中学校园食堂食品安全监管研究

陈婧妍　朱雅妮　黄怡芸　陈宏伟

摘要：中學校园食品安全监管问题，是保障学校全体师生身体健康和生命安全的立足点，也是疫情防控期间工作的重点。近些年高校食品安全事件时有发生，究其原因，学校食品安全管理制度不健全，或是食品安全管理制度的执行流于形式没有认真落实造成的。此外，本文立足校园食品安全监管主体多元化，分析中学校园在食品安全管理中存在的问题，针对校园中学食品安全监管制度提供相关完善建议，以进一步保障中学生的食品安全。

关键词：校园食堂;食品安全;监管

近几年我国食品安全问题屡见不鲜，从2020年初爆发的疫情以及后续进出口食物的相关报道可以看出，食品安全监管十分重要且必要。因此，1月13号，安徽省政府市场监管局发布的《安徽省深入开展整治食品安全问题联合行动综述》中特别提到要强化校园食品安全整治。在地方政府的管理与投入下，马鞍山市中学校园食品安全状况有了一定程度的提升，但仍存在学校相关食品安全管理制度不健全、学生食品安全意识缺乏、申诉渠道和反馈机制繁琐等问题。本文基于以上背景，以马鞍山市中学校园食品安全监管问题为研究对象，旨在建立一套可以得到推广的中学食品安全监管制度。

一、马鞍山市中学校园食品安全监管问题

1.学校食品安全管理规章制度不健全，管理措施不到位。

一方面，大部分中学尚未建立完善的食品安全管理规章制度，对食品安全事故没有具体的预防机制和应急处理机制。……