陈浩：匠心铸就中式“炸鸡梦”

谢云凤

筑梦桑梓，从零起步，陈浩以工匠之心钻研小而美的事业，用破釜沉舟的勇气实现了人生理想。

近年来，餐饮行业发展迅速，各种特色美味层出不穷，无论竞争如何激烈，炸鸡始终在餐饮领域占有一席之地。在纷繁众多的炸鸡品牌中，“哈尼炸鸡”以其独特的裹酱配方打造了品质至上的中式风味炸鸡，征服广大食客的味蕾，拥有较高的知名度和核心竞争力。

今年29岁的陈浩是“哈尼炸鸡”品牌创始人。创业7年来，他创办了小而美餐饮管理有限公司，以工匠之心在美食领域精耕细作，硕果累累：从江苏省盐城市滨海县一家普通的炸鸡门店，发展到如今全国拥有416家连锁店，最北的门店开到了新疆喀什，最南的门店开到了海南万宁，天南海北都有“哈尼炸鸡”的铁杆顾客。

小炸鸡也有大梦想，陈浩对这份事业投入全部的热爱与激情，用一颗匠心孜孜不倦地摸索研究，把炸鸡做出了与众不同的风味，在行业内脱颖而出。除了不断创新口味、提升口感，“哈尼炸鸡”还独辟蹊径，开启了一条“农村包围城市”的反向餐饮连锁经营之路，避开一、二线城市品牌的同质化竞争，在三、四线城市的广阔市场遍地开花，经营范围辐射全国大部分地区，形成了众口皆碑的品牌效应。

毕业即创业的追梦人

陈浩的创业梦，酝酿了很多年。高二暑假，他去饭店兼职做服务员，尝试了传菜、收银和解决客人投诉等饭店运营的各个流程。热情开朗的陈浩从中获得了极大的成就感，对餐饮行业产生了浓厚的兴趣。……