花色素
- 原花色素对鸡胸肉肌原纤维蛋白凝胶特性影响
有重要意义。原花色素是广泛存在于植物中的一类黄酮类化合物,是天然抗氧化剂。Xu等[5]研究发现,表没食子儿茶素没食子酸(EGCG)的添加可提高大豆分离蛋白的成胶速率,形成更均匀的网络结构,从而改善大豆分离蛋白的凝胶性能。Ferreira等[6]发现原花色素富含疏水芳香环和羟基,可通过氢键和疏水作用与蛋白质相互作用,通过填充作用支撑和稳定蛋白凝胶的网络支架,还能与蛋白质产生相互作用,有效增强凝胶强度和持水能力。Jia等[7]研究发现,当儿茶素添加量大于2.9
中国农业大学学报 2023年5期2023-05-11
- 东北红豆杉枝叶中原花色素的提取分离及其糖尿病抑制活性
可提取分离出原花色素等活性成分,从而提高红豆杉资源的利用率。目前,提取原花色素一般采用传统提取方法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法、超临界CO2萃取等提取方法[8-11]。近些年大量研究表明,原花色素具有抗炎、抗癌、抗氧化、抑制糖尿病、抗心血管疾病、降血脂等生物活性。因此,原花色素可以广泛应用于保健品、医药、食品、化妆品等领域。目前,对红豆杉的研究主要集中在紫杉醇等紫杉烷二萜类化合物、黄酮类化合物、多糖类以及生物碱类化合物等[12],而对红豆杉中原花色素
林产化学与工业 2022年6期2023-01-07
- 红毛丹果皮花色素苷鉴定及其稳定性分析
丹的果皮色素为花色素苷[1]。花色素苷属于多酚类物质，分布于植物的根、茎、叶、花、果实等液泡中，赋予植物以红、橙、黄、蓝、紫等种颜色[2]，富含花色素苷的果蔬历来是人们喜欢的食物原料，而花色素苷的变化是影响花与果实外观颜色变化的重要因素。花色素苷是一种水溶性黄烷类植物色素，在自然状态下，植物组织中的花色素苷非常稳定，日照、温度等对其几乎没有影响。但是，由于花色素苷母核中有活跃的羟基，且花色素苷的阳离子因缺少电子易发生化学反应，其稳定性易受到温度、pH 值、
经济林研究 2022年3期2022-12-05
- 低温胁迫时四季秋海棠叶片花色素苷组分构成及相关基因表达量1)
黄酮类物质——花色素苷。植物在遭受多种环境胁迫(包括低温、高光、旱涝、营养缺乏等)时，应激合成花色素苷。花色素苷除了呈色之外，其在植物体内的另一个显著功能是强抗氧化能力；已有研究表明，植物体内合成花色素苷后，不仅观赏价值大大增加，对低温、高光等多种逆境的抗性也显著增强[2]。花色素苷的生物合成是多种花色素苷合成基因共同表达的结果，其合成途径上的结构基因分为——早期生物合成基因(PAL、C4H、4CL、CHS、CHI、F3H、F3′H等)，它们编码相应的花色
东北林业大学学报 2022年6期2022-07-25
- 基于神经网络的花生红衣原花色素提取研究
一种包含多种原花色素的红棕色膜态物质。对花生红衣原花色素的提取是一种利用固液浸泡方式处理后提取色素的过程，红衣原花色素提取工艺与溶剂种类、浓度、提取温度、提取时间以及物料等多种因素有关，对花生红衣原花色素的提取工艺进行优化是提高花生红衣原花色素水平综合评价的关键。本文以花生红衣为原材料，利用固液浸泡的方式对红衣原花色素进行提取，同时对提取工艺过程影响因素进行正交试验分析，采用神经网络方法建立花生红衣原花色素提取工艺的预测模型，对花生红衣原花色素的提取工艺进
中国调味品 2022年5期2022-05-06
- 鸡冠刺桐花色素提取条件及黄酮成分的研究
表明：鸡冠刺桐花色素提取的最佳条件为：以pH为6的50%乙醇为浸提剂，在70℃中水浴60min，辅以100%（40KHz）超声功率处理40min时，色素中总黄酮（以芦丁计）的提取率最高;提取率最高可达71.2mg/g干花，比初始提取条件提高了3.34倍。鸡冠刺桐花色素内至少含有37种黄酮类化合物（相对含量低于0.1%的色素成分不计），它们分别是黄酮类（占82.16%）、黄酮醇类（占6.15%）、黄烷酮类（占6.07%）和花青素類（占3.08%），其中芹菜素
安徽农学通报 2022年2期2022-02-21
- 基于拉曼光谱技术的桑椹花色素苷快速检测研究
0018引 言花色素苷是一种天然的水溶性黄酮类色素，具有保护人体心血管、降血糖、护肝脏、抗癌和刺激视紫红质再生等功能[1]。桑椹因含有丰富的花色素苷而成为食品、保健品和药品的良好加工原料。花色素苷不稳定，在加工和储藏中易受光照、热、酸等影响致使颜色变淡、生物活性降低[2]，给食品加工产品的品质保持造成困难，而某些产品宣称含有丰富的花色素苷以此欺骗消费者。因此建立一种快速、准确的桑椹中花色素苷含量的检测方法对于桑椹产品的品质检测、分级及开发利用具有重要意义。
光谱学与光谱分析 2021年12期2021-12-08
- 红菊苣花色素纯化工艺研究及组分分析
老[4-6]。花色素富含酚类物质，具有保健功效和营养作用，常用于食品着色、衣料染色、化妆品上色及医药等方面[7-9]。花色素在红菊苣中含量丰富，经粗提物提取获得的花色素含有较多的小粉、果胶、卵白和易分解的糖等杂物，影响并限制了花色素的质地和纯度[10-12]。为了提炼优质和杂物少的花色素，提高红菊苣花色素的产量和质量，需对粗提物进行提纯。多孔微球吸附因工艺简单、成本低廉、分离效率高、不和糖类相互作用、洗脱容易等优点在花色素的众多纯化方法中脱颖而出[13-1
西安工程大学学报 2021年5期2021-11-13
- 荷兰鸢尾突变株‘紫韵’的花色突变相关机理分析
花的形成主要由花色素苷途径控制，如葡萄风信子(Muscari)、睡莲(Nymphaeaspp.)等[1-3]，蓝紫色花的深浅程度主要取决于花色素苷途径中飞燕草素(delphinidin)及其衍生物含量，红色主要取决于矢车菊素(cyanidin)及其衍生物含量[4-5]。花青素苷合成后会进行分子修饰，这是花色素结构多样化和稳定性的基础，在不同的物种中呈现多样性，其修饰类型包括糖基化、酰基化和甲基化。花青素苷的糖基化和甲基化使颜色更红，而花青素苷的酰基化改变波
西北植物学报 2021年9期2021-11-09
- 让无线电波促进植物生长
体内一种叫“隐花色素”的蛋白，从而影响生物的生长。于是，“无稽之谈”又变成“有稽之谈”了。隐花色素广泛存在于植物、昆虫、鸟类和哺乳动物（包括人类）中。它有许多功能，包括调节植物生长和生物钟。它也对弱磁场敏感。在很多物种中，隐花色素可以帮助生物感知地磁場。鸟类能通过地磁场导航，即是一例。既然隐花色素对弱磁场敏感，那它对无线电波是否也敏感呢？带着这个想法，法国索邦大学的科学家最近做了一项实验。他们将拟南芥幼苗暴露于7兆赫的无线电波辐射之下。他们发现，植物中的隐
科学之谜 2021年8期2021-11-03
- 响应面法优化多聚原飞燕草素超声波降解工艺及其抗氧化性的研究
12100）原花色素（Proanthocyanidins，简称PACs），是人类膳食中最丰富充足的类黄酮物质[1]，在植物中大量存在。PACs是由黄烷-3-醇亚基在C-C键共存情况下，与附加的C2-O-C7 或C2-O-C5 醚键连接或C4-C8（C4-C6）键连接的组成的多酚化合物，根据其酚羟基类型可分为原花青素、原飞燕草素与原天竺葵素等。PACs具有抗癌[2]、抗氧化、抗心血管疾病，抗糖尿并发症[3−4]、抗菌[5]等多种生理活性。然而其在机体内部的所
食品工业科技 2021年13期2021-07-23
- ABA影响观赏海棠着色以及McHVA22的功能验证
形成主要归因于花色素苷的积累，花色素苷[2]属酚类化合物中的类黄酮类物质，是构成花瓣、叶片等颜色的主要水溶性色素。与花色素苷生物合成相关的基因主要有两种，一种是不同植物共同具有的结构基因，编码花色素苷生物合成酶；还有一种是调节基因，编码产生的蛋白质结合结构基因或花色素苷生物合成酶，从而影响花色素苷生物合成基因的表达[3]。因此，花色素苷的生物合成除了受其相关结构基因的影响，还会被调节基因影响[4-5]。另外，有学者发现激素也能间接影响花色素苷的生物合成，例
北京农学院学报 2021年2期2021-04-29
- 赤霞珠葡萄皮花色素稳定性研究
750000)花色素是一种存在于红葡萄皮中红色素，常以糖苷形式存在[1]。现己查明有十几种花色素苷，主要为翠雀素、矢车菊素、矮牵牛苷配基等[2]。葡萄皮中的花色素含量随葡萄品种的不同差别较大，一般野生种葡萄花色素含量在42～59 mg/kg[3]。葡萄皮中的水溶性花色苷色素，随pH值而变化其色调有明显差异，酸性时呈红至紫红色，碱性时呈暗蓝色，铁离子存在下呈暗紫色，在一定强度的光、热条件下稳定性较差[4,5]。从葡萄皮中分离出的花色素晶体多为针形，它的提取物
粮食与食品工业 2021年1期2021-02-06
- 圆叶葡萄籽原花色素稳定性及其抗氧化性研究
素等[8]。原花色素（proanthocyanidins，PAs）是植物中广泛存在的一大类多酚化合物的总称，由儿茶素、表儿茶素单体和不同数量的儿茶素或表儿茶素聚合体组成[9]，能够抗氧化、清除自由基，已广泛应用于食品、医药、化妆品等领域[10]。葡萄籽中的原花色素，是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮，是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂[11]。葡萄籽中所含多酚类物质占整个葡萄果实酚类物质的60%左右，葡萄籽中酚类物质原花色素含量高达90
中国酿造 2020年12期2021-01-10
- 苹果属植物DNA去甲基化基因MdIDM1参与低温促进花色素苷的积累
极为丰富的天然花色素苷[3-5]，是植物体内一类重要的次级代谢产物，属于类黄酮物质并具有良好的抗氧化功能。花色素苷存在于高等植物的所有组织和器官中，使植物组织和器官呈现多种颜色，如红色、蓝色和紫色等[6-7]。同时，花色素苷在生物学功能及保健功能方面也具有多种用途，如改善视力、防止老年痴呆、预防心血管及肿瘤和糖尿病等疾病的发生[8-9]。研究表明，低温诱导能够促进植物组织积累花色素苷[10-11]。适当的低温可以促进植物中花色素苷的积累，但是过低的温度不仅
北京农学院学报 2021年1期2021-01-08
- 香水莲花花色素苷的提取及稳定性
景[4-5]。花色素苷类色素是自然界中最广泛存在的一种天然色素，可以从水果[6]、蔬菜[7]和某些花的花瓣[8-9]中提取出来，影响植物的呈色。以往对花色素的研究大多集中在月季[10]、芍药[11]、菊花[12]、海棠[13]等观赏植物，对水生植物的研究报道较为鲜见。花色素苷类色素被认为是一种潜在的人工合成色素替代品，其色彩鲜亮，具有水溶性，能提高视力，具有抗衰老、抗癌和抗病毒等生物活性[14]。然而，花色素苷颜色的稳定性受外界环境影响较大，在生产处理和储
经济林研究 2020年4期2021-01-04
- 鉴别出一种能修复DNA 损伤的新型蛋白
，这种称之为隐花色素（cryptochrome）的特殊蛋白如今已经进化到了能在细胞中发挥多种功能。紫外线会损伤细胞中的DNA，从而诱发突变干扰细胞的功能，甚至还会诱发细胞癌变失去控制。机体的细胞中拥有特殊的DNA 修复系统，其能抵御DNA 发生不可逆地损伤，其中一种系统就基于一种名为光解酶（photolyase）的蛋白，该蛋白能利用蓝光在DNA 发生突变之前就对DNA 损伤进行修复。在进化的过程中，光解酶的基因会被复制并变得特殊化，从而产生隐花色素蛋白，隐
医药前沿 2020年36期2020-12-03
- 欧洲卫矛叶片花色素苷组分鉴定及稳定性分析
色变化主要是受花色素苷的影响。花色素苷是广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是植物叶片、果皮及其它器官的主要呈色物质。花色素苷不仅赋予植物丰富多彩的颜色，还可以提高光饱和能力、减轻光损伤的伤害，提高植物抗旱、抗寒及抗氧化等能力，从而提高植物对环境的适应能力[1]。有6种花色素苷广泛存在于果实和蔬菜中，分别是天竺葵色素、矮牵牛色素、矢车菊色素、芍药色素、飞燕草色素和锦葵色素[2]。从这些花色素中衍生出的花色素苷种类繁多，其性质、附着在糖苷配基上的糖的数量、附着
中国野生植物资源 2020年2期2020-04-10
- 苹果愈伤过表达MdMYB1对花色素苷合成的影响
红色果皮主要由花色素苷的含量决定[8]。花色素苷生物合成的分子机理研究表明影响花色素苷生物合成的基因有两类：一类是不同植物共同具有的花色素苷生物合成基因，它们直接编码花色素苷生物合成酶类[9]；另一类是调节基因，调节花色素苷生物合成基因表达的强度和过程及色素在空间和时间上的积累[10]。MYB转录因子是植物中一类重要的花色素苷合成调节基因，在拟南芥、玉米、苹果、葡萄等作物的研究表明：MYB 转录因子能够通过与bHLH类蛋白互作，调控花色素苷生物合成基因的表
北京农学院学报 2019年3期2019-10-17
- 金鱼草花色素的提取工艺及其稳定性研究
取法提取金鱼草花色素。用1 g ∶ 50 mL的料液比，选取提取剂、提取时间、提取温度、pH值等为萃取因素进行单因素试验，用4因素3水平正交表[L9（34）]进行正交试验优化试验，确定最佳的萃取条件。采用最佳的萃取条件提取金鱼草花色素，分析金鱼草花色素的稳定性。结果表明，金鱼草花色素的最佳萃取条件：以20%乙醇为萃取剂，提取温度为40 ℃，提取时间为30 min，pH值为7。金鱼草花色素具有一定的耐光性;不耐强酸，可在中性或碱性环境中保存;容易被氧化，耐还
江苏农业科学 2019年23期2019-03-03
- 香蕉皮原花色素的酶解辅助提取及稳定性研究
等. 香蕉皮原花色素的酶解辅助提取及稳定性研究［J］.广东农业科学，2018，45（11）：95-103.香蕉是世界“四大水果”之一，在热带和亚热带地区广泛种植［1］。在我国，香蕉年产量可达1 000万t［2］。香蕉因其价格低、味道好、营养价值高深受人们喜爱。近年来，香蕉深加工产业迅速发展，除了鲜食香蕉外，市场上也涌现出了多种香蕉加工制品［3］。作为香蕉深加工的副产物，如若处理不当，对环境十分不利［4］。香蕉皮占香蕉总重的30%～40%，富含多酚［5-6］
广东农业科学 2018年11期2019-01-09
- 苹果原花色素提取分离及其抗氧化作用
类物质主要是原花色素。原花色素又称缩合单宁或缩合鞣质，由黄烷-3-醇单体缩合而成，也是近年来不断研究和开发的一种生物活性物质[3-4]。经过药理研究证实原花色素具有抗氧化 、抗痨 、抗突变 、抗真菌 、抗腹泻、抗过敏及降低毛细血管通透性等多种功能[5-6],在医药、保健品和化妆品等领域具有广泛的应用价值[7]。目前，国内外对苹果原花色素的研究主要集中在原花色素的提取条件[8-10]，而关于苹果原花色素分离及其抗氧化作用的文献较少[11]，特别是采用大孔吸附
上饶师范学院学报 2018年6期2019-01-03
- 欧洲卫矛秋冬转色期叶色变化的生理机制
红是由于叶片中花色素苷大量合成，使得叶片中的色素种类和比例发生了变化[1]。研究认为，可溶性糖与花色素苷含量呈显著性正相关[2]，同时花色素苷合成相关酶PAL(苯丙氨酸解氨酶)[3]以及降解相关酶POD(过氧化物酶)、PPO(过氧化物酶)[4]均影响着花色素苷的合成积累。前人对欧洲卫矛的研究主要集中于生态习性[5]、药用价值[6-7]、引种繁殖[8-9]、光合特性[10]等方面，尚未有关于欧洲卫矛叶片秋季变色机理方面的报道。因此，本研究将以欧洲卫矛的3个品
西北植物学报 2018年6期2018-07-19
- 喷施BTH促进葡萄着色
TH对葡萄果实花色素苷生物合成、着色和品质的影响；以“红地球”葡萄植株为试材，在葡萄果实转色初期对果穗喷施 BTH 30～120 mg·L－1的溶液， 定期采样测定葡萄果实的形态、色度、花色素苷和糖酸累积等品质特征的变化。结果表明，BTH处理红地球葡萄果实的颜色指数CIRG和总花色素苷含量均得到显著提高，处理效果依次为60 mg·L－1＞120 mg·L－1＞ 30 mg·L－1；参与花色素苷生物合成的 PAL、CHS1、CHS2、CHI1、CHI2、F3
中国果业信息 2018年1期2018-01-17
- 玫瑰茄花色素的提取工艺研究
023)玫瑰茄花色素的提取工艺研究黄晓德1，张锋伦，钱 骅1，陈 斌1，朱羽尧1，赵伯涛1*，徐湘婷2(1. 南京野生植物综合利用研究院，江苏 南京210042；2. 南京师范大学， 江苏 南京 210023)通过单因素和正交实验对玫瑰茄花色素提取工艺条件进行了比较筛选和优化。结果表明：玫瑰茄花色素提取的适宜溶剂为乙醇，适宜的酸碱度为pH 2.0；影响提取效果因素依次是提取时间、乙醇浓度、温度、料液比；最佳提取工艺条件为粉碎粒度40目、乙醇浓度70%(V∶
中国野生植物资源 2017年6期2018-01-04
- 橡胶树叶片花色素苷的提取与稳定性及其品种间含量变化研究
7）橡胶树叶片花色素苷的提取与稳定性及其品种间含量变化研究吴春太a，b，c，周 珺a，b，c，姚行成a，b，c，陈先红a，b，c，王 军a，b，c，林位夫a，b，c（中国热带农业科学院橡胶研究所 a.农业部橡胶树生物学与遗传资源利用重点实验室；b.国家橡胶树育种中心；c.海南省热带作物栽培生理学重点实验室，海南 儋州 571737）为探讨不同橡胶树品种叶片中花色素苷含量特征，首先通过对不同提取材料、提取液和提取时间的研究，以确定巴西橡胶树叶片花色素苷的最佳
中南林业科技大学学报 2017年12期2017-12-19
- 滇橄榄树不同组织原花色素质量浓度及抗氧化性能研究
榄树不同组织原花色素质量浓度及抗氧化性能研究张伦1，杨申明1，徐成东1，王飞2，胡小安1*(1.楚雄师范学院化学与生命科学学院，云南楚雄675000；2.南京林业大学化学工程学院，南京210037)原花色素是最有效的自由基清除剂之一，具有非常强的清除自由基和抗氧化的能力。以云南地区滇橄榄树为原料，采用超声波提取法，对其树皮、树芯、树枝、树叶的原花色素质量浓度进行了研究，并对树枝原花色素的提取条件进行优化。其次，对树皮原花色素抗氧化能力及与维生素C(vita
林业工程学报 2017年4期2017-08-07
- 红肉桃两类花色素苷积累模式与相关基因表达差异
荣红肉桃两类花色素苷积累模式与相关基因表达差异丁体玉，曹珂，方伟超，朱更瑞，陈昌文，王新卫，王力荣（中国农业科学院郑州果树研究所，郑州 450009）【目的】分析中国主要红肉桃种质呈色类型及分子机理，为红肉桃种质优异基因发掘和分子标记辅助选择育种奠定理论基础。【方法】选择8份红肉桃种质和1份白肉桃种质为试材，分别在花后一个月开始采集样品，以后每隔10 d左右采集一次，至果实成熟期为止；用2%甲酸甲醇提取不同种质果肉的花色素苷，分别测定其在510 nm和7
中国农业科学 2017年13期2017-07-19
- 黑荆树原花色素二聚体的分离制备及抗氧化活性研究
37)黑荆树原花色素二聚体的分离制备及抗氧化活性研究ZHOU Meng周 蒙1,2， 刘功骏1,2， 何凌霄1,2， 王 飞1,2*(1.南京林业大学 江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心，江苏 南京 210037；2.南京林业大学 化学工程学院；江苏省生物质绿色燃料与化学品重点实验室，江苏 南京 210037)以黑荆树皮为原料，采用超声波辅助提取技术提取原花色素，并利用溶剂萃取法得到低聚原花色素含量较高的乙酸乙酯萃取物；进一步通过葡聚糖凝胶Sephad
林产化学与工业 2017年2期2017-06-05
- 福建农林大学发现“隐花色素”光反应原理有助提高光合作用效率和控制农林作物花期
受体蛋白——隐花色素的光激活与失活机制》，首次解析了植物蓝光受体蛋白(隐花色素)原初光反应的原理。动植物均通过光受体蛋白感受感知光信号，其中隐花色素就是一种蓝光受体蛋白。研究团队发现，光受体之所以只在光下工作，是因为它在黑暗中是单个蛋白；而见了光以后，单个蛋白会变成两个蛋白，这两个蛋白结合在一起，就有了活性，就开始工作了。也就是说，隐花色素可以形成二聚体，而二聚化反应是隐花色素原初光反应的关键步骤。同时发现，隐花色素的二聚化反应受到两个隐花色素抑制因子的调
生物学教学 2017年3期2017-02-18
- 外源ABA对低温不同光周期下四季秋海棠叶片花色素苷的诱导机理
四季秋海棠叶片花色素苷的诱导机理郭美丽，王佳婉，王 珂，靳慧慧，张开明*(河南农业大学林学院，郑州 450002)以‘超级奥林匹克’四季秋海棠(‘Super Olympia’Begoniasemperflorens)为材料，于常温(25 ℃/15 ℃)等日照条件下用0、5、10、50、100、500 μmol/L脱落酸(ABA)和低温(15 ℃/6 ℃)不同光周期下用10 μmol/L ABA分别喷施各处理植株，对不同处理下植株的色素含量、内源激素含量及其
西北植物学报 2016年10期2016-12-17
- 不同花色荷花色素成分及稳定性分析
花色表型测定、花色素成分分析及花色苷稳定性鉴定。结果表明：荷花花色素的主要成分为类黄酮物质，包括黄酮、黄酮醇、二氢黄酮醇等，不含类胡萝卜素；红莲型和粉莲型荷花花色素含有花色苷类物质；复色莲型荷花含有微量的花色苷类物质，可能分布在花瓣尖部。花色苷稳定性试验显示，温度不超过50 ℃，花色苷含量不随温度升高而降低，而低pH值有利于荷花花色苷的稳定。本研究为阐明荷花花色形成的机理、利用基因工程培育新花色品种等提供了理论基础。关键词：荷花；花色素；类黄酮；花色苷；稳
江苏农业科学 2016年2期2016-04-11
- 花色苷类天然色素组分分析研究进展
025）摘要：花色素具有抗氧化、降血糖、抗癌、改善记忆力等生理功能，是一种极具开发潜力的功能因子。自然条件下的花色素主要以花色苷的形式存在，不同植物来源的花色苷组分不同。通过综述水果类、蔬菜类、薯类、豆类和谷类等天然花色苷来源中的花色苷组分，为通过膳食途径摄入花色苷提供参考。关键词：天然色素；花色素；组分分析花色苷是一类广泛存在于植物中的天然水溶性色素，也是植物的主要呈色物质，可使其呈现出红色、蓝色或紫色等颜色。花色苷是由花色苷配基（苷元，即花青素）通过糖
农产品加工 2016年8期2016-03-28
- 花色素对白血病细胞株K562细胞增殖的影响
13)·论著·花色素对白血病细胞株K562细胞增殖的影响谭利利，徐俊英，龚珂，苏圣，张玉敏，朱文慧，侯毅鞠*(吉林医药学院，吉林 吉林132013)摘要：目的研究花色素对人红白血病细胞株(K562细胞)增殖的影响,探讨花色素抗肿瘤作用。方法取对数生长期的K562细胞，分为阴性对照组、不同浓度K562组及阳性对照组进行体外培养，通过镜下观察花色素对K562细胞生长状态的影响；通过绘制K562细胞生长曲线、噻唑蓝(MTT)比色法、瑞氏染色观察花色素对K562细
吉林医药学院学报 2015年2期2016-01-19
- 3种显色反应对稻米籽粒中原花色素含量的检测分析
对稻米籽粒中原花色素含量的检测分析刘丽莉1，2，白宁宁1，谢 婧1，严明理1，2（1. 湖南科技大学 生命科学学院，湖南 湘潭 411201；2. 湖南科技大学 重金属污染土壤生态修复与安全利用湖南省高校重点实验室，湖南 湘潭 411201）利用二甲基乙酰胺二甲基缩醛（DMACA）染色法、铁铵矾染色法和香草醛染色法，测定了不同品种稻米籽粒中原花色素的含量。用DMACA染色法测得谭农s/制21、R288、凡-14、12庚351、秦稻2号籽粒中原花色素的质量分
湖南工业大学学报 2015年5期2015-12-08
- 杨梅叶原花色素对猪油抗氧化作用的研究
58）杨梅叶原花色素对猪油抗氧化作用的研究潘俊娴，李昕，陈士国，叶兴乾* （浙江大学生物系统工程与食品科学学院，馥莉食品研究院，浙江省农产品加工技术研究重点实验室，浙江省食品加工技术与装备工程中心，浙江杭州310058）以过氧化值（POV）、酸价（AV）、丙二醛含量为指标，采用Schaal烘箱法研究了杨梅叶原花色素对猪油的抗氧化作用，并用食品氧化稳定性测定仪测定氧化诱导期（IP）。结果表明：杨梅叶原花色素对猪油过氧化值、酸价、丙二醛含量的升高具有显著的抑制
食品工业科技 2015年20期2015-11-05
- 黑花生衣原花色素和花色苷的提取工艺研究
花生衣中含有原花色素、花色苷、白藜芦醇、槲皮素等黄酮类化合物，具有很好的保健作用。杜蕾等[1]研究表明，黑花生衣中的原花色素含量达29.19%，王锋[2]研究表明，黑花生衣花色苷含量达4.93 mg/g干质量。黑花生衣约占黑花生仁质量的3%～4%[2]，在黑花生加工过程中被剥除，造成资源浪费。开发和利用黑花生衣色素对资源的综合利用具有重大意义。原花色素（proanthocyanidins）又称原花青素，是黄烷-3-醇衍生物的总称，由儿茶素和表儿茶素组成，有
中国酿造 2015年8期2015-04-12
- 蓝莓功效的研究进展
键词〔〕蓝莓；花色素；抗氧化中图分类号〔〕R285〔文献标识码〕A〔基金项目：吉林省发展和改革委员会资助项目(No.2013C0302)；吉林省科技厅资助项目(No.20110935)通讯作者：孟霖(1979-)，女，主治医师，主要从事老年心血管疾病的研究。第一作者：王乾(1990-)，女，在读硕士，主要从事老年心血管疾病的研究。蓝莓又名越橘，全世界约有400余种，中国约有91个种28个变种，目前主栽的品种有高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓3个种类。蓝莓品种丰
中国老年学杂志 2015年14期2015-01-25
- 甜荞麦壳原花色素微波辅助提取工艺研究
类聚合物——原花色素［3-5］。原花色素(Proanthocyanidins，简称PC)，是一类以黄烷-3-醇为主要结构单元的缩合多酚类化合物，由儿茶素、表儿茶素聚合而成，它普遍存在于植物的根、茎、叶、花、果实和树皮中，已发现的原花色素含量较高的植物超过600 种［6，7］。植物中的原花色素多数是不同聚合度的混合物，具有很强的生物活性，能够清除人体内过剩自由基，提高人体免疫能力，并具有较强的抗氧化能力，可作为防癌、抗突变、防治心血管疾病药物的主要有效成分和
天然产物研究与开发 2015年12期2015-01-08
- 中国石蒜不同居群的花色变异
与忽地笑相似。花色素显色反应结果表明中国石蒜居群间花色素组分在羟基化方面发生了明显的变异。关键词：中国石蒜；花色；花色素；显色反应中图分类号： S682.2+90.1文献标志码： A文章编号：1002-1302（2014）02-0141-02收稿日期：2013-06-18基金项目：江苏省农业科技自主创新资金[编号：CX（11）1016]；江苏省科技支撑计划（编号：BE2011440）。作者简介：郑玉红（1976—），女，河南潢川人，博士，副研究员，主要从事
江苏农业科学 2014年2期2014-07-18
- 三角梅花色素的理化性质及稳定性
：研究了三角梅花色素在不同溶剂中的溶解性和光谱学特性，考察了pH值、温度、光照、H2O2、Na2SO3、金属离子、食品添加剂对其稳定性的影响。结果表明，三角梅花色素为花色苷类色素，易溶于水、50%冰醋酸、50%甲醇、50%乙醇等极性溶剂，微溶于无水甲醇、无水乙醇，不溶于乙酸乙酯、石油醚；光照和温度对三角梅花色素影响不大，该色素在pH值=4～7时比较稳定，适宜于弱酸性和中性条件下使用，对H2O2、Na2SO3、金属离子和食品添加剂的稳定性较好，但是对Fe3+
江苏农业科学 2014年3期2014-07-16
- 动物隐花色素研究进展
200433隐花色素(Cryptochromes)是一类在高等真核生物中广泛存在的、对蓝光和近紫外光敏感的黄素类蛋白，也称紫外光-A/蓝光受体(UV-A/blue-light receptor)。隐花色素因其有助于孢子繁殖的隐花植物吸收蓝光而得名，植物隐花色素主要在植物光形态建成、开花调控、生物钟调控及气孔开放和感知磁场中发挥作用[1]。1993年拟南芥隐花色素基因cry1(又名hy4)首先被克隆[2]，1996年起，黑腹果蝇(Drosophila mel
遗传 2014年9期2014-05-10
- 香蕉皮原花色素提取工艺的研究
42）香蕉皮原花色素提取工艺的研究贾宝珠，鲍金勇，郑晓仪，杜 冰，陈庆发，杨公明*（华南农业大学，广东广州510642）以香蕉皮为原料，采用溶剂提取法和超声波辅助提取法对原花色素的提取工艺进行研究。结果表明，溶剂提取法取原花色素的最佳工艺条件为：丙酮体积分数75%，料液比1∶12g/mL，提取温度50℃，提取时间90min，原花色素提取得率为0.459%，纯度为6.01%；超声波辅助提取法原花色素的最佳工艺条件为：丙酮体积分数75%，料液比1∶10g/mL
食品工业科技 2014年6期2014-02-27
- 紫甘薯花色素与胰蛋白酶相互作用特性
070）紫甘薯花色素与胰蛋白酶相互作用特性刘 硕，王 萌，朱少华，姜 红，李小定*（华中农业大学食品科学技术学院，环境食品学教育部重点实验室，湖北 武汉 430070）测定紫甘薯花色素与胰蛋白酶反应前后酶的催化活性、催化反应动力学并采用紫外光谱法、荧光光谱法和红外光谱法研究紫甘薯花色素与胰蛋白酶相互作用 特性。结果表明：紫甘薯花色素对胰蛋白酶催化活性有明显的抑制作用，抑制类型为可逆的竞争性抑制，抑制常数Ki=6.16×10－4mmol/L，当紫甘薯花色素与
食品科学 2014年23期2014-02-08
- 脱落酸和吡效隆可改善荔枝着色
泽、色素含量和花色素苷合成相关结构基因的表达规律进行分析。结果表明，荔枝果实着色过程中，叶绿素含量降低，花色素苷含量增加，色素角度逐渐降低；喷施ABA促进了花色素苷的积累，加速了叶绿素含量和色角度的降低，而CPPU则起了相反的作用；结果，ABA通过上调LcUFGT基因促进了荔枝果皮花色素苷的积累，加速了着色进程；而CPPU通过抑制LcUFGT基因的表达减缓了荔枝果皮花色素苷的合成，从而延缓了荔枝果实的着色；ABA参与了荔枝果皮中花色素苷生物合成调控，CPP
中国果业信息 2014年11期2014-01-23
- 黑、红花生衣中原花色素的分析
、红花生衣中原花色素的分析杜 蕾，李新华*（沈阳农业大学食品学院，辽宁 沈阳 110866）对黑、红花生衣中的原花色素成分进行考察。通过乙醇溶液提取、有机溶剂萃取分离以及大孔树脂纯化的方法对花生衣色素成分进行分离制备，采用高效液相色谱法对色素中原花色素的含量进行测定，并应用高效液相色谱-质谱联用技术对原花色素成分的组成进行鉴定。黑、红花生衣色素中原花色素的含量分别为29.19%和43.04%。依据质谱信息初步鉴定出红花生衣中含有4种原花色素二聚体和4种原花
食品科学 2014年4期2014-01-18
- 紫叶杜仲叶色变异研究
定了杜仲叶片中花色素苷、叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素、可溶性糖等叶色相关物质含量及叶片中苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性和pH值在叶色表达期随时间（8－10月）的动态变化，分析了叶色变异与叶片叶绿素、花色素苷、可溶性糖、PAL活性、pH值的相关性，同时对紫色杜仲叶进行遮光处理并探讨光对叶色变异的影响。结果表明：紫叶杜仲叶片内花色素苷含量、PAL活性均高于绿叶杜仲的，而紫叶杜仲叶绿素含量和pH值却低于绿叶杜仲；在8－10月，其叶绿素含量、pH值呈下降趋势，花色素
浙江林业科技 2013年3期2013-01-26
- 5-氨基乙酰丙酸可促进桃果皮提前着色
LA调控桃果皮花色素苷积累的机制，为桃果实着色调控的深入研究提供帮助。在“早白花”桃果实着色前，用ALA 300、100和500 mg/L溶液涂布果实。结果表明，ALA处理可促进果皮提前着色，促使果实提前成熟，且以300 mg/L效果最为明显，比对照早约5天。ALA处理还显著促进了UFGT、DFR、LDOX和CHS基因的提前表达，并且基因表达水平与花色素苷的积累趋势具有很好的一致性。总之，ALA可能参与了桃果实成熟以及花色素苷合成的调控，对果皮花色素苷提前
中国果业信息 2013年7期2013-01-22
- 人类也有地磁视力
备这种能力。隐花色素二号蛋白质是感应地球磁场的关键，实验发现将人类的隐花色素二号放进缺乏该蛋白质的果蝇里，可以修复果蝇的地磁定向感应力。果蝇和人类是天差地别的两个物种，但是人类的蛋白质却能在果蝇身上起作用，令人眼前一亮，而我们的眼睛里有很多这种蛋白质。神经科学家史蒂文·瑞波特表示：“人类视网膜上是否可以分泌大量隐花色素，而成为有光感的磁场感应器呢？我们不知道这种蛋白质分子是否在人类视网膜上也可以起到感应地磁的作用，但似乎是有可能的。”在该研究发表之前，隐花
飞碟探索 2012年4期2012-09-22
- 花生红衣原花色素研究进展
3）花生红衣原花色素研究进展王庆玲，董娟*，姬华，颜海燕（新疆石河子大学食品学院，新疆 石河子 832003）原花色素是一类具有抗氧化活性的多酚化合物，诸多优良特性使其应用在医药、食品等领域。对花生红衣原花色素的结构、性质、应用进行概述，并提出原花色素今后的发展方向。原花色素；花生红衣;进展花生仁营养丰富且具有抗老化作用，花生红衣富含多酚物质，具有抗花生仁酸败和抗氧化作用，被誉为“第七营养素”[1]。花生作为我国主要的油料作物产量很大，但其综合利用水平不高
食品研究与开发 2011年4期2011-12-05
- 研究发现:人类或许能看到地球磁场
类的眼睛中。隐花色素2是一种对磁场感知极为关键的蛋白质，近期在果蝇身上进行的实验得到了一个惊人的结果：人类的眼睛中含有同样功效的物质。果蝇和人类的差异很大，这是毋庸置疑的，但是这项实验所揭示的结果确实令人印象深刻。斯蒂芬•拉皮特(Steven Reppert)是美国马萨诸塞州大学的神经学家，他说：“人类眼中同样拥有隐花色素蛋白质，它能否在人类视网膜得到表达？就像一种光敏磁受器？” 拉皮特是这篇发表在《自然》杂志上的论文的第一作者。他说：“我们不知道这种过程
科技与生活 2011年13期2011-07-21
- 喀什小檗花色素微胶囊化工艺及产品特性
00)喀什小檗花色素微胶囊化工艺及产品特性黄敬德，杨 玲*(新疆生产建设兵团 塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室，新疆 阿拉尔 843300)建立喷雾干燥法制备喀什小檗花色素的微胶囊工艺。采用单因素试验和正交试验筛选合适的壁材及配方，通过喷雾干燥法制备喀什小檗花色素的微胶囊产品。结果表明：花色素∶壁材1∶5、麦芽糊精∶β-环糊精 1∶6、固形物含量30%、乳化剂阿拉伯树胶1.0%、喷雾干燥进口温度160℃、出口温度80℃时，喀什小檗花色素的包埋率最高。稳
食品科学 2011年16期2011-03-28
- 超声波辅助法提取菜籽皮中原花色素工艺优化
提取菜籽皮中原花色素工艺优化潘丽军，范婷婷，姜绍通，操丽丽(合肥工业大学生物与食品工程学院，安徽 合肥 230009)以菜籽皮为原料，在单因素试验的基础上，通过四因素二次旋转正交组合设计，对超声波辅助法提取菜籽皮中原花色素的条件进行研究。结果表明：原料粒度60目，乙醇体积分数54%，料液比1:12(脱脂菜籽皮:乙醇，g/mL)，超声时间22.5min的条件下，原花色素的提取率为37.12%。菜籽皮；原花色素；超声波；提取；响应曲面Abstract：To o
食品科学 2010年10期2010-09-13
- 大孔树脂法分离原花色素的初步研究
孔树脂法分离原花色素的初步研究郑永丽（天津渤海职业技术学院生物工程系，天津 300402）在静态吸附条件下，考查了原花色素在4种大孔吸附树脂的吸附量，筛选出X-5树脂，进一步测定其动泄露曲线为Q=-41.78C2+64.14C-12.10，解吸率为80%，并考查了X-5树脂的再生能力。大孔树脂；原花色素；分离采用大孔树脂进行天然产物的分离纯化，同传统方法如溶剂萃取法相比，溶剂用量大为减少，在操作全过程中一般只使用水与乙醇溶剂，具有无残留，无污染，无副作用等
天津化工 2010年1期2010-08-28
- 膜分离技术纯化花生衣中的原花色素
化花生衣中的原花色素刘志强1,2，张初署1，孙 杰1，于丽娜1，张 岩2，王世清2，杨庆利1,*(1.山东省花生研究所，山东 青岛 266100；2.青岛农业大学食品科学与工程学院，山东 青岛 266109)以花生衣的原花色素提取液为原料，研究不同孔径的膜组件(NF-500、HPS-1、PS-5、PS-10)纯化原花色素提取液的效果。确定最佳纯化效果的膜组件，以及其不同操作压力、操作温度对纯化花生衣中原花色素得率和纯度的影响。结果表明：最佳纯化膜组件为HP
食品科学 2010年20期2010-03-22