食品质量与安全监管专业现代学徒制人才培养方案应用研究与实践

王瑞 周振山 刘欣

【摘要】现代学徒制是当前我国职业教育改革与发展的热点，是职业教育人才培养模式改革的趋势。为了更好地在食品质量与安全监管专业体现现代学徒制的效果，人才培养方案的制定起着重要的作用。人才培养方案的制定需校企双主体共同确定人才培养目标，共同构建突出教学实践性、职业性的课程体系，共同构建第三方评价体系。

【关键词】人才培养目标；课程体系；评价体系

【基金项目】黑龙江省教育厅课题：“现代学徒制在高职食品质量与安全监管专业应用研究与实践”，课题编号：16G477。

现代学徒制是国际上职业教育发展的基本趋势和主导模式，能更好地整合学校与企业的教育资源，实现校企成本共同分担，收益共享。教育部为了更好地贯彻执行《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》，分阶段分批次进行了现代学徒制试点申报工作。在借鉴传统学徒制优点的基础上，结合我国国情，结合我国职业教育发展特色，结合食品质量与安全监管专业特色，探索现代学徒制人才培养模式，开展现代学徒制试点，首要的问题就是制定一份校企明确分工又相互协同的人才培养方案。

一、双主体确定食品质量与安全监管专业人才培养目标

人才培养方案是人才培养的依据性文件。现代学徒制人才培养方案要区别于普通人才培养方案，必须体现出学校、企业双主体育人，确定人才培养目标，体现出具有现代学徒制特色的改革思路。……