疫病防控方面，养殖户需要严格按照国家规定及时注射疫苗，同时要加强检疫检验力度，及时发现疫病动物，及时处理，防止疫病扩散。

3.3.3 推行生态养殖 养殖户首先要加强生态环境保护意识，在养殖过程中保护当地生态环境，国家相关管理部门也要加强相应宣传和法律知识的灌输，从意识和法律两个层面进行管理。其次，养殖业和种植业可以建立生态良性循环。将养殖业的粪污变成种植业所需的有机肥料，将种植业产生的副产物加工成养殖业所需的有机饲料，同时提高养殖业和种植业的效率。最后，养殖过程中产生的粪便、污水和动物尸体一定要进行无公害处理，减少对生态环境的污染。

4 结束语

今天的粮食就是明天的饲料，也是后天的食品。饲料产业要树立供应链大局观、安全观，在整个供应链视角下审视产业的高质量发展。只有对供应链各环节进行严格的质量把控，才能早日实现饲料产业的高质量发展。