食品与发酵工业
研究报告
- 基于转录组测序的异常汉逊酵母菌不同发酵时期差异表达基因功能分析
- 虾源枯草芽孢杆菌生长动力学与抑制效应评价
- 解淀粉芽孢杆菌产葡甘聚糖酶的条件优化及酶学性质研究
- 肉桂醛水乳剂制备及其柑橘青霉抑菌效果测定
- 菊粉外切酶的异源表达、纯化及酶学性质
- 丙酮丁醇产生菌的筛选、鉴定及其产丁醇性能优化
- 雷笋膳食纤维酶法改性及其理化性能和结构变化
- 西藏灵菇中高产双乙酰乳酸菌分离筛选及产香特性研究
- 添加不同表面活性剂对胞苷发酵的影响
- 五粮液大曲中的酚类成分及其抗氧化活性
- 红色系麦芽的颜色判定
- 种用油菜籽真空干燥动力学特性及对Weibull模型的解析
- 单宁酸和绿原酸对杨梅花色苷的辅色作用
- 苹果片微波间歇干燥特性及模型拟合
- 黑米蛋白的功能与结构性质