酸菜鱼_参考网

门店业绩复苏酸菜鱼赛道回温

“过气网红”的酸菜鱼，似乎重新赢得了消费者的喜爱，头部品牌太二酸菜鱼带动母公司九毛九的业绩复苏就是一个明显的信号。与此同时，不少“出走”的从业者，正重新回到酸菜鱼赛道。随着行业温度回升，太二、鱼你在一起、渝是乎等酸菜鱼品牌也开始加速拓店的步伐。业绩有所复苏太二母公司九毛九日前发布的正面盈利预告无疑给行业注入了一针强心剂。公告显示，今年上半年九毛九预计收入28.8亿元，同比增长约51.7%；股东应占溢利不少于2.2亿元，同比增幅不低于281.3%。根据202

中国食品 2023年17期2023-09-10

太二酸菜鱼开砖厂

词语，却被太二酸菜鱼玩出新花样。正值创办八周年的太二酸菜鱼为年轻人创造了一个“泄压阀”，在北京、上海、广州和深圳四个城市的CBD商场建起了快闪砖廠，并发出“不按部就搬，酸爽很简单”的号召。太二砖厂总体为工地风设置，现场“无甲方、无领导、禁止甩锅、禁止画大饼”的设定更是让代入感达到峰值。砖厂分为“搬砖原地致富”“工资日结”与“大饼兑现”三个区域，人们可以在挖掘机挖金砖、带薪蹦迪、头顶砖块三种搬砖模式中任选一种，完成搬砖后即可凭借工资单到“大饼兑现”区域兑换限

销售与市场·管理版 2023年9期2023-08-30

一年倒闭上万家门店酸菜鱼赛道步入下半场

里希今年以来，酸菜鱼式微的言论一直甚嚣尘上。“一下倒掉上万家，这个赛道快不行了。”“一年倒闭1万家，品类正在走下坡路。”在这些声音里，酸菜鱼这门生意可谓一落千丈，风头不再。酸菜鱼，真的沦为“过气网红”了？一年倒闭1万家酸菜鱼市场被传“凉”了今年以来，酸菜鱼似乎一直处在舆论中心。“3·15”期间，“20家知名餐厅酸菜鱼不是活鱼现杀”的报道引发消费者不满，直接冲上热搜。而后，九毛九集团披露财报，旗下“太二酸菜鱼”2022年的店铺层面经营利润从7.19亿元降至4

中国食品 2023年11期2023-06-06

酸菜鱼预制菜表现亮眼能否长红有待时间验证

深受市场欢迎，酸菜鱼就是其中之一。市场表现颇为亮眼根据艾媒咨询发布的《2022年中国酸菜鱼预制菜产业研究及竞争格局监测报告》显示，2021年中国酸菜鱼预制菜市场规模为5.9亿元，预计2025年将达到16.9亿元。超过五成的受访消费者喜欢酸菜鱼预制菜，85.5%的受访消费者每周购买1-3次酸菜鱼预制菜产品，酸菜鱼预制菜的火热从上述数据可见一斑。据了解，现在很多品牌都跟进推出了酸菜鱼预制菜产品，市场表现也颇为亮眼。京东销售数据显示，2022年第一季度，安井酸菜

中国食品 2022年15期2022-11-10

一盆酸菜鱼如何把翻台率做到行业领军水平

新战斗机。太二酸菜鱼的母公司就是九毛九，被誉为网红餐饮品牌孵化器。其创始人管毅宏，山西太原人，爱吃山西面。1995年，他盘下老乡的店，在海南开了一家标准的山西面馆。1995年到2002年，他一直住在海南，直到2003年进入广州。2005年，他才创立了品牌九毛九，后改名九毛九西北菜。前十几年，九毛九一直保持着很慢的发展速度，门店不到20家。直到2010年在购物中心开设了首批餐厅，因为抓住了购物中心的早期红利，迅速进入发展快车道。与此同时，管毅宏马不停蹄地开始

中国商人 2022年6期2022-06-11

一盆酸菜鱼如何把翻台率做到行业领军水平

新战斗机。太二酸菜鱼的母公司就是九毛九，被誉为网红餐饮品牌孵化器。其创始人管毅宏，山西太原人，爱吃山西面。1995年，他盘下老乡的店，在海南开了一家标准的山西面馆。1995年到2002年，他一直住在海南，直到2003年进入广州。2005年，他才创立了品牌九毛九，后改名九毛九西北菜。前十几年，九毛九一直保持着很慢的发展速度，门店不到20家。直到2010年在购物中心开设了首批餐厅，因为抓住了购物中心的早期红利，迅速进入发展快车道。与此同时，管毅宏马不停蹄地开始

中国商人 2022年6期2022-06-11

竞争进入下半场酸菜鱼市场如何破局

陈小将酸菜鱼爆红时，市场规模激增，被称为“小品类逆袭上位”的教科书，创业者也蜂拥而至。但近两年来，酸菜鱼在行业内的热度下降不少，增速下滑，一些酸菜鱼头部品牌更出现了翻台率下降、扩张速度收缩等现象。从热闹回归平静，这是否意味着酸菜鱼市场已经触及天花板？发展至今，酸菜鱼市场格局又发生了怎样的变化？出现三大变化酸菜鱼大约是在2013年之后被挖掘出来的，最为风光的时候大约是在2017-2018年，很多消费者甚至愿意排队一两个小时只为吃上一顿酸菜鱼。彼时正值品类爆发

中国食品 2022年21期2022-05-30

酸菜鱼预制菜表现亮眼能否长红有待时间验证

深受市场欢迎，酸菜鱼就是其中之一。市场表现颇为亮眼根据艾媒咨询发布的《2022年中国酸菜鱼预制菜产业研究及竞争格局监测报告》显示，2021年中国酸菜鱼预制菜市场规模为5.9亿元，预计2025年将达到16.9亿元。超过五成的受访消费者喜欢酸菜鱼预制菜，85.5%的受访消费者每周购买1-3次酸菜鱼预制菜产品，酸菜鱼预制菜的火热从上述数据可见一斑。据了解，现在很多品牌都跟进推出了酸菜鱼预制菜产品，市场表现也颇为亮眼。京东销售数据显示，2022年第一季度，安井酸菜

中国食品 2022年15期2022-05-30

好吃莫过酸菜鱼

什么，那肯定是酸菜鱼啦！本来我是不喜欢吃鱼的，不过酸菜鱼是个例外，特别是唐阿姨做的酸菜鱼。每次到唐阿姨家，我都会请她给我做酸菜鱼。首先把鱼清洗干净，将鱼头、鱼身分开，鱼头切块，鱼肉切片，鱼骨切段备用。接着把炒锅烧热，放三汤匙油，待油热，加入酸菜、花椒爆香。然后倒入高汤、鱼骨、鱼头，煮五分钟，最后加入鱼片煮三分钟。这样，一盆香喷喷的酸菜鱼就做好了。哇！看着好有食欲！汤汁表面漂浮着红油，就像落日余晖下的池水，荷叶般的酸菜在水里漂浮着，火红的干辣椒害羞地躲在荷叶

作文中学版 2022年4期2022-05-26

不同青菜品种对老坛酸菜鱼调料风味的影响

610200)酸菜鱼又称酸汤鱼，是川渝地区的经典菜品，鱼片与酸菜共同烹煮，其滋味酸辣可口，且酸菜鱼的蛋白质、矿物质等营养物质丰富，酸菜中乳酸含量丰富，赋予酸鲜口味的同时可增加食欲。其中酸菜鱼的“灵魂”酸菜赋予酸菜鱼酸香和爽脆的口感，对酸菜鱼的整体风味和口感影响显著。风味特点是衡量产品品质的重要指标之一，产品的风味主要包括滋味和香味。徐丹萍等[1]通过气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS)分

中国调味品 2022年4期2022-04-13

人生滋味

一大碗热腾腾的酸菜鱼，至今依然记得，那溢满整个喉管的酸辣的滋味，眼眶里噙着的泪，以及你说的那句话——生活有一种酸菜鱼的滋味。我笑着说，这个比喻够俗气。那一天，我们谈了很久。我说，我们都不可能变成天上的云——云没有承载，生活中的我们却必须有所担当；云飘忽不定，我们却必须找到人生的根基。第二天，你就买回成堆的资料，每天埋头苦读苦练。你壮志满怀地说，一起努力啊！我从书堆中抬头看你的时候，你依然低着头奋笔疾书，睫毛一上一下地跃动着，嘴角却不着一丝笑意。高考前的一天

作文成功之路(高考冲刺) 2021年11期2021-12-29

人生滋味

一大碗热腾腾的酸菜鱼，至今依然记得，那溢满整个喉管的酸辣的滋味，眼眶里噙着的泪，以及你说的那句话——生活有一种酸菜鱼的滋味。我笑着说，这个比喻够俗气。那一天，我们谈了很久。我说，我们都不可能变成天上的云——云没有承载，生活中的我们却必须有所担当;云飘忽不定，我们却必须找到人生的根基。第二天，你就买回成堆的资料，每天埋头苦读苦练。你壮志满怀地说，一起努力啊！我从书堆中抬头看你的时候，你依然低着头奋笔疾书，睫毛一上一下地跃动着，嘴角却不着一丝笑意。高考前的一天

作文成功之路·教育前言 2021年11期2021-12-16

市场格局初现雏形　酸菜鱼还有多少发展空间

周沫酸菜鱼原是一道源自山城重庆的经典菜品，因具有非常广泛的消费客群，不论是全国范围内的受欢迎程度，还是重点城市的菜品销量，酸菜鱼都位居各菜品前列，是一道名副其实的“国民菜”。从一道家常菜发展成为一个超级大品类，酸菜鱼的发展被业内人士称为“小品类逆袭上位”的范本和教科书。不过近两年，关于酸菜鱼品类的热度明显有所减弱。这个有着近千亿规模的赛道，是否还有可探索的发展空间？头部格局雏形初现9月23日，“2021中国餐饮品类十大品牌年度盛典”在北京隆重举行，重磅揭晓

中国食品 2021年22期2021-12-13

母爱是一道菜

妈特地为我做了酸菜鱼。我最爱吃酸菜鱼了，饥肠辘辘的我迫不及待地拿起筷子吃了起来。这道酸菜鱼味道太鲜美了，与以往的味道明显不同，但又说不出是哪里不一样。爸爸看出我的疑惑，道出了其中的奥秘。原来妈妈别出心裁地把骨头汤加了进去，难怪酸菜鱼会这么鲜美。我怔怔地望着妈妈，妈妈也满眼笑意地望着我……【评  语】  “我”考试受挫，拒绝了媽妈和她做的汤。第二天，妈妈又换着法子做“我”最喜爱的酸菜鱼，让“我”开心。文中的骨头汤和酸菜鱼饱含着妈妈的良苦用心和对孩子的爱。（讲

初中生学习指导·作文评改版 2021年11期2021-11-27

幸福的开关

福 。“酸菜魚酸菜鱼，又酸又菜又多余”。虽然我的顺口溜如此嫌弃酸菜鱼，可是我的胃却对它无比依恋，情有独钟。它是打开幸福的开关。中午，我又催着妈妈给我做酸菜鱼。一会儿工夫，一阵沁人心脾的酸香冲进鼻腔。我的胃顿时欢呼起来，催着我赶紧冲到桌边。哇，酸菜鱼上桌了。雪白的鱼片，翠绿的小葱，金黄的姜块，火红的辣椒，星星点点的花椒点缀其间。那汤色漂亮极了，犹如夕阳下闪着粼粼波光的小河。妈妈的厨艺又提升了。我轻轻地夹起一片鱼肉。雪白有弹力的鱼片在我的筷尖微微颤动，乳白色的

快乐作文（3.4年级） 2021年8期2021-09-06

陪你去吃酸菜鱼

一大碗热腾腾的酸菜鱼。至今依然记得，那溢满整个喉管的酸辣的滋味，眼眶里噙着的欲滴的泪，以及你说的那句话——生活有一种酸菜鱼的滋味。我笑着说，这个比喻够俗气。那天，我们谈了很久。我说：“我们都不可能变成天上的云——云没有承载，我们却必须有所担当；云飘忽不定，我们却必须找到人生的根基。”第二天，你就买回成堆的资料，从此每天埋头苦读苦练。你壮志满怀地说，一起努力啊！我从书堆中抬头看你的时候，你依然低着头奋笔疾书，睫毛一上一下地跃动着，嘴角却不着一丝笑意。一模考试

读写月报（高中版） 2021年7期2021-07-01

太二酸菜鱼：最简单即最优雅

餐的品牌，太二酸菜鱼是中式餐饮新物种。创立6年、267家餐厅、27亿元营收，这是太二交给市场的“成绩单”。相比西式快餐影响下的中餐，太二的品牌进阶之道更本土化、典型性，因而也更值得学习和模仿。选择大赛道元气森林创始人唐彬森有一个“刘德华理论”，在北航这种理工科院校，就算你长得像刘德华也很难找到女朋友，因为北航的女生太少了。唐彬森想到这个理论后，果断从心理测试赛道切换到网络游戏，因为后者的市场规模远大于前者。太二酸菜鱼的成功，首先是选择了酸菜鱼这个品类。20

销售与市场·管理版 2021年5期2021-05-17

太二酸菜鱼：最简单即最优雅

餐的品牌，太二酸菜鱼是中式餐饮新物种。创立6年、267 家餐厅、27 亿元营收，这是太二交给市场的“成绩单”。相比西式快餐影响下的中餐，太二的品牌进阶之道更本土化、典型性，因而也更值得学习和模仿。选择大赛道元气森林创始人唐彬森有一个“刘德华理论”，在北航这种理工科院校，就算你长得像刘德华也很难找到女朋友，因为北航的女生太少了。唐彬森想到这个理论后，果断从心理测试赛道切换到网络游戏，因为后者的市场规模远大于前者。太二酸菜鱼的成功，首先是选择了酸菜鱼这个品类。

销售与市场(管理版) 2021年5期2021-05-13

人生滋味

一大碗热腾腾的酸菜鱼。至今依然记得，那溢满整个喉管的酸辣的滋味，眼眶里噙着的欲滴的泪，以及你说的那句话——生活有一种酸菜鱼的滋味。我笑着说，这个比喻够俗气。那一天，我们谈了很久。我说，我们都不可能变成天上的云——云没有承载，生活中的我们却必须有所担当;云飘忽不定，我们却必须找到人生的根基。第二天，你就买回成堆的资料，每天埋头苦读苦练。你壮志满怀地说，一起努力啊！我从书堆中抬头看你的时候，你依然低着头奋笔疾书，睫毛一上一下地跃动着，嘴角却不着一丝笑意。临近高

阅读与作文（高中版） 2021年3期2021-05-10

酸菜鱼的味道

一大碗热腾腾的酸菜鱼。我至今依然记得，那溢满整个喉管的酸辣滋味，眼眶里噙着的欲滴的泪，以及你说的那句话——生活有一种酸菜鱼的滋味。我笑着说：“这个比喻够俗气。”那天，我们谈了很久。我说，我们都不可能变成天上的云——云没有承载，生活中的我们却必须有所担当；云飘忽不定，我们却必须找到人生的根基。第二天，你就买回成堆的学习资料，每天埋头苦读苦练，还壮志满怀地邀请我一起努力。高考前一天，你又硬拽上我陪你去吃酸菜鱼。我说：“这倒有一种最后的晚餐的意味。”你被酸菜鱼的

青春期健康·家庭版 2021年2期2021-03-24

高考三味

一大碗热腾腾的酸菜鱼。至今记得那溢满整个喉管的酸辣滋味，眼眶里噙着泪，以及你说的那句话：“生活有一种酸菜鱼的滋味。”我笑着说这个比喻够俗气。那天，我们谈了很久。我说，我们都不可能变成天上的云，云没有承载，生活中的我们却必须有所担当;云飘忽不定，我们却必须找到人生的根基。第二天，你就买回成堆的资料，埋头苦读苦练，你壮志满怀地说一起努力。我从书堆中抬头看你的时候，你依然低头奋笔疾书，睫毛上下地跃动着，嘴角却不着一丝笑意。高考前的一天，你硬拽上我去吃酸菜鱼。我说

做人与处世 2021年2期2021-03-22

幸福美味酸菜鱼

间，一道美味“酸菜鱼”便浮现在我的脑海里。鞋都来不及脱，就循着香味去寻找这幸福的源头。只见火锅端端正正地坐在餐桌上，咕咕地冒着热气。“儿子，回来啦！”妈妈欢快地叫道，“洗洗手吃饭啦，我做了你喜欢的酸菜鱼……”我一个箭步跨进了厨房。左手接过碗，右手顺起筷子，迅速掀开锅盖，一股热浪云雾，扑面而来。我急忙吹了口气，拨云见日般地掀起了神秘的面纱，只见层层椭圆形的鱼片，排列得如阅兵场上的方阵一般。我迫不及待地夹起一片就往嘴里送。“小心烫哟！”妈妈急着提醒我，但为时已

快乐作文（7.8年级） 2021年12期2021-03-19

酸菜鱼的味道

一大碗热腾腾的酸菜鱼。我至今依然记得，那溢满整个喉管的酸辣滋味，眼眶里噙着的欲滴的泪，以及你说的那句话——生活有一种酸菜鱼的滋味。我笑着说：“这个比喻够俗气。”那天，我们谈了很久。我说，我们都不可能变成天上的云——云没有承载，生活中的我们却必须有所担当；云飘忽不定，我们却必须找到人生的根基。第二天，你就买回成堆的学习资料，每天埋头苦读苦练，还壮志满怀地邀请我一起努力。高考前一天，你又硬拽上我陪你去吃酸菜鱼。我说：“这倒有一种最后的晚餐的意味。”你被酸菜鱼的

青春期健康 2021年3期2021-03-04

酸菜鱼

麦子老早就想做酸菜鱼给娘吃。麦子从桶里捞出黑鱼，扔地上，刮鳞、破肚、清洗。麦子默默地做着，想着。小时候，麦子一直病恹恹的，没力气，娘连扫地、洗衣、做饭这样的活儿都不轻易让她做，只好趁娘出门干活时，一个人小心地做。酸菜鱼好吃，娘从来没做过酸菜鱼，唯一的可能是不会做。麦子不敢问娘，偷偷地学着做。麦子切好鱼片，泡好酸菜，天都暗了。给人提灰桶的娘早该回来了，咋还不见娘的影子呢？麦子不住地向大门张望，望着望着心里发起慌来，放下刀，往外跑。乡村公路上，面包车、摩托车、

江河文学 2020年1期2020-08-14

那道酸菜鱼

难忘的，是一道酸菜鱼的味道。小时候，我最喜欢父亲做的酸菜鱼。每到周六，我总要吃上一回。这天，艳阳高照，我练完舞后，父亲一如既往地准时来接我回家。“爸，帮我拿袋子！”我傲娇地递过袋子。父亲却看都没看，严肃地说：“自己拿，不能老让我帮你！”我听了，心里一阵不爽：干吗呀？大晴天的这么大火气。云朵顽皮地蹦到太阳身边，不一会就遮住了它的半张脸。我们往回走着，父亲一路上不言不语。“奇怪，他的右手怎么老藏着呢？这天也不冷啊！”我想着。再看他的神情，十分复杂，似在忍耐什么

学苑创造·C版 2020年5期2020-07-14

太二上市，风口上飞起酸菜鱼

”这是进入太二酸菜鱼门店的吃客们都会听到的口号。口号很二次元，门店里的开放式厨房很特别，年轻人对这个主菜品只有酸菜鱼，副菜品不到十种的太二酸菜鱼欲罢不能。2019年1月15日，港股市场迎来了这条有点“二”的鱼。太二酸菜鱼母公司九毛九赴港上市的路演中，在回答太二在酸菜鱼方面有什么壁垒时自信地说，酸菜鱼，只有太二和其他。九毛九是继海底捞登陆港股创下上千亿市值后，又一餐饮公司登上港股。这是一起火爆的IPO，截止至1月2日晚间，公开发售部分已经获得超过百倍的超额融

华声 2020年3期2020-04-24

太二酸菜鱼——网红餐厅的进阶之道

张国军提起太二酸菜鱼，相信在北上广深一线城市的很多朋友们都不陌生，其因独特的风格和品牌调性，奇葩的店规而被人们熟知，作为成立于2015年的新一代创新互联网餐饮品牌，主要针对年轻人群，用互联网趣味的方式表达“二”的態度，招牌菜酸菜鱼主打“酸菜比鱼好吃”。太二酸菜鱼到底有多火爆？和传统印象中的餐厅服务至上不一样，“太二”显得非常霸气与任性，它的消费者触点非常少。没有服务员点单，包括倒水结账都是自助服务；超过四人以上不接待；不拼桌也不加位；酸菜鱼不外卖；酸菜鱼只

销售与市场·管理版 2020年4期2020-04-13

太二酸菜鱼 ——网红餐厅的进阶之道

费者的心，太二酸菜鱼能成为人气网红品牌不足为怪。提起太二酸菜鱼，相信在北上广深一线城市的很多朋友们都不陌生，其因独特的风格和品牌调性，奇葩的店规而被人们熟知，作为成立于2015年的新一代创新互联网餐饮品牌，主要针对年轻人群，用互联网趣味的方式表达“二”的态度，招牌菜酸菜鱼主打“酸菜比鱼好吃”。太二酸菜鱼到底有多火爆？和传统印象中的餐厅服务至上不一样，“太二”显得非常霸气与任性，它的消费者触点非常少。没有服务员点单，包括倒水结账都是自助服务；超过四人以上不接

销售与市场(管理版) 2020年4期2020-04-10

酸菜鱼

酸菜鱼她最喜欢吃酸菜鱼，他为了追她，走遍全国拜师学艺，习得众多酸菜鱼的做法。回到家后，他凭着一手绝活开了家酸菜鱼店，生意好得不得了，数钱数到手软，再也没心思琢磨儿女之情了。疗程一日，唐僧遇险。孙悟空拔了几根毫毛变了七个唐僧。小妖抓住唐僧交给大王。大王问：“怎么有七个唐僧？”？小妖回：“大概是一个疗程吧！”情况罕见小静早上起来发现戴上眼镜后右眼还是看不清，赶紧跑到医院检查。医生看了她一眼后说：“你这个情况很罕见……你右边的眼镜片呢？”悲剧青年问禅师：我是搞I

意林 2020年5期2020-03-31

太二上市，风口上飞起酸菜鱼

”这是进入太二酸菜鱼门店的吃客们都会听到的口号。口号很二次元，门店里的开放式厨房很特别，年轻人对这个主菜品只有酸菜鱼，副菜品不到十种的太二酸菜鱼欲罢不能。2019年1月15日，港股市场迎来了这条有点“二”的鱼。太二酸菜鱼母公司九毛九赴港上市的路演中，在回答太二在酸菜鱼方面有什么壁垒时自信地说，酸菜鱼，只有太二和其他。九毛九是继海底捞登陆港股创下上千亿市值后，又一餐饮公司登上港股。毫无疑问，这是一起无比火爆的IPO，截止至1月2日晚间，公开发售部分已经获得超

看天下 2020年3期2020-02-04

我的“酸菜鱼”老爸

！那为什么叫“酸菜鱼”呢？哈哈！别急，且听我一一道来……一、酸溜溜“哇哦，宝贝儿子，这次期中考试竟然考了全班第一，不错嘛！”“那当然！你儿子——我的实力可不是吹的。”“今天老妈请客，带你去吃肯德基！”“耶，老妈万岁万万岁！”老爸却在一旁羡慕嫉妒恨：“凭什么不带我去呀？真可恨！”听了这句话，我就像喝了八大碗醋一样，酸得简直可以把吃的早饭和中饭一起吐出来。我成绩好关你什么事，难道是你找来答案给我抄的吗？想带你去？门都没有！我向老爸投去了不屑的目光，关上门和老妈

新作文·小学高年级版 2019年12期2019-12-16

外婆家酸菜鱼

地想起外婆做的酸菜鱼，想想都要流口水了。又一个星期天，我和妈妈迫不及待地去了外婆家。还没等我开口呢，外婆就笑着说：“小馋猫，是不是又想吃鱼了呀？”我连连点头。外婆指指旁边的水桶说：“知道你要来，早上才买的。”我低头一看，一尾大鱼正在水里扑腾呢，我高兴地欢呼起来。外婆满脸笑容，麻利地把鱼收拾干净，切成厚薄均匀的鱼片，加上葱、姜、盐、料酒、胡椒等调料开始腌制。一切准备就绪。等锅里的油烧热后，外婆倒入切细的葱、姜、蒜、花椒煸炒。过了一会儿，加入酸菜，继续炒。一瞬

少年文艺·开心阅读作文 2019年10期2019-11-16

人人皆是酸菜鱼

人人皆是酸菜鱼原本是吐槽游戏队友水平太菜，经广大网友的传播之后，多用于自嘲，来表达自己的生活和工作状态。例如想好好把工作干好，但是大部分事与愿违，感觉自己是多余的。看到别人干出了成绩，自己还会嫉妒，吃不到葡萄就說葡萄是酸的。例句：我是条酸菜鱼，又酸又菜又多余。恐辅症指父母对辅导孩子作业产生恐惧，一辅导就情绪失控的一种症状。牧马人最近网上流行的“牧马人”一词，并不是指某款越野车，而是指“那些很容易就放自己一马的人”。该词在微博上广泛传播，不少网友纷纷表

文萃报·周五版 2019年22期2019-09-10

酸菜鱼

的四川名菜——酸菜鱼。看着酸菜鱼，就像一件完美而杰出的艺术珍品。白色的鱼片浸泡在淡黄色的汤汁之中，红彤彤的辣椒，绿色的葱花，深绿色的酸菜……看着看着，我仿佛看到汤汁变成了大海，酸菜就像是海里的礁石，而白色的魚片就像星罗棋布的小岛，火红的辣椒就像一座座小砖房立在小岛上，而绿色的葱花就像是岛上的树木。酸菜鱼不仅样子好看，而且还很美味！伸出筷子轻轻地夹起一块白色的鱼片，还没到我嘴边，一股浓郁的香气轻轻地挑逗着我的鼻子，嘴唇，使我欲罢不能。一个字，妙！我迫不及待地

作文周刊·小学四年级版 2019年20期2019-07-01

酸菜鱼的地理密码

程华做酸菜鱼，说来简单，做来不易，做好更难。像系统工程，任何一个环节出问题都会影响质量甚至成败。原料须讲究，刀法须精细，火候须拿准，环环相扣缺一不可。大山大水，两江环抱。对于重庆人来说，淡水鱼，实在是寻常物。与求甘鲜求本味的广东人截然不同的是，在重庆人的江湖菜谱中，烹制淡水鱼多不存在清蒸一说。一尾鲜鱼，在性情浓烈的重庆人眼里，若不与辣椒、花椒、姜块、蒜瓣、大葱、料酒联姻，那简直就无异于虚度鱼生。街头巷尾、酒肆饭庄、市井人家，凡以淡水鱼为食材的菜式，最常见最

文苑·经典美文 2019年12期2019-03-25

白衣秀士酸菜鱼

真是享受！所以酸菜鱼以燎原之火很快普及开来，大江南北、长城内外，几乎连大排档也能端出一盆酸菜鱼来了。大菜上桌，自然是万众瞩目，酸菜的香伴着鱼肉的鲜，一上来就让人的鼻子直呼“过瘾”。鱼肉的鲜味混杂着酸菜的爽口，搁在一起配合得天衣无缝，鱼肉的鲜拉掉了酸菜的涩，而酸菜的悠悠绵长劲也让鱼肉的腥味荡然无存，鲜美中带着一点厚重，加上花椒和朝天椒的浸泡，几种滋味相互串门，串出了荤中有素、素来衬荤的最好的混血儿。再观其色，翠绿翠绿的酸菜，配上高汤，漂着片片白色的鱼，看不到

饮食与健康·下旬刊 2019年9期2019-03-08

接竿而起

鱼，但我喜欢吃酸菜鱼，他喜欢吃浇汁鱼。每次去饭店吃饭，他都会陪我吃酸菜鱼。就在我以为他也爱上了酸菜鱼的时候，有一天，我们在川菜馆吃完午饭，各自回公司上班。我因被领导派出来取文件，再次路过了那家川菜馆，我惊奇地看到刚刚与我一起吃过饭的老公竟然在里面吃独食，正对着一盘红红绿绿的浇汁鱼狼吞虎咽。许多年后的今天，我还记得当时看到他吃鱼的心情。那是一种深刻的感动，我明白他一定是让着我，才会每次都陪着我吃酸菜鱼。我为能得到老公的宠爱而开心了很久。回忆相当美好，可婚姻是

爱你 2018年16期2018-11-14

揭竿而起

鱼，但我喜欢吃酸菜鱼，他喜欢吃浇汁鱼。每次去饭店吃饭，他都会陪我吃酸菜鱼。就在我以为他也爱上了酸菜鱼的时候，有一天，我们在川菜馆吃完午饭，各自回公司上班。我因被领导派出来取文件，再次路过了那家川菜馆，我惊奇地看到刚刚与我一起吃过饭的老公竟然在里面吃独食，正对着一盘红红绿绿的浇汁鱼狼吞虎咽。许多年后的今天，我还记得当时看到他吃鱼的心情。那是一种深刻的感动，我明白他一定是让着我，才会每次都陪着我吃酸菜鱼。我为能得到老公的宠爱而开心了很久。回忆相当美好，可婚姻是

爱你·心灵读本 2018年6期2018-09-10

妈妈的拿手菜

拿手的菜，便是酸菜鱼了。每逢周末，妈妈必要为全家做上一盆酸菜鱼，这是我最期待的事情。妈妈说，做酸菜鱼，一定要精选上等的草鱼。等食材全部准备好之后，妈妈就开始了她的精彩表演。只见她右手紧握刀柄，左手将鱼按在案板上，小心翼翼地按住鱼尾，果断地向鱼头劈去，但是坚实的鱼头还是没有完全分开。妈妈没有犹豫，再次劈去，于是坚固的鱼头终于屈服了。接着，妈妈又将剩下的鱼肉切成一段段的，每一段鱼肉都呈椭圆形，个个肉感十足。妈妈将切好的鱼块放到水中清洗，清洗完了捞上来，用腌鱼料

初中生世界·七年级 2017年12期2018-01-05

大姨的酸菜鱼

上大姨做的那碗酸菜鱼。酸菜鱼虽然名字十分简单，看起来也不精致，但做的过程可一点儿也不简单。做酸菜鱼之前，要先将大姨买来的优质鲤鱼去刺儿，切成片儿，放入做好的酸菜坛子里泡上三天，等到酸味浸到了鱼肉里，就可以把鱼捞出来放在锅里煮了。煮个五分钟，再浇上些料酒，撒上小花椒，再小火煮三十分钟即可。刚做出来的酸菜鱼有一种古老的酸香，红亮亮的辣油配上深绿色的酸菜和白嫩嫩的鱼片儿，哇，真美呀！轻轻地捞起一片鱼肉放入嘴中，那酸味儿挑动了我的味蕾，激发了我的味觉。记得有一次我

家教世界·创新阅读 2017年11期2017-11-27

“酸菜鱼”会是新的爆品吗？

锅刚露出颓势，酸菜鱼单品就活跃了起来。有人说它可能会成为下一个黄焖鸡米饭，经过市场的消耗和洗礼，要么被沉淀，要么被淘汰。而无论爆品的最终宿命是什么，最终留下的都一定是最适合这个产品的模式和定位。如今，酸菜鱼战场已转入华北市场，呈三足鼎立之势。重庆江湖菜——酸菜鱼很多人关注酸菜鱼产品大多是从广东市场开始的，然而这个诞生于重庆的江湖菜，其实早在1990年代就在四川当地风靡过。作为土生土长的重庆人，井格重庆火锅创始人王贻达对江湖菜有着深刻的理解。“所谓江湖菜，即

餐饮世界 2017年10期2017-11-15

洗碗与“锄大地”

，我煮了一大锅酸菜鱼。约半个小时，酸菜鱼就被我们一扫而光，餐桌上和厨房里一片狼藉。放下筷子的我往沙发上一坐，实在提不起劲去打扫“战场”。我盘算着如何才能让老公去洗碗。石头剪刀布？这显然太草率，不如来玩“锄大地”。这果然是个好建议，老公欣然接受了。两个人玩“锄大地”就是将牌分成四份，两个人比赛谁跑得快，即谁先把牌出完。三局下来，我一败涂地，最终只能去收拾厨房。晚上还吃酸菜鱼。洗碗前我又要求玩“锄大地”，但又是连输三局。我委实想不通，明明一手好牌，为何总是输？

爱你 2017年31期2017-11-13

他路过我的青春，惊扰了谁

度，我要了一份酸菜鱼，只一口，就毫不犹豫地迷上了它的味道，不咸不淡、不油不腻，新鲜的鱼肉与酸菜的完美融合，加上酷爽的辣椒与鲜美的香菜，简直是这个食堂中的精品。原本无辣不欢的我只会吃水煮鱼、麻辣鱼这样鲜、香、麻、辣的美味，不承想有一天会被酸菜鱼征服，难道尝多了平淡的味道，稍有独特就会被吸引吗？更何况这只能煮好后自己添加辣椒，辣椒与肉也未完全融为一体，却也还是色香味俱全，它是怎样做到的？带着满满的疑问，我又一次来到了那个窗口，火花在窜动，浓汤在翻滚，食欲又被勾

中学生博览 2017年15期2017-08-14

举一反三

，小桃做了一盆酸菜鱼，把李斌馋得口水直流。可他吃了一口就皱起眉头，对小桃说：“你怎么忘了放花椒？酸菜鱼一定要又酸又辣又麻才好吃……唉，可惜了这条鱼！”小桃听了，冷笑道：“知道了，下次补上就是了！”第二天一早，李斌就从梦中惊醒了。他梦见自己在吃酸菜鱼，那个麻呀，真是麻到骨子里了……忽然，他惊叫一声，原来自己嘴里全是花椒粉！有了这两次教训，李斌在小桃面前收敛了许多。这天李斌买了瓶啤酒回家，小桃说：“家里没有啤酒起子，我看你怎么喝！”李斌说：“这你就不懂了，開啤

小小说月刊 2017年8期2017-08-14

小家碧玉酸菜鱼

◎李丹崖对于酸菜鱼，一千个人有一千种做法，味道上也千差万别。讨巧的是，只要做得差不多，基本上都能赢得宾客的赞美。家里来了亲朋好友，到菜市场去，买最新鲜的活鱼，最好是黑鱼或草鱼。草鱼味道鲜美，黑鱼味道醇厚多脂，各有各的优点。把鱼买回来宰杀去鳞，扒去内脏，洗净鱼头，就到了考验刀工的时刻。沿着脊骨两侧把鱼肉取下，刀倾斜45度角，片出蝴蝶片，两刀断一次，一刀刀地从鱼身上“请”下来，然后码在盘子里，撒上胡椒、淀粉，加适量料酒，搅拌匀称，放在盘子内腌制。在我们当地，习

特别健康 2017年12期2017-07-20

酸菜鱼

，但是妈妈做的酸菜鱼更能征服我的胃。每次做酸菜鱼时，妈妈都要亲自去菜场挑选新鲜的鱼，而我都会帮妈妈打下手，当然一切都是为了全家能吃到更美味的鱼。做酸菜鱼前，只见妈妈先把鱼的内脏掏出，再仔细地去掉鱼鳃，最后将冲洗干净的鱼放在菜板上备用。开始做魚啦！首先，妈妈细心地用刀从鱼身上削下一片片又薄又均匀的肉片，再把剩下的鱼骨剁成段。接着把鱼头和鱼骨放入热油锅中，只听锅中发出“滋滋”的声音，就飘来一阵鱼肉香。妈妈又迅速地拿起准备好的配料——葱、姜、蒜、花椒、辣椒和酸菜

阅读（高年级） 2017年3期2017-05-30

举一反三

，小桃做了一盆酸菜鱼，把李斌馋得口水直流。可他吃了一口就皱起眉头，对小桃说：“你怎么忘了放花椒？酸菜鱼一定要又酸又辣又麻才好吃……唉，可惜了这条鱼！”小桃听了，冷笑道：“知道了，下次补上就是了！”第二天一早，李斌就从梦中惊醒了。他梦见自己在吃酸菜鱼，那个麻呀，真是麻到骨子里了……忽然，他惊叫一声，原来自己嘴里全是花椒粉！有了这两次教训，李斌在小桃面前收敛了许多。这天李斌买了瓶啤酒回家，小桃说：“家里没有啤酒起子，我看你怎么喝！”李斌说：“这你就不懂了，开啤

故事会 2017年8期2017-04-18

厨房里的小技巧（四）

即可食用。三、酸菜鱼该选用什么鱼问：什么鱼最适合做酸菜鱼？答：说到用什么鱼做酸菜鱼最好吃，口感最好，这见仁见智。因为不同鱼类做出的酸菜鱼各有特色。一般刺少、肉质较厚且嫩的淡水鱼都适合做酸菜鱼，比如草鱼、鲤鱼、花鲢、白鲢或黑鱼等都可以，大家可以依据自己的环境和喜好来选择。具体来说，草鱼刺少肉多，尤其肉质比较肥厚，用来做酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩。鲤鱼其实也可以用来做酸菜鱼。因为鲤鱼口感鲜咸，且有消食开胃和通乳调理之功效，对水肿、腹胀、少尿、黄疸或乳汁不通皆有益

烹调知识 2017年4期2017-04-07

一千种酸菜鱼

滕超酸菜鱼这几年已经不像前几年刚刚在胶东大地登陆时那么火了，在我们家却还是新生事物。我妈很少出门，所以对酸菜鱼只闻其名。我自从在外面吃过几次酸菜鱼，多年来便对这道四川名菜念念不忘。香，辣，嫩，鲜，似乎自己喜欢的菜肴的滋味这道菜全都囊括了。所以我们家吃鱼汤时，我有意无意地说了几次，特别是对一个亲戚高超的酸菜煸炒手艺进行了高度的颂扬，没想到母亲真的听在了心里。母亲不太识字，不会看菜谱。她的酸菜鱼做法，完全是依葫芦画瓢，听一个亲戚说的。人家到我家聊天，不知怎么就

意林·作文素材 2017年1期2017-03-01

酸菜鱼

饮食的人，却对酸菜鱼有那么一份偏爱。川菜系素来味道浓烈，以麻、辣、鲜、香见长，吃起来给人一种酣畅淋漓之感。口中翻卷的醇厚味道加上麻辣的刺激，能够瞬间抓住食客的全部神经，让其他菜品都显得寡淡无味。秋冬季节天气渐冷，与朋友或亲人一起痛快地吃一顿酸菜鱼，搭上几盘蔬菜，吃得直飙汗，辣得人不停地吸气却又上瘾得放不下筷子，再就上一大口软糯香甜的江南米饭，该是怎样的一种享受！毫无疑问，文人墨客于冬日持卷煮茶别有一番清新恬静，不过偶尔来一份热热闹闹的刺激，恰是截然相反的舒

作文通讯·高中版 2016年11期2017-02-28

妈妈的拿手菜

拿手的菜，便是酸菜鱼了。每逢周末，妈妈必要为全家做上一盆酸菜鱼，这是我最期待的事情。妈妈说，做酸菜鱼，一定要精选上等的草鱼。等食材全部准备好之后，妈妈就开始了她的精彩表演。只见她右手紧握刀柄，左手将鱼按在案板上，小心翼翼地按住鱼尾，果断地向鱼头劈去，但是坚实的鱼头还是没有完全分开。妈妈没有犹豫，再次劈去，于是坚固的鱼头终于屈服了。接着，妈妈又将剩下的鱼肉切成一段段的，每一段鱼肉都呈椭圆形，个个肉感十足。妈妈将切好的鱼块放到水中清洗，清洗完了捞上来，用腌鱼料

初中生世界 2017年45期2017-02-26

Alexis Lozano junto a la gran familia china

caiyu (酸菜鱼). Me gustaban tanto que incluso me llevó a conocer lo que llaman en China shanghuo (上火), pero eso no impidió que siguiera disfrutando de estos platillos y que empezara a pensar que tal vez había vivido equivocado al no

今日中国·西班牙文版 2016年12期2016-12-15

电子沟通法

很喜欢吃他烧的酸菜鱼，可没想到他却大惊小怪地说：“你还想吃酸菜鱼……”还没等他把话说完，我就不高兴了，没好气地顶撞他：“我吃个酸菜鱼怎么了？你是不是觉得我连吃一锅酸菜鱼都不配呀？”就这样一来二去，我们慢慢吵了起来，而且吵架的内容甚至脱离了酸菜鱼本身，而是各种的相互数落与挖苦，最后我们各自赌气上班去了。说实话，我们夫妻俩其实并不愿意吵架，但经常莫名其妙地因为一些小事就吵起来了。我到了单位后，办公室的陈姐一眼就看出了我心里的不痛快，问我怎么了。我摇摇头，一声不

三月三 2016年7期2016-08-23

破解朋友圈食品安全谣言之新瓶装旧酒

时别吃水煮鱼、酸菜鱼”。这则消息给公众造成了不小的恐慌。实际上，这条信息堪称是近年来各种疫情谣言的模板，“SB 250病毒，孕妇31岁，双胞胎孩子还在妈妈肚子里”、“参与抢救的医生已经被隔离”等内容，曾出现在“吃泡椒凤爪感染禽流感”等多个网络谣言中。此类谣言编写者抓住公众对孕妇和双胞胎的同情心理和对酸菜鱼、泡椒凤爪大众菜肴怀疑心理，以及对未知病毒的恐慌心理。因而此类谣言一经炮制出炉，马上有天真善良的“好心人”为之义务转发，唯恐好朋友们不知，从而糊里糊涂地成

食品与生活 2016年6期2016-06-16

让生命不留遗憾

餐，都会点一份酸菜鱼。有一回，我忍不住问道：“酸菜鱼真有那么好吃吗？”那位做儿媳妇的笑眯眯地答道：“老人家喜欢嘛，就让他多吃啦！不瞒您说，他刚生过一场大病，一直没有什么食欲，酸菜鱼可以刺激胃口嘛！”长江三峡沿途有许多景点，但我发现这一家三口人都没有下船去玩，问起时，文质彬彬的中年男子微笑应道：“这趟三峡游，主要是陪我父亲。他脚没劲，走不了远路。反正风光处处好，远观或近玩各有妙处，我们陪他留在船上欣赏，也挺好的！”是的，是的。善待年老的双亲，让生命不留遗憾。

伴侣 2016年4期2016-05-27

让生命不留遗憾

餐，都会点一份酸菜鱼。有一回，我忍不住问道：“酸菜鱼真有那么好吃吗？”那位做儿媳妇的笑眯眯地答道：“老人家喜欢嘛，就让他多吃啦!不瞒您说，他刚生过一场大病，一直没有什么胃口，只喜欢吃点酸菜鱼。”长江三峡沿途有许多景点，但我发现这家人都没有下船去玩，问起时，文质彬彬的中年男子微笑应道：“这趟三峡游，主要是陪我父亲，他脚没劲，走不了远路。反正风光处处好，远观或近玩各有妙处，我们陪他留在船上欣赏，也挺好的!”是的，是的。善待年老的双亲，生命才能不留遗憾。■(尤 

老年教育(老年大学) 2016年12期2016-04-14

吃川菜

个经典川味菜：酸菜鱼、干锅豆腐、辣子鸡、香辣牛蛙……不一会儿，酸菜鱼就上来了，我看着上面一层厚厚的红辣椒，心里不由得颤了一下。看见爸爸妈妈吃得津津有味，我也小心翼翼地夹了两片鱼肉，放进嘴里。哇！太辣了，辣得我快要喷火了。我赶紧喝了大大一口雪碧，那股辣劲儿一下子就被压下去了。可是，雪碧一咽下肚，嘴巴里还是又辣又麻的，把我辣得直“咝咝”，上下唇不由自主地发抖，嘴里的口水一个劲儿地涌出来，呜呜……我以后再也不吃川菜了。可是等其他的几个菜也陆续端上来的时候，我又在

新作文·小学低年级版 2015年7期2015-07-06