中职形体礼仪课程教学改革与实践

【摘 要】本文论述中职形体礼仪课程教学改革实践，提出整合教学内容、根据专业开发校本活页教材、采用科学高效的教学方法、以赛促教、以赛促学等措施，构建“体育+礼仪+专业”三维一体化教学模式，对中职学校形体礼仪的教学目标、课程体系、教学内容、教学模式方法及教学评价等方面提出了实施建议，以推进中职形体礼仪课程教学改革。

【关键词】中职学校 形体礼仪课程 教学改革

【中图分类号】G 【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2021）30-0065-02

形体礼仪课程是许多中职学校必修的公共基础课，也是许多专业的必修专业课。本文所讨论的中职形体礼仪课程是指参照《中等职业学校体育与健康教学指导纲要》，结合礼仪课程的发展、职业岗位需求及学生身心特点而设置的一门涵盖了体育（形体）、礼仪及专业特点的综合性课程。通过形体礼仪课程的学习，学生可以提高身体素质，完成《学生体质健康标准》等各项测试;提高体育科学理论和运动知识水平;合理地进行课外锻炼，培养自觉锻炼的习惯，为终身体育锻炼打下良好基础;塑造优美姿态、和谐心态、健美体态，加强个人行为规范和公共礼仪的培养;在有职业特色的形体礼仪教学中，实现对美和健康的追求。为了适应当前社会经济的发展以及中职教育自身的发展，中职学校需要对该课程教学进行改革。经过不断探索，广西交通运输学校形成了一套独具特色、“体育+礼仪+专业”（以下简称“体+礼+专”）一体化的教学改革方案。

一、形体礼仪课程的整体构思

（一）明确课程教学目标

坚持“以人为本”“德技融合”的指导思想，中职形体礼仪课程要以学生发展为中心，重视学生的主体地位、体现专业特点和行业需求，始终把学生德智体美劳全面发展放在中心地位。紧紧围绕三全育人的目标，以教师为主导、学生为主体、身心为基础、专业为导向，把形体礼仪理论知识、形体礼仪技能、身心健康知识及专业需求有机结合起来，以形体礼仪技能和身体锻炼作为增强体质、增进健康的主要手段，将培育健康心理和培养健全人格融入课程教学中，促使学生的身体健康水平、文明素养、心理健康水平、职业技能、社会适应能力等全面提高。

（二）构建“体+礼+专”三维课程体系

中职体育与健康课程中的形体是指以舞蹈基本功训练的方法为主要手段，结合音乐针对人的基本姿态进行的身体活动练习，是融健身、健心、健美为一体，塑造优美体形及姿态，加强形体美的审美，包括形体训练、初级艺术体操、舞蹈基本功、韵律操、健美操、垫上组合练习。礼仪教学包括礼仪基本知识和坐、立、行、蹲、手势、举止。这些基本姿态能训练人的身体形态，学生经过教学与实践训练达到谈吐文雅有度、姿态端庄挺拔，还可以改变诸多不良体态，如斜肩、含胸、松垮、行走时屈膝晃体、步伐拖沓等不良习惯。体育与健康（形体）与礼仪教学内容相融合就是要通过科学系统的训练，针对人体的肩、胸、腰、腹、腿等部位，提高人体的支撑能力和柔韧性，塑造良好的人体形态，为改善形体的控制力打下良好的基础，提高形体动作的灵活性和规范性，逐步形成正确的站姿、坐姿、走姿。在此基础上，深挖不同专业对形体礼仪课程的需求和要求，细分不同专业形体礼仪的共性和特殊性，尽可能做到“一专一礼”。构建“体+礼+专”三维课程体系，聚焦课程融合，提炼专业特质，是形体礼仪课程复杂性、专业性和科学性的集中体现。

（三）形成“体+礼+专”三维一体的教学模式

选择或创新教育教学模式和方法，要符合职业教育规律，尊重中职学生身心和学习特点，能指导学生科学锻炼，增强形体礼仪教学的吸引力，体现形体礼仪的特色和实效。在分析传统形体课程、礼仪课程和专业教学现状的基础上，形成“体+礼+专”三维一体的教学模式。采用翻转课堂、情景模拟、课程展演等学生喜闻乐见的教学方法，鼓励学生以赛促学，积极参与班赛、专业部赛、校赛、广西职业院校职业技能大赛等。

（四）改革考核评价机制

改革考核评价机制，打破传统的考核评价体系，不再采取传统的单一考试方法，应实行多元评价的考核方式，注重过程性考核评价，引入生生互评、小组互评、企业导师评价等多元评价方式，既可以反映出学生真实的学习水平，又有利于调动学生的学习积极性。

二、“体+礼+专”三维一体化教学模式

（一）整合教学内容

在设计教学内容时，教师参照专业领域发展趋势、学生未来就业岗位的实际，结合形体礼仪课程的特点，辅以体育训练方法，对教学内容进行整合。“体+礼+专”三维一体化教学模式的教学内容主要包括：基础形体：形体训练、瑜伽、舞蹈基本功、健美操。

基础礼仪：使学生了解形体礼仪的基本知识，并进行基本功、健美操、舞蹈等训练，使学生掌握形体与礼仪的基本知识、基本技术、基本能力，从而提高学生对形体美的鉴赏力、表现力和创造力。例如，男女走姿的不同礼仪规范。女性行走时脚步須成一直线，上身不可摇摆扭动，以保持平衡，同时，双肩放松、下颌微收，两眼平视，并将双手虎口交叉，右手搭在左手上，提放于胸前，以免行走时摆幅过大。男士双臂可随两腿的移动，作小幅自由摆动。掌握基础形体礼仪知识和技能是进行专业形体礼仪学习的基础。

专业形体礼仪：在基础形体礼仪的基础上，不同的专业有不同的形体礼仪要求。例如，端庄稳重、娴雅自如的优美坐姿，是对茶艺从业人员的基本要求，而轨道交通行业的从业人员对坐姿的要求远远低于茶艺从业人员。

以酒店管理专业为例，教学内容包括基础形体中的形体训练、瑜伽、健美操;基础礼仪课程包括基础礼仪、餐饮礼仪、形象塑造、客户礼仪、商务礼仪等;专业形体礼仪包括酒店服务形体、前台礼仪等。

（二）根据专业开发校本活页教材

由于“形体礼仪”教学标准不统一，根据“体+礼+专”三维课程体系和不同专业岗位的实际需求，通过开发校本活页教材，如《窗口服务岗位礼仪实训手册》等，统一形体礼仪课程的基本教学内容。形体礼仪活页教材可以根据不同岗位场景灵活组织教学，更具有专业针对性和实用性。

以酒店服务与管理专业的《酒店服务礼仪》课程为例，该门课程一共108学时，其中，开展形体礼仪实训教学56个学时。形体礼仪实训教学内容包括基本礼仪内容和岗位礼仪两部分内容，基本礼仪以站、坐、走等形体训练为主，岗位礼仪包括前台、客房、餐饮等岗位服务礼仪。

（三）采用科学、高效的教学方法

1.采用体育运动训练的教学方法

形体礼仪训练也是一种体育运动的训练，要遵循体育运动原理及身体运动规律。以走姿训练为例，走姿是各类礼仪课程的必备内容之一，但在礼仪类教材中却鲜少走姿用力方法、练习原则的内容。在实际教学中，矫正训练和重复训练被广泛使用，效果不尽如人意。开展训练时，可结合体育形体训练的原理，脚步走一条直线时，由大腿带动小腿发力;摆臂时，以大臂带动小臂发力;以每练习15分钟休息2分钟为一组，心率以每分钟在110—130次为合理训练负荷进行站与走结合的训练，有助于肌肉形成记忆，纠正、规范走姿。此外，形体训练中常见的柔韧性训练也必须遵循体育训练中循序渐进、间歇性训练、静力拉伸与爆发力拉伸等原则。

以站姿教学为例，学生张某有明显的“O型腿”，在形体礼仪教学中，依据专业岗位的需要，需要矫正其站姿腿型。在站姿训练教学中，需区别对待张某：一般学生采用膝部内侧夹纸的方法，而张某因“O型腿”无法完成夹纸，可采用膝盖处“绑布绳”的方法，使其膝部内侧尽量靠近，形成无缝。绑绳应遵循循序渐进的原则，由松至紧，绑绳时间由短至长，每次15—30分钟，中间间歇2分钟，共2次，每天坚持不间断，依个人训练效果情况，一般一个月就会有明显改观。

2.采用信息化教学方法与形式多样的教学组织形式相结合

结合形体礼仪课程及中职学生年龄的特点，为了更好地为课堂教学服务，要采用先进的教学手段，实现信息化教学，教师可采用示范互动模拟、翻转课堂、微课、混合式教学等多种信息化教学方法，与情景创设、分组训练等其他教学方法相结合，优化教学，提高学习的有效性。如采用混合式教学、小组训练及比赛的方法，把整个班级分成若干个小组，不仅培养了学生的团队合作精神，还可以让学生养成互相帮助的好习惯，达成形体礼仪课程教学的目标。

（四）以赛促教、以赛促学

通过开展各级各类比赛，促进教师自身礼仪技能发展，提升指导比赛的能力;学生通过参加比赛，促进了礼仪技能的发展，激发了学习课程的兴趣，从而带动本课程向更高质量发展。

1.开展班赛

开展当堂教学内容分组比赛，给优秀组员加分，激发学生学习兴趣，活跃课堂气氛。开展班级期末课程考核表演比赛，推荐优秀学生参加校礼仪队或参加更高一级的大赛。

2.开展专业部赛及校赛

聘请企业专家指导评审，开展与企业相关的比赛，如托茶盘接力比赛等。每年举办全校学生礼仪大赛，给予优秀学生奖励与荣誉，推荐其参加区级大赛。

3.参加区级大赛

组织校礼仪队及校级比赛中表现优秀的学生参加区级礼仪类大赛，如参加全区中职生模特大赛、平面模特大赛、中职生集体项目礼仪大赛等，通过参加区级比赛，激发学生的自豪感与荣誉感，大幅提升学生的礼仪素养，锻炼学生的比赛心理素质。

例如，我校何雯丽同学是2019级酒店服务与管理专业的学生，在班级礼仪比赛中表现优秀，代表班级参加由物流管理专业、会计专业、商品营销专业构成的“经管专业部”举办的专业部专业礼仪比赛获奖;被推荐参加学校举办的全校性礼仪大赛并获奖;被学校推荐参加全区中职学校学生礼仪大赛集体项目比赛并获奖。何雯丽同学多次参加各类比赛，在比赛过程中提高了礼仪素养，积累了丰富的比赛经验，具备了良好的心理素质。

总之，形体礼仪课程作为职业教育课程体系的一个有机组成部分，对提高中职学生的体育健康素质和培养文明行为规范有着不可替代的作用，而且也是社会、行業和岗位对学校育人质量提升的要求。形体礼仪课程教学的改革，有利于社会的发展，能促进高素质职业人才的培养。

【参考文献】

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[5]冯兆军.形体训练[M].北京：旅游教育出版社，2008.

【作者简介】陆小琼（1974— ），女，壮族，广西鹿寨人，高级讲师，现就职于广西交通运输学校，研究方向为职业学校形体礼仪教育教学。

（责编 田 青）