炒菜
- 这样“炒菜”既减脂又好吃
娜不少人认为中式炒菜需要用油烹饪，而认为这类食物不适合在减脂期间食用。事实上，只要烹饪技巧合适，炒熟的菜不仅油不大、好吃、好消化，而且能“占肚子”——因富含膳食纤维能给人提供较强的饱腹感。此外，炒菜这类符合大多数中国人饮食习惯的食物，可以提高减重者在进食过程中的满足感，有效避免暴饮暴食。▲减脂期间“中式炒菜”的烹饪建议：1.每人每天的炒菜用油量，应尽量控制在10克左右，最高不可超过25克。如一天两顿饭中各有2个炒菜，全家共三口人用餐，全天炒菜用油量最好控制
食品与健康 2023年8期2023-08-15
- 智能炒菜机为什么火了一段时间后颓势渐显？
厨房炒菜海报受到疫情影响与烹饪习惯的改变，人们逐渐认识到饮食健康的重要性。而且，伴随短视频浪潮的涌起，各类型的下厨教程也让大家更向往自己下厨做菜，除了能够保证健康，还可以掌控对菜肴味道的把控。但教程看着容易，自己做起来可不是那么简单。在某站上，一条播放量很高看似简单的下厨教程视频，下一条随机推荐就是同款菜肴的翻车实录。同时评论也在叫苦连天：“明明都是同一个步骤同样的用料怎么我做出来的就又丑又难吃”？在这样的“炸厨房”现场逐渐变多后，很多人都意识到，下厨看着
五金科技 2021年6期2021-12-30
- 健康炒菜九法
慢性病与不健康的炒菜法有关，推荐健康炒菜九法，让人们远离疾病，从而健康地生活。？热锅冷油更健康。高油温不仅会破坏蔬菜中的维生素，还会产生致癌物，正确做法是热锅冷油。先把锅烧热再倒油，让油从四面往中间滚动，油温在150℃左右，就可以炒菜了。炒完菜后刷锅再炒下个菜。很多人刚炒过青菜，觉得锅看起来挺干净的，就直接接着用。但是，看似干净的锅表面其实附着了油脂和食物残渣，当再次加热时，可能会产生苯并芘等致癌物。因此，炒完菜后一定要刷锅再炒下个菜。平底锅炒菜更省油。圆
百姓生活 2021年5期2021-07-08
- 中国人是何时吃上“炒菜”的
过一道最为简单的炒菜——炒鸡蛋，但是炒菜真正流行是在南宋。在宋代孟元老的《东京梦华录》中，详细记载了很多炒菜，但都是炒肉类，包括炒海鲜等，没有看到炒青菜的记载。到了明朝，炒菜成为主流，清代加以改良，一直延续至今。之所以在宋朝之前炒菜没有普及，史学家认为跟铁锅以及油料有关。在宋朝之前，铁锅没有普及，加之供人食用的油料较少。没有锅没有油，炒菜纯属干煸。宋代的榨油技术提高，铁锅得到普及，因此炒菜逐渐成为风气。到了明清，西洋油类不断舶来，因此炒菜更加便捷。总之，我
文史博览·文史 2021年3期2021-06-18
- 懒人必备炒菜工具——自动炒菜机
如选购一台合适的炒菜机。其实早在几年前，自动炒菜机、智能炒菜机器人就不断突破原有功能并在商用、家用领域普及。作为现代化的智能烹饪设备，全自动炒菜机可实现无油烟、无辐射、省油省电、自动翻炒，一锅多用的炒菜机还涵盖了自动炒、煎、烹、炸、爆、焖、蒸、煮、烙、炖、煲等多种功能，简单方便的操作让你只需轻轻一按即可实现做饭过程自动化的趣味。最重要的是，自动炒菜机工作过程不需要人去看管，只需将主菜和副料一次性投入，选定菜系，手指轻轻一按即可，一般家常菜肴三分钟即可出锅食
家用电器 2021年4期2021-05-26
- 炒菜机器人走入家庭
决“吃饭问题”的炒菜机器人，正悄然走入普通人的家庭。炒菜机器人的工作原理是：根据菜谱选择标准的成分和质量，通过旋转主轴的转动带动调料旋转装置和食材旋转装置进行多角度的变换位置，取材装置根据称重传感器的压力传递添加调料。与商用炒菜机器人相比，家用的炒菜机器人更小巧简单。与人工炒菜相比，炒菜机器人产生的油烟量小，用时也比人工制作要快一些，而且菜单丰富，还能定时预约。高效能的炒菜机器人只需一键按下，全程不用看管，就能准备出标准的菜肴。对于忙碌的、或者不会做菜、或
机器人技术与应用 2021年1期2021-05-25
- 想要长相守，炒菜多放肉
手的原因，却是他炒菜的时候，从来都不肯放一点她最爱吃的肉。王濛在演讲中说，女人的心思往往都不是什么大事，都是一些细节堆积起来的。在零下十八摄氏度的冬天里，她提着两大袋子东西，等了一个多小时的公交车，他都不让她花二十块钱叫一辆出租车。他刚刚给自己买了一块价值上千元的新表，可是炒菜的时候，却依然舍不得给她放肉。“我不想说什么祝福你的话，如果非得在这个舞台上说一句的话，我想告诉你，想和媳妇长相守，下次炒菜记得多放肉。”她说。女人对男人失望的那个时刻，并不是因为男
意林 2020年17期2020-10-12
- 我的居家生活
视、打扫卫生、学炒菜……（一）老爸和我下跳棋老爸和我下跳棋时，他总是故意拆我的桥，挡我的路，害我连输几场。但我也会“以其人之道，还治其人之身”，拆他的桥，挡他的路，最后让他无计可施，缴械投降。我的棋艺有了很大的进步哟。（二）全家一起跑步为了增强抵抗力，抗击疫情，我们每天都要在家跑步20圈，从客厅到卧室再到厨房。大家排成一队，我经常会跑得飞快，跑到最前面，把爸爸妈妈远远地甩在后面。有时候，我们還会“撞车”，惹得大家哈哈大笑。跑完后，我们都累得气喘吁吁，往沙发
红领巾·成长 2020年4期2020-08-31
- 劳动新天地 小炒大学问
营养与烹饪模块。炒菜内容在初中科学课、综合实践活动、人防知识化学课中均有介绍，多学科交叉，侧重点各不相同。通过炒芹菜肉丝的学习，学生获得未来发展、终身学习和美好生活所必需的劳动与技术学科核心素养，实现全面而富有个性的发展。关键词：炒菜;营养烹饪;核心素养;探究劳动技术学科核心素养是学科教育全面贯彻党的教育方针、落实立德树人根本任务、实现素质教育的重要标志，是学科育人价值的集中体现，是学生通过学科学习而逐步形成的关键能力、必备品格与价值观念。劳动与技术学科核
新课程·上旬 2020年45期2020-05-19
- 炒豆角
可是我人生第一次炒菜呀！妈妈说：“撕豆角时，旁边有一个尖尖，那个尖尖必须得撕掉。”我就按妈妈的要求去撕，一会儿豆角就全撕好了。妈妈说：“豆角還要在水里泡半个小时。”“为什么呢？”我满是好奇。“因为这样可以让豆角更干净爽口呀！”妈妈见我满腹疑问忍不住笑着告诉了我。我懂了，这是长久积累的炒菜小窍门呢！我立马勤快地端来水盆，把豆角泡在水里。半个小时过去了，在妈妈的指导下，我真正开始了人生第一次炒菜。先放油，烧开后，我把豆角倒进锅，炒了一会儿，再撒盐。妈妈在一边指
小天使·二年级语数英综合 2019年9期2019-11-08
- 智能炒菜机真能帮你偷懒吗？
遍布超市的智能炒菜机炒菜机对于科技圈的小伙伴并非太新鲜的产品，其在2016年就被誉为互联网下一个风口行业。数据显示，2015年智能炒菜机行业市场规模约139亿元，2016年达到约149亿元，2017年约163亿元，增长率923%，其中商用智能炒菜机占据了市场的较大份额。而经过多年沉淀以后，智能炒菜机开始向家用市场渗透，对于奋斗在一二线城市，每天结束高强度工作，想要回家吃一顿好的却无奈厨艺有限的年轻人而言，智能炒菜机具有难以抗拒的诱惑。尤其是当下不少智能炒菜
电脑报 2019年9期2019-09-10
- 小巷里的“抗癌厨房”
里，人们可以自助炒菜，每个菜只收1元钱，因为来炒菜的都是不远处江西省肿瘤医院癌症患者或家属，这里也因此被叫做“抗癌厨房”。厨房的主人是一对年过六旬的老夫妻——万佐成和熊庚香。2001年，一次偶然的借炉炒菜，让夫妻俩在医院里出了名，随着越来越多的患者和家属前來借炉，夫妻俩决定献一份爱心方便患者，这一做就是18年。（据中新社 12.23讯）
文萃报·周二版 2019年52期2019-09-10
- “小范大厨”诞生记
范瓅元“开始炒菜了！”爸爸喊道。我蹦蹦跳跳地跑到厨房。首先是打着火，我非常害怕火星溅到身上，颤颤巍巍地扭开了燃气灶的开关。“妈妈快过来！您扶着我的手来炒菜！”我嚷嚷起来。其实，妈妈一直就在我身边。妈妈扶着我的手，摸摸我的头说：“别担心，我刚刚学炒菜的时候也是很害怕的。来，先倒油，再把鸡蛋煎成浅黄。”哎呀！我看见蛋已经冒起一个一个的白泡泡了！我深吸了一口气，说道：“妈妈，我终于炒完一道菜了！”妈妈笑了：“傻宝贝，还有一步呢！要翻动鸡蛋，再把鸡蛋铲开。你忘了，
作文周刊·小学三年级版 2019年28期2019-09-03
- 第一次下厨
工作，我打算开始炒菜了。我先在锅里倒入油。等油热了，我小心翼翼地把切好的肉倒进锅里，锅里顿时发出了“噼里啪啦”的响声，油花四溅。我吓得掉头就跑，菜铲子差点儿被我扔了。过了一会儿，我才忐忑地走到锅旁。看到锅里已经“风平浪静”，我才开始安心地炒菜。我拿着菜铲子不停地翻炒。肉片变了颜色，就应该往里面放调料了。先放盐吧，这可是炒菜不能缺的调味品。可是该放多少盐呢？放多了太咸，放少了没味道，那就放一小勺吧。接下来，我又把切好的辣椒、蒜等放入锅里翻炒了几下，放了少许鸡
小学生优秀作文(中年级) 2019年3期2019-03-08
- 智能炒菜机进驻快餐店
几分钟后，由智能炒菜机烹制的菜肴就能出炉。顾客通过电子点餐机点餐工作人员将配好的菜放入智能炒菜机内的配餐盒里魚香肉丝的配菜（上）和用智能炒菜机炒出的鱼香肉丝（下）据介绍，智能炒菜机能完成从自动放料、自动炒菜到自动清洁的烹制全过程。餐厅不仅不需要厨师、收银员，而且菜品原料都通过安全可靠的供应链集中加工生产，通过全程冷链配送到门店，保证了食品安全。据悉，这家快餐店现有7台智能炒菜机，已实现鱼香肉丝、手撕包菜、麻婆豆腐等数十个菜品的标准化烹饪。
恋爱婚姻家庭·青春 2019年1期2019-01-25
- 炒菜时四个坏习惯有致癌风险
乔亚楠炒菜里面其实有很多学问的。不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物。这些炒菜时的坏习惯，小微今天就来跟大家唠唠！第一、炒菜后不刷锅接着炒很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干凈的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。小微建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。第二
烹调知识 2018年10期2018-09-27
- 治大作若烹小鲜
态作文；投真情；炒菜；轻松随心中图分类号：G632 文献标识码：A 文章编号：1002-7661（2018）02-0050-02升入初中后，一部分学生面对老师布置的作文愁眉苦脸，学生硬着头皮在老师划定的圈子里咬笔杆、绞脑汁，冥思苦想、敷衍塞责。那么，怎样才能让学生克服畏难情绪，进而调动其写作积极性呢？教师要创造轻松愉悦的氛围，淡化作文的序列与技巧，让作文回归生活，写原生态的作文，用自己的眼睛观察生活，让自己的情感自然流泻到纸上，作文就是家常小菜，你随时可以
读写算 2018年2期2018-07-05
- 炒菜时如何用盐最健康美味
用盐讲究很多，是炒菜前加盐好，还是炒菜同时加盐好，乃至炒菜出锅前加盐好？下面，就让我们一起来了解一下，炒菜时如何用盐才能保证美味又健康。都说菜起锅时加盐最好，这个是不是适用于所有情况呢？其实，烹调用盐讲究很多，我们在此应该具体分析一下。炒肉菜，快熟了才放盐。加入顺序：糖、酒、醋、盐、酱油。炒肉菜，醋一定要在糖和酒之后加，否则糖不易溶解，酒的香味也很難挥发出来。而盐要在肉八成熟的时候加，否则会让肉质变老。酱油要最后加，以免其中丰富的氨基酸被高温破坏。如芹菜炒
烹调知识 2018年4期2018-04-21
- 第一次炒菜
，我拜妈妈为师学炒菜。让我们一起来分享一下我的炒菜心得吧！我好激动呀！马上要开始炒菜了，我心里七上八下的，真是又紧张又害怕，我紧张的是自己能把菜炒好吗？我害怕的是炒菜的时候，我会被油烫到吗？可不管怎样我都想亲自试一试，因为我很期待。当我把油倒进锅里时，不久我发现锅里就冒出了白烟。当我根据妈妈的要求，把菜倒进锅里时，锅里立即响起了“嗤嗤……”的响声，然后我拿上锅铲炒了一会，但是还是一直响。难道油和菜在锅里打架吗？一定是这样的，不然，锅爷爷不会气的直冒白烟。哎
青少年日记·小学生版 2017年8期2018-03-07
- 北京智能炒菜机进驻快餐店
几分钟后，由智能炒菜机烹制的菜肴就能出炉。据介绍，智能炒菜机能完成从自动放料、自动炒菜到自动清洁的烹制全过程。餐厅不仅不需要厨师、收银员，而且菜品原料都通过安全可靠的供应链集中加工生产，通过全程冷链配送到门店，保证了食品安全。这家快餐店現有7台智能炒菜机，已实现鱼香肉丝、手撕包菜、麻婆豆腐等数十个菜品的标准化烹饪。
中国信息化周报 2018年45期2018-01-22
- 炒菜放盐时间有讲究
王冰在炒菜时，有些人习惯于把菜放进锅里就加盐，有的习惯于快炒好时加盐，其实，烹调用盐讲究很多，是炒菜前加盐好，炒菜过程中加盐好，还是炒菜出锅前加盐好，这要根据不同的情况来进行选择。1.炒菜前加鹽这一点，主要看炒菜时用什么样的食用油。如果用猪油、鸡油、未达到精选花生的花生油等油炒菜，宜在油里先加入少量的盐然后再炒菜。因为先加入少量的盐，有利于消除动物油中有机氯农药的残留量，盐中的碘化物也可以去除未能达到完全精选花生的花生油内存在的极微量的黄曲霉毒素。用这些油
农业知识·百姓新生活 2017年9期2017-10-28
- 炒菜也有大技巧
炒菜也有大技巧炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能，但你知道吗？这里面其实还有很多技巧。不正确的炒菜方式不仅会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物，危害人们的身体健康。现简单列举几种不健康的炒菜方式，以引起人们的重视。1.炒菜后不刷锅接着炒。很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时就会产生苯并芘等致癌物。因此，每炒完一道菜后都要将锅认真清洗干净再炒下一道，这样可以减少有害
农业知识 2017年12期2017-04-10
- 智能炒菜机省钱又省力
介绍3D智能自动炒菜机是国内第一台内置微电脑芯片的智能自动炒菜机，可完全取代电磁炉、电饭锅、微波炉等厨房用具。使用炒菜机时无需人工看管，只需轻轻一按，就可对菜品自动翻炒，约3分钟左右菜品即可出锅，让不会做饭的使用者也可做出媲美专业厨师的美味佳肴。产品优势1.高质量工艺，使用安全。3D智能自动炒菜机采用的KSD开关和数码控制电路组成的油烟控制系统，可以将锅温始终控制在油的裂变温度以下。其采用的全包式电加热技术，无飞溅、无油烟、无电磁辐射，烹饪过程更安全。外胆
金点子生意 2017年4期2017-04-08
- 炒菜也有大技巧
炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能，但你知道吗？这里面其实还有很多技巧。不正确的炒菜方式不仅会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物，危害人们的身体健康。现简单列举几种不健康的炒菜方式，以引起人们的重视。1.炒菜后不刷鍋接着炒。很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时就会产生苯并芘等致癌物。因此，每炒完一道菜后都要将锅认真清洗干净再炒下一道，这样可以减少有害物质的产生。2
农业知识·百姓新生活 2017年3期2017-04-01
- 智能炒菜机 省钱又省力
介绍3D智能自动炒菜机是国内第一台内置微电脑芯片的智能自动炒菜机，可完全取代电磁炉、电饭锅、微波炉等厨房用具。使用炒菜机时无需人工看管，只需轻轻一按，就可对菜品自动翻炒，约3分钟左右菜品即可出锅，让不会做饭的使用者也可做出媲美专业厨师的美味佳肴。产品优势1.高质量工艺，使用安全。3D智能自动炒菜机采用的KSD开关和数码控制电路组成的油烟控制系统，可以将锅温始终控制在油的裂变温度以下。其采用的全包式电加热技术，无飞溅、无油烟、无电磁辐射，烹饪过程更安全。外胆
大众投资指南 2017年2期2017-03-20
- 炒菜放盐时间有讲究
炒菜放盐时间有讲究在炒菜时，有些人习惯于把菜放进锅里就加盐，有的习惯于快炒好时加盐，其实，烹调用盐讲究很多，是炒菜前加盐好，炒菜过程中加盐好，还是炒菜出锅前加盐好，这要根据不同的情况来进行选择。1.炒菜前加盐这一点，主要看炒菜时用什么样的食用油。如果用猪油、鸡油、未达到精选花生的花生油等油炒菜，宜在油里先加入少量的盐然后再炒菜。因为先加入少量的盐，有利于消除动物油中有机氯农药的残留量，盐中的碘化物也可以去除未能达到完全精选花生的花生油内存在的极微量的黄曲霉
农业知识 2017年36期2017-02-02
- 这些炒菜“恶习”快改吧
且在不刷锅再接着炒菜的时候，原本在锅里残余的菜很容易烧焦，这也存在一定的致癌隐患。炒完菜？誅马上就关油烟机有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3～5分钟，确保有害气体完全排出。另外，在炒菜时尽量关上厨房门，将窗户打开通风，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的积聚。油冒烟？誅才急忙把菜下锅怎么看油是否热了？很多人会回答看到油锅冒烟就行了。但实际
家庭科学·新健康 2016年7期2016-07-13
- 日常炒菜俩误区
师 舒兰婷日常炒菜俩误区国家二级公共营养师舒兰婷俗话说，民以食为天，关于厨房的那点事总有数不清的小知识。或许很多人做了大半辈子饭了，也还会犯这两点错误。炒菜一道接一道不刷锅很多人为了省事或看锅比较干净，往往炒完一个菜后直接就炒下一道。其实看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。因此，建议大家每炒完一道菜，都要将锅好好清洗干净后再炒下一道菜。这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止粘锅，更能防止上一次炒菜的调味料和残渣
饮食保健 2016年11期2016-06-23
- 体谅
妻子正在厨房炒菜。丈夫在她旁边一直唠叨不停：慢些！小心，火太大了！赶快把鱼翻过来！快铲起来，油放太多了！把豆腐整平一下。哎哟，锅子歪了……“请你住口！”妻子脱口而出，“我懂得怎样炒菜。”“你当然懂，亲爱的。”丈夫平静地答道，“我只是要让你知道，我在开车时，你在旁边喋喋不休，我的感觉如何。”【大道理】学会体谅他人并不困难，只要你愿意认真地站在对方的角度和立场看问题。
作文评点报·作文素材小学版 2015年48期2015-12-04
- 不健康的用油习惯
高温炒菜 很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。长期只吃单一品种的油 现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用（据《健身科学》）
健康必读 2015年8期2015-09-09
- 4个炒菜习惯易致癌
林/ 文不刷锅就炒菜、炒完菜就关油烟机……这些看起来居家省钱的良方，其实却在毒害我们的健康。炒菜后不刷锅接着炒：产生苯并芘致癌很多人都有这样的习惯，刚炒过鸡蛋，锅里还有一些底油，放点油再接着炒其他的菜，这样既省事也省油。但营养师表示，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。而且不刷锅接着炒菜，原本在锅里残余的菜很容易烧焦，这也存在一定的致癌隐患。炒完菜马上关油烟机：可能会诱发肺癌有人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机，然
烹调知识 2015年6期2015-08-15
- 用铁锅炒菜真的能补铁吗？
补铁吗？使用铁锅炒菜，锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下来，接触到食物中的酸性物质之后就会发生化学反应变成铁离子，混入到食物当中，增加食物中铁的含量。也就是说，用铁锅炒菜的确能够增加菜肴中客观意义上铁的含量。但要注意的是，这些铁都是无机铁，而人体吸收时需要吸收有机化合物形态的铁，又被称为血红素铁，血红素铁在人体中的吸收率约为30%～35%。而来自铁锅中的非血红素铁的吸收率并不高，估计只有3%以下。在贫困时期时，尽管这种方式摄入的铁量非常少，但聊胜于
恋爱婚姻家庭·青春 2015年8期2015-07-21
- 炒菜黑史
啊！不是吧，要我炒菜？！”“没错，今天就让你来试一试，让我们看看你的手艺怎么样。”唉，老妈今天居然破天荒地让我炒菜？！要知道，我连锅铲都没碰过，更别说炒菜了。可是老妈一副“顺我者昌，逆我者亡”的样子，我只好硬着头皮进了厨房。我打开煤气，开好火。过了一会儿，便把准备好的玉米粒倒进锅。玉米在我手中的锅铲下翻滚着，“哎，不如我来玩一下颠锅吧！”我心里默默地想着，左手已握在了锅把上。“看我董大厨的‘无敌颠锅！”我情不自禁地大喊一声。一颠，啊，不好！有几粒玉米从锅里
少年文艺·我爱写作文 2014年10期2014-10-20
- 老北京的“炒菜面”
罗澍伟“炒菜面”是老北京红白喜事中（包括洗三、满月）等级最低的一种酒席，顾名思义，不外是打卤面加几个炒菜而已。尽管“炒菜面”的席面也是根据花钱的多少，分成若干个档次，但即便是最高档的，在喜寿宴会中往往也被视为“不入流”的“等外席”。所以，有的宾客到事主家出了“份子”之后，一看预备的是“炒菜面”，竟至不辞而别。这是因为，过去在红白喜事中用“炒菜面”招待亲友的，均为京中的“小门小户”或平民之家，所以有名的大饭庄子是从不应承这类饭菜的，而是由专门的“口子厨行”来
食品与健康 2014年8期2014-09-01
- 让人物栩栩如生
话虽然写出了妈妈炒菜的过程，但是太过宽泛，动词过于单一，说明小作者掌握的动词贫乏，更没有不重复使用动词的意识。妈妈在炒菜之前的准备活动，炒菜过程中具体的顺序，小作者都忽视了，这样描写的结果是没有写出人物动作的过程，没有生动性可言。妈妈是怎样炒糖醋白菜的呢？首先要把妈妈炒菜的动作进行分解，然后抓住妈妈炒菜时最有代表性的动作，进行具体描写。如：先是洗菜、切菜，然后放锅炒菜，又把菜放进锅里，再是倒入调料，接着用铲翻动……通过这样用表示动作先后顺序及动作连贯的词，
读写算(中) 2012年6期2012-03-05
- 记得放调料
棋每每想起第一次炒菜的情景,我总会偷偷地笑出声来。那天,爸爸妈妈都出去了,晚饭让我们三姐弟自己做。我就争着要炒菜,当时两个姐姐都向我投来了怀疑的目光。我便笑了,说:“谁说我不会炒菜?我做得可棒了!”嘴里这么说,可是心里却没有底。我走进厨房,心里想:该做什么菜呢?要不做鸡蛋饼,可是难度太大了;要不做粉丝汤,可是太复杂了;要不就把南瓜饼热一热,可是我不会用微波炉。最简单的?对,就做它——炒青菜。于是我便从冰箱里拿出半袋青菜,洗了洗,准备好了。其实我并不会炒菜,
作文大王·中高年级 2009年8期2009-08-27