豌豆苗
- 田野上（组诗）
倡导大面积种植豌豆苗的人此刻奔走何处？我从没见过这么莽阔而茁壮的豌豆苗 但预定的收购并未兑现 豌豆苗们可能会与杂草讨论各种不断变异的虚拟价值……——大地为何也丧失了让麦子生长的勇气？田野可能会反对一部分与收获有关的意愿 田野的反对基于什么理由？无法命名的阴影自风中涌现田埂尽头的坟墓仍盖着大片超越往事的雪松树的渴望松树的渴望变得持久整整一个冬天松树允许风活着允许风替代年轮里那丛干硬的霹雳雪与松影从不交换涉及骨头及爱的预感冻结的星空让松树成为烛火风缓缓退至灵魂
星星·诗歌原创 2023年7期2023-08-19
- 我是最幸福的豌豆花
“噢，那是一颗豌豆苗，你今天感觉怎么样啊？”小姑娘说：“我感到好多了！太阳照在我身上我感到温暖而舒服，我马上会好的。”妈妈高兴地说：“我希望我的女儿会像这颗豌豆苗一样欢快地成长！”于是，妈妈用一根小竹竿把豌豆苗支撑起来，又从上面牵了一根线，好让豌豆苗盘绕着向上长。从此，小姑娘每天都陪着豌豆苗，和它说话，为它唱歌。豌豆苗一天天长大了，小姑娘的病也一天天好了。终于，豌豆苗开花了。粉红色的豌豆花鲜艳极了。小姑娘轻轻地亲吻它。她的脸上露出健康幸福的微笑。她的眼睛闪
语数外学习·初中版 2023年2期2023-06-17
- 春意盎然芽苗菜
：30分钟原料豌豆苗30克、鸡蛋1个、竹荪20克、盐少量、水少量、食用油适量。做法1. 生鸡蛋放入冰箱冷冻12小时后取出，无需解冻，剥壳后切成薄片。2. 竹荪洗净后用清水浸泡半小时。3. 锅预热后放入食用油、冻鸡蛋片，煎熟。4. 锅内加水，放入竹荪煮5分钟，加盐调味。5. 将熟鸡蛋片、豌豆苗放入锅中，再次煮开即可。营养点豌豆苗中含有丰富的膳食纤维及维生素C；鸡蛋中蛋白质、蛋氨酸含量丰富；竹荪中均匀多糖和非均匀多糖含量丰富，益气补脑、宁神健体。越南
幼儿教育·父母孩子版 2023年4期2023-04-23
- 野菜是人间的美食
有一种野菜叫野豌豆苗。它萌发出两到四片嫩叶时，鲜嫩清香，生吃做菜，均是美味。豌豆花蕾也可生吃，不仅有青草的清香，还有一缕缕淡淡的甜味。《诗经》里的“采薇采薇，薇亦作止”的诗句，“薇”说的就是野豌豆苗。记得童年的春天，一到星期天不去上学了，我依然会早早起床，到野外去采摘豌豆苗。踏着晶莹剔透似珍珠般的露水，来到野外用手轻轻掐下野豌豆苗的嫩尖芽。不过，那时还没有读《诗经》，不知道《诗经》里为野豌豆苗而浅吟低唱的美丽意境。只是，那时的我在采了许多野豌豆苗之后，才知
美食 2023年3期2023-03-13
- 贵州低海拔地区豇豆套种春大白菜—水稻—豌豆苗一年三季四收栽培技术
00 元。3 豌豆苗3.1 品种选择豌豆苗宜选用豆苗茎叶肥嫩、纤维少的品种，如手牌豌豆苗、美选大叶豆苗。3.2 整地、施肥、开厢晾晒田块，深耕土壤，重施基肥，每667 m2施腐熟有机肥500 kg、复合肥50 kg、尿素10 kg，包沟开厢1.5 m，厢面宽90 cm。3.3 播种豌豆苗9月下旬至11月初露地穴播，每穴播种 4～5 粒 ，窝行距10 cm ×15 cm，每厢播种6 行，播后覆2～3 cm 土壤，浇足水分。3.4 田间管理豌豆苗对水分的需求量
长江蔬菜 2023年2期2023-02-08
- 你问我答
问：未焯水的豌豆苗做凉拌菜可以食用吗？答：豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗，可食部位是嫩梢和嫩叶。豌豆苗营养丰富、味清香、质柔嫩、滑润适口，但由于生的豌豆苗中含有较多的皂苷及植物血凝素，具有一定的毒性。如果食用过多未煮熟的豌豆苗，就可能出现头晕、头痛、呕吐等症状。将生豌豆苗焯水，能有效降低其有毒物质的含量。因此，未焯水的豌豆苗不宜直接凉拌食用。问：为什么鲜笋尤其是嫩笋尖炒熟后吃起来有麻嘴的感觉？答：有些鲜笋尤其是嫩笋尖中含有大量的草酸，草酸经咀嚼后被释放出来，会
农村百事通 2022年10期2022-11-25
- 围墙一隅种植忙
出芽，适合培育豌豆苗，长高了可以掐豆苗吃；黄色的甜豌豆种子长出的嫩荚鲜绿肥圆、甜脆多汁，播种七十天后就能吃到香甜的豆荚了。刚好，我们有两块种植地，不妨都种上！就这样，幼儿愉快地决定了。劳动体验1.学习播种种地对幼儿来说有一定的挑战，但幼儿都是游戏高手哦！不信来看看我们的“种花”游戏，可以看着方位图种花，也可以这样种豌豆！于是幼儿的播种图纸问世了。接下来就根据设计的豌豆种植方位图去播种吧！注意要有间隔，植株不能太密哟！9月21日，幼儿带上播种工具和设计方位图
儿童与健康(幼儿教师参考) 2022年11期2022-11-24
- 豌豆苗无公害高效栽培技术
528231）豌豆苗通常是指豌豆在苗期过程中的嫩梢。豌豆苗性清凉，具有清热的作用，加工后味道清香、滑润适口。而且豌豆苗有着极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、粗脂肪以及数10种人体所必需的氨基酸，尤其是豌豆苗中维生素B的含量极高，能够起到护肤的作用，经常食用豌豆苗能够改善皮肤质量，因此豌豆苗备受消费者喜爱。随着人们经济水平的提高，消费结构的改善，选购无公害食品已经成为消费市场的主流趋势。因此，在豌豆苗高生产过程中，应大力推广无公害种植技术，缩减化肥农药的用量
农业技术与装备 2022年7期2022-11-22
- 鲜美滋补干贝菜肴（六）
汤500毫升，豌豆苗、鸡蛋清、料酒、盐、鲜粉、生粉各适量。❶干贝用冷水略洗一下，倒入200毫升开水，浸泡40分钟，加少许料酒，用保鲜膜封好碗口，上笼大火蒸40分鐘，取出撕成丝，沥干，备用;豌豆苗洗净，沥干，备用;❷鸡胸肉去除筋膜后洗净，切小块，用刀背剁成鸡茸，放入碗内，加少许料酒、盐、鲜粉，倒入15毫升清鸡汤，调成糊状，上劲;加少许生粉拌匀;鸡蛋清打散后混入鸡茸中，拌匀;❸锅洗净，倒入清鸡汤煮开，加准调料，转中火，放入鸡茸烧开，放入豌豆苗，倒入干贝丝和汤汁
食品与生活 2022年5期2022-06-30
- 春吃芽，利健康
可以予以补充。豌豆苗豌豆苗又叫龙须菜，口味清香，营养丰富。每100 克豌豆苗含胡萝卜素1.58 毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19 毫克、抗坏血酸53 毫克、钙15.60 毫克、磷82 毫克、铁7.50 毫克、蛋白质4.90 毫克。从营养价值上看，豌豆苗明显比黄豆芽、绿豆芽要高。豌豆苗有利尿止泻、消肿止痛、抗菌消炎、增强新陈代谢等功效。而且豌豆苗含有丰富的钾，能够起到降血压的作用。此外，豌豆苗富含的膳食纤维，对清肠和防治便秘也大有好处。蒲公英嫩芽蒲公
恋爱婚姻家庭 2022年12期2022-05-07
- 你问我答
问：未焯水的豌豆苗做凉拌菜可以食用吗？答：豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗，可食部位是嫩梢和嫩叶。豌豆苗营养丰富、味清香、质柔嫩、滑润适口，但由于生的豌豆苗中含有较多的皂苷及植物血凝素，具有一定的毒性。如果食用过多未煮熟的豌豆苗，就可能出现头晕、头痛、呕吐等症状。将生豌豆苗焯水，能有效降低其有毒物质的含量。因此，未焯水的豌豆苗不宜直接凉拌食用。问：为什么鲜笋尤其是嫩笋尖炒熟后吃起来有麻嘴的感觉？答：有些鲜笋尤其是嫩笋尖中含有大量的草酸，草酸经咀嚼后被释放出来，会
农村百事通 2022年4期2022-04-22
- 梅花鸡片，强身益智促生长
、银耳、火腿、豌豆苗、盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、干淀粉、水淀粉、葱、姜、料酒、味精、高汤、香油。【做法】1.银耳泡发后洗净，撕成小朵，火腿切成末。鸡脯肉切片，豌豆苗洗净待用。2.鸡脯肉加盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、干淀粉拌匀，腌30分钟。3.锅里放油烧热，放入鸡片翻炒至变色后盛出。4.锅中留底油，放入葱、姜末炒香，放银耳和火腿末翻炒。银耳煸炒至断生，加料酒、盐、味精、高汤煮一会。5.放入鸡片炒匀，用水淀粉勾芡，淋少许香油，盛出装盘。6.锅洗净，放油烧热，加少许盐
江苏卫生保健 2021年11期2021-12-24
- 高海拔冷凉山区豌豆苗高产高效栽培技术
当地气候条件的豌豆苗、食荚豌豆、仁用豌豆等喜凉蔬菜，2019年8月被誉名为“中国高原夏菜之乡”。豌豆苗别名豌豆尖，食用部分为豌豆的嫩梢和嫩叶，叶色翠绿、质地非常柔嫩，含有丰富的粗蛋白、粗脂肪和人体必需的氨基酸，味道清秀甜香、爽滑适口，称得上色、香、味俱全，可以焯水凉拌、麻辣烫、火锅烫食等，是绿叶菜中营养价值很高的无公害保健蔬菜，具有很好的发展前景，很受市场青睐。根据当地多年种植经验，总结出了高海拔冷凉山区豌豆苗高产高效栽培技术，供技术推广工作者及种植户参考
农业科技与信息 2021年22期2021-12-06
- 互动平台
020 年）》豌豆苗做凉拌菜要先焯水读者来电：未焯水的豌豆苗做凉拌菜安全吗？ 乔勇进（上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心主任）：豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗，可食部位是嫩梢和嫩叶。豌豆苗营养丰富，味清香，质柔嫩，滑润适口，但由于生的豌豆苗中含有较多的皂苷以及植物血凝素，对人体来说具有一定的毒性，如果过多食用未煮熟的豌豆苗，就可能出现头晕、头痛、恶心呕吐等身体不适的症状， 影响健康。生豌豆苗焯水煮熟之后能减少这些有毒物质的含量，因此， 未焯水的豌豆苗是不宜
食品与生活 2021年11期2021-11-16
- 豌豆苗高效栽培技术
姚运法 洪建基豌豆苗，即豆科蝶形花亚科豌豆属豌豆（Pisum sativumL.）的幼苗，又称龙须菜、豌豆尖、荷兰豆苗、龙须苗，是以豌豆幼嫩茎叶、嫩梢为食的一种绿叶菜，原产地中海沿岸及亚洲西部，当前国内几乎各省均有种植，以四川省种植面积较大。豌豆苗营养丰富，含粗蛋白4.4%、粗脂肪4.7%，还含人体必需的17 种氨基酸。其味鲜美清香、质柔嫩、滑润适口，可以用来炒、作汤、涮锅，近年来备受广大消费者青睐。笔者将多年栽培豌豆苗的经验总结如下，供种植户参考。1 植
长江蔬菜 2021年17期2021-10-08
- 兴趣＆行动：小班微课程“豌豆生长记”
湿的效果，所以豌豆苗生长得很快。“孩子们，你们知道豌豆苗每天能长高多少吗？”萱萱说：“我姐姐有个尺子可以量。”桐桐说：“把豌豆苗拔出来看。”欢欢忙摇手：“拔出来会死的。”对于老师提出的问题大家各抒己见。小班幼儿对于测量没有太多经验，我们可以通过连读几天的观察比较让孩子们了解豌豆苗的生长变化。最后大家选了一棵豌豆苗，在它的旁边插上一个相同高度的小棒，经过了一夜，孩子们再来观察时发现和豌豆苗一样高的小棒矮下去了一截；第四天后，孩子们发现豌豆苗已经高出原来一样高
儿童与健康(幼儿教师参考) 2021年6期2021-06-30
- 40岁女性多吃这几种食物 美容养生、延缓衰老，好吃又不贵
，肌肤更细腻。豌豆苗豌豆苗的水分含量比较足，每100克豌豆苗，水分含量也在90克以上，而且它含有的营养物质比较全面，可以维持膳食均衡，还能补水润肤。豌豆苗含有大量的膳食纤维，能加速胃肠蠕动，减少消化系统对糖分的吸收，排毒清肠。而且豌豆苗中含有丰富的蛋白质，能补充因代谢紊乱而失去的蛋白质。蜜桔蜜桔中含有大量的维生素C，而维生素C有很强的抗氧化功效，能够清除人体内的自由基，起到抗衰老的功效，并且维生素C还能抑制黑色素在皮肤中的沉积，起到美白皮肤的功效，所以食用
养生阅刊 2021年1期2021-05-10
- 豌豆苗无公害高效栽培技术*
224000）豌豆苗，又称龙须苗、龙须菜、豌豆尖、荷兰豆苗，为豆科植物豌豆的嫩苗，以嫩梢和嫩叶供食用。豌豆苗碧绿青翠，质地柔嫩，口感清香，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，可热炒、做汤或烫火锅，其性清凉，具有清热解毒的功效，深受消费者青睐。豌豆苗生长速度较快，是一种见效快、效益高的特色绿叶菜，具有良好的市场前景。现将豌豆苗无公害高效栽培技术总结如下。1 地块及品种选择选择远离污染源、地势稍高、排灌方便、土层深厚、土壤肥沃疏松、中性至微碱性土质的地块种植，
上海蔬菜 2020年1期2020-12-28
- 春季多吃龙须菜
理饮食的作用。豌豆苗又叫“龙须菜”“龙须苗”，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜，具有很高的营养价值。其中胡萝卜素、维生素C 以及钾和铁的含量，在各种蔬菜中出类拔萃。豌豆苗含丰富的钙质、B 族维生素、维生素C 和胡萝卜素，有止泻、消肿、止痛和助消化等作用。对于肝火旺盛、容易上火的朋友来说，经常食用豌豆芽，能起到清热降火的功效。凉拌豌豆苗准备材料：豌豆苗200 克，鸡蛋1 个，蒜末20 克，熟白芝麻10 克，盐2 克，白糖2 克，米醋3毫升，香
饮食保健 2020年6期2020-04-03
- 春笋豆苗口蘑汤 化痰消胀又健脾
春筍250g、豌豆苗250g、鲜口蘑100g、肉丝50g、姜片适量（3～4人量）。烹调方法：将新鲜春笋剥皮切片清洗干净后，放到锅里煮开10分钟左右去除里面的草酸，捞起备用，口蘑清洗后切片，豌豆苗清洗干净，肉丝可用少许食盐及生粉调味，可在锅中放入1.5L清水，将春笋、口蘑、肉丝、姜片放入锅中，武火煲开后改文火继续煲20分钟，然后将豌豆苗放入后继续煲10～15分钟，最后可根据个人口味放入食盐、白胡椒、芝麻油调味食用。竹笋一年四季都有，尤以春冬两季口味最佳。春笋
文萃报·周五版 2020年6期2020-02-16
- 春食芽苗菜营养高
该多一些豆芽、豌豆苗等芽苗菜。芽苗菜在培育过程中不用施肥和打农药，食用起来安全性更高，且培育时间短，新鲜度高。根据食用部分不同，芽苗菜分为两类。一类主要以子叶和下胚轴为食用部分，例如黑豆芽、黄豆芽、绿豆芽等；另一类以种子发出的叶子为食用部分，例如豌豆苗。芽苗菜的优势如下。豆芽发芽让豆子从“主食”或“蛋白质来源”变成蔬菜，成了维生素C的来源。比如，绿豆中的维生素C含量是零，变成绿豆芽后，维生素C变成6毫克/100克。黄豆和黑豆在发芽过程中，“抗营养物质”如植
农家参谋 2020年3期2020-01-03
- 窗边的小豆苗
。“老师，我的豌豆苗太瘦，好像站不住了！”“我的豌豆苗‘脑袋’垂下来了，好像要折断，怎么办呢？”孩子们你一言我一语的都在担心自己的豌豆苗，怎么办呢？有孩子建议给豌豆苗做一个“拐杖”，于是大家一起动手，用夹子、鱼线和筷子给豌豆苗做了一个向上攀爬的支架。豌豆苗沿着支架吮吸着阳光雨露欢快地向上攀爬，瞧！窗台上的一抹绿更加浓郁了！窗台边也经常挤着一群小脑袋叽叽喳喳地谈论着。今天几个孩子又凑在窗台边嘀嘀咕咕着，只见麦麦仰着头指着自己的豌豆苗说：“我的豌豆苗最高，快爬
儿童与健康(幼儿教师参考) 2019年12期2019-12-24
- 窗边的豌豆
雨露的滋润下，豌豆苗茁壮成长。阳光明媚的一天，小女孩从窗户探出头来，惊奇地发现豆苗，兴奋地喊道：“妈妈，快来看，窗边长出了豌豆苗，还结了不少豌豆呢！”妈妈闻声走过来，摘下豆荚，煮了一碗可口的豌豆汤。小女孩喝完汤后，苍白的脸竟神奇地变得红润起来，病一下子就好了，欢蹦乱跳的。窗边的豌豆苗看着眼前的一切，欣慰地笑了。她明白，原来帮助别人是快乐的，也是幸福的。 （指導老师 邱玉连）
小天使·五年级语数英综合 2019年9期2019-11-09
- 薇亦柔止
忽然瞥见一株野豌豆苗，往事葱郁起来，很多年前的春天，她也曾将山花插了满头。那时，薇之常吃不饱，就采野豌豆苗充饥。许诚帮她提着篮子，笑道： “你知道吗？这种草在书里唤作‘薇，跟你的名字一样呢。”薇之望着漫山遍野的野豌豆苗，觉得它们都是自己的姊妹，心里真暖和。薇之出生不久，娘亲就疯了，来不及告诉她“薇”是多好的名字。他们都说，薇之的娘亲曾是大汉最美的公主，却被匈奴质子引诱，从此万劫不复。他们看薇之的眼神也很冷酷，仿佛她的血脉里也有匈奴质子的罪恶，永远无法洗脱。
百家讲坛 2019年6期2019-07-13
- 春吃芽利健康
以予以补充。？豌豆苗豌豆苗又叫龙须菜，口味清香，营养丰富。每100克豌豆苗含胡蘿卜素1.58毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19毫克、抗坏血酸53毫克、钙15.60毫克、磷82毫克、铁7.50毫克、蛋白质4.90毫克。从营养价值上看，豌豆苗明显比黄豆芽、绿豆芽要高。豌豆苗有利尿止泻、消肿止痛、抗菌消炎、增强新陈代谢等功效。而且豌豆苗含有丰富的钾，能够起到降血压的作用。此外，豌豆苗富含的膳食纤维，对清肠和防治便秘也大有好处。？蒲公英嫩芽蒲公英嫩芽归肝、胃
老友 2019年3期2019-04-01
- 采薇而食最相宜
“薇”，就是野豌豆苗。叔齐、伯夷拒食周粟而躲入山林，就是靠食用野豌豆维生，故而“采薇”也带上了清高隐逸的气息。冬尾春初是生发的季节，很适合吃芽菜。这种野豌豆多生长在南方的大地上，但身为北方人，也不是完全没有口福的。青黄不接的此时，北方的大地仍然在沉睡之中，冬储菜也吃得差不多了，不如自己动手研究新鲜的食材，可以在家里自制豌豆芽或是豌豆苗。养一盘绿色的豌豆苗，放在餐桌上，看起来赏心悦目，吃起来清新味美。豌豆头芽长得特别讨人喜欢，叶子清透如翡翠薄片，茎上抽出纤细
乐活老年 2019年1期2019-01-12
- 豌豆苗（尖）菜专用品种及其栽培技术要点
郑东枝摘 要 豌豆苗（尖）菜脆嫩，极易老化，不易储运，应通过订单的形式来计划生产，其专用品种包含无须豌豆、美选大叶豆苗、散装豌豆“红花豌豆苗”等。基于此，重点分析了豌豆苗（尖）专用品种及主要栽培技术。关键词 豌豆苗;专用品种;栽培技术中图分类号：S649 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.32.005豌豆苗（尖）菜又叫龙须菜，营养价值很高，含有人体所需要的多种氨基酸，味道十分鲜美，深受人们的喜爱。这种蔬菜
南方农业·中旬 2018年11期2018-05-14
- 十全十美十香菜
小菠菜、芹菜、豌豆苗、雪里蕻。调料：盐、鸡精、糖、香油。十香菜做法1.将黄豆芽、胡萝卜、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗净黄豆芽去尾巴尖，胡萝卜削皮，小菠菜去黄叶保留整棵形状，芹菜去梗去叶，豌豆苗去老梗。2.用溫水将木耳、香菇泡发;同时将香干、百叶洗净备用。3.将泡发好的木耳、干香菇以及香干、百叶、胡萝卜切丝，芹菜切同等长度的段，腌好的雪菜切粒。4.炒锅热油，将木耳丝倒入，快速翻炒后，加入适量盐，炒熟后倒入事先准备好的大盆中。5.炒锅热油，将香菇丝倒入，快速翻炒后，
幸福·健康版 2018年3期2018-03-23
- 蟹粉入菜（三）
完整不碎。蟹粉豌豆苗原料：蟹粉100 克，豌豆苗500 克，熟油100 毫升，精盐、糖、鲜粉、胡椒粉、葱、姜、料酒、米醋、白酒各适量。做法：1. 豌豆苗去老根，留约10 厘米长的嫩头，冷水洗净，洗时可轻轻在水中漂几下，捞出沥干；葱、姜洗净，切成细末；2. 炒锅洗净，烧热，倒熟油烧至七八成热时，将豌豆苗下锅旺火快速翻炒两下，加盐、鲜粉，快速推翻，再加少许糖炒两下，滴几滴白酒，稍翻炒，装在大圆盘内，中间挖一个小窝，备用；3. 另起炒锅，洗净烧热，用油滑锅，倒出
食品与生活 2018年1期2018-02-07
- 十全十美十香菜
小菠菜、芹菜、豌豆苗、雪里蕻。调料：盐、鸡精、糖、香油。十香菜做法1．将黄豆芽、胡萝卜、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗净；黄豆芽去尾巴尖，胡萝卜削皮，小菠菜去黄叶保留整棵形状，芹菜去梗去叶，豌豆苗去老梗。2．用温水将木耳、香菇泡发；同时将香干、百叶洗净备用。3．将泡发好的木耳、干香菇以及香干、百叶、胡萝卜切丝，芹菜切同等长度的段，腌好的雪菜切粒。4． 炒锅热油，将木耳丝倒入，快速翻炒后，加入适量盐，炒熟后倒入事先准备好的大盆中。5．炒锅热油，将香菇丝倒入，快速翻炒
幸福 2018年9期2018-01-25
- 上海地区豌豆反季节栽培技术
移栽后2周左右豌豆苗即可开始生长。5 日常管理随着豌豆苗的不断生长，需进行松土、追肥等，要薄肥勤施，以促进幼苗健壮生长和根系扩大。当幼苗长到10 cm时，要进行1次摘心，促进早生大分枝。当分枝芽苗长到20 cm时要搭架吊绳，架高达2 m左右，于每畦豌豆苗的边上插上竹竿，竹竿间距2 m，竹竿用铁丝串联固定，棚架两头用粗一点的竹竿，竹竿之间用草绳进行连接，上下呈倒V字形，底部用草绳夹住豌豆苗，防止倒伏。6 保温增温10月上旬，当豌豆苗长到50 cm左右时，揭除
上海农业科技 2018年4期2018-01-17
- 家庭巧种豌豆苗
00）家庭巧种豌豆苗彭雨婷（昆山市震川高级中学高三10班215300）主要介绍了豌豆芽苗的营养价值以及家庭豌豆苗种植全过程，包括营养纸制作、育苗设备准备、育苗盘、育苗室消毒、种子处理及播种、上架管理、采收等。家庭；种植；豌豆苗豌豆芽苗中富含维生素A、B1、B2、C、E、Ca、Fe、K、P、纤维素、胡萝卜素及高量的活化酵素。具有美容养颜、促进消化、增加食欲，改善便秘，其“云香苷”具维护血管弹性，预防狭心症及脑血管出血，预防及改善老年失智症。是一种营养价值很高
吉林蔬菜 2017年10期2017-11-01
- 护肝“三宝”
更好。2.清炒豌豆苗。这个时节，正是豌豆苗大量上市的时候。豌豆苗吃起来味道清香、滑润适口，还具有清肝明目的食疗功效。豌豆苗含有大量的镁和叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏，豌豆苗富含的胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。豌豆苗易于烹制，清炒就是很不错的选择。3.西兰花炒胡萝卜。从中医角度来讲，绿色食物有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物有助于养肝护肝，如西兰花、菠菜、小油菜等。而胡萝卜含有的类胡萝卜素，在体内能
农业知识 2017年20期2017-06-15
- 护肝“三宝”
更好。2.清炒豌豆苗。这个时节，正是豌豆苗大量上市的时候。豌豆苗吃起来味道清香、滑润适口，还具有清肝明目的食療功效。豌豆苗含有大量的镁和叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏，豌豆苗富含的胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。豌豆苗易于烹制，清炒就是很不错的选择。3.西兰花炒胡萝卜。从中医角度来讲，绿色食物有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物有助于养肝护肝，如西兰花、菠菜、小油菜等。而胡萝卜含有的类胡萝卜素，在体内能
农业知识·百姓新生活 2017年5期2017-05-31
- 上古一张薇菜谱
茸。”还囱一种豌豆苗，足豌豆发芽而成，茎细叶小、梗直苗挺。清炒也可，口感不如豌豆尖水嫩，但更清香，烫食最宜。吃火锅烫豌豆苗比豌豆尖好，豌豆尖下锅就烂，豌豆苗稍煮无妨。豌豆苗还有一个妙用是和馅，苗稍煮无妨。豌豆苗还有一个妙用是和馅整板割下的豌豆苗清水洗一遍就好，开水焯过后挤干水分，拌进肉里作馅。豌豆苗猪肉馅的饺子是我的至爱，一口咬下，能吃到浓浓的豌豆苗的清香。豌豆苗煮面用料30克豌豆苗/100克切面/一碗高汤/少许盐做法高汤煮滚，加盐调味，放入大碗中。煮一锅
美食堂 2017年4期2017-04-17
- 种豌豆
的精心培育下，豌豆苗儿长势喜人。李时珍曰：“胡豆，豌豆也。其苗柔弱宛宛，故得豌名。”豌豆不但名儿好听，而且长得楚楚动人。它的茎水灵灵的，似乎轻轻一掐就可以掐出水来。羽状复叶又绿又嫩，基部耳状包围着叶柄，头顶上还长出了嫩绿细长的卷须，看起来炫酷极了。豌豆苗長得茁壮，不知道是不是因为妈妈在营养花泥里面增加了一些兔子粪，所以营养特别充足呢？2016年1月16日 星期六 晴下了好几天的雨，今天终于放晴了。妈妈要给豌豆苗儿搭架子了。因为豌豆是藤蔓植物，如果不及时搭架
作文周刊·小学五年级版 2016年32期2017-04-15
- 春野菜
佳品。有一种野豌豆苗，《诗经》里说的“采薇采薇，薇亦作止”，这“薇”就是野豌豆苗。我很喜欢吃野豌豆苗，儿时在乡村，春天里每到星期天早上，我就到原野上去采野豌豆苗，踏着露水，轻轻掐下野豌豆苗的嫩尖儿，觉得很欣然。不过，那时还不知道《诗经》里为野豌豆苗而浅吟低唱的美丽意境。只是，采了许多野豌豆苗，裤腿也被露水打湿了。鲁迅先生在《故事新编》里写伯夷和叔齐在首阳山隐居，天天吃野豌豆苗，烧汤喝，我想，他们在拒食周粟的高洁的心情中吃野豌豆苗，一定是别有一种情怀的。后来
醒狮国学 2017年3期2017-04-04
- 开春三道护肝菜
效果更好。清炒豌豆苗。初春时节，正是豌豆苗大量上市的时候。豌豆苗吃起来味道清香、滑润适口，还具有清肝明目的食疗功效。它含有大量的镁以及叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏，而且富含胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。豌豆苗易于烹制，清炒就很不错。西兰花炒胡萝卜。从中医角度来讲，绿色食物有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物有助养肝护肝，比如西兰花、菠菜、小油菜。而胡萝卜含有的类胡萝卜素，在体内能转变成维生素A，可养
决策探索 2017年5期2017-03-24
- 山药蔬菜饼
白菜30 g，豌豆苗40 g，面粉1杯，金针菇40 g，鸡蛋2个，山药150 g，胡萝卜30 g。调料：奶油10 g，盐1/4茶匙。做法：1. 圆白菜、金针菇、胡萝卜、豌豆苗洗净，切丝；鸡蛋打散；山药去皮，入蒸锅蒸软，压成泥状备用；面粉过筛，先加水搅拌，再加入山药泥拌匀后盖上湿布，在室温下静置1～2 h。2. 平底锅加热，放奶油，倒入山药泥面糊成四方饼状，其上加入蔬菜丝、鸡蛋液及盐；待底部凝固后翻面，以小火煎至两面呈金黄色即可。对准妈妈的帮助：可预防和改善
烹调知识 2017年3期2017-03-07
- 春雨过后食春芽
别美味。如笋、豌豆苗、香椿芽、青蒜芽……这些应节食材尽管很健康，但也应多样合理地食用，控制油盐摄入，才能吃出健康。※ 春 笋 ※说起春雨，自然让人想起雨后春笋，而春笋也正是人们初春时节喜闻乐见的美食。春笋最突出营养价值有三点：膳食纤维含量高，是普通绿叶蔬菜两倍多，且比冬笋也高得多，非常适合偶尔排便不畅者食用；热量低，适宜肥胖和要控制体重者多食用，只是要注意春笋含有较多草酸，口感可能有些发涩，最好提前焯水处理再烹调；含有丰富氨基酸，因此味道鲜美至极，尤其适合
益寿宝典 2017年11期2017-02-26
- 豌豆苗菜专用品种推荐
豌豆苗菜又称龙须菜，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，菜质柔嫩、味美清香、滑润适口，备受广大消费者青睐。下面推荐几个豌豆苗菜专用品种。1.翠玉由福州金苗种业有限公司从美国引进的豌豆苗菜专用品种。出苗早，生长速度快，耐热、耐寒性中等，抗病能力强；苗菜嫩绿、无卷须，多次采收不易老化。2.丰优1号由成都仲衍种业有限公司选育的豌豆苗菜专用品种。早熟，叶片肥厚、羽状复叶，无须，菜质细嫩、少渣，幼苗嫩尖粗壮，叶片深绿色；主蔓采收后萌芽能力强，侧枝生长速度快，采收期长
农村百事通 2016年24期2017-01-07
- 如何做出一盘鲜嫩可口又有营养价值的芽苗菜
常见的芽苗菜有豌豆苗、花生芽、萝卜苗、荞麦苗等。但是如此鲜嫩的芽苗菜怎么做才能保持它的鲜嫩口感，保留其营养价值呢？凉拌豌豆苗材料豌豆苗200克，干红椒、蒜瓣、盐、醋、麻油等少量。做法豌豆芽洗好后过热水，捞出过凉水，沥干后放人一个大碗中，加入麻油、蒜末、盐、醋、红椒等调料，可按照自己的喜好添减。拌匀后，腌制lO分钟即可食用。秘诀过水不能太久，豌豆苗嫩，久了菜不爽脆；过热水后必须立刻放入冷水中，保持其爽脆口感。芽苗菜不能腌制太久，久了不好吃。豌豆苗豆腐汤材料豆
家庭医学·下半月 2016年9期2016-11-22
- 经历是一种收获
，得掐下一大拨豌豆苗的脑袋。起初，我不敢下手去掐豌豆尖，觉得这是一件很残忍的活儿——那么嫩的苗儿，活生生地被掐断，岂不是要了人家的命？但竟也奇怪，豌豆却并非我想的那样。它生长的速度特别快，两三天后再去看时，那又嫩又绿的尖端又长了出来。被掐过尖的豌豆苗长势特别好，两场春雨一过，一片片豌豆苗柔肠尽吐，白的、粉的、淡紫的豌豆花和着那远近的桃红柳绿梨白草香，悠然地在三月的春风中摇摆。到了收获季节，它们结出了累累硕果。说来奇怪，那些没被掐过尖的豌豆苗虽也结果，却显得
初中生世界·九年级 2016年10期2016-11-07
- 豌豆苗（尖）菜专用品种及其栽培技术
101500）豌豆苗（尖）菜专用品种及其栽培技术刘中华1刘雪莹2贾东珍3韩莹琰2*（1北京市优质农产品产销服务站，北京 100101；2北京农学院植物科学技术学院，北京 102206；3北京市密云区农业服务中心，北京 101500）豌豆苗（尖）菜脆嫩、易老化、不耐储运，应以订单形式进行有计划生产。翠玉、丰优1号和德华为豌豆苗（尖）菜专用品种，经生产试验，适宜在北京密云区各茬口种植。豌豆苗（尖）菜又称龙须菜，是以在土地上生长的豌豆幼嫩茎叶、嫩梢食用的一种绿叶
中国蔬菜 2016年10期2016-10-26
- 野菜
春天的野菜叫野豌豆苗。《诗经》里有“采薇采薇，薇亦作止”的诗句，“薇”说的就是野豌豆苗。记得儿时，我在乡村生活，那时的春天，一到星期天的早上，不用上学了，我依然会早早起床，到原野上去采野豌豆苗。踏着露水，来到野外，用手轻轻掐下野豌豆苗的嫩尖儿。不过，那时还没有读《诗经》，不知道《诗经》里为野豌豆苗而浅吟低唱的美丽意境。只是，那时的我在采了许多野豌豆苗之后，裤腿也被露水打湿了。我最喜欢吃清炒的野豌豆苗，每次总能吃得津津有味。鲁迅先生在《故事新编》里写伯夷和叔
食品与健康 2015年4期2015-09-10
- 豌豆苗无土栽培技术
豌豆苗无土栽培技术豌豆苗为芽苗类蔬菜，别名“龙须菜”，具有质地细嫩、香味清醇、营养丰富等特点，是一种优质高档鲜菜。采用无土栽培技术，只要保持适宜的温度和湿度，可一年四季生产豌豆苗，具有投资少、见效快、效益高等特点，深受广大群众欢迎。现将其技术要点总结如下，供读者朋友参考。1.选用优种。宜选用豆苗产量高、生长速度快、苗粗壮、品质好的豌豆品种，如白玉豌豆、日本小英、麻豌豆、青豌豆和台湾豌豆等。为保证较高的发芽率，最好用当年生产或贮存1年的新鲜种子，注意剔除残破
乡村科技 2015年21期2015-02-21
- 生命力顽强的豌豆/
来长。第四天，豌豆苗大约有两寸来高了，有的已经长出两片绿色的小叶子了。整个豆芽机的托盘上一片浅浅的绿，给人感觉蓬蓬勃勃，生机盎然，甚是喜人。第五天，豌豆苗变得更加亭亭玉立。细长细长的豌豆杆，嫩绿嫩绿的小叶子，真像是豌豆仙子在聚会呢。虽然仅提供了充足的水份，没有任何肥料，豌豆就能长得这么喜人，果然是生命力顽强啊！豌豆苗在家里种植简便易行，外形美观，青翠可人，而且营养丰富味道鲜美。人们用豌豆苗最常做的菜有：凉拌豌豆苗、清炒豌豆苗、豆苗鲜虾汤……豌豆还常常被人们
小学阅读指南·高年级版 2014年7期2014-09-12
- 奶酪焗土豆
玉米粒15克，豌豆苗20克（或不放），蛋黄1个，马苏里拉奶酪丝50克调料：黄油20克，欧芹碎1/4茶匙（约1克），黑胡椒1/4小勺（约1克），盐1茶匙（5克），鲜奶油200毫升做法1.土豆洗净，放入锅中，倒入清水大火煮开后，继续煮10分钟左右，用筷子试试看，如果能顺利穿透土豆，就说明已经熟了，否则就再继续煮一会儿直到变熟。2.煮好后，去掉土豆皮，趁热将土豆碾成土豆泥。3.炒锅中放入黄油，用中小火将黄油融化。加入洋葱碎煸炒出香味，待洋葱炒软后，加入培根和玉米
食品与健康 2014年3期2014-07-07
- 植物会说话吗
语言很管用吧？豌豆苗“手拉手”，共患难以色列本古里安大学的植物学家阿里埃尔，为了探索植物交流的奥秘，设计了一个巧妙而有趣的实验。他把每棵豌豆苗的根都分成两股，再把所有豌豆苗分成三组。左边两排豌豆苗根部都面对面地“手拉手”，不和旁边的豌豆苗拉“手”；右边有一排豌豆苗，其根部一个挨一个地“手拉手”串在一起；中间一棵豌豆苗伸出的两股根，“拉”着右边的第一棵豌豆苗，和右边的一排豌豆苗串在一起。它和左边的豌豆苗没有拉手，只是靠得很近。随后，阿里埃尔把中间的那棵豌豆苗
少年科学 2014年3期2014-06-28
- 豌豆苗菜的生产栽培
豌豆苗菜的生产栽培豌豆苗菜风味独特、营养丰富，可周年进行生产，且生产周期短（10～15天即可收获），每平方米播种量为1.7～2.0千克，每千克豌豆可生产商品菜1.5～2.0千克，效益显著。一、品种宜选用豆苗产量高、生长速度快、不易纤维化、千粒重在150克左右的小粒光滑豌豆品种，如中豌四号、白玉豌豆或龙须豌豆。豌豆种子寿命一般为2～3年，最好选用当年的新种子，发芽率不能低于95%，要求品种一致，品种不纯时幼苗生长速度不一样、高矮不齐，影响产量和质量。二、种子
乡村科技 2014年19期2014-03-03
- 冷凉山区马铃薯—豌豆苗高效益种植模式浅析
铃薯地翻耕种植豌豆苗，取得了很好效益。为了进一步加快发展，认真总结马铃薯—豌豆苗这一种植模式的丰产效益和比较效益，以推动商品马铃薯及豌豆苗种植的产业化发展。1 马铃薯—豌豆苗种植情况插甸乡常年种植466.67 hm2的马铃薯，主要是脱毒品种：会—2号，合作88，中甸红眼等。2009年引进云南农鑫农产品开发有限公司的美国黑芽豌豆苗，从6月22日至7月28日在插甸乡实行分批种植，面积7.2 hm2。从种植到收获，时间不到2个月，种植农户取得了较好的收成。201
云南农业 2012年9期2012-08-15
- 豌豆苗的有机生产技术等
陈 华豌豆苗又称“龙须菜”。采用塑料苗盘生产豌豆苗。操作简单，生产周期仅需5～8天，其品质柔嫩、脆香、鲜亮碧绿，营养丰富，热炒、做汤、涮锅等都不失为上乘苗菜，倍受消费者青睐。1、生产工具及生产场所要求。①塑料苗盘。生产豌豆苗所用的苗盘要坚固耐用、轻便。并具有良好的通透性。一般多选用黑色塑料育苗盘，其规格为外径下底长与宽分别为60厘米、25厘米，上口长宽分别是61厘米、26厘米，高度要求为5厘米：塑料苗盘的外底部左右各需十九道星45度角的斜向拉筋，中部有三条
农家科技中旬版 2009年11期2009-12-15