粮油

《粮油科学与工程》期刊是经国家新闻出版署批准，由《现代面粉工业》更名的期刊，由江苏省教育厅主管、江苏科技大学主办，被中国核心期刊（遴选）数据库、万方数据库、知网数据库、维普期刊数据库全文收录。《粮油科学与工程》是一本中文科技期刊，是中国粮食行业协会小麦分会、江苏省粮油学会会刊。期刊为粮油领域的研究和学术交流搭建了新平台，旨在推动粮油领域的科学研究和技术创新，保障国家粮食安全。《粮油科学与工程》主要刊载粮食、油脂、食品等方面的研究成果，栏目包括:粮油科学与工

闫丽娜（邯郸市粮油质量检测中心，河北邯郸 056001）粮油是我国人们日常生活中的重要食物之一，也是赖以生存的必需品。为保障粮油质量安全，防止出现危害消费者饮食安全的假冒劣质产品，应做好粮油质量的科学检测，利用先进的检测技术提升粮油质量安全水平。粮食企业和粮食检验机构应利用好质量检测技术来对粮油质量进行科学而全面的检测，保障粮油质量安全。粮油检验工作便于将粮油的质量风险扼杀在摇篮，防止粮油安全隐患的滋生。我国粮食工作有关部门要积极宣传粮油检验工作的积极作用

王中峰粮油的安全性与人们的生活息息相关，受到各级政府的高度重视，为此应加强对粮油检验技术的研究和应用。粮油检验是粮油进入消费市场前的一项重要工作，能把好粮油安全的最后一道关口，防止不安全粮油进入市场，对消费者造成威胁。为了做好粮油检验工作，工作人员应重视粮油检验的各个环节，并遵循检验工作中的各项要求，保证检测结果的准确性。本文首先介绍了粮油检验的重要性，然后分析了粮油检验过程中存在的问题，最后提出了提升检验效果的策略。一、粮油检验的重要性粮油检验是指专业人

韩晓艳粮油食品安全不仅对人们的正常生活有着直接影响，还关系到社会的和谐与稳定，无形中提升了粮油检测工作的重要性。但是，目前我国粮油检测工作仍然存在一些不足之处，导致粮油市场出现了一系列的食品安全问题，并造成了极其恶劣的影响，这需要有关部门加强粮油检测工作的改进，从而减少或避免粮油产品安全问题的发生。一、我国粮油检测工作存在的不足1、粮油检验方式较为简单粮油产品的质量及其物理性质会随着保存时间以及保存方式的变化而发生变化，无形中增加了粮油产品检验工作的复杂性

广西南宁市“放心粮油工程”实施情况广西南宁市政府通过制定放心粮油评审认定、培育放心粮油产品、发展放心粮油生产企业、构建放心粮油销售网络以及建立质量检测体系等，全方位推动放心粮油工程持续发展。截止到2020年9月，南宁市7个行政区分布有15家规模以上的粮油配送中心15家，分布有49家大大小小放心粮油店，其中：兴宁区粮油配送中心有1家，放心粮油店铺8个；江南区粮油配送中心有5家，放心粮油店铺6个；青秀区粮油配送中心有1家，放心粮油店铺10个；西乡塘区区粮油配送

节”“两会”期间粮油市场保供稳价等有关工作的通知》（以下简称《通知》），要求确保“两节”和“两会”期间粮油市场平稳运行。《通知》指出，今年以来，我国粮油市场运行和价格总体平稳。2020年元旦和春節临近，粮油消费将进入旺季，为切实做好重大节日和重要时段粮油购销和市场供应等工作，确保“两节”和“两会”期间粮油市场平稳运行，各地要统一思想认识，高度重视粮油市场供应工作;积极落实粮源，满足市场需要;深化产销合作，搞好北粮南运;抓好秋粮收购，保护农民利益。此外，《通

视程度越来越高,粮油作为一种常用的食品,关系到广大群众的身体健康,做好粮油质量的检测对粮油市场安全是一种重要保障,为了粮油食品的安全性,必须进行检测工作。我国日益发展的农业,对粮油的检测提出了更高的要求,本文主要对粮油的检测工作及检验技术进行分析,提出一些有建设性的意义,使我国的粮油检测技术更加完善。1 粮油检验工作及检验技术的重要性粮油检验工作及其检验技术的重要性粮油检验是按照一定的技术标准、运用科学技术对粮油产品进行检验的过程,检验的内容包括很多,如粮

验检测院在当前的粮油生产中，粮油检测属于十分重要的任务及内容，也是粮油生产质量的重要保障，因而有效开展粮油检测工作十分必要。在目前的粮油检测工作实际开展中，为了取得更加满意的效果，需要相关工作人员选择有效途径及策略对粮油检测工作进行规范及完善，以满足粮油检测的实际需求及要求，使粮油检测工作质量及水平能够实现有效提升，从而为更好的开展粮油生产提供有效支持与保障。粮油产品在人们日常生活中属于生活必需品，在人们日常生活中占据着十分重要的地位，因而保证粮油产品的安

吴庆生 北票市粮油检验监测站随着人们生活品质不断提升，食品安全问题也得到了更多的关注，食品质量检验已经成为保证食品安全的重要环节。我国也针对不同的食品类型出台了不同的检验标准，粮油检验标准也得到了进一步完善。粮油检验人员应充分掌握新标准的内容与要求，以提升粮油检验工作的合理性，提升粮油产品的安全。同时在进行粮油质量检测工作时必须严格按照新标准进行质量检测，充分利用粮油检验新标准，为人们构建良好的、安全的食品环境，保证人们的身体健康。粮油检验工作新标准在日

新疆维吾尔自治区粮油产品质量监督检验中心随着社会经济的飞速发展，人们的生活水平得到了显著的提升，生活质量不断改善，更加重视食品安全。粮油质量直接关系到民生大业及人们的身体健康。经过多年来的发展，我国的农业发展规模不断扩大，粮油生产水平也显著提高，但是近年来却有不法分子为了谋求经济效益，将黑恶的双手伸向粮油产业，导致粮油质量问题频出，对人们的安全饮食造成了极大的威胁。因此，做好粮油质量检验工作具有必要性，以此来保证我国的粮油质量。1 我国粮油质量检验工作现状

予了广泛的关注。粮油作为食品类型中的一种，在人民的生活之中占据着十分重要的地位，如果粮油存在质量问题，将会严重影响人们的身体健康和正常生活，不利于社会主义和谐社会的建设。为了保证粮油的质量符合要求，就必须要进行粮油的检验工作，对粮油的成分、纯度等进行检测，从而与国家相关标准进行对比，确保粮油质量过硬。在粮油检验工作中，检验人员和检验技术起到了重要的作用，这要求粮油检验机关必须要加强人员专业技术的培养，并不断引入与创新新技术，从而实现粮油检验水平的提高。当前

王雪层（新乡市粮油饲料产品质量监督检验所，河南 新乡 453000）保障粮食安全是我国农业现代化的重要目标之一。虽然我国的粮食库存多年持续增长，但我国粮食质量安全问题尚未得到根本解决。粮食安全问题直接关系着人民群众的健康，关系着社会稳定。虽然当前我国粮食检验管理工作成效显著，但仍然存在一系列问题亟待改善，针对粮油检验工作的问题与对策进行研究对于保障粮食安全有着重要的现实意义。1 粮油检验工作及其必要性粮油品质会受到存储环境、存储空间、存储时间的影响，所以

学院新时期环境下粮油质量管理工作分析文/王勇生，巴中职业技术学院在新时期环境下加强粮油质量管理工作是保证消费者健康及基本权益的重要保障，由于近年来粮食安全问题是人们热切关注的话题，为了避免假冒伪劣产品对人们的身体健康造成威胁，因此加强粮油质量管理工作十分必要。本文就新时期环境下粮油质量管理工作进行分析。新时期环境；粮油质量；管理工作分析近些年来，粮油市场的飞速发展，主要是由于社会发展的需要，也是人们日常生活中的必需品，粮油产品具有一定的特殊性，与人们的健康

煦 潘凤玲通化市粮油卫生检验检测站吉林通化134000粮油检验工作存在的问题及其对粮油安全的重要性杨煦 潘凤玲通化市粮油卫生检验检测站吉林通化134000本文对现阶段粮油检验工作中存在的主要问题以及其对粮油安全的重要性进行了探讨，并提出了相应的改进措施。粮油检验；存在问题；粮油安全；重要性粮食是人类赖以生存和繁衍的基础，是关系到国计民生的重要战略物资。近年来，随着人们生活水平的日益提高，食品安全问题也越来越受到广大民众的重视，尤其是随着我国加入世界贸易组织

芳 钱海东放心粮油工程的张家港实践文/葛云芳 钱海东近年来，江苏省张家港市粮食局为进一步健全粮食安全保障体系，以“为耕者谋利益，为食者谋安全，为社会谋和谐”为行业宗旨，以“心系粮食，情牵百姓”为服务导向，努力建设布局合理、经营规范、功能完善、管理科学的放心粮油供应网络，保障粮油食品质量安全，促进粮油市场稳定，维护城乡居民消费需求。抓好放心粮油工程管理与经营张家港市高度重视放心粮油工程建设，以放心粮油店为主要抓手，按照“五统一”即统一店面标识、统一规章制度

嘉鱼县 加强放心粮油工程建设日前，湖南嘉鱼县鱼岳镇烟墩路的一家粮油店内挤满了挑选粮油的市民。店内各品种的大米、食用油等货物应有尽有，摆放得整整齐齐。这是一家放心粮油连锁店，2014年建成并投入运营。“在这里能买到优质大米，价钱跟大超市差不多。”自从该店开业后，市民张玉秀不再为买粮油的事操心了。2014年以来，该县投资270余万元，建成了1家放心粮油配送中心，12家放心粮油连锁店。同时，严格实施采购配送、店名标识、经营方针、服务规范、质量承诺的“五统一”管理

“放心粮油”惠民生“放心粮油”概念从提出至今已有15个年头。在粮食部门的努力下，“放心粮油”工程及其供应网络建设取得了积极进展。最近几年，这项工作被写入国务院文件以及“粮安工程”五年建设规划，更引起了各地党委、政府的高度重视，将其作为“民生工程”来予以推进。 “放心粮油”正在以更快的速度来到消费者的身边，惠及千家万户。

◎王朝强（中纺粮油（湛江）工业有限公司，广东 湛江 524012）粮油储藏的意义及储藏技术探讨◎王朝强（中纺粮油（湛江）工业有限公司，广东 湛江 524012）我国是农业大国，粮食产量在国民生产总值中一直占据十分重要的地位。粮油生产作为重要的经济和生存手段，粮油的储藏也具有非常重要的意义。提高我国粮油的储藏技术也显得更加重要。粮油储藏；技术；措施1 我国粮油储藏的现状1.1 粮油产量大作为一个以农业为主要产业的国家，我国的粮油生产总量一直居于世界的前列。中

◎王朝强（中纺粮油（湛江）工业有限公司，广东 湛江 524012）1 我国粮油储藏的现状1.1 粮油产量大作为一个以农业为主要产业的国家，我国的粮油生产总量一直居于世界的前列。中国是人口大国，足够的粮油产量才能满足全体国民的生存需要。现在虽然我国的人口进入了缓慢增长阶段，但我国的粮油生产却依旧持续高效产出。面对粮油储藏的问题，粮油生产量巨大是我国粮油储藏中不能忽视的现状之一。所以在我国粮油储藏上，一定要遵循产量大这一实际情况，采取相应的储藏措施。1.2 粮