毛建草重金属污染物含量的评估

张祖维 巩 强* 巩红霞 郭秉政 田子超

1（山西农业大学动物科技学院，山西晋中 030801）

2（山西省食品质量安全监督检验研究院，山西太原 030012）

3（太原海关技术中心，山西太原 030000）

4（五寨县甚喜茶园食品有限公司，山西忻州 036200）

毛建草（Dracocephalum rupestre Hance），又名岩青兰、毛尖，国外主要分布于喜马拉雅山脉、北半球南部欧洲、北美洲、北非和温带亚洲，国内主要分布在山西、辽宁、内蒙古、河北（雾灵山、冀南太行山）、宁夏、青海（西宁）、四川北部和甘肃南部等地区。山西省野生毛建草主要分布在大同市浑源县恒山，忻州市管涔山、五台山，太原市北郊、阳曲县、娄烦县云顶山，及临汾市蒲县和长治市沁源县等地。有文献报道毛建草有保护心肌、抗炎、抗癌等作用。忻州市五寨县、宁武县一带居民传统历史上有用毛建草粗加工成茶泡水饮用的习惯，走访当地群众了解到，毛建草有消食、利尿、降血压等作用。通过近年来，山西药茶产业发展迅猛，科研人员加大了对毛建草茶的研究力度。常霞等最早进行了毛建健身茶中试验；郝瑞芳等研发出毛建草速溶茶；王腾飞等以毛建草为原料开发了袋泡茶。毛建草茶产业在忻州一带飞速发展，投资建厂加入开发生产各种毛建草茶的当地企业达6 家。山西省政府专门成立了“山西省药茶产业发展领导小组”，其中就有毛建草茶，有学者已经提出将药茶全程机械化的思路，毛建草产业面临着重大投资和发展的机遇。但是，在办理食品生产许可证时，遇到了难题：毛建草作为普通食品管理缺少依据，导致合规性存在严重问题。……