基于ESP理论的旅游英语特点分析及其教学方法设计

傅尚旭 罗雪

摘要：随着英语教学改革的深入发展，通用英语与选修课相结合成为大学英语适应社会发展的新趋势，目前大学英语教学方式与课程设计仍有脱节，本文以大学英语旅游英语为例，探讨了ESP教学原理在教学方法上的运用。

关键词：ESP理论；旅游英语；教学方法

中图分类号：F592.3 文献标识码：A 文章编号：1672-7517（2018）07-0054-02

随着社会对外语能力需求的提高，高校在教学目的变为培养专业过硬，英语交际能力强的复合型人才。很多高校通过开设英语选修课提高学生英语应用能力，进而增强学生的就业竞争力。ESP教学模式已成為21世纪英语教学在发展趋势。

重视实践教学已成为国内高校教育的普遍共识，其中理论性较强的英语课程缩时较大，为适应新的改革形势，许多高校都开设了选修课。[1]选修课的设置对提高整体教学水平起到了积极作用。

1 ESP教学模式

目前国内高校对英语选修课程的研究主要集中在基础理论探讨等方面，ESP教学模式（English for Specific Purpose）是一种涉及运用综合理论知识的语言学习课程。实施ESP教学模式遵循学用结合的原则，教学过程交际化，采用情境教学法开展教学过程。引导学生主动参与探索，实践，实现学生多方面能力的发展。

项目教学法将综合案例引入教学，使学生通过任务驱动领会知识的内涵，最终实现整个学习过程的教学方法。项目教学法中的任务设计包括学习环境的构建，教学方式的革新及项目内容的设计。项目教学将协作学习和探索性学习模式相结合，教学过程由任务驱动，教师通过采用相对开放的教学组织方式，保证教学活动的有序进行。

ESP教学模式强调创设符合特定教学目标的交际情境，项目教学法强调学生的认识主体作用，在进行旅游英语项目教学活动设计时，应充分体现以学生为中心的原则，遵循ESP教学模式的实践活动规律，改变以教师讲授为主的传统教学方式，达到提高学生语言水平的目的【1】。

ESP教学模式是一种教学目的明确，具有独特教学特质的教学方式，有别于传统的EGP模式，ESP涉及某个具体的特定职业，以学习者的目的为导向开设英语课。其最终目的是运用英语的交流工具，培养学生的专业交际研究能力。[2]Esp教学课堂设置必须满足学习者的需求，教学重点应置于语言技巧与特定职业活动的语言运用上，ESP教学内容必须与特定学科相关，ESP与传统的EGP呈鲜明的对比。

ESP教学指某种特定的职业或学科相关的英语，其目的是培养学生运用英语开展工作的交际能力，专门用途英语具有明确的学习目标和专门的内容。基础英语是为旅游英语学习做铺垫，基础英语在学生入校的前两年开设，它重在培养学生的语言基本功，旅游英语在此基础上开设，其特点是注重交际能力和实际运用英语的能力，旅游业就是一个服务行业，教学中吧必须符合旅游英语的特殊性，以达到最佳的教学效果。

2 旅游英语专业教学现状

开展高效的旅游英语教学必须对其目标需求进行分析，找出学生现有的语言能力与其所期望达到程度间的距离，目前我国大多旅游管理专业中开设的旅游英语课程是为了提高学生的英语口语能力，方便学生从事涉外导游工作的接待工作。旅游专业的学生学习英语的目的是为了能够熟练掌握星级饭店内主要部门日常服务的相关知识。因此，在旅游英语教学中应积极分析目标需求和学习需求，依此进行合理的课程设计[2]。

旅游英语课程设置要坚持面向旅游一线，在人才培养的规格上切合旅游行业的需求，采取以实际能力为中心的培养模式，以应用能力为主线，优化整合课程设置，以适应社会需求为目标，培养学生的知识结构，课程设置应依据旅游业发展的趋势，与社会经济发展动态相融合。

ESP教学以专业知识为基础，目前旅游管理专业旅游英语教材存在选用内容存在较大的盲目性，教材建设未充分考虑语言知识和专业内容的结合。在旅游英语教材的建设中应全面了解分析现有教材信息及学生的实际水平，所选用教材应具有先进性，符合行业发展特点，能够做到学以致用。

ESP教学的目的就是满足不同层次学生的学习要求，旅游英语教材选编时应注意内容的真实性，创造真实语境是提高学生专门用途英语听说能力的有效途径。教师要尽量使课堂社会化交际化，将真实的旅游情境搬进课堂，把教学内容以生动直观的形式呈现在学生面前，用英语解决旅游行业中可能遇到的各种问题。

目前我国高校英语教师普遍存在重必修轻选修的思想，教学方法的创新偏向于必修课程，使得英语课堂变得枯燥索味，有些教师缺乏责任心，不注重教学反思，不改进教学方法，严重影响了英语教学的质量。

旅游英语专业是高校开办的一门重要的专业课程，其目的是为学生毕业后提供多渠道的就业。让学生掌握旅游相关的知识，掌握旅游组织，旅游景点，[3]旅游交通及旅游相关的其他产业知识，提高学生的人文素质。

旅游英语课程设计涉及国内外的旅游监管机构和新式旅游形态，由于学生英语水平存在差异，因此学生对这门课程的兴趣点不全相同。在进行教学内容设计时应充分考虑到学生互动学习实际效果安排教学内容。创造性地将教学内容转化为项目活动，对教材内容进行必要的取舍。

目前很多旅游英语教材存在范围狭窄，内容单一过时，单元设计与基础英语教材类似，单元练习的针对性不强等。旅游英语教学内容应重视涉外旅游服务行业的文本阅读，旅游英语是一门综合性很强的学科，应通过各种教学方式将知识传授给学生，旅游与文化的联系非常紧密，旅游英语教学应重视跨文化意识的培养，使学生成为优秀的文化传播者。教学过程中应遵循人文精神，提升学生的职业素养。

教师应根据学生英语学习基础的差异，逐步增加英语在项目活动中的使用率，采用适合各班级学生实际水平情况的教学方法，最终实现全面提升学生英语能力的目的。课堂教学中可以结合时代性较强的旅游热点设计有效的课堂问题，通过第二课堂的方式帮助学生实现自主学习。

3 ESP教学在旅游英语课程中的运用

3.1 教学方法灵活

ESP教学具有明确的教学目标，在旅游英语教学中应采用ESP教学法，构建以学生为中心的教学模式。可以通过情境教学法开展英语教学，情景教学法具有很强的科学性和趣味性，使学生在模拟的情境内提高英语能力，引导学生进行自主探究性学习，提高学生分析处理问题的实际能力，可使学生准确理解使用语言，充分激发学生的学习兴趣，在教学过程中，学生进入动态的语言活动状态，教师引导学生积极参与，改变了传统说教的被动学习模式。如在学习预定西餐座位章节时，教师可以介绍预订座位的常用语及具有代表性的西餐食物。为学生设定一个餐厅预订座位的特定场景，实现静态学习到动态学习的过渡，让学生根据情境进行角色扮演，让学生将所学的英语知识得以应用【3】。

任务教学法也适用于旅游英语教学，学生在完成任务过程中，通过参与合作，交流等方式提高其语言应用能力，在旅游英语教学中，应设计特定的任务，如预订酒店，设计旅游线路等。

涉外旅游工作人员应具备一定的人文素养，对不同文化间的差异要有较全面的了解。目前旅游英语教学现状不容乐观，学生普遍存在英语翻译能力欠佳，英语口语表达能力较差，教师教学方式单一，传统的旅游英语教学中，大多教师采用翻译法的教学方式，作业及考试都是英译汉的模式，这种教学模式下，师生间的互动机会较少，不利于调动学生的学习积极性，阻碍了学生英语应用能力的提高。

在旅游英语教学过程中，教师应激活学生的思维图式。如在教办理出入境手续这一单元时，教师可以采用提问的形式激活学生的思维图式，通过进行对话训练将所学英语表达技巧灵活的运用在模拟场景中。教师要引导学生了解相关背景的知识，对每个国家的社会体制，风俗习惯应有所了解，克服汉语思维的影响。

3.2 教学目标明确化

教学目标是教学活动中的方向，任何教学活动的最终目的都是满足学生的需求，教学活动应以教学目的为中心，明确ESP教学目的要对学生的学习需求进行分析。

目标需求即学习的目的，只有清楚了解学生的英语使用情境，分析学生在目标情境中应具有的语言知识，才能以此为据有的放矢地进行教学。如涉外导游应能流利的应用英语介绍中国特色人文知识及自热风光，涉及学术应用和职业应用两方面，分析清楚这些目的，有利于进行课程涉及，明确ESP教学目的。

旅游英语教学过程中应对学生的学习需求，教学目的进行认真分析，传授学生能体現专业特点的语法技巧知识，培养学生利用英语进行学科交流能力，在旅游教学过程中可以通过对旅游活动中的实际情境的模拟，让学生掌握一般活动中的基本流程技能，通过会话训练，翻译训练使学生能够读懂一般难度的英语文章，能够听懂一般旅游活动中的对话，能够用英语简单介绍旅游景点。

旅游英语课程教学应以技能培训贯穿教学的全过程，教师应充分调动学生的学习兴趣，注意发挥学生的主体意识。教师应根据学生的不同水平进行针对指导，充分调动学生学习的积极主动性，努力创造以学生为主体的课堂教学模式，将专业知识融入旅游英语教学中，提高学生的专业素质，加强教学的互动性。

3.3 师资队伍专业化

教学活动的开展离不开教师的执行，师资队伍水平直接影响着教学质量，ESP教学需要专业化的教师队伍，培养ESP教师应从英语基础较好的专业教师入手。教师应努力完善自身知识结构，学校应对ESP教师进行岗前培训。对专业教师英语口语水平能力较差的问题，鼓励教师参加外语培训提高自身英语口语水平。鼓励EGP教师和专业教师合作学习，在专业学科知识方面交流学习。EGP教师可以去学校教学实验基地进行导游解说实践，聘请长期在旅游行业的英语工作人员兼职教师，为学生提供丰富的实践经验。

旅游英语教师是职责是以英语为载体传授旅游专业知识，ESP教学对语言和专业能力要求较高，基础英语教师不精通相关知识，可以采取合作式的教学方式，重点培养双师型教师，优化教师队伍结构。学校应积极引进具有扎实英语应用能力和旅游知识深厚的人才，将英语教师派送到国外知名旅游企业进行实践，鼓励英语教师考取导游资格证书等。

教师在课堂教学中创设的话题要对学生具有真实意义，教师要利用多种办法，合理恰当的引导学生融入情境，可以通过COSPLAY开展课堂教学，激发学生的英语学习兴趣，通过情境对话法让学生学解决在旅游过程中可能遇到的各种问题。组织学生参加English Corner活动，网上英语聊天，与外宾交谈等。

4 结语

应掌握ESP教学理论，运用其理论指导大学英语课程，明确教学目标，帮助教师采用多样的教学方式，对学生进行因材施教。增强学生的英语表达技能，提高旅游英语专业学生的交际能力，促进学生综合素质的全面提升。

参考文献：

[1] 王慧慧.基于需求分析的高职旅游英语教学改革探索[J].长春教育学院学报，2013，29（22）：129-130.

[2] 姬莹.ESP理论在英语系列选修课程中的应用——以旅游英语为例[J].吉林省教育学院学报，2013，29（8）：33-34.

[3] 曹姗.ESP模式下民办高校英语选修课程项目教学探究[J].长江丛刊，2017（7）：107-108.