防癌抗癌简易法门

李仲文

 【中图分类号】R365      【文献标识码】A     【文章编号】2095-6851（2018）12-008-01  

     面色红润、脚下生风、谈吐风趣……第一次见到周岱翰的人，还以为他不到50 岁，实际上他从事中医药工作已经五十多年。

     周岱翰今年 77 岁，中国现代中医肿瘤学科的领头人之一，在养生保健特别是防癌抗癌方面颇有建树。以下就是他的养生心得。

每天一碗热白粥

     虽然微胖，但周岱翰的身体极好，他精通食疗之法，其著作《中医肿瘤食疗学》中介绍的食材和烹调方法，大多是他实践的成果。

     周岱翰强调，饮食要均衡。一年到头，他雷打不动要吃的“宝贝”，是平常不过的苹果，每天一两个。有人问他： “苹果就那么好吃吗，吃多了不厌烦吗？” “苹果如果不好吃，就当药吃嘛。”他说。

     现代人饮食中摄入蛋白质过多，这些蛋白质分解成氨基酸，造成大多数人的体液呈酸性。以往人们体力劳动较多，酸性体液通过汗水排出，但现代生活方式减少出汗的机会，酸性体液会不断堆积，易使人感到疲乏。

     水果中，苹果的营养最齐全，有各种维生素而糖分少，最关键的是可以降低体液酸性。它含有的黄酮类化合物有防癌的作用。

     周岱翰天天不离的另一种食物就是一碗热白粥。他说，白粥是最易消化又振奋肠胃的食品。

最高境界是守神

     “健康养生的最高境界是守神。”周岱翰说，健是要使身体强健，康是要达到情绪康怡、心态平和，即使遇到困难和疾病，也能乐观面对。

     “以癌症为例，中国人更恐癌。”周岱翰说，国际抗癌联盟一项调查数据显示，面对癌症，中国人持消极态度的高达 43%。其实，良好的心理、精神状态对治疗调养有很大作用。

     周岱翰治疗过两个同时查出肝癌的患者。其中一个到美国进行肝移植，一个由他进行中药调理。半年后，两人在美国见面。肝移植的病人大哭不止，因为移植后他几乎被完全监护，开口怕吃错，动手怕做错，过得生不如死。另一个病人感觉症状减轻后便携妻子周游世界。288 天后，肝移植病人在痛苦中死去。虽然另一人一年后也过世了，但在生命最后的日子里，他活得很滋润。

看病要问三件事

     在周岱翰的诊室书柜里，摆着几张集体照，都是他与患者的合影。

     看病时，周岱翰总会依次询问三件事：吃、睡、拉。在他看来，能吃、能睡、能拉代表病人的生活状态较好。有时，他甚至会劝病人，不该吃的东西也可适当尝尝。

周岱翰说，不同人有不同口味，如有人偏爱咸，太淡一点也不想吃。如果他患高血压，为身体着想他应该吃淡，但太淡了，他可能什么都吃不下去，没了胃口，营养跟不上，身体更差，还不如让他吃点咸，只要总量控制，不会有大问题。很多癌症患者家属认为鱼、鸡、鸭皆属“发物”，不让病人吃，这也是不对的。鱼类不仅能提供人体所需又易吸收的优质蛋白质，还能养阴补血，可以作为癌症患者常用的滋补佳肴。忌口，根据情况遵医嘱即可，享受美食也应是癌症患者高品质生活的一部分。

     周岱翰還会批评严格吃药、吃饭却随便的病人： “要留一半肚子吃饭，人有胃气才生，肚子不都是吃药的。”     

日常防癌 4 种减法

     肉食要减少。我国近十年肠癌和乳腺癌发病率上升很快，这些癌症都属于“西方型肿瘤”，主要原因就在于肉食过多，身体中摄入过多脂肪和热量，导致胆质酸和牛黄胆酸等过多、内分泌失调而诱发肿瘤。另外，治未病很重要的是戒烟、限酒。

     很多公认的“健康食品”并不宜多吃。对营养利用不当，只会适得其反。如很多人都认为饮用鲜榨胡萝卜汁有益，但胡萝卜吃多了，人会面黄手黄，这是典型的“胡萝卜中毒”。像木瓜、南瓜、番茄这些健康食品，都含丰富的胡萝卜素。这些食物只适合炒熟食用，不适合过多生吃。

     保健品要少吃。鈣片不一定适合老年人。老年人骨质疏松，身体对钙离子的利用度降低，服用过多钙片反而会造成尿路结石、肾结石等。

     养生方法不要盲从求多。古人的养生之道不能生搬硬套，别人的也不一定适合自己。其实没有哪一种方法可以硬套给每一个人，适合你的就是好的。

     早在二十多年前，周岱翰就提出“带瘤生存”，那时还不易为人接受。直到 2004 年，世卫组织把肿瘤定位为慢性病后，这个观点才得到更多人的重视。

     癌症治疗的同时，周岱翰建议患者有针对性地配合食疗，增强食欲，补虚调神。

     熟悉周岱翰的人，都知道他有不少年轻化的爱好。约 10 年前，医院统一开电脑处方，考虑到他是年过花甲的名老中医，院方想找人替他操作，但是他不干，非得自己学电脑。因为经常出国讲学，他还学起了英语。

     他的生活习惯也年轻化。每天起得不算早，习惯晚上 10时以前把一天的报纸、杂志看完。他说，这样的学习方法让人感到满足。他的锻炼时间通常在下午，有时骑骑自行车，还常举举哑铃。

（摘自《家庭医药·科学养生》2018 年第 9 期 图 / 芦泰斌）