基于现代学徒制的旅游管理专业从业能力培养研究

李旭 朱伟健 张晓琳

摘 要：随着学校教育与产业发展密切对接的人才培养模式建立，现代学徒制对于提升大学生的从业能力、鼓励引导大学生留省就业、服务地方经济具有重要作用。在旅游业发展提档升级、全新业态不断涌现的新时代，如何发挥现代学徒制对旅游管理专业大学生从业能力提升的引领作用，是学校、企业和大学生的共识。基于此，必须准确把握现代学徒制对旅游管理专业大学生从业能力的促进作用，科学分析旅游管理专业大学生从业能力面临的突出问题及深层次原因，继而从现代学徒制的特征出发探讨旅游管理专业大学生从业能力提升策略，使之成長为吉林省旅游业发展留得住、用得上的人才。

关键词：现代学徒制；旅游管理专业；大学生；从业能力

中图分类号：F24     文献标识码：A      doi：10.19311/j.cnki.16723198.2023.21.045

现代学徒制即“由企业和学校共同推进的一种人才培养模式”。历史和现实充分表明，旅游管理专业大学生从业能力的形成离不开现代学徒制，因而把握旅游管理专业大学生从业能力的特点，探讨如何用好用活现代学徒制提升旅游管理专业大学生的从业能力显得尤为重要。

1 现代学徒制对旅游管理专业大学生从业能力的促进作用

旅游管理专业大学生从业能力是“顺利完成旅游服务工作必需的并影响工作效果的个性特征。”以跟师学艺为特征的现代学徒制对旅游管理专业大学生职业技能的提升、岗位适应度和责任意识的增强裨益甚大，因而必须准确把握现代学徒制的本质特征，促进旅游管理专业大学生从业素质的提高。

1.1 助力专业技能提升

旅游管理专业大学生从业能力提升，离不开现代学徒制。有别于以往坐而论道式的人才培养方式，现代学徒制以产教融合为基础，行业导师深度参与教学实践，让学生不仅能够在课堂上跟行业导师学到以往教材中没有的行业经验，而且能够在行业导师的指导下从事旅游服务实践，通过带着问题学、活学活用的方式了解游客需求，使学生的专业技能从过去只会背导游词发展到现在能够为游客提供全方位服务，实现“上学即上班”的入学即就业无缝衔接。

1.2 提升岗位适应度

有效提升旅游管理专业大学生岗位适应度是现代学徒制的主要优势。以往学生刚到企业顶岗实习时，有的不知所措，有的不知工作如何上手，导致企业要下大力气对实习生进行技能培训，影响了企业经营效益的提升。现代学徒制的优势在于行业导师在学校教学环节即“提前入场”，对学生进行手把手地言传身教，使学生在校学习阶段即真切感知导游服务的场景，使之顶岗实习之时缩短岗位适应周期，做到“上岗即可独立带团”“入职即掌握前台、客房、中西餐、康乐、会议的全部技能”，对人才成长具有重要意义。

1.3 增强责任意识

现代学徒制有利于增强旅游管理专业大学生的责任意识。以往，对大学生进行责任意识教育主要依靠思想政治理论课，这种坐而论道式的责任意识教育难以改变学生上岗实习后的工作态度。现代学徒制能让学生在跟师学艺中感知师傅一丝不苟的工作态度，明确身为导游必须时刻把责任放在心上，明确岗位责任重于泰山，使责任意识教育效果更为显著。

由此可见，现代学徒制有利于旅游管理专业大学生从业能力的生成和提高。因而必须在旅游管理专业人才培养中用好现代学徒制。

2 现代学徒制赋能旅游管理专业大学生从业能力提升面临的现实困境

近年来，吉林省以振兴地方经济发展为目标，积极推动校企育人合作，促进了旅游行业与学校的深度结合。然而，旅游管理专业大学生从业能力依然存在着不尽如人意的地方，需要在运用现代学徒制促进校企合作过程中加以解决。

2.1 专业技能不熟练

专业技能不熟练是旅游管理专业大学生面临的主要从业困境。究其原因在于实习实训环节流于形式，面对团队旅游接待任务不能很好的完成导游讲解，不能够很好的同游客进行有效沟通、协调和解决，特别是智慧旅游平台运用不熟练，墨守旧式的服务方式，未能根据游客需求进行改进服务方法。还有在营销岗位工作的实习生，在接到收集和分析市场信息任务时，不善于运用大数据分析软件，不理解客户消费需求，无法策划制定适合客户的旅游产品；在和游客及管理部门进行协调沟通时缺少耐心。当旅游产品出现公关危机时，又不具备处理公关危机能力。原因在于学生在校学习阶段跟师学艺环节的缺失，所有旅游服务知识皆来自教材和文献，没有从行业导师那里学习领悟真正的工作状态。还有的学校虽然在人才培养过程中未能用好用活现代学徒制，未能正确发挥行业导师的作用，行业导师水平良莠不齐未能结合实际教育引导学生，这些因素共同导致了旅游管理专业学生专业技能不熟，无法有效地完成工作任务。

2.2 职业认同度不高

职业认同度不高是当前旅游管理专业大学生从业能力存在的突出问题。研究表明，超过半数旅游管理专业大学生不认可自己从事的专业，表示今后毕业了一定要改行或升学。这一现象在顶岗实习过程中表现非常鲜明，把对专业的不满意带到实习岗位之中，在实习过程中当一天和尚撞一天钟，没有正确认识到职业认同对于干好工作的重要意义，以得过且过的心态对待实习任务，没有将从事的工作作为毕生事业。近年来由于旅游业发展放缓，面对旅游业前所未有之大变局，旅游管理专业大学生在职业认同度方面存在的问题变得更为突出。主要表现在顶岗实习过程中漠视工作纪律，漠视企业规章制度，自由散漫地对待工作任务。在旅游业转型发展之时，旅游管理专业大学生懈怠的职业认同方面的问题容易被无限放大，解决不及时，留省就业、岗位建功则无从谈起。

3 现代学徒制赋能旅游管理专业大学生从业能力提升策略

要提升旅游管理专业大学生的从业能力，第一要义是发挥现代学徒制的引领作用，关键是发挥学校教育主渠道作用，根本方法是引导大学生自我提升。

3.1 发挥现代学徒制的引领作用

高校要在专业培养过程中注重现代学徒制的应用，不仅要在实习实训的时候运用现代学徒制，更要按照现代学徒制要求，在学校学习阶段用好现代学徒制，“做到行业导师提前‘入场”，在专业教育环节采取一对一的“跟师学徒制”方式培养专业技能。首先要建立行业导师与学生之间良好的学习传承关系，明确行业导师教什么、学生跟师学什么，让学生在跟师学徒当中感知行业发展状况，完成专业技能的启蒙，熟悉导游、计调岗位的基本规范和职责，形成遵守行业规则的意识。选聘旅行社优秀导游员为行业导师，让实习生每日跟着师傅一起带团，在导游实践中明确自己到底该干什么、不能干什么，知道什么该说、什么不能说，如此可以加速旅游管理专业学生从业能力的提高，在走上导游一线工作岗位上的时候能够尽快上手，为旅游业的又好又快发展做出积极贡献。

3.2 发挥学校教育主渠道作用

提升旅游管理专业大学生的从业能力，第一要义是从源头抓起，发挥学校教育的主渠道作用。要与企业密切合作，与企业共建产业学院，让以往传授专业技能的行业导师走上专业课讲台。基于此，旅游管理专业要结合专业发展需要，与企业合作共同商讨专业课建设事宜，共同编写适应行业需要和行业导师传承技艺的教材，把重点放在专业技能训练方面，使之通过接受行业导师的理论、实践一体化课程教学之后具有更大的职业提升空间，激发成长为新型旅游人才的职责感和使命感。实践中，学校要充分发挥金牌导游在职业技能教育中的“引领和辐射作用”，激发导游员提高技能、学成之后为企业、社会多作贡献的热情。教师在讲授《导游实务》第一章第二节“导游技巧”时，要结合吉林省当前旅游业转型发展对新型旅游人才的客观需求，引导学生从行业需求出发，在树立造福吉林、服务桑梓的择业观的基础上，引导学生找准自身的职业定位，促进自我成长。教师在教育学生立足旅游业、加快自身成长、投身家乡旅游事业过程中，要以思想政治理论课为载体，围绕“敬业”主题，以在低谷中坚守初心、始终奋战在旅游业第一线的旅游从业者为例，以他们的成长经历教育引导学生成长为新型旅游人才，把造福家乡旅游事业落实到专业技能的自我提升上。辅导员要把日常管理工作和职业道德教育紧密联系起来，教育他们珍惜来之不易的学习机会，在校期间努力提升自身专业技术水平和职业道德素质，使之顺利成长为经济社会发展需要的新时代旅游从业者。

3.3 注重自我提升

从业能力的提高，不仅要靠课程教育和实践引领，还需要旅游管理专业大学生在学习过程中自我提升。只有这样才能让旅游管理专业学生的就业竞争力得到提高，实现顺利就业、优质就业。高校要引导旅游管理专业大学生抓住旅游业恢复发展的有利时机，采取有力措施提升自身专业技能，通过系统的专业知识学习为今后走上工作岗位做出必要的准备，实现从学生到旅游从业者的转变。旅游管理专业大学生要在顶岗实习过程中积极进行在职学习，尽快进入工作角色，实现角色转变。要在实习过程中积极报考高层次执业证书，开拓自己就业前景。

旅游管理专业大学生的从业能力高低关系到自己的“饭碗”，关系到旅游业的整体形象，关系到旅游业能否在后疫情时代尽早恢复。当前经济增速放缓，如何實现产业兴旺目标，离不开新型旅游人才助力。党的二十大报告中对于旅游业发展提出了全新要求，给旅游企业未来发展带来了良好机遇。吉林省委省政府积极推动旅游管理专业毕业生留省就业，为旅游管理专业大学生提升自己、加快成长提供了有利时机。这就需要旅游管理专业大学生注重从业能力的自我教育和提升，使自己具备优秀的语言表达能力，组织协作能力，观察能力，记忆能力。学校要加强道德素质教育，发挥现代学徒制的引领作用，加快推进学生从业能力的培养和提高。旅游管理专业大学生要抓住时机，通过不断学习实现“强身健体”，在今后的从业活动中行稳致远。

参考文献

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