从洁净到污秽：德昂族牛文化研究

熊 威

一、研究问题的提出

在经典人类学研究中，动物研究占据了重要的位置，比如早期的动物崇拜以及部分图腾崇拜。在早期的图腾、神话以及传说故事研究中，很多学者关注到宗教信仰与动物崇拜、动物献祭的问题，泰勒、弗雷泽、涂尔干等学者在此方面做出巨大的贡献，①王斯：《西方人类学视域下的祭祀饮食文化研究述评》，《世界宗教研究》，2014年第5期。莫斯对动物献祭的性质与功能进行系统总结。②[法]莫斯：《巫术的一般理论 献祭的性质与功能》，杨渝东译，桂林：广西师范大学出版社，2007年。

随着人类学的深入发展，很多人类学家认识到动物除了作为象征物用在献祭仪式之中，还与人类日常生活紧密关联在一起。普理查德从结构功能主义出发，讨论牛在努尔人的政治体系、社会结构、文化思想、宗教仪式中的地位和作用。③[英]埃文思-普理查德：《努尔人——对一个尼罗特人群生活方式和政治制度的描述》，褚建芳译，北京：商务印书馆，2014年。在此理论脉络中，虽然动物出现的频率颇高，但是研究者希望通过动物的养殖、交换、分配和消费来理解社区的组织制度、实践方式和文化逻辑。这一研究路径偏向于本质主义的解释，采取一种静态的、结构的和固定的视角来看待动物与人类关系。随着象征人类学和解释人类学的兴起，很多学者开始反思以往研究的弊端，他们认为结构主义研究过于关注社会的视角，而忽略了文化的维度，尤其是地方社会丰富的经验与情感内容，他们倾向于“深描”，试图回到地方文化语境中理解当地人的思维方式、情感表达与文化图示。……