食品检测技术课程改革的探索与实践

隋明

摘 要 近些年来，随着我国科技的不断发展，国家越来越需要更多专业型优秀人才来帮助我国经济的发展做出更多的贡献。所以高职院校着力推行的课程改革是提高人才培养储备、增强学生就业实践能力的基础。本文所要探究的就是食品检测技术课程改革的实践情况以及未来的发展前景，同时面对现阶段食品通用检测技术课程授课过程当中存在的不足和需要改进的地方进行详细的探讨，目的就是为了对我国食品检测技术的课程授课效率带来更好的提升，帮助培养出更多食品专业优秀的人才。

关键词 食品检测技术 课程改革 探索与实践

中图分类号：G642 文献标识码：A

0前言

食品检测技术作为食品专业当中比较基础的一门课程，其作用和地位是十分重要的，食品检测技术不仅是食品专业学习更加深入的检测的基础课程，同时也是强化学生实践操作能力以及学習食品专业的兴趣方面的基础。也就是说，食品通用检测技术将会影响着学生未来的学习以及发展情况，而当前在我国一些院校当中，食品检测技术课程存在着一些不足。不但影响着其授课的效率，同时也对人才培养带来一定的阻碍作用。

1食品检测技术课程教学现状分析

食品检测技术是食品专业当中比较基础以及比较重要的一门学科，在整个食品检测技术的教学与学习的过程当中，我国各大高职院校都在不断地进行相对应的改革。目的就是为了提高食品检测技术这门学科的效率和质量，从而帮助学生更好的学习食品检测技术这门学科，为我国培养出更加优秀的食品专业方面的人才，帮助我国的发展做出更好的贡献。在对食品检测技术课程进行教学的时候，很多高等院校都存在着一定的教学上的通病，也就是说，传统的食品检测技术的授课效率十分低下，许多学生对这门学科的学习兴趣并不高，从而导致了人才培养的效率大大减少。因为食品检测技术是一门理论知识比较综合，同时知识点比较广阔的技术学科，而实际的检测的具体操作也是需要学生来自己进行学习的。所以食品检测技术这门课程存在的不足就是很多院校无法将检测技术的基础理论知识融入到实际的检测操作过程当中，对整个食品检测技术课程的学习带来一定的阻碍，同时也对整个食品专业的发展以及人才的培养带来一定的影响。为了解决食品检测技术课程过程当中这些问题的出现，就一定要加强对食品中检测技术课程的改革，要不断的进行实际的探索与发现，来帮助食品检测技术的授课效率更高，可以为我国培养出更多优秀的专业人才。

2食品检测技术课程改革探究

要想对上面所提到的食品检测技术当中存在的一些问题和不足进行更好的解决，那么就一定要对食品检测技术这门学科进行更好的课程改革，要不断地进行探索来帮助食品检测技术的授课效率更高，提高人才的培养效率。首先一定要建立食品检测技术的课程设计，各大院校一定要结合自身的实际情况来进行课程的设计，才能加强食品检测技术的授课效率。因为食品检测技术是我国食品专业比较基础的课程之一，也是培养食品专业人才的必修课，影响着许多学生未来的发展前景。而食品通用检测技术所学习的内容主要是通过对食品的加工以及食品安全的技能方面进行更好的了解和学习，同时也对后面的课程学习提供比较基础的食品检测的一些理论知识。作为课程的基础，要将整个食品检测技术与学校实际的情况进行综合性分析，制定更加高效的设计思路和设计理念，同时也会对培养更加专业的优秀人才带来一定的帮助。

在对食品检测技术的课程设计制定好之后，一定要加强对教学环节的改革。首先，学校一定要选用责任心强，专业能力比较突出的教师来进行授课，这样才能对学生带来更好的兴趣方面的引导。同时要根据一些实际的企业当中的实习情况来对我国食品行业一些比较基础的食品加工过程当中所要进行检测的内容进行学习，通过课程和实际的技能培训来提高学生学识与动手能力同时发展的目标。同时，教师在进行授课过程当中，一定要建立完善的授课方法的体系，通过任务分配的方式来让学生在学习过程当中实际的进行讨论，从而达到学习的预期目标，同时培养的学生自身解决问题的一些能力。在教学内容方面，也一定要加强对一些比较重点的理论知识的学习，同时要不断的对教学模式和教学方法进行改革。在实际的应用过程当中不断地进行探索，从而帮助食品检测技术这门课程的实用性更强，效果更加突出，帮助很多高等院校培养出更加优秀的食品专业的人才，为我国食品行业的发展带来更好的贡献。总而言之，对食品检测技术进行课程改革，是提高其效率的最主要的方法，也是培养食品专业人才所必须要进行的改革。

3结束语

通过本文的论述，可以看出只有通过对食品检测技术课程的不断改革探索以及实践，才能提高食品通用检测技术授课效率，同时对培养我国更多食品专业方面的优秀人才带来一定的帮助，帮助我国食品行业的发展带来一定的提高，同时也对我国经济的不断发展和稳定带来一定的帮助。所以只有不断的进行改革，才能实现食品专业方面更多的人才的培养，帮助我国的经济发展更加迅速和稳定。

参考文献

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