御厨
- 什么样的人能当御厨
，退而求其次，当御厨是不错的选择。皇帝也是普通人，他们似乎都对御厨格外宽容，不管你来自哪里，不管你出身如何，只要你厨艺够好，就能被皇帝重用。“从龙入关”的满族人清朝皇帝是满族人，御厨中自然也要有满族人。随着清军入关的满族厨师，成了清宫的御厨核心。他们大多子承父业，父亲在宫里干到一定岁数，就能带着儿子入宫，看自己做菜，培养接班人。努尔哈赤有一名叫雅喀穆的御厨。相传，在萨尔浒战役中努尔哈赤准备宰羊慰劳官兵，他让御厨剔出羊骨，将羊肉炖给伤员吃，而自己与众军官共享
党员生活·中 2023年3期2023-04-11
- 什么样的人能当御厨
，退而求其次，当御厨是不错的选择——在国家级大厨房里，选用天下最好的食材，不慌不忙地炖炒煎炸，料理皇帝的一日三餐……皇帝也是普通人，他们似乎都对御厨格外宽容，不管你来自哪里，不管你出身如何，只要你厨艺够好，就能被皇帝重用。“从龙入关”的满族人清朝皇帝是满族人，御厨中自然也要有满族人。随着清军入关的满族厨师，成了清宫的御厨核心。他们大多子承父业，父亲在宫里干到一定岁数，就可以带着儿子入宫，看自己做菜，培养接班人。努尔哈赤有一名叫雅喀穆的御厨。相传，在萨尔浒战
领导文萃 2023年4期2023-03-02
- 什么样的人能当御厨
，退而求其次，当御厨是不错的选择——在国家级大厨房里，选用天下最好的食材，不慌不忙地炖炒煎炸，料理皇帝的一日三餐……皇帝也是普通人，他们似乎都对御厨格外宽容，不管你来自哪里，不管你出身如何，只要你厨艺够好，就能被皇帝重用。“从龙入关”的满族人清朝皇帝是满族人，御厨中自然也要有满族人。随着清军入关的满族厨师，成了清宫的御厨核心。他们大多子承父业，父亲在宫里干到一定岁数，就可以带着儿子入宫，看自己做菜，培养接班人。努尔哈赤有一名叫雅喀穆的御厨。相传，在萨尔浒战
读者 2022年24期2023-01-21
- 北京烤鸭起源于南京
朝天历年间，宫廷御厨忽思慧所著的《饮膳正要》中就有烧鸭子这道菜。而烧鸭子，被认为是最早的一种烤鸭。有趣的是，地道的北京烤鸭并不是起源于北京，而是起源于明朝时期的南京。朱元璋建都南京之后，皇宫的御厨便用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴，为了增加鸭子的风味，厨师们采用炭火烘烤，使鸭子吃起来皮酥肉香，肥而不腻，受到了皇上的称赞，被朱元璋命名为“烤鸭”。后来，朱棣在北京起兵，夺了侄子建文皇帝的皇位，随后迁都北京，烤鸭技术也跟着传到了北京，并得到了进一步发展。鸭子采用玉泉
中外文摘 2022年21期2022-12-21
- 穆锅盔
金从宫中请来八位御厨来药都联袂授徒传艺，为药都留下三百二十九道有名大菜这是后话。御厨离药都的前一天，听说穆锅盔世上独有，就想尝尝。但由于起床晚了点儿，来到清风巷穆锅盔店前，恰第三个锅盔刚刚卖完，正要收摊。姜家大管家，一脸讨好地说：“烦请穆先生再做一个，这八位御厨可是慕名而来的呀！”穆锅盔看都不看一眼，“明天请早！”说罢，扭身进店。管家和御厨们离开后，徒弟问穆锅盔：“师傅，这些都是御厨啊，何不破个例？”穆锅盔长叹一声：“你还年轻，规矩改了，穆锅盔就不是穆锅盔
民间故事选刊 2022年12期2022-06-17
- 穆锅盔
金从宫中请来八位御厨来药都联袂授徒传艺，为药都留下三百二十九道有名大菜这是后话。御厨离药都的前一天，听说穆锅盔世上独有，就想尝尝。但由于起床晚了点儿，来到清风巷穆锅盔店前，恰第三个锅盔刚刚卖完，正要收摊。姜家大管家，一脸讨好地说：“烦请穆先生再做一个，这八位御厨可是慕名而来的呀！”穆锅盔看都不看一眼，“明天请早！”说罢，扭身进店。管家和御厨们离开后，徒弟问穆锅盔：“师傅，这些都是御厨啊，何不破个例？”穆锅盔长叹一声：“你还年轻，规矩改了，穆鍋盔就不是穆锅盔
民间故事选刊·下 2022年6期2022-06-14
- 皇帝吃不完的菜都去哪里了
会打出店内有京城御厨的旗号，在本店吃饭和皇帝吃的饭菜一样，因此，便会招揽过来好一些客人，其实这些饭菜不过是宫廷内扔出来的，甚至连这都不是。明清时期，倒卖皇帝的剩饭甚至还成了一条赚大钱的路子，太监、宫女都能靠此大赚一笔。这些剩菜剩饭里品相较好的，打五折卖给餐馆，加工一下就可以以御膳厨的名义卖给当地有钱人食用。品相不好的也能卖掉，毕竟都是御厨做的皇宫里的好东西，大不了把他们做成各式各样粥，小贩再把这些熬的粥挑到大街上去叫卖，保证穷人也能买起，而且还能填饱肚子。
祝您健康·文摘版 2021年11期2021-11-06
- 话多就是会失效
，有个皇帝问他的御厨：“什么东西最好吃？”御厨回答：“启禀皇上，‘饿最好吃。”皇上听了，先是一愣，然后欣然领会，笑着赏赐了御厨。你一定像这个皇帝一样，体会过饿得半死时，猛吞一碗泡面，觉得泡面其香无比。等到下次半饱之时，如果勉强吃同一牌子的泡面，就会觉得那泡面味道很不怎么样。对于食物，我们食量有限，肚子一旦被塞满，就不觉得食物美味了。同样，对于别人说的话，我们也食量有限，遇到滔滔不绝的人，用一堆废话把我们塞到撑，那么不管接下来对方说出何等的金玉良言，我们也是
意林 2021年16期2021-08-27
- “小白”秒变“御厨”！这款林内燃气灶真这么神？
苗青林内御厨美食灶RB-2QLGV选用SCHOTT黑色钢化玻璃，高雅美观易搭配；全触摸式操控更简便，真正做到了不留清洁死角。其左/右燃烧器均为4. 2k W，双层大火力，更实用。SmartSensor智能感温探头可以精准控温，让你不再担忧火候的问题。轻轻一触，自动点火，避免了旋钮式操作因下压力度等问题出现的误操作。不少人在做菜或煮粥时总喜欢将时间精确到每一分钟，巧了，林内御厨美食灶RB-2QLGV可以任意设定烹饪时间，在定时烹饪过程中显示剩余时间，到时后自
家用电器 2020年3期2020-04-24
- 韭菜之名的由来
人前去采割，并命御厨煎炸烹炒，觉得味道更加可口，便封夏老汉为“百户”，封地千亩，专门种植“救菜”，送给皇宫里的人食用。后来经御厨反复研究，发现“救菜”具有清热、解毒、增进食欲等多种功效。刘秀得知“救菜”具有这些营养成分和功效后，更加爱吃，因觉“救菜”的“救”作为菜名不合适，又因“救菜”是一种草本植物，便为“救菜”的“救”造了一个字一一“韮”，于是“救菜”便更名为“韮菜”。“韮”字被后人简化为“韭”，从此，“韭菜”变成了帝王御用之菜，名传于世。
小学阅读指南·高年级版 2020年1期2020-03-30
- 美食素材变变变
宫廷菜吃烦了，让御厨给她做一道新菜，御厨把黄米面里加上馅儿做成了菜。菜做完正要端上去的时候，太监小驴儿正巧撞到了御厨，新菜掉进了黄米面里。御厨重新做菜是来不及了，他只好把掉进黄米面里的新菜端给老佛爷品尝。谁知老佛爷品尝后赞扬道：“这菜真不错，名字叫什么呀？”御厨想，这是小驴儿闯的祸，随口就说叫“驴打滚”由此驴打滚才得名。哈哈！思路指引：我国的美食文化历史悠久，各地都有其独特的饮食文化，每一种小吃的由来，都是一个或有趣或离奇的故事。你知道你喜欢的小吃背后的故
小读者 2019年22期2019-11-28
- 味绝三厨
便传口谕命三名男御厨一路随行，并按他的口味要求精心烹煮珍馐美食以供享用。苏轼见了这满桌子的菜，虽是自己平日最爱，此时竟无半点食欲，勉强拿起筷子正欲夹菜，微皱了皱眉，却又放下了，径自离开饭桌坐到卧榻旁，随手翻起书来。那三位御厨见状，心中惶恐慌乱，以为所做饭菜不合他的胃口，皆万分焦急，怕万一怠慢了这位大学士，被圣上怪罪下来，自己担待不起，便问：“敢问苏大人，是不是卑职等做的饭菜不合您的胃口？若您有何想法，请尽管提出来，我们定当竭尽所能让大人满意。”苏轼却道 ：
北极光 2019年4期2019-11-12
- 我的“笨瓜御厨”
呢？之所以叫她“御厨”，是因为她只为我一个人下厨;而叫她“笨瓜”，则是因为她在做饭这件事情上的确是个“笨瓜”。我平时比较爱吃面条、米粥和三明治，这些东西她现在虽然都能做，但是，做面条，她只限于把面条煮熟，却不会打卤（lǔ）;用电饭锅煮粥，粥熟了以后，只能看见米汤，却不见几个米粒;做三明治，里面夹着的鸡蛋永远都是煳（hú）的……至于说做其他的饭菜嘛，唉！唉！唉！真是一言难尽，不说也罢！昨天，我看着那一碗稀溜溜的米汤，实在忍无可忍了，我把这个“笨瓜御厨”“宣”
新作文·小学低年级版 2019年9期2019-09-23
- 历史上的御厨
什么样的人才能当御厨应聘公务员自古就是一个难题。做官是需要学历的，寒窗十年，也不一定能中举入仕;当将军是需要出身名门的，自小习武，屡立战功，活了下来，才能成为一代名将;而御医又需要尝尽世间百草，灵感乍现，一味良药解救众生，才能为皇帝瞧病。既然无法在江山社稷上为皇帝分忧，退而求其次，御厨倒是不错的选择——在国家级大厨房里，选用天下最好的食材，不慌不忙地炖炒煎炸，侍奉皇帝的一日三餐……皇帝也是普通人，他们似乎对御厨有着天生的宽容，不管你来自哪里，不管你出身如何
幸福·悦读 2019年3期2019-04-28
- 历史，是吃出来的
什么样的人能当御厨应聘公务员自古就是一个难题。做官是需要学历的，寒窗十年，也不一定能中举入仕;当将军是需要出身名门的，自小习武，屡立战功，能活下来，才能成为一代名将;而御医又需要尝尽世间百草，灵感乍現，以一剂良药解救众生，才能为皇帝瞧病。既然无法在江山社稷上为皇帝分忧，退而求其次，做御厨倒是一个不错的选择——在国家级大厨房里，用天下最好的食材，不慌不忙地炖炒煎炸，侍奉皇帝的一日三餐……皇帝也是普通人，他们似乎对御厨有着天生的宽容，不管你来自哪里，不管你出身
奇闻怪事 2019年3期2019-04-03
- 历史上的御厨
什么样的人才能当御厨应聘公务员自古就是一个难题。做官是需要学历的，寒窗十年，也不一定能中举入仕；当将军是需要出身名门的，自小习武，屡立战功，活了下来，才能成为一代名将；而御医又需要尝尽世间百草，灵感乍现，一味良药解救众生，才能为皇帝瞧病。既然无法在江山社稷上为皇帝分忧，退而求其次，御厨倒是不错的选择——在国家级大厨房里，选用天下最好的食材，不慌不忙地炖炒煎炸，侍奉皇帝的一日三餐……皇帝也是普通人，他们似乎对御厨有着天生的宽容，不管你来自哪里，不管你出身如何
幸福 2019年8期2019-03-29
- 关于吃，历史里发生了什么
什么样的人才能当御厨？应聘公务员自古就是一个难题。做官是需要学历的，寒窗十年，也不一定能中举入仕；当将军是需要出身名门的，自小习武，屡立战功，活了下来，才能成为一代名将；而御医又需要尝尽世间百草，灵感乍现，一味良药解救众生，才能为皇帝瞧病。既然无法在江山社稷上为皇帝分忧，退而求其次，御厨倒是不错的选择——在国家级的大厨房里，选用天下最好的食材，不慌不忙地炖炒煎炸，侍奉皇帝的一日三餐……皇帝也是普通人，他们似乎对御厨有着天生的宽容，不管你来自哪里，不管你出身
文苑 2019年6期2019-03-16
- 关于吃，历史里发生了什么
什么样的人才能当御厨？应聘公务员自古就是一个难題。做官是需要学历的，寒窗十年，也不一定能中举入仕;当将军是需要出身名门的，自小习武，屡立战功，活了下来，才能成为一代名将;而御医又需要尝尽世间百草，灵感乍现，一味良药解救众生，才能为皇帝瞧病。既然无法在江山社稷上为皇帝分忧，退而求其次，御厨倒是不错的选择——在国家级的大厨房里，选用天下最好的食材，不慌不忙地炖炒煎炸，侍奉皇帝的一日三餐……皇帝也是普通人，他们似乎对御厨有着天生的宽容，不管你来自哪里，不管你出身
文苑·经典美文 2019年3期2019-03-14
- 风轻云淡之上
可我是不太喜欢御厨这个名称的。在我们这里凡事冠上一个御字，就意味着皇家专享。可是国人偏偏就是爱这个，除了“御用文人”这个词不好，其他都好。特别在房地产界，御，是使用率最高的一个字。很显然这个御字已经与皇家脱钩了，突出的是顶级之意。如此说来，御厨就是顶级大厨了。不过在烹饪江湖上，御字还是有确切含意的。老话说自古苏州出御厨，比如清代的张东观，就为乾隆服务了近二十年，最终也是另外两位苏州厨师顶替他，张东观才脱身回苏养老的。这一传统到了当下，就得说起潘小敏大师。
苏州杂志 2019年6期2019-03-14
- 山西面食——生煎锅贴
皇上下令吩咐宫内御厨，还是要吃昨天的那种饭。可御厨们从没见过这东西，更不会操作了，如果说不会吧又怕惹恼皇帝，于是就把昨天剩余的扁食用油煎制一下就端上去了。开始皇帝见后有点想发火，可是，品尝以后便连连夸奖说：“今天做得比昨天的口味更香，今天的没有汤，这道美味又叫什么名字呀？”御厨们也不知道啊，只知道煎制时所有的扁食都贴在锅底部，就对皇上說：“禀报皇上，这名字叫‘锅贴。”后来人们经过不断创新、演变，就把这一特色流传开来。[原料]精面粉500克，肥瘦猪肉250克
饮食与健康·下旬刊 2019年4期2019-03-09
- Memories about Yuanxiao Festival
一个小年。他命令御厨准备一种新奇的食物，以款待众将领。这可急坏了御厨们。当时食材紧缺，食物种类单调，以粥、面、饼为主，何以弄出新奇的食物呢？然而，搞砸了朝廷的庆功宴是要杀头的。御厨头子召集所有厨子琢磨新食物的事。一位年轻御厨曾被关在厨房里，无聊至极就摆弄各种食材。他把一袋糯米磨成面，装在笸箩里，又把已经做好凝固的馅扔在笸箩里滚，边滚边洒些清水，馅料沾满糯米面并滚成圆球，再把这些白面圆球煮熟，分给众厨。大家吃了之后，都觉得粘而不腻，十分好吃。御厨头儿听后很高
Special Focus 2019年2期2019-03-01
- 历史，是吃出来的
舒什么样的人能当御厨应聘公务员自古就是一个难题。做官是需要学历的，寒窗十年，也不一定能中举入仕;当将军是需要出身名门的，自小习武，屡立战功，能活下来，才能成为一代名将;而御医又需要尝尽世间百草，灵感乍现，以一剂良药解救众生，才能为皇帝瞧病。既然无法在江山社稷上为皇帝分忧，退而求其次，做御厨倒是一个不错的选择——在国家级大厨房里，用天下最好的食材，不慌不忙地炖炒煎炸，侍奉皇帝的一日三餐……皇帝也是普通人，他们似乎对御厨有着天生的宽容，不管你来自哪里，不管你出
读者·校园版 2019年4期2019-01-28
- 《味绝三厨》
便传口谕命三名男御厨一路随行，并按他的口味要求精心烹煮珍馐美食以供享用。苏轼见了这满桌子的菜，虽是自己平日最爱，此时竟无半点食欲，勉强拿起筷子正欲夹菜，微皱了皱眉，却又放下了。径自离开饭桌坐到卧榻旁，随手翻起书来。那三位御厨见状，心中惶恐慌乱，以为所做饭菜不合他的胃口，皆万分焦急，怕万一怠慢了这位大学士，被圣上怪罪下来，自己担待不起，便问：“敢问苏大人，是不是卑职等做的饭菜不合您的胃口？若您有何想法，请尽管提出来，我们定当竭尽所能让大人满意。”苏轼却道：“
北极光 2018年1期2018-11-13
- 清朝时，什么样的人才能当御厨
忧，退而求其次，御厨倒是不错的选择——皇帝也是普通人，他们似乎对御厨有着天生的宽容，不管你来自哪里，不管你出身如何，只要你厨艺够好，都能被皇帝宠幸。清宫的御膳房里不全都是满族人，既然要做满汉全席，那汉人是必须要有的，除了明宫遗留的山东人，还有苏州人、随处游荡的小摊贩……他们有些出身贫贱，有些子承父业，总之，皇帝的口味需要全国人民来烹调。“从龙入关”的满族人随着清军入关，带来的满族厨师，成了清宫的御厨核心。他们大多子承父业，传男不传女，父亲在宫里干到一定岁数
意林·全彩Color 2018年10期2018-10-27
- “拿手菜”原是贬义词
庆功。于是，每个御厨都拿出了看家本领，端上了“大漠雄鹰”“飞沙落雁”“猛龙过江”“雄心烈火”等菜肴，道道菜色、香、味、意、型俱佳，见者都口水泛滥。此时，滥竽充数的“御厨”却傻了眼，但无奈之下，只得硬着头皮磨刀上阵，小心翼翼地端上自己的“杰作”……当吃到色、香、味都极差的一道菜时，国王大怒，将做这道菜的厨子找来，问他：“这是什么菜？”厨子哆哆嗦嗦地回答：“拿……手……菜。”意为这是他拿手做的一道菜。国王听后更怒，处死了厨子。“拿手菜”原本是教育后人不要滥竽充
创新作文·初中版 2018年4期2018-09-10
- 御厨俱乐部
，经常描写皇帝的御厨如何神奇，御膳房的食物多么好吃，让人垂涎之余，还对御膳充满想象，也想知道御膳房有哪些秘密。大清朝的“御茶膳房”归内务府管理，专门给皇帝做饭，其他人档次不够，还没资格吃这些御膳，所以御厨手艺如何只有皇帝知道。当御厨这个差使并不容易，大清朝皇帝都习惯早起，辰时（大约早上七点）就用早膳。皇帝晚膳多半是未时（下午一点多），用过膳，御厨便可下班，也能得些清闲。另一个好处是大清朝皇帝不请客吃饭，只有赏饭，多半是外厨房准备，不归御厨打理。乾隆皇帝最喜
意林·全彩Color 2018年2期2018-04-25
- 乾隆与鲫鱼汤
煮的鲫鱼汤，就命御厨烧鲫鱼汤。御厨从没听说过鲫鱼汤，脑子一动，买了几十尾鲫鱼洗净，煮汤后盛了一碗端去。乾隆接过一闻，腥味冲鼻，差一点没吐出来，大骂御厨笨蛋。御厨吓得要死，只好硬着头皮反复尝试。最后他凭经验将鲫鱼先在烧热的油中煎了一遍，再加水煮，最后往锅里加了一点香油，这才有了一碗无腥的鱼汤。乾隆一尝，觉得虽不及老渔夫烧煮的鱼汤可口，但还算清香，精神也好了许多。后来，鲫鱼汤就这么在民间流传开来了。
幼儿100 2018年10期2018-04-10
- 古代御厨很“坑爹”
焉。皇帝嘴巴馋，御厨们就得挖空心思去琢磨厨艺，各种豪奢精致的美食美饮由此不绝地诞生，既推动了饮食文化的传承与发展，也为御厨们“坑爹”衍生出不足为外人道的诸多猫腻。举几个例子说说。汉文帝刘恒比较节俭，曾“亲耕籍田，以供粢盛”，即是自己种植以满足食用，不需百姓“纳粮”。然而御厨们的字典里从无节俭二字，他们依然按月去内库支领皇帝膳食所需，大把大把地花钱，靡费有增无减，使文帝的诏令如同一张废纸，有司却不敢追责。隋高祖杨坚“常节俭，重民心。”生活俭朴，“平时饮食不过
民间故事选刊·下 2018年1期2018-01-03
- 历史，吃出来的
什么样的人才能当御厨？应聘公务员自古就是一个难题。做官是需要学历的，寒窗十年，也不一定能中举入仕;当将军是需要出身名门的，自小习武，屡立战功，活了下来，才能成为一代名将;而御医又需要尝尽世间百草，灵感乍现，一味良药解救众生，才能为皇帝瞧病。既然无法在江山社稷上为皇帝分忧，退而求其次，御厨倒是不错的选择——在国家级大厨房里，选用天下最好的食材，不慌不忙地炖炒煎炸，侍奉皇帝的一日三餐……皇帝也是普通人，他们似乎对御厨有着天生的宽容，不管你来自哪里，不管你出身如
视野 2018年24期2018-01-03
- 穆锅盔
金从宫中请来八位御厨来药都联袂授徒传艺，为药都留下三百二十九道有名大菜，这是后话。御厨离药都的前一天，听说穆锅盔世上独有，就想尝尝。但由于起床晚了点儿，来到清风巷穆锅盔店前，恰第三个锅盔刚刚卖完，正要收摊。姜家大管家一脸讨好地说：“烦请穆先生再做一个，这八位御厨可是慕名而来的呀！”穆锅盔看都不看一眼，“明天请早！”说罢，扭身进店。管家和御厨们离开后，徒弟问穆锅盔：“师傅，这些都是御厨啊，何不破个例！”穆锅盔长叹一声，“你还年轻，规矩改了，穆锅盔就不是穆锅盔
文学少年(绘本版) 2017年2期2017-05-30
- 御厨俱乐部
饭也在情理之中。御厨虽有大显身手的机会，可也得小心翼翼。许多清宫剧中，经常描写皇帝的御厨如何神奇，御膳房的食物多么好吃，让人垂涎之余，还对御膳充满想象，也想知道御膳房有哪些秘密？大清朝的“御茶膳房”归内务府管理，专门给皇帝做饭，其他人档次不够，还没资格吃这些御膳，所以御厨手艺如何？只有皇帝知道。当御厨这种差使并不容易，大清朝皇帝都习惯早起，辰时（大约早上五点）就用早膳，那这些御厨得几点起床？皇帝晚膳多半是未时（下午一点多），用过膳，御厨便可下班，也能得些清
世界博览 2017年7期2017-04-19
- 看热闹
人的亲戚给皇帝当御厨，他从这位御厨亲戚那里听到过皇宫的一些内幕，于是，逢人便讲皇帝大臣以及妃子们的掌故，那种亲切，仿佛皇宫发生的事情就是他们家的事情似的。自然，听故事的人，都仰望着他，觉得他有一门朝廷亲戚，厉害得很。窥见了大人物的隐私和秘密，仿佛自己就是大人物。跟权贵能说上几句话，仿佛从此就攀附上了权贵。此前，还是一颗纯粹看热闹的心，一旦跟这样的热闹沾上了边，一种更古怪的心理便开始作祟。中国人历来尊崇个人身后的背景，你有钱有权不说，还得有人，有后台。如果有
意林 2017年3期2017-03-03
- 三款清宫菜
回朝后都要让宫中御厨仿烧一番。但是吃后总觉得味道不如民间，弄得御厨个个犯难，人人提心吊胆，只怕横祸加身，一齐凑在厨房中七嘴八舌商议办法。有个三朝老御厨阿宝颇知乾隆心事，心想，乾隆皇帝讲的那些民间菜肴、小吃、无非是杂七杂八的民间土货，东西并非稀贵，问题在于杂和新，何不用些剩余下脚料，烧些乾隆从未见过的素菜，再取个新鲜菜名，说不定皇上会龙颜大悦。选些什么下脚料好呢？他扫视了一下厨房中的食物，见有不少鸡翅尖须和火腿爪尖，不要讲吃，就连见也未见过。倘若将鸡翅尖须和
烹调知识 2016年12期2016-11-29
- 拖拉国奇遇记
……王……”何等御厨城堡之下，梁冬哥目瞪口呆，因为城墙上堆积着几尺高的灰尘，根本看不出门在哪里。树懒慢悠悠走来，推开了城门。城门一打开，灰尘就簌簌地往下落，梁冬哥灰头土脸走进城堡，发现城堡内到处是花斑猪侍卫，它们闭着眼睛，排着歪七扭八的队懒懒散散地走着，好像在集体梦游。原来，这些花斑猪都是拖拉国的居民，有纯正的拖拉血统，连醒盹都很拖拉。现在是傍晚，它们还没从昨晚的睡梦中完全醒来。梁冬哥很担心拖拉国的安全状况，可考虑到树懒的语速，他还是决定保持沉默。树懒带着
中国少年儿童 2016年22期2016-04-09
- 天皇的御厨
李菲菲天皇的御厨□ 李菲菲佐藤健饰演的秋山德藏秋山掌管的“御膳房”除了料理天皇的“院内”之事，还曾在美占时期的皇家猎场喂饱过麦克阿瑟，伺候过惠特尼准将。要不是秋山通过抓住占领军的胃继而抓住他们的心，天皇制也未必能顺利地保留下来。秋山德藏，天皇的御厨，被特意改为“秋山笃藏”——日本TBS电视台推出的电视剧《天皇的料理人》用一个“笃”字概括了御厨一生的核心：一辈子做好一件事。而在这背后，天皇的后厨中也有着许多不为人知的故事。会做饭，还得懂外交天皇的“厨房军
中外文摘 2016年3期2016-03-08
- 天皇的御厨
李菲菲天皇的御厨□ 李菲菲佐藤健饰演的秋山德藏秋山掌管的“御膳房”除了料理天皇的“院内”之事，还曾在美占时期的皇家猎场喂饱过麦克阿瑟，伺候过惠特尼准将。要不是秋山通过抓住占领军的胃继而抓住他们的心，天皇制也未必能顺利地保留下来。秋山德藏，天皇的御厨，被特意改为“秋山笃藏”——日本TBS电视台推出的电视剧《天皇的料理人》用一个“笃”字概括了御厨一生的核心：一辈子做好一件事。而在这背后，天皇的后厨中也有着许多不为人知的故事。会做饭，还得懂外交天皇的“厨房军
中外文摘 2016年3期2016-03-08
- 话多失效
，有个皇帝问他的御厨：“什么东西最好吃？”御厨回答：“启禀皇上，‘饿最好吃。”皇上听了，先是一愣，然后欣然领会，笑着赏赐了御厨。你一定像这个皇帝一样，体会过饿得半死时，猛吞一碗泡面，觉得泡面其香无比。等到下次半饱之时，再吃同一牌子的泡面，却觉得那泡面味道不怎么样。同样，遇到滔滔不绝的人，用一堆废话把我们塞到撑，那么不管接下来对方说出何等的金玉良言，我们也听不进去了。有不少妈妈被小孩子嫌唠叨，结果妈妈的金玉良言都被小孩当耳边风。对于这些妈妈，我也只好提醒：话
晚报文萃 2015年6期2015-08-12
- 盛怒之下不捋虎须
肉，专门做烤肉的御厨因此备受青睐。这引发了另一个御厨的不满，想方设法要陷害他。有一天，晋文公吃烤肉时，发现肉上有一根头发。他非常恼火，命人将做烤肉的御厨绑了过来，要治他大不敬之罪。烤肉御厨却非常淡定地说：“如果大王要治我大不敬之罪，那么也将以下三条大罪一并治于我吧！”晋文公一愣：“你还犯了哪三条大罪？”烤肉御厨不紧不慢地应道：“我把切肉的刀磨得锋利无比，却没能切断这根头发，此为第一条大罪；我把肉丁一个个串到竹签上，却没能发现肉上有这根头发，此为第二条大罪；
爱你 2014年1期2014-11-14
- 话多就是会失效！
，有个皇帝问他的御厨：“什么东西最好吃？”御厨回答：“启禀皇上，‘饿最好吃。”皇上听了，先是一愣，然后欣然领会，笑着赏赐了御厨。你一定像这个皇帝一样，体会过饿得半死时，猛吞一碗泡面，觉得泡面其香无比。等到下次半饱之时，如果勉强吃同一牌子的泡面，就会觉得那泡面味道很不怎么样。对于食物，我们食量有限，肚子一旦被塞满，就不觉得食物美味了。同样，对于别人说的话，我们也食量有限，遇到滔滔不绝的人，用一堆废话把我们塞到撑，那么不管接下来对方说出何等的金玉良言，我们也是
现代家庭·生活版 2014年11期2014-11-10
- 多国“御厨”爆元首饮食习惯
道称，国家元首“御厨”俱乐部年会于20日晚在伦敦举行。在这个久负盛名的顶级厨师聚会上，一些国家元首的饮食习惯也被一一披露。英国《每日邮报》23日报道称，国家元首“御厨”俱乐部目前有21名成员，他们于20日相聚在伦敦的一家米其林星级餐厅。其中有奥巴马的私人主厨、加拿大总理斯蒂芬·哈珀的主厨、法国总统弗朗索瓦·奥朗德的主厨等人。俱乐部由法国商人吉勒·布拉加尔于1977年创建，会员是负责国家元首、王室成员饮食的“御厨”。要成为该组织的成员，你必须是现任国家元首的
环球时报 2014-07-242014-07-24
- 话多就会失效
，有个皇帝问他的御厨：“什么东西最好吃？”御厨回答：“启禀皇上，‘饿最好吃。”皇上听了，先是一愣，然后欣然领会，笑着赏赐了御厨。你一定像这个皇帝一样，有过饿得半死时猛吞一碗泡面，觉得泡面其香无比的体验。等到下次半饱之时，如果勉强吃同一牌子的泡面，就会觉得那泡面味道很不怎么样。对于食物，我们的“食量”有限，肚子一旦被塞满，就不觉得食物美味了。同样，对于别人说的话，我们也“食量”有限，遇到滔滔不绝的人，用一堆废话把我们塞到撑，那么不管接下来对方说出何等金玉良言
读者·校园版 2014年22期2014-05-14
- 神厨
钱，并加封为皇宫御厨。如若不能使他满意，不仅得不到任何奖赏，还会被立即赶出皇宫。一连几个月，前来应聘的厨师有好几百人，但无一人能让国王满意。渐渐的人越来越少，国王变得越来越不高兴。一天，一位名叫诚的人前来应聘。他没下厨之前，给国王提出了两个要求：一，下厨的期间，任何人不准打扰观看；二，国王在没有吃他做的饭菜之前，不能吃任何东西，否则吃不出感觉来，不能怪罪于我。国王尝鲜心切，没加思索便答应了他的要求。诚做好饭菜，端到国王跟前。国王马上就露出了从未有过的悦色，
金山 2014年8期2014-05-08
- 御厨的三条大罪
专门为他做烤肉的御厨备受青睐。这引起了另外一个御厨的不满和妒忌，他决定陷害对方，好取而代之。一天，晋文公在吃烤肉时，突然发现肉上有一根长头发。这让他非常恼火，于是气愤地命人将做烤肉的那个御厨给绑了过来，并要治他的大不敬之罪！就在大家都认为烤肉的御厨必将难逃此劫时，没想到他却非常淡定地对晋文公说：“如果大王要治我的大不敬之罪，那么也将以下三条大罪一并治与我吧！”晋文公一愣，不解地问：“你还犯了哪三条大罪？”烤肉御厨不紧不慢地应道：“我把切肉的刀磨得锋利无比，
时代青年(上半月) 2014年1期2014-01-24
- 宋代御厨：以食品安全管理为中心的考察
张显运【摘要】御厨是为皇帝生活、王公百官、外交使节提供餐饮服务，为宫廷祭祀供应祭品的重要机构。御厨无小事，关系到国家的大政和外交。宋政府特别注重御厨的食品安全管理：御厨食品原料的支取、御宴的制作过程都有专人监管，进奉饭菜也有严格要求；对违犯食物禁忌和菜肴来精挑细选的相关人员以及混入御膳所的外来人员施以重刑；加强御厨的防火防盗和门卫制度等等，一定程度上体现了宋政府对食品安全的重视。【关键词】宋代；御厨；食品安全【中图分类号】K203 【文献标识码】A 【文章
中华文化论坛 2013年1期2013-08-30
- 领导人餐桌上的秘密
月23日，“国际御厨俱乐部”成员在巴黎的相聚，曝光了世界领导人厨房里的秘密。这是全世界准入门槛最高的俱乐部之一：只有所谓“御厨”，也就是为皇室（王室）成员或国家领导人掌勺的厨师，才有资格入选。聚会中，27位御厨互相交流食谱、吐槽外交宴会上的八卦，并且相信美食在国际关系升温，及促成国际协定上都扮演着重要角?色。尽享美食饕餮法国《世界报》称，35年前，法国人吉勒?布拉加尔创立了这个俱乐部，并巧妙运用了法语“chef”的双关含义——“chef”在法语中既有“厨师
看天下 2012年21期2012-04-08
- 领导人餐桌上的秘密
月23日，“国际御厨俱乐部”成员在巴黎的相聚，曝光了世界领导人厨房里的秘密。这是全世界准入门槛最高的俱乐部之一：只有所谓“御厨”，也就是为皇室（王室）成员或国家领导人掌勺的厨师，才有资格入选。聚会中，27位御厨互相交流食谱、吐槽外交宴会上的八卦，并且相信美食在国际关系升温，及促成国际协定上都扮演着重要角色。尽享美食饕餮法国《世界报》称，35年前，法国人吉勒·布拉加尔创立了这个俱乐部，并巧妙运用了法语“chef”的双关含义——“chef”在法语中既有“厨师”
决策与信息 2012年9期2012-03-30
- 杨贯一博士荣获御厨最高荣誉
”杨贯一博士获颁御厨最高荣誉世界御厨大师奖晚宴假座香港洲际酒店海景厅隆重举办。国际御厨协会(Club des Chefs des Chefs)是由为世界各国领袖或元首服务的御厨组成,是世界上最为独特、最为尊贵的美食学组织。这个组织给自己的成员颁发的最高荣誉徽章奖是C.C.C金章,迄今为止,全世界只有三个人获此殊荣:其中一人为前法国总统御厨,已经逝世;另外一人是美国5任总统的御厨,已经退休;而第三个人则是来自中国香港的杨贯一博士。有“鲍鱼大王”之称的杨贯一博
杰出人物 2009年12期2009-10-27