红茶
- 喝红茶助长寿
瞻性研究显示，喝红茶能降低死亡率。此项研究招纳了498043名成年人，平均年齡为56.5岁。在调查者中，约85%的人喝茶;在喝茶的人中，90%的人喝红茶。在超过11年的随访期间，每天至少喝2杯红茶的人，总死亡率显著降低。与不喝茶的人相比，每天喝茶1杯、2～3杯、4～5杯、6～7杯、8～9杯、10杯及以上的人死亡风险分别降低5%、13%、12%、12%、9%和11%。具体来讲，喝红茶能降低心血管疾病和脑卒中的死亡风险。无论茶中是否添加了牛奶或糖，红茶对降低死
保健与生活 2023年5期2023-03-17
- 常喝红茶可延年益寿
项新研究显示，喝红茶能降低死亡率。在11.2年的中位随访期间，每天至少喝2杯红茶的人，全因死亡率显著降低。与不喝茶相比，每日喝1杯茶、2～3杯茶、4～5杯茶、6～7杯茶、8～9杯茶、10杯茶以上的死亡风险分别降低5%、13%、12%、12%、9%和11%。此外，喝红茶还能降低冠心病和脑卒中的死亡风险。無论茶中是否添加了牛奶或糖，红茶对死亡风险的影响仍较显著。研究纳入49万多名成年人，平均年龄为56.5岁，约85%的人喝茶，其中90%的人喝红茶，大多数人每天
保健与生活 2022年21期2022-05-30
- 湖南红茶有妙招 标准引领提质效
部署整合全省优质红茶资源，提出打造“湖南红茶”省级公用品牌。湖南红茶主产区和红茶企业的积极性高涨，红茶产品品质明显提高，企业集群逐步形成，“湖南红茶”影响力迅速提升，红茶产业发展和品牌建设取得显著成效。截至2020年年底，湖南省生产加工各类红茶从2017年的3.7万吨增加到2020年的7万吨，增长89%，综合产值从2017年的47亿元增长到2020年的202亿元，增长330%。为什么“湖南红茶”能够出现新的增长极？笔者在湖南省农业科学院茶叶研究所（以下简称
湖南农业 2022年1期2022-03-06
- 湖南红茶 红动中国
经》记载：“湖南红茶与祁红、建红鼎足而三，同为中国红茶之正宗。”始创于1854年的湖南红茶，因其“清香厚味”，自问世起就名传天下，列为贡品，风靡全国乃至享誉世界。悠久历史共传承，新时代里谋发展。在湖南省委、省政府的正确引领下，在湖南省红茶产业发展促进会的组织协调下，在茶业技术的有力支撑下，在无数茶企的共同努力下，湖南红茶又扬风帆，再创辉煌。本刊特别推出“湖南红茶 红动中国”这一专题策划，走近湖南红茶，讲述湖南红茶在新时代里擦亮品牌、叫响品牌的故事。
湖南农业 2022年1期2022-03-06
- 协会吹响集结号“湖红”走上快车道
蒋青近年来，湖南红茶异军突起，产业发展和品牌建设成效显著、成绩突出，红茶产区遍布全省14个市州，红茶加工企业近千家，全省生产加工各类红茶产量从2017年的3.7万吨增加到2020年的7万吨，综合产值从2017年的47亿元增长到2020年的202亿元。湖南红茶产业能如此快速地进入发展快车道，成为品牌强农的典范，与湖南省红茶产业发展促进会（以下简称“促进会”）的付出密不可分。2018年，在湖南省委、省政府作出“重点推进红茶资源整合、打造湖南红茶公用品牌”的决策
湖南农业 2022年1期2022-03-06
- 传底蕴，砺新技，重铸“湖南红茶”之魂
被端上美国国宴的红茶——臻溪金毛猴红茶。它如一粒火种，点燃湖南红茶的希望，引领湖南红茶重铸昔日辉煌。臻溪金毛猴红茶为农业产业化国家级重点龙头企业、湖南省高新技术企业——湖南省茶业集团股份有限公司（以下简称“湘茶集团”）四大品牌“臻溪”所属产品之一，目前由其全资子公司湖南省湘茶高科技有限公司运营。湖南省湘茶高科技有限公司在整合湘茶集团基地、品牌、原料、科研、加工、渠道等方面的资源优势基础之上，利用科学技术及茶叶大数据，通过工艺的传承和革新，以臻溪金毛猴红茶为
湖南农业 2022年1期2022-03-06
- 不同季节黄观音红茶香气成分分析
为原料研制的工夫红茶品质优异多次在全国性茶叶评比中获奖，2016 年获第四届“国饮杯”一等奖、2017 年获第十二届“中茶杯”一等奖、2018 年获第五届“国饮杯”特等奖。茶叶香气是由性质不同、含量微小且差异悬殊的众多挥发性物质组成的混合物，其含量仅占干物质的0.01%～0.05%[2-3]，其中茶叶香气是影响茶叶品质的重要因子之一，它不仅影响茶叶的等级，也是大众消费的重要导向[4]。研究表明，在红茶感官评审中，香气对工夫红茶感官品质的贡献率达25%[5]
农业研究与应用 2022年5期2022-02-18
- 不同加工工艺对红茶品质的影响分析
的选择。茶叶当中红茶的受众群更为广泛，红茶具有独特的魅力，并且红茶的销路已经达到了全世界，据相关资料显示，在2017 年，红茶的销量是整个茶叶产业当中最高的，而在整个国际贸易当中，红茶在整个茶叶产业链当中占据高位，而关于红茶的制作与销售，其中含有多个复杂的程序，包括萎调、揉捻、发酵，干燥等多个工序，论文通过对于整个茶叶产业的调查和分析，包括对于红茶的深入了解，将会呈现制作红茶的加工工艺过程以及保证红茶品质的相应措施等。1.关于红茶的相关调查红茶作为我国茶叶
农村科学实验 2021年3期2021-12-24
- 红茶品质影响因素研究进展
677000）红茶以鲜叶为原料，历经萎凋→揉捻→发酵→干燥4 道加工工序制作而成。在制作过程中，鲜叶中原本富含的茶多酚类成分因酶促氧化作用而逐渐转变成香气成分、茶红素、茶黄素和茶褐素等发酵产物。这些产物使红茶形成了其所独有的色、香、味品质特征[1]。近年来，随着生活质量的不断提高，人们对红茶品质的追求也随之提升，本研究分别针对红茶的化学组成、茶树品种、产地环境、加工工艺等因素对红茶品质的影响等内容进行了详细综述，以期为创新红茶制作工艺、提高红茶品质提供一
农业技术与装备 2021年2期2021-12-02
- 保健饮品说红茶
华 荣红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400 多年的历史。正山小种红茶于1610 年传入欧洲。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二
养生月刊 2021年9期2021-12-01
- 喝红茶弄清五件事
谷传玲红茶是公认的健康饮品。然而，人人都适合喝吗？就大家关注的话题，我来一一解答。易失眠的人能喝吗？ 茶中影响睡眠的成分主要是咖啡因。红茶的咖啡因含量比绿茶还高，这是因为红茶属于完全发酵茶，绿茶属于不发酵茶。茶叶在发酵的过程中叶子的结构会发生改变，其中的咖啡因更容易渗入水中，另外红茶冲泡的温度比绿茶高，浸泡的时间也比绿茶久，所以红茶的咖啡因含量更高。有睡眠问题的朋友下午3点以后尤其是晚上要少喝或不喝红茶。能养胃吗？ 民间一直流传着这样一种说法——“綠茶伤胃
祝您健康·文摘版 2021年6期2021-06-07
- 南郑红茶产业发展的思考
红颗粒、红砖茶等红茶新产品，有效增加夏秋茶的经济效益。发展现状南郑茶产业是全区脱贫攻坚主导农业产业，栽茶历史悠久，截止2019年底全区茶园总面积22.8万亩，其中可采摘茶园面积18.31万亩，年产干茶过万吨，产值15亿元，是“汉中仙毫”核心区和“汉中红茶”研发地。现阶段，全区近7家企业生产红茶。其中以汉山茶业公司建成汉中第一条采用日光萎凋技术的清洁自动化生产线，年生产红茶25吨；其余企业陆续进行生产，通过自然萎凋、发酵机发酵等红茶常规技术加工，全区年红茶产
时代人物 2020年33期2021-01-22
- 浙江红茶产销现状与发展思路浅析
10020)浙江红茶产制始于清朝同治年间，始产于温州，简称“温红”，以销往英国、法国为主。新中国成立后，浙江改制工夫红茶为红碎茶量产出口，1978年最高年产量曾达1.05万吨。二十世纪80年代中期，随着名优绿茶规模化生产，浙江红茶逐渐销声匿迹。2007年国内兴起红茶消费热潮，浙江红茶重新焕发活力，成为浙江绿茶之外的主要茶类。1 红茶产销现状1.1 红茶产量产值快速增长2000年以来，伴随着“金骏眉”的发展，浙江陆续恢复创制了众多特色工夫红茶，如杭州市“九曲
茶叶 2020年1期2020-05-30
- 《中国茶叶标准化工作》系列讲座之三中国红茶标准化工作十年
红茶是全球第一大茶类， 红茶产量约占全球茶叶总产量的60%， 红茶出口量约占全球茶叶出口总量的73%。近十年来，中国红茶在国内市场需求拉动下呈现快速发展的态势， 中国红茶产量大幅增长，从2008年的6.97 万吨增加至2017年的22.6 万吨； 红茶占总产量的比例从2008年的5.5%增加到2017年的9.2%。 中国红茶从以出口为主转变为以内销为主， 红茶出口量占红茶产量的比例从2008年的57.4%下降到2017年的16.0%。 中国红茶主产区主要有
中国茶叶加工 2020年2期2020-01-08
- 喝红茶，先弄清五件事
红茶是公认的健康饮品。然而，人人都适合喝吗？就大家最关注的话题，我们一一解答。易失眠的人能喝吗？茶中影响睡眠的成分主要是咖啡因。红茶的咖啡因含量比绿茶还高，这是因为红茶属于完全发酵茶，绿茶属于不发酵茶。茶叶在发酵的过程中叶子的结构会发生改变，其中的咖啡因更容易渗入水中，另外红茶冲泡的温度比绿茶高，浸泡的时间也比绿茶久，所以红茶的咖啡因含量更高。有睡眠问题的朋友下午3点以后尤其是晚上要少喝或不喝红茶，这不仅是因为咖啡因会让人神经兴奋，还因为咖啡因有利尿作用，
山东人大工作 2019年4期2019-11-17
- 红茶暖胃是真的吗？
壶里的绿茶换成了红茶。“红茶暖胃，适合天凉饮用”已成了公认的养生饮茶法，但是这种说法有科学依据吗？红茶是全发酵茶，口感较重是它的特色，与其他的茶相比，更适宜在天气转冷时饮用。红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，對胃部的刺激就随之减小;另外，茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化。因而从这个角度来说，红茶的确要比绿茶来得“暖胃”。除此之外，红茶不光能暖胃，它所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。
东方企业家 2019年11期2019-10-30
- Happy Afternoon Tea
ack tea（红茶） and milk. My heart of gratitude（感恩） to my elders is flowing with the fragrance of milk tea. A cup of ordinary milk tea makes my parents very happy and excited. Of course，I’m the happiest one during this time.（指導老师：张 燕）
阅读（快乐英语高年级） 2019年5期2019-09-10
- “湖南红茶”红条茶 标准样“出炉”
商务网为促进湖南红茶品质提升，走规范化、标准化与品牌化之路，逐渐扩大“湖南红茶”知名度和影响力，做大做强湖南红茶产业，近日，湖南省茶叶研究所邀请省内茶叶知名专家与相关领导，对48个湖南红茶茶样进行了审评、拼配并制定了标准茶样。这48个红茶茶样分别从湖南省11个地市产茶区推荐、收集而来，具有代表性和区域特色，基本涵盖了湖南省的红茶种类。茶叶专家们对这48个红茶样品进行了现场分类分批审评。从冲泡容器、投茶量、冲泡时间、外形、滋味、香味、汤色、叶底等方面进行逐一
食品安全导刊 2019年21期2019-01-05
- 过期绿茶做不了红茶
绿茶是非发酵茶，红茶属于全发酵茶，两者有很多不同。然而，有说法称“红茶是过期绿茶做的”，把这两种茶叶联系到了一起，这是真的吗？国家茶叶质检中心教授级高级工程师沈红说，“过期绿茶做红茶”，不太可能出现。绿茶是以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的产品，一般分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶4类。而红茶是以鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成的产品，主要有红碎茶、功夫红茶和小种红茶3类。也就是说，两者的原料都是鲜叶，并且在制作工艺上有较
家庭医药·快乐养生 2018年7期2018-07-25
- 我国红茶产业现状分析与前景展望
工艺，茶叶可分为红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶等不同茶类， 其中红茶是世界上消费量最大的茶类，其产量占茶叶总产量的70.0%以上。 在我国，红茶作为仅次于绿茶的第二大产能茶类， 随着传统红茶的恢复和新兴红茶的迅速发展， 红茶年产量正不断快速地增加，红茶产业的快速发展，亦存在一些问题。 文章回顾了我国红茶产业的整体现状， 分析了现阶段存在的问题， 后提出了发展对策，并进行了前景展望。1 红茶产销情况[1-6]1.1 红茶生产现状2005 年以来，我国红
中国茶叶加工 2018年4期2018-02-19
- 我国红茶产业现状及可持续发展对策
10066)我国红茶产业现状及可持续发展对策彭 迎(四川省农业科学院农业信息与农村经济研究所，成都 610066)对我国红茶在国内外市场上的发展现状进行了比较分析，指出与世界传统红茶生产国相比，我国红茶产业在红茶品质、品牌塑造与产业链延伸上面临着许多现实问题。鉴于此，提出通过加强红茶品牌建设、加大行业监管和提升红茶文化等方式促进我国红茶产业可持续发展。红茶；产业现状；市场竞争；品牌建设；对策在分析我国红茶产业国内外市场现状的基础上，得出发展我国现代红茶产业
中国食物与营养 2017年7期2017-08-22
- 不同产地红茶主要品质成分分析
128）不同产地红茶主要品质成分分析易晓芹，周原也，贺 麟，萧力争，文海涛*（湖南农业大学 园艺园林学院，湖南 长沙 410128）通过收集国内外不同地区具有代表性的红茶茶样，对其进行感官审评与理化成分分析。结果表明，感官方面，国外红茶样整体水平优于国内红茶样品。内含品质成分方面，云南大叶种红茶水浸出物含量较高；氨基酸含量则均在3%～5%之间，差异并不明显；国外红茶样茶多酚平均含量高出国内红茶样2.66% ；咖啡碱含量在2.35%～5.45%之间，其中产于
茶叶通讯 2017年2期2017-07-18
- 优质宜红茶初制工艺试验小结
付本鑫优质宜红茶初制工艺试验小结付本鑫（湖北省宜昌市五峰土家族自治县茶叶局，湖北五峰 443400）针对现有宜红风味品质的不足，从萎凋程度、发酵时间、干燥足火温度进一步研究、改进和提高五峰宜红茶生产工艺水平。宜红茶；初制；试验五峰位于湖北省西南部,北纬29°56′～30°25′，地处江汉平原与云贵高原的过渡地域，属武陵山支脉。五峰是出口工夫红茶之一的宜红茶的核心产区和生产基地，是宜红茶的代表产品，2013年农业部认定“五峰宜红茶”为农产品地理标志保护产品
茶业通报 2017年2期2017-06-26
- 《优质红茶加工概论》出版
·书讯·《优质红茶加工概论》出版该书为我国第一部红茶加工学术专著，2017年1月由中南大学出版社出版。全书共十一章，近30万字。该书介绍并论述了红茶的产生与发展、红茶的种类与花色、世界主要红茶产区与著名红茶、我国红茶的发展前景及优质红茶的鲜叶原料、加工的理论基础、加工工艺、加工的机械与设备、加工厂的设计与建设、优质红茶的贮藏与运输、新技术在优质红茶加工中的运用、优质红茶加工质量控制、红茶的产品标准及我国主要经典红茶等内容，是一部内容丰富、兼具科学性和实用性
茶叶通讯 2017年1期2017-03-25
- 《优质红茶加工概论》出版
·书讯·《优质红茶加工概论》出版该书为我国第一部红茶加工学术专著，2017年1月由中南大学出版社出版。全书共十一章，近30万字。该书介绍并论述了红茶的产生与发展、红茶的种类与花色、世界主要红茶产区与著名红茶、我国红茶的发展前景及优质红茶的鲜叶原料、加工的理论基础、加工工艺、加工的机械与设备、加工厂的设计与建设、优质红茶的贮藏与运输、新技术在优质红茶加工中的运用、优质红茶加工质量控制、红茶的产品标准及我国主要经典红茶等内容，是一部内容丰富、兼具科学性和实用性
茶叶通讯 2017年2期2017-03-24
- 《优质红茶加工概论》出版
·书讯·《优质红茶加工概论》出版该书为我国第一部红茶加工学术专著，2017年1月由中南大学出版社出版。全书共十一章，近30万字。该书介绍并论述了红茶的产生与发展、红茶的种类与花色、世界主要红茶产区与著名红茶、我国红茶的发展前景及优质红茶的鲜叶原料、加工的理论基础、加工工艺、加工的机械与设备、加工厂的设计与建设、优质红茶的贮藏与运输、新技术在优质红茶加工中的运用、优质红茶加工质量控制、红茶的产品标准及我国主要经典红茶等内容，是一部内容丰富、兼具科学性和实用性
茶叶通讯 2017年3期2017-03-22
- 浅谈中国红茶翻译文化
500）浅谈中国红茶翻译文化赵莎莉（南昌职业学院公教部，江西南昌 330500）我国的红茶品种和类型多种多样，并且很经典，很多国外有人对我国的红茶有着浓厚的兴趣，但是在对其进行了解的过程中存在语言障碍。中国红茶文化和产品翻译内存在的专业用语，如果对这些语言的翻译不加了解，很难流畅的进行翻译，同时还会给国外友人对我国的红茶展开进一步的了解造成一定的阻碍，十分不利于我国红茶文化和产品的宣传推广。中国的红茶在英译中，存在特定的英译文化及手法，因此需要接受特定的学
福建茶叶 2017年6期2017-02-03
- 阳光里的红茶
的玻璃杯喝赤艳的红茶，可是令人伤感的是一盏茶总是在喝到一半的时候就凉了。有一天，我偶然把茶放到南窗下的日光里，并且一面看书，一面不断地沿着日光的新脚痕移动它的位置。我老觉得它该凉了，然后它未凉。过了一会儿，我在心理上已经做好准备它一定凉了。然后它依旧温热……那一天，我真的吓了一跳，好像那杯阳光里的红茶可以温暖到地老天荒！（南亭摘自《文苑·经典美文》2016年第7期）
作文与考试·初中版 2016年35期2016-12-26
- 冬喝红茶最适宜
红茶源于绿茶，是绿茶经过全发酵后的一种茶。红茶里面的成分也随发酵而改变，这也使得红茶有着绿茶没有甚至相反的作用。紅茶可以养阳、温胃、助消化，帮助人抵御寒冷。这是因为红茶通过全发酵后，性质也发生了变化，从绿茶的性微寒、味甘或苦变成了性温、味甘。所以冬季适合喝红茶。冬天，外面寒重，喝红茶可以御寒。同时，对于胃寒的人红茶是很不错的选择。春节临近，各种饭局、聚会随之而来。推杯换盏容易醉酒;跟绿茶相比，红茶解酒更胜一筹。这是因为红茶的糖分比绿茶多，而肝脏解酒需要消耗
华夏关注 2016年3期2016-05-30
- 阳光里的红茶
的玻璃杯喝赤艳的红茶，可是令人伤感的是一盞茶总是在喝到一半的时候就凉了。有一天，我偶然把茶放在南窗下的日光里，并且一面看书，一面不断地沿着日光的新脚痕移动它的位置，那茶竟因此保持着温热。我老觉得它该凉了，然而它未凉。过了一会儿，我在心理上已经做好准备它一定凉了，然而它仍旧温热……那一天，我真的吓了一跳，好像那杯阳光里的红茶可以温暖到地老天荒！竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。—— 钱起
文苑·经典美文 2016年7期2016-05-14
- 中国红茶文化的英译研究
50009）中国红茶文化的英译研究郝琨（郑州旅游职业学院，河南郑州450009）由于所属语系的不同，汉英两种语言之间存在较大的差异，这种差异自然也表现在茶文化中。英语初学者会认为红茶的英文表达是“red tea”，事实上红茶对应的英文翻译是“black tea”。中英红茶表达方式有着较大的差异，在这背后则存在诸多原因。就目前而言，我国红茶文化翻译主要采取异化翻译方式，这样更有利于我国红茶文化的传播和红茶出口贸易的开展。本文首先对红茶的起源和红茶文化在英国的
福建茶叶 2016年11期2016-03-30
- 喝红茶，骨折风险降三成
年女性每天喝几杯红茶能够降低她们发生骨折的风险。在这项研究中，1188名平均年龄为75岁的女性每天至少喝3杯红茶，她们患上严重骨质疏松性骨折和髋骨骨折的风险分别比很少喝红茶的女性降低了34%和42%。而每天增加一杯红茶的饮用量，出现严重骨质疏松骨折的风险就会降低9%。
东西南北 2016年3期2016-03-24
- 红茶养不了胃
说法“绿茶伤胃，红茶养胃”，有些人甚至认为胃不好的人应该多喝红茶。这些观点到底有没有道理呢？大连市中心医院营养科主任王兴国说，茶叶中的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，尤其在空腹的情况下刺激性更强。绿茶中的茶多酚含量较高，对胃的刺激会明显一些，而红茶是经过发酵烘制而成，其中的茶多酚在发酵过程中发生了氧化反应，含量明显减少，相对于绿茶来说对胃的刺激性也就更小了。但这并不意味着红茶有养胃的功能，所以“红茶养胃”的说法并不严谨。另外，胃不好适合喝红茶的观点
共产党员(辽宁) 2015年8期2015-12-06
- 阳光里的红茶
◎张晓风阳光里的红茶◎张晓风冬日里，我喜欢用一只亮晶晶的玻璃杯喝赤艳的红茶，可是令人伤感的是一盏茶总是在喝到一半的时候就凉了。有一天，我偶然把茶放在南窗下的日光里，并且一面看书，一面不断地沿着日光的新脚痕移动它的位置，那茶竟因此保持着温热。我老觉得它该凉了，然而它未凉。过了一会儿，我在心理上已经做好准备它一定凉了，然而它仍旧温热……那一天，我真的吓了一跳，好像那杯阳光里的红茶可以温暖到地老天荒似的！（摘自《步下红毯之后》人民文学出版社 图/小米）
爱你 2015年19期2015-04-20
- 茂绿、迎霜加工红茶适制性研究
、迎霜等品种加工红茶进行适制性研究，通过萎凋养护措施，促进鲜叶内生化成分的转化和调整，提高红茶香气，并通过发酵温湿度比较试验，结合做形、烘焙等工艺，提出了茂绿、迎霜品种加工卷曲型、针形及扁形红茶的工艺技术参数。1 材料与方法试验在杭州市农业科学研究院茶叶研究所进行，鲜叶原料分别为春茶、夏茶和秋茶1芽1叶或1芽2叶，茶树品种为茂绿、迎霜、鸠坑，福鼎。1.1 鲜叶萎凋养护对红茶品质的影响分别采摘春茶 (4月)、夏茶 (6月)、秋茶(9月)鲜叶，通过设定不同的萎
浙江农业科学 2015年8期2015-03-11
- 日照红茶品质成分与矿质元素溶出特性的研究
6109)日照红茶品质成分与矿质元素溶出特性的研究丁立孝1， 丁 新1， 唐淯桓2， 刘冉霞2， 梁 青1(1.日照职业技术学院，山东日照 276826；2.青岛农业大学食品科学与工程学院，山东青岛 266109)[目的] 探讨日照红茶品质成分与矿质元素及其溶出规律等特性。 [方法]对日照红茶的品质成分、矿质元素含量及矿质元素的溶出规律进行了研究。[结果]试验表明，与其他品种红茶相比，日照红茶的茶多酚含量低，游离氨基酸含量丰富，TR/TF值为13.44，
安徽农业科学 2015年8期2015-02-27
- 国际茶叶产量少量增加
于斯里兰卡和非洲红茶产量增加，国际红茶产量也随之少量增加，其产量从13.99亿kg增加到14.02亿kg。2013年红茶产量减少是由于印度和乌干达的产量减少。9月斯里兰卡红茶产量增加到2 885万kg，增加了366万kg，过去的9个月里斯里兰卡红茶产量增加到2.55亿kg，增加了611万kg。直至9月，马拉维红茶产量增加了431万kg，增加到4 070万kg，孟加拉国红茶产量增加了140万kg，增长到4 547万kg。肯尼亚红茶产量增加了454万kg，增加
世界热带农业信息 2014年12期2015-01-21
- 池州培训红茶生产技术 全市红茶产值或超4亿元
协会主办的池州市红茶生产技术培训班在安徽国润茶业有限公司举行，茶叶技术人员和重点企业相关人员40多人参加了培训。池州是祁门红茶的发源地，近年来，池州市红茶生产发展迅猛，初步形成了润思、安池为代表的祁门红茶系列，成为安徽省红茶产业的一支新秀。预计2014年，池州市红茶产值将超过4亿元。培训班上，来自安徽农业大学茶与食品科技学院的李立祥教授重点讲授了《中国工夫红茶技术研究》，从工夫红茶的鲜叶原料要求、制作基本工序及小种红茶的制作工艺展开介绍，讲解工夫红茶制作的
茶业通报 2014年2期2014-03-27
- 冬日养生红茶
茶也是乐事一桩。红茶温顺兼容，宜室宜家，英国人喜欢加玫瑰、蜂蜜，中国人则更喜欢贯彻“药食同源”的原则加以温补。牛奶红茶：功效：补充气血，强身健体。材料：红茶3克，牛奶100克，食盐2克。调制：将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟。茶叶过滤，另起锅煮牛奶。将牛奶煮沸后加入茶汁，加入食盐揽拌。甘蔗红茶：功效：清热生津，预防咽干口渴，喉痒咳嗽，适于过食肥腻食品等。材料：甘蔗500克，红茶5克。调制：将甘蔗削皮，切碎，和红茶共煎。糯米红茶：功效：益气养血，改善身体虚弱症
齐鲁周刊 2014年1期2014-01-14
- 春季品茗会（红茶）
。目的：了解中国红茶品类特点，认识红茶文化。特色：1.自带茶叶：参加人员自带红茶，不限级别及种类。2.茶艺欣赏：由天株茶叶的茶艺小姐为各位一一冲泡红茶。3.牛奶调饮：了解并学习西方的红茶冲泡方法。通过此次红茶品茗会，各位朋友们了解到了红茶的发展历史，红茶的分类以及红茶的品鉴，并了解了西方喝茶的历史和喝茶方式。预告：下次品鉴会将以绿茶为主 ，仍采取自带茶叶的方式，愿意参加的读者朋友可以直接与本刊联系，拿出珍藏的茶品与大家分享。具体时间、地点将根据参与人数多少
中外烟酒茶 2013年4期2013-05-09
- 红茶更“红”的思考
FOREWORD红茶更“红”的思考我国是红茶的发源地，始创于16世纪末，先有小种红茶，后有工夫红茶、红碎茶。不同品种、地域、种类的红茶，制茶工艺各有侧重，外形和内质各有特点，虽然都经过萎凋、揉捻（切）、发酵和干燥四个基本工序，但工艺技术与生化变化仍有较大差异。红茶是国际茶叶市场的主流产品，约占世界茶叶贸易量的75%。中国红茶与印度、斯里兰卡等国红茶相比，工夫红茶是特色产品，红碎茶品质则存在着先天不足，浓强度不高，国际市场竞争力较弱。回顾几十年来我国红碎茶发
中国茶叶加工 2013年2期2013-01-22
- 魏文生:“泡”经典红茶的文化内涵
。在福安坦洋工夫红茶茶场，我从制茶师那里得知了坦洋工夫红茶的辉煌历史以及独特的制作技艺，并被深深吸引。然而，眼看着曾经名震天下的坦洋工夫红茶辉煌不再，正面临着“红”改“绿”的问题，产量大幅减少。红茶在自己的故乡没有发展起来，我很震惊，也感到作为归国华侨有能力也有责任为红茶事业的发展尽一份力。国家兴盛，经济水平不断提升，我相信红茶走上复兴的道路完全是有可能的。于是，复兴中国红茶产业的理念在脑中根深蒂固，从承包面临生存危机的坦洋工夫茶场开始，我们又发现及推广正
现代营销·经营版 2011年5期2011-05-14
- 你是我的薄荷红茶
平凡凡,就像薄荷红茶的味道。从很小的时候开始,你是宠爱我的,却不是溺爱。刚出生,据说你抱我不离手,什么事都要亲力亲为。等到我开始蹒跚学步,你更是寸步不离。为此,我可以骄傲地宣称:我身上从未留下一个疤痕。对我身边的人来说,这几乎不可能,因为他们身上总会有这样那样的小纪念。要上学了,你开始严厉,为了能让我有一个好的教育环境,你跑东跑西,一天到晚联系熟人帮忙。终于在你的努力下,我进了实验班。那是学校同年段的唯一的班级。但那时的我并不争气,到处给你惹麻烦,你对我也
中学生优秀作文·高中版 2010年12期2010-12-15
- 魏文生与他的红茶世界
铃魏文生与他的红茶世界■ 风 铃【编者的话】本刊2008年第5期曾以《谁来扛起中国红茶这面大旗？》为题特别报道过中国红茶在国内名优茶热销旺销中相对弱势的反差情况。两年多时间里，中国红茶一些名品，如正山小种、坦洋工夫、祁门红茶等纷纷崛起。2009年，金骏眉红茶大肆炒作，高档红茶成了茶界人士的淘金梦。2010年，高档红茶成了礼品茶中的硬通货，几乎全国所有茶区都竞相仿制精品红茶，“祖国山河一片红”。2010年也是中国红茶出口400周年的特别纪念的时刻，越过众多
茶博览 2010年11期2010-11-16
- “元泰茶业”的世博梦想
。一直以复兴中国红茶和中国红茶文化为己任的魏文生和他的元泰茶业自然是不会错过这个有可能让自己梦想成真的机会。五年一次的全球性盛会，184天的会期，预计参观人数将突破7000万人次……如此强大的吸引力和辐射力，让魏文生和“元泰”年轻的员工们不敢有丝毫的懈怠。终于，功夫不负有心人，“元泰茶业”被组委会确定将在上海世博会的联合国馆和福建馆展示“元泰茶业”红茶文化。“这是一个机会，世博会是展示‘元泰茶业’红茶文化的一个巨大舞台。机会已经摆在眼前了，我们没有理由不珍
茶博览 2010年8期2010-11-16