高中生物植物细胞吸水与失水实验教学实践探究

尼玛拉珍

【摘要】因渗透作用，若适当改变植物细胞外界浓度，细胞可发生质壁分离、或质壁分离的复原，若使用圆葱外表皮组织作为实验样本、并进行科学操作，可顺利的观察到细胞的失水、吸水现象。本文介绍了圆葱细胞吸水和失水实验的操作步骤，并阐述了实验中一些需要注意的关键问题。

【关键词】高中 生物教学 植物细胞 实验

在生活中，植物细胞的失水、吸水现象比较多见，学生会对此现象较为熟悉，若将观察植物细胞失水、吸水现象做为实验内容，会让学生有较高的实验兴趣，再通过合适引导，可使其从主观感受上升到理性认识，取得良好的学习效果，该实验的具体操作方式是本文关注的重点。

一、实验原理

渗透作用为本实验原理，其发生条件为：首先，存在半透膜；其次，半透膜两侧溶液中存在浓度差。大分子（如蔗糖等溶质微粒）无法透过，小分子（如水等）可自由透过的膜状结构，就是半透膜。半透膜两侧水分子可移动就是因为浓度差的存在，水分子具自由能，若提高溶液浓度、可使自由能下降，于是，水分子可在能量驱动下实现从低浓度处至高浓度处的移动。

植物细胞的液泡膜及细胞膜均为半透膜，因此，可视此二膜及其间物质为复合半透膜。此原生质层外侧为溶液，内侧为细胞液，若其浓度不同，就会使细胞失水或吸水。若将溶液设为高浓度蔗糖溶液，可使细胞液中水流出，导致质壁分离的出现；若置此细胞于清水中，可使水流入细胞中，使该细胞逐渐复原。……