食客
- 生态翻译视域下外国中餐厅菜名的翻译研究
川菜等，深得外国食客的喜爱，且其菜名是中英对照版本，是鲜活的生活语料。本文从生态翻译理论视角出发，从生态翻译理论中的三维转换原则，即语言维、文化维、交际维的角度去对其菜名翻译进行探析。一、生态翻译理论概述生态翻译理论是由胡庚申教授在21世纪初提出的，该理论是基于生物学家达尔文提出的自然选择论和适者生存论而来。生态翻译理论是站在生态学的视角，对翻译进行综观的整体性研究，它认为翻译即适应与选择，强调生态环境的重要性和译者的中心作用，即译者在翻译的过程中，由于各
大众文艺 2023年9期2023-08-21
- 小笼包
，环顾四周，有的食客正在座位上等候小笼包的出锅，有的食客正低着头大快朵颐，有的食客正端着刚出锅的小笼包，快步走向自己的座位……香味源源不断地灌入我的鼻子，使我垂涎三尺。不一会儿，爸爸端着小笼包向我走来，我赶快从筷筒中抽出筷子，等爸爸一放下蒸笼，我便夹起一个包子，蘸了蘸醋，放入嘴中，哇！鲜香中带点酸酸的味道，真是绝佳的美味！白白的小笼包皮，吃起来柔软Q弹，鲜美的馅儿在灯光的照射下显得油光闪闪，让人拿起筷子就不忍放下。吃完包子，我端起一旁的紫菜汤，小抿了一口，
作文周刊·小学六年级版 2022年28期2022-07-24
- 谁家灶台无烟火
材来自山川湖海，食客来自四面八方。做饭时，炊烟袅袅，腾腾的热气给人温暖的感觉。吃饭时，食客大快朵颐，一桌佳肴让彼此间的关系更加和谐融洽。厨房连接了人与食物，传递着爱与幸福。光阴流转，当年那个在灶台边爬行的小人儿已经长得比灶台高，这归功于一餐又一餐饭菜的滋养。然而“时无重至，华不再阳”，在世事变迁后，原本熟悉的一切再也无法触及，只余一方灶台存在于记忆里的一隅，与过往生活的点滴汇在一起，凝成了一首诗。
高中生之友(中旬刊) 2021年8期2021-12-25
- “丢掉饭碗”的由来
能的人在相府里做食客（ 相当于顾问）。因为人数众多，每天吃饭的时候，府里都很混乱，甚至还有百姓混进来蹭饭吃。为了制止此事，孟尝君让手下人去陶器作坊烧制了3000个陶碗，一个食客发一个，有碗就有饭。但是陶碗很容易摔碎，拿到陶碗的食客都十分小心，生怕弄破了没有饭吃。一次，孟尝君想测试一下一个食客的学问，不料此人竟一无所知，恰巧此時他的陶碗摔碎了，也因此失去了食客的身份。之后，人们就把“丢掉饭碗”比作失去了工作。
小学阅读指南·高年级版 2021年5期2021-05-28
- 上海饭店第一次装空调
菜价上涨，是否有食客上门。7月14日，这五家特色饮食店第一天开放冷气，结果闻讯而来的食客挤满店堂。新雅粤菜馆临时在二楼会客室增加4张方桌，在三楼东厅增设11张圆台面餐桌，全部坐满，还有立在桌边等候换桌的。当天营业额增加了1.2倍，大伏天有几天营业额单日超万元（当时工资普遍四五十元每月），这在以往是从来没有的。开放冷气后，消费对象起了变化，小吃宴请的多了，男女青年约会的多了，讲究情调氛围的多了。不少食客反映，多付一点钱，吃得舒服、优雅，值！由于饭店天天食客盈
党史博览 2020年10期2020-10-27
- 免费凉菜也要适量
什么关系？”有的食客点的烧烤食品比较多，吃不完。就餐结束时我准备给他们打包，他们常常以烧烤食品凉了味道不好为由，拒绝打包服务。看着这些烤好的肉串就这么浪费掉，我十分心疼。我建议，点餐时服务员可以先了解食客对免费食品的选择与需求，根据口味不同再为他们提供免费凉菜，这样能一定程度地避免浪费。同时，服务员应该提醒食客，烧烤食品应该边烤边吃，一次少点一些，这样一方面保证口味，另一方面也避免了点多了而导致浪费。此外，烧烤店还可以推出半份菜、家庭套餐、“光盘”送饮料等
新华月报 2020年19期2020-10-09
- 调味——调和之间 味为核心
好的协调的味道。食客的口味偏好食客口味偏好方面，烧烩炖的口味占到7%，还有炒爆，年轻食客对整个炒爆的概念非常喜欢达到了17.5%，还有煎炸可以达到14.2%。最基本的味型，就是咸鲜。对中国食客而言，对咸鲜喜爱的程度是48.6%，不管是现在的人处于工作的压力还是口味的加重，可以看到现在的辣和麻口味受众率比较高，年轻人更喜欢这个口味。中餐菜系的味型偏好川菜中喜爱麻辣口味占比是非常高的，能够达到54.6%，咸鲜在川菜食客的口味占比里面占到30%左右，这是对于川菜
餐饮世界 2019年6期2019-12-25
- 有味，就够了
不可辜负，于每个食客而言更是如此。食客走过大江南北，在他乡漂泊数载只为寻觅食味。我听过一个食客的故事，他从故乡启程，跨一弯奔腾的长江水，到庄重典雅的京城，到黄沙滚滚的新疆，一碧千里的内蒙古草原再到西南边疆的云南去寻找美味，去追求食物之道。然而最是忘不了的是生在那青山、碧水、白帆里的故乡的味。味，是食客大半生所追求的，到后来食客才体会到食物之外的味道。原来，味觉是属于故乡的，故乡是一种酶。所谓味道就是寻找人生历程中最美好的味觉体验，它来自故乡。食客讲述着他的
新作文·初中版 2019年8期2019-09-25
- 好玩的古人
食客回家吃饭战国时，艾子到齐国去，在齐国孟尝君的家里住了三年。艾子回到鲁国以后，碰到了大夫季孙。艾子向季孙夸孟尝君，说孟尝君家里养了三千食客，说食客的吃穿都由孟尝君解决。季孙听了不以为然，并说自己也有三千食客。第二天，艾子到季孙家里去看食客，却见季孙家里一个食客也没有。艾子问季孙说：“你的食客都到哪里去了？”季孙假装抱歉地说：“你来得有点儿太晚了，我那三千食客都回家吃饭去了！”艾子笑了笑，心想：你的三千食客，原来是不包吃穿的食客呀！源自明·陆灼的《艾子后语
小学生学习指导(爆笑校园) 2018年10期2018-11-29
- 规定太“骨感”
适中，菜量也大，食客还可以自带酒水。现在有些饭店的服务仍是老传统：服務员来到桌前，递上菜单，请食客点菜。有些饭店则设一个点餐区，把主副食样式和照片聚到一起，食客可以很直观地审视和斟酌。这家饭店就这样。第一次在这儿请客，我点菜时既感到了方便，也觉出一些麻烦。后者是指，点餐区不小，菜品也多，食客要是匆忙些，看不全，就来不及斟酌，有些菜点得就不尽如人意。那次和朋友聚餐，我提起这事儿，朋友出招，你先用手机把菜名记下来，再掂对。受他启发，我更进了一步，用手机拍下来，
当代工人 2018年11期2018-09-13
- 英国高档餐厅“晚餐限时”
高档餐厅开始限制食客就餐时间，导致人们只好匆忙吃晚餐。据英国《每日电讯报》28日报道，在伦敦一些最受欢迎的餐厅预订位子时，大多数餐厅要求顾客每次就餐时间最多为90分钟，高档餐厅让食客快进快出成了一种新的流行用餐趋势。例如诺维科夫和寿司桑巴等餐厅，一餐人均花费达100英镑（约合878元人民币）以上，这些餐厅不管食客一餐能消费多少，全都实施就餐时间限制。有分析认为，高档餐厅这么做一来可以提升品位，再者能够提升用餐人数，增加收入。▲ （王秀）
环球时报 2018-08-292018-08-29
- 贱骨头
湖酒店里有几个老食客，特别难侍候，他们动不动就让服务员把厨师找来，横挑鼻子竖挑眼地找刺儿，这时候厨师不作声也就罢了，如果敢顶嘴，他们更来劲了，非狠狠批你不可。有一次，一位姓刘的厨师忍不住回了几句，这下可算捅了马蜂窝，那几个老食客马上就炸了，你一句他一句地把刘厨师的厨艺贬得一无是处，臊得刘厨师把头深深埋在了裤裆里。小艾就没少挨那几个老食客的批。王厨师不忍小艾在那里受气，便说动老板把小艾调到了他供职的酒店里，谁知道小艾才干了一个多月，又闹着回了阳湖酒店，原因竟
小小说月刊 2018年4期2018-03-20
- 厨子VS食客
能懂得自己菜肴的食客时，他是快乐的。食客有食客挑剔的权利，正是因为对食物的挑剔，我们才能在吃到真正的美味时感到幸福。对很多人来说，食物只要能填饱肚子就足矣。很遗憾，我生来就不是那么好养活的人。食物对我而言，不仅是果腹的必需品，更是调剂乏味生活，宣泄、安抚，甚至是治疗情绪的“保养品”。我爱吃，并挑剔地吃着。《喜欢你》是今年4月我唯一去电影院看的电影，理由很简单，一是职业病，想看看电影中有哪些让人垂涎欲滴的美味；二是很直观地看脸，冲着曾经的男神金城武。我可以很
美食堂 2017年7期2017-07-17
- 北京首都机场朗豪酒店：打造纯正港式火锅
好评的火锅锅底供食客选择。在食材选择上，无论是澳洲龙虾、鲍鱼、东星斑、黄皮老虎斑抑或花尾龙趸，加拿大象拔蚌及各种贝类，琳琅满目，鲜活入味，都为食客带来极致的美食体验。各类手切鲜肉片及肉丸更是满足肉食爱好者的味蕾，带来大快朵颐的惊喜。冬日暖心港式火锅的香气慢慢升腾，演绎食材真正的味道，更温暖每位食客的心扉。更多详情请致电：（8610）64504312
中国报道 2016年12期2016-09-10
- 在餐厅的座位决定你的体型
然后通过菜单记录食客们所点的饭菜，研究他们点的饭菜与餐厅座位的相互关系。研究结果显示：座位离正门最远的食客吃的沙拉是最少的，而且他们点甜品的概率比其他食客高73%。坐在光线阴暗的两人桌边或坐在多人桌边的食客吃得更加油腻，点的东西也更多，而坐在吧台的高脚凳上的食客吃的沙拉比较多，吃的甜点比较少。辛克博士在书中这样写道：“进餐的光线越暗，你就越感觉自己是‘隐形的，人们不容易察觉你吃了多少东西，你就会感到自己并不显眼，负罪感也会减少。”相反，“看到橱窗外的阳光，
意林 2016年16期2016-08-30
- 烧鸡编上号，“编”出一流烧鸡店
，他还把购买烧鸡食客的名字一同记入名录。谁也没料到，就是这样一个小小的创意，改写了“美一家”烧鸡店的历史。建立食客名录，一个看上去只是一个不起眼的举动，却为何有着那么大的市场魅力？大家分析认为，这里面含义很广：首先，这是一种诚信消费的象征，烧鸡店的老板敢于把自己的烧鸡编号，说明他们的烧鸡质量是可靠的，食客们可以放心购买;其次，产生巨大的广告效应，食客只要进店购买烧鸡就可以看到名录，且与众不同的是，这些留名和留影不是老板花钱买来的，而是他们在烧鸡店买过烧鸡的
农村百事通 2016年2期2016-05-30
- 我看“食客文化”
不下千种的文化，食客文化便是这众多分支的一种。食客，按照字面上解释就是吃饭的人。生而为人，便要吃饭，故而这里的食客并不是简简单单只吃饭的人，而是指像寄生虫一样依仗士大夫贵族所生存的一类人，他们也许有才也许只是纯粹避难讨饭。仅就这一食客现象我们便可以大致推断出那个时代的特点。自隋唐以来，很多官僚士大夫家中都有这样的术士，他们不仅可以算得上是家中贵客，还可代替主人“陪客”，主人家宴聚会亲友时也往往“预坐”其中。直到今天我们偶尔还可以在某些人家中看到这种“食客”
新高考·语文学习（高一高二） 2016年2期2016-05-26
- 幽默与漫画
硬。”最悲伤的字食客A：我今天听到最悲伤的五个字。食客B：周末要加班？食客A：不是。食客B：本月扣工资？食客A：忌辛辣生冷！没效果甲：这一天不敢吃不敢喝的，怎么又胖了。乙：你要多运动，跑步可以减肥。甲：我跑了呀，可是没效果。乙：你跑了？你什么时候跑的？甲：上班快要迟到的时候。
作文与考试·初中版 2016年9期2016-03-07
- 就餐卡一下
饭店都用上卡了。食客交一笔钱，店方把钱存卡里，把卡给你，你点完餐，出货员把你的卡按在一个小机器上一扫描，你就可以大快朵颐了。但也有食客不买这个账。我亲眼见过，一食客问4个包子一碗大米粥多少钱，出货员答，先去买卡。食客挺不乐意，你告诉我多少钱就得了，哪那么多废话。了解到价格后，食客到收银台付出正好的现金。收银员跟货员喊了一嗓子，4个包子一碗粥，钱交完了。以前，食客在饭店酒足饭饱后，一声埋单，服务员就会颠颠跑过来，收食客现金。这是典型的以食客为本。现在一些饭店
当代工人 2015年19期2015-11-28
- “硬汉”养出来的好鸡
以让惠于爱吃鸡的食客们。很快，珀杜就遇到了尴尬，一旦离开中间商，自己的鸡根本卖不出去，因为他的鸡太普通了，没有任何竞争的优势。“除非你的鸡很特别，食客们指定非要吃它不可！”不久，农场陷入了困境，成千上万只鸡无处可销，鸡贩子们开始幸灾乐祸，认为他的无知会葬送整个农场。不过，珀杜并没有屈服，“那我就设法让食客们指定要吃我的鸡！”为了做到这点，珀杜整天泡在各大餐馆，倾听食客们对鸡肉的要求。很快，他便得知，80%以上的食客不喜欢鸡翅上的毛茬子，都喜欢吃鸡胸肉，更偏
人生十六七 2015年16期2015-11-16
- 餐饮老将
非凡。慕名而来的食客摩肩接踵，餐饮店老板也赚得盆满钵满。在爱虾人眼中，“虾街”是潜江小龙虾餐饮的标志，更有不少食客认为，没到“虾街”吃过，就不算吃过真正的潜江小龙虾。但是，随着龙虾餐饮业的繁荣发展，龙虾街逼仄狭窄的弊端逐渐暴露，为了改善餐饮业环境、提升食客就餐感受，龙虾街上的多家老牌餐饮店将阵地迁往“潜江生态龙虾城”。但龙虾街作为老牌美食基地，将仍在潜江人心中占据重要位置。endprint
农产品市场周刊 2015年22期2015-10-31
- 会上菜的过山车
己带来源源不断的食客。没想到，除了刚开业几天打折时座无虚席外，食客一天比一天少。卡拉姆觉得凭借自己多年的潜心研究，餐厅在食品上还是具有特色的，但要让食客认可并多次光顾，还需要时间。他一边安慰自己，一边守株待兔般地等待食客们的到来。一晃半年过去了，卡拉姆的餐厅不仅没有起色，反而每况愈下。因为亚斯购物中心陆续增添了一些餐厅，每个餐厅都各具特色，食客的选择增加了，客源也被分流了。卡拉姆不相信自己就这样失败了，他在煎熬中苦苦挣扎着。一天，卡拉姆的姐姐有急事，把儿子
课堂内外·创新作文高中版 2015年5期2015-05-30
- 少了一层
肉捞面”。为招徕食客，店老板挂出了宣传的招牌：面量足，五花肉绝对够五层。就在众食客大快朵颐时，李得贵也进了店里。看到李得贵来吃饭，不少好心食客劝店主小心应付，李得贵爱挑刺，将不少人告到过官府。店主笑了笑，点点头，亲自去招待李得贵。见了店主，李得贵问：“听闻贵店肉都够五层。如果不够五层，当如何呢？”店主一字一句说：“不够五层，不仅免您饭钱，再付您十两银子！”“那好，就来碗五花肉捞面吧！”少顷，小二将面食端了上来。李得贵拿起筷子仔细扒拉肉块，不由笑出了声，碗里
故事会 2015年19期2015-05-14
- 悬在空中的餐桌
最多能接待22名食客。一名高级厨师会在空中现场烹饪美味佳肴，同时还配备了3名服务员，随时为食客提供服务。当食客、厨师和服务员全部就位后，一辆吊车就会将整个餐厅抬升至50米的空中，从而让食客远离地面的车水马龙。出于安全考虑，每位食客在升空之前必须坐到座位上，并扣上安全带，升空后就不容许走动了。平台上面不允许使用炉火烹饪食物，只能使用电磁炉，但菜单可以依据食客的要求而定制。空中餐厅已经到访过巴黎、伦敦、罗马、拉斯维加斯、迪拜、新德里、悉尼和东京等40多个城市。
红领巾·探索 2015年3期2015-04-16
- 就餐卡一下
饭店都用上卡了。食客交一笔钱，店方把钱存卡里，把卡给你，你点完餐，出货员把你的卡按在一个小机器上一扫描，你就可以大快朵颐了。但也有食客不买这个账。我亲眼见过，一食客问4个包子一碗大米粥多少钱，出货员答，先去买卡。食客挺不乐意，你告诉我多少钱就得了，哪那么多废话。了解到价格后，食客到收银台付出正好的现金。收银员跟货员喊了一嗓子，4个包子一碗粥，钱交完了。以前，食客在饭店酒足饭饱后，一声埋单，服务员就会颠颠跑过来，收食客现金。这是典型的以食客为本。现在一些饭店
当代工人(B版) 2015年9期2015-03-29
- 奇怪的食客
午时，来了一个男食客，从外貌上看像是个亚洲人。这人中等个儿，头发花白，眼神疲倦，神情虽然威严可脸上却透出丝丝沧桑。这男人拣了个靠窗户的大台桌坐下，点了一盘油炸花生米，一盘夫妻肺片，三瓶青岛啤酒，二两韭菜水饺，慢慢地独自品尝起来。三个小时过去了，他那一盘花生米还没下去20粒，而那啤酒也只喝下一杯。他嘬一小口酒，然后就是长时间的独自沉思。随着夕阳西下，顾客们越来越多了，大堂经理就堆起灿烂的笑容，走到那食客的面前，轻轻地说：“先生，商量下，您能不能换个小一点点的
故事林 2011年9期2011-05-14
- 食客
来,做自己的幕僚食客。可这独孤子原来自由惯了,受不了约束,在秦王府待了没几天,就向秦王请假,要出去转转,说是读万卷书行万里路,他得出去看看长见识学知识,以便更好地为秦王效劳。秦王想也没想,一口就答应了。独孤子一出去就忘了回来,秦王只好再次礼贤下士,重金将他请回来。可独孤子没待到三日,又来请假,仍然要出去转转。秦王仍然想也没想,就放他走了。过一段时间,秦王见独孤子还没有回来,就又礼贤下士,重金将他请回。独孤子还是没待到三日,又提出要走。秦王也还是什么也没问,
小小说月刊 2010年5期2010-05-14
- 午夜的土地（外二首）
水于是就脱离了鱼食客在一个隐秘的地方等待鱼鱼鱼鱼鱼鱼短暂的鱼……食客就要来了吗——永远的食客1234567i食客吹着口琴——隐秘的食客鱼入木(也许是入水)鱼听歌鱼安安静静地听歌食客来了吗不知道1234567i食客弹着一把木梳白色的木梳鱼入木(也许是入水)好像很疼鱼忍着疼从极高处入水轻轻松松地游泳不要望了望不见了鱼儿已游入水的深处责任编辑孔令剑
山西文学 2009年1期2009-01-20