基于应用型人才培养的微生物学实验教学的改革与探索

邵金华， 廖 阳， 余响华， 张 永， 朱智勇

(湖南科技学院 化学与生物工程学院，湖南 永州 425199)

湖南科技学院高度重视教育教学改革，着力提高应用型人才的培养，以社会需求为导向，紧密结合地方经济发展，联合相关行业、企业，制定各专业的人才培养标准，鼓励各学院大胆进行教学内容改革，积极推进产学研用结合，增强服务地方能力[1-2]。微生物学实验是湖南科技学院食品质量与安全专业的一门专业基础必修课[3]，其技术及方法作用独特，广泛渗透到生命科学的各个领域[4]。但微生物学实验的教学模式已经沿用多年，教师讲解、演示为主，学生听讲[5]，在此过程中学生往往没有透彻理解知识，实验原理、实验步骤照抄照搬，机械按照教师要求进行实验，对学到的实验技术不能消化吸收，不能学以致用[6]。如何开展微生物实验教学能更有利于熟练掌握实验技术，增强学习的主动性，增长更多的知识以及更利于应用型人才的培养,本文对此进行了探索与实践。

1 微生物学实验教学存在的主要问题

1.1 实验教学内容设计不合理

食品质量与安全专业原微生物学实验为48 课时，其中验证性实验为32 学时，占66.7%，综合性实验12 学时，占25%，设计性实验4 学时，占8.3%。验证性实验项目较多，综合、设计性实验项目较少，实验内容有重复，实验学时设计不合理，内容之间衔接不强，学时设计不合理，不利于学生的应用能力、创新能力以及学习兴趣的提高。原微生物实验教学内容设置见表1。……