高血压患者的正确饮食方法

■高慧茹（汉中职业技术学院）

高血压是一种常见的心血管疾病，会大大增加患者患脑卒中、冠心病、心力衰竭等疾病的发病率。疾病的发生原因与多种因素有关，包括年龄、生活习惯、遗传和环境等方面。在早期，患者可能无法察觉或感受到症状。但随着时间的推移，患者可能会感到四肢麻木、心悸、头晕和记忆力衰退等症状，严重影响他们的身心健康。高血压是一种需要终身治疗才能控制的疾病，除了药物治疗外，患者还需要改变生活方式和饮食结构。

减少钠盐摄入

建议高血压患者避免食用含钠盐高的食品，如咸鱼、咸肉、腌制食品、咸菜、榨菜、火腿、烟熏食品以及含钠高的调味料和酱料，并且控制每日的摄盐量不超过6 克。当高血压患者食用过多的钠盐时，钠离子能够吸附水分，引起体内水分需求的增加，促使血容量增加，最终导致血压升高。过多的钠离子和氯离子会导致细胞外液增多，引发钠潴留和水潴留，进而增加回心血量、心室充盈量和输出量，导致血压升高。因此，减少钠盐摄入是稳定血压的重要措施。

经常吃高钾食物

钾可以刺激钠的排泄，因为钠与钾的排泄之间具有相互促进的作用。长期服用降压药和利尿剂可能导致高血压患者出现低钾血症，并增加其尿量，因为这些药物会增加钾的流失量。因此，正在接受药物治疗的高血压患者应该及时补充钾元素。在饮食中可以增加摄入富含钾的食物，如高钾水果（草莓、香蕉、葡萄），高钾蔬菜（空心菜、菠菜、油菜），高钾肉类（鱼肉）等。同时，还可以增加高钾杂粮的摄入，如小麦、黑米、荞麦、红小豆等。

吃清淡的食物，少吃高脂肪的食物

高血压患者饮食应避免辛辣、油炸、高脂肪和刺激性食品。根据清淡饮食的原则，优先选用橄榄油、菜籽油、大豆油、花生油和玉米油，尽量避免食用棕榈油、椰子油和动物油。反式脂肪酸丰富的食品，如点心、蛋糕和人造黄油等，也是高血压患者的饮食中所需要避免的。

多吃新鲜蔬菜和水果

增加摄入B 族维生素和维生素C 来调节血压，这两种维生素也是人体每天必须摄入的营养素，多吃新鲜水果和蔬菜可以达到目标。建议人们在日常饮食中多食用橙子、苹果、西红柿、葡萄、猕猴桃、西瓜等水果。此外，还可以多吃一些菌类食物，例如香菇、猴头菇、金针菇等。这些食品富含钾元素，有助于降低血压，增强身体免疫力，同时含有丰富的膳食纤维，对于降低血脂也有效果。

多补充蛋白质

为了控制血压，患者在日常饮食中需要调整食物，并适当补充优质蛋白质。常见的优质蛋白质食物有豆制品、奶制品、纯牛奶、鸡蛋、鱼肉、瘦肉、牛肉等。提供足够的蛋白质有助于高血压患者改善血管的弹性和通透性，以达到降低血压的目的，也能够保持患者的营养平衡。

人们保持饮食健康不仅是治疗高血压的重要前提，还是控制血压的重要方法。治疗高血压时，通过食疗方式可以避免常规用药治疗所带来的副作用。