餐厨
- 遵义市“十四五”末餐厨垃圾产生量预测与处置现状调查
着餐饮业的发展，餐厨垃圾呈现快速增加的趋势，据统计，从2010年到2018年，我国餐厨垃圾产生量从7 823万t增加至10 800万t，餐厨垃圾拥有废物性和资源性的双重性质，处理不当会产生资源浪费和环境问题[1]。但是，各地经济发展水平不同，餐厨垃圾产生量及其成分会存在较大的差异。为使遵义市“十四五”期间餐厨垃圾的处理能力与产生量相适应，统筹规划处理能力与建设进度，必须对本地产生量进行准确预测，防止处理能力过剩而造成资产闲置和处置能力不足而造成环境污染与资
中国资源综合利用 2023年1期2023-02-21
- 光盘行动背景下广州高校餐厨垃圾治理现状调查研究
食物浪费，加大了餐厨垃圾治理的难度。在“全链条提升、全方位覆盖、全社会参与”的生活垃圾分类处理总体思路下，课题组通过调查走访广州多所高校，对广州市高校食堂餐厨垃圾处置方式进行调查，以期有效治理餐厨垃圾，维护校园环境。1 光盘行动背景下广州高校餐厨垃圾治理现状1.1 前期准备与调查实施本次问卷调查的对象是广东省广州市诸多高校的在读大学生。对广州市11 个区（包括天河区、花都区、越秀区等）的相关高校进行了实地调查，共回收有效问卷500 份，回收有效率为100%
中国资源综合利用 2022年4期2022-05-09
- 餐厨垃圾零排放生物处理技术研究
0.引言近年来，餐厨垃圾排放量的日益增大，对周围生态环境产生了污染，如果使用传统的填埋、焚烧以及畜禽喂养等方式进行餐厨垃圾的处理，虽然处理效果比较好，但是存在着严重的资源浪费现象。使用生物手段对餐厨垃圾进行处理，实现餐厨垃圾的零排放，不仅可以加大生态环境的保护力度，还可以提高相关资源的利用效率，实现社会经济的可持续发展。1.餐厨垃圾的特点餐厨垃圾主要由3种物质组成：第一淀粉类物质、第二油脂类物质、第三纤维类物质。餐厨垃圾既可以作为一种资源被回收利用，也可以
中国科技纵横 2021年7期2021-11-27
- 小型餐厨垃圾处理站的应用与思考
逐年增加，其中，餐厨垃圾产量增长迅速。根据前瞻产业研究院发布的《2017-2022年中国餐厨垃圾处理行业发展前景预测与投资战略规划分析报告》，2015年，全国餐厨垃圾产生量约为9110万吨，日均餐厨垃圾产生量为25万吨。而2015年末，我国餐厨垃圾实际处理能力不超过1.4万吨/日，日处理率仅为5.25%，与“十二五”规划的3.02万吨/日目标相差较远[1]。因此，提高餐厨垃圾处理能力迫在眉睫。2014年，江北区政府为加快推进生活垃圾减量化、无害化、资源化进
新型工业化 2021年6期2021-09-08
- 餐厨垃圾处理行业的现状与展望
1.行业发展现状餐厨垃圾主要是居民在生活消费过程中形成的生活废物。现阶段，餐厨垃圾的处理方式不够集约和环保，大多采用粉碎冲入下水道、售卖、填埋等方式。餐厨垃圾处理不当的危害主要表现在三个方面：一是影响市容市貌，二是增加环境治理的负担，三是食物链恶性效应危害人民身体健康。随着餐饮行业的快速发展，我国餐厨垃圾的产生量激增，2019年全国餐厨垃圾产生量突破1.2亿吨。从2015年到2020年，我国餐厨垃圾处理能力及处理率逐年增加。2013年我国餐厨垃圾处理率为7
农村科学实验 2021年15期2021-07-19
- 黑水虻对餐厨垃圾养分转化研究
市化进程的发展，餐厨垃圾(kitchen waste, KW)处理难题日益凸显。2015年我国餐厨垃圾年产量就达到9 910万t，而且在逐年增加[1], 全世界餐厨垃圾约占市政固体垃圾总量的30%～50%[2]。大量的餐厨垃圾如处理不当会严重影响生态环境和人们的身体健康[3-4]。与其他垃圾相比，餐厨垃圾具有水分、有机物、油脂含量高等特点，有较高的生物转化利用价值。前人研究表明，利用黑水虻(HermetiaillucensL.)处理餐厨垃圾可以获得可观的生
中国农业科技导报 2021年6期2021-06-28
- 城市餐厨垃圾的综合利用
——以餐厨垃圾好氧就地处理方案为例
在我国生活垃圾中餐厨垃圾占比很高，最高可达60%。餐厨垃圾主要指家庭厨房、餐饮场所等产生的食物原材料废弃部分、过期食品、剩菜剩饭以及骨头等，餐厨垃圾的存在在很大程度上提升了我国生活垃圾的整体含水率高，也使得生活垃圾热值低和易生物降解等特征愈发显著。一、背景分析餐厨垃圾处理在我国尚处于起步阶段，技术和工艺还都不够成熟。其中，餐厨垃圾的治理问题是当前城市管理者需要面临并解决好的突出问题之一。现阶段，我国城市垃圾的处理方式主要有两种：其一是焚烧，其二是填埋。如果
环球市场 2021年15期2021-06-03
- 餐厨垃圾渗滤液处理改造节能降耗分析
开发有限公司一、餐厨垃圾处理的必要性相比于其他垃圾餐厨垃圾在运输以及堆放的过程中都会产生比较多的污染物质，其中主要有氨气和硫化氢等杂质气体。同时，餐厨垃圾堆放的过程中还会出现大量的渗滤液，渗滤液中含有的污染物质种类比较多，会给生态环境带来极大的污染。同时，由于餐厨垃圾的组成比较特殊，其中含有的蛋白质以及油脂类物质比较多，如果长时间的堆放蛋白质以及油脂会出现变质的问题，从而散发出难闻的气味。蛋白质以及油脂变质的过程中还会有很多细菌不断滋生，从而严重威胁人们的
环球市场 2021年22期2021-01-15
- 海南三亚：餐厨垃圾管理规定10月1日起正式施行违规处理餐厨垃圾最高可罚100万元
日起，海南省首部餐厨垃圾管理地方性法规《三亚市餐厨垃圾管理规定》（以下简称“规定”）正式施行，规定对餐厨垃圾定义、行政管理体制、特许经营管理、相关主体义务、监督管理措施等进行了严格界定。规定针对餐厨垃圾产生者和收运、处置服务企业分别规定了不同义务：要求餐厨垃圾产生者使用专用收集容器，每日按時分类交付，将餐厨垃圾交由收运服务企业收运；要求餐厨垃圾收运服务企业每日按时分类收运，保持收运车辆密闭完好整洁，将餐厨垃圾交由处置服务企业处置；要求餐厨垃圾处置服务企业按
中国食品 2020年19期2020-10-27
- 聊城市市主城区餐厨废弃物处理监管工作的现状及其对策
本文简述了聊城市餐厨废弃物处理的现状，根据聊城市餐厨废弃物处理建设、运营情况，采用实地调研的方式，对餐厨废弃物处理厂的建设、运营监管情况进行调研，借鉴国内外成功的运营监管模式，结合该市焚烧工艺特点及相关法规、标准、规范要求等，从垃圾接收、计量监管、安全运营管理、环境保护和监测、社会监督等方面提出了聊城市餐厨废弃物处理运营监管措施。关键词：餐厨废弃物处理;运营监管1 聊城市城区餐厨废弃物处理项目基本情况聊城市从2012年开始对餐厨废弃物实行集中收集处理的筹
装饰装修天地 2020年6期2020-05-09
- 湖北：3月1日起正式实施《湖北省餐厨垃圾管理办法》
省出臺了《湖北省餐厨垃圾管理办法》（以下简称《办法》），将于今年3月1日起开始实施。《办法》规定，餐厨垃圾在投放、收集、运输、处置过程中，不得与其他生活垃圾混合投放，不得排入污水排水管道、雨水管道等市政公共设施以及河道、湖泊、水库等公共水域，不能随意倾倒、抛撒，不允许作为原料生产、加工食用油和其他食品，不得直接用于喂猪，不得参与法律法规禁止的其他行为。此外，《办法》还明确了处罚内容。未建立餐厨垃圾产生、收集、运输、处置台账的，由餐厨垃圾管理部门责令限期改正
中国食品 2020年2期2020-03-31
- 厨垃圾微生物处理方法及循环利用研究
量废弃物的产生。餐厨垃圾是城市垃圾的重要组成之一，在餐饮业迅速崛起的同时，它的数量也在持续增长。在我国，一些酒店、宾馆、食堂、饭店等饮食单位每天的餐厨垃圾生产量十分惊人。根据调查，我国餐厨垃圾约占城市生活垃圾比重的37%～62%，主要城市每年产生的餐厨垃圾量不低于6000万吨。大量的餐厨垃圾成为了阻碍城市发展和破坏环境的一大顽疾，为解决这一顽疾，提出了微生物处理餐厨垃圾技术，利用微生物代谢来对餐厨垃圾进行处理，从而实现对餐厨垃圾中有机物的降解和代谢产物的获
魅力中国 2019年49期2019-12-12
- 浅析城市餐厨垃圾处理现状
42001 城市餐厨垃圾处理现状概述随着城市化进程的加速发展、人口规模的不断扩大，城市餐厨垃圾总量也在不断增加。未经无害化、资源化、减量化处理的餐厨垃圾若是随意堆放，将会造成孽生鼠害蚊蝇的大量繁衍，对人类生命健康产生直接威胁，自然环境例如大气、水质等也会因此遭到严重污染，进而引发投资环境恶化，阻碍经济发展。我国关于城市餐厨垃圾的处理方面的研究和技术应用主要从20世纪80年代末开始，最初重点关注城市餐厨垃圾的末端处理。到90年代后期，城市餐厨垃圾处理逐渐由末
商品与质量 2019年40期2019-11-28
- 吉林：全面禁止使用泔水饲养牛猪
域内全面禁止使用餐厨剩余物（泔水）饲喂生猪。通告要求，生猪养殖企业、场（户）及个人不得到餐饮企业等餐廚剩余物（泔水）产生单位收集餐厨剩余物（泔水），不得从餐厨剩余物（泔水）收集运输、处置企业购置餐厨剩余物（泔水），全面禁止使用餐厨剩余物（泔水）饲喂生猪。通告还要求餐厨剩余物（泔水）收集运输企业、处置企业建立相关台账，按照相关技术要求科学处理餐厨剩余物（泔水），严禁餐厨剩余物（泔水）通过收集运输或处置企业流向生猪养殖企业、场（户）或个人。此外，通告中还具体明
中国食品 2019年1期2019-09-10
- 餐厨垃圾处理技术的现状及发展趋势
京 210012餐厨垃圾指的就是居民家庭、食堂机构以及餐饮行业等食物加工剩下来的厨余和食用过后残余的剩饭剩菜。我国是拥有14亿人口的大国，受到各个地区风俗习惯和饮食习惯的影响，每年会产生非常多的餐厨垃圾，急需科学合理的方式来对这些餐厨垃圾进行处理，避免其对周围环境造成不利影响，从而为人们的生活质量提供可靠的保障。1 餐厨垃圾处理的现状近年来我国中央政府和和地区政府都对餐厨垃圾资源再利用的政策高度重视，也制定了很多相关政策，提出了相关措施。当前，我国一些较大
商品与质量 2019年51期2019-07-28
- 纳什博弈论视角下餐厨垃圾问题的研究
——以上海市为例
，我国城市每日的餐厨垃圾生产量也日益加大，尤其是北京、上海、深圳等发达地区。上海作为我国的金融中心，其经济发展要遵循可持续发展，城市餐厨垃圾如果处理不当，会严重影响城市的市容市貌，不利于环境的保护和资源的可持续利用，并容易导致地沟油市场的形成，严重影响居民的健康和生活。研究上海市餐厨垃圾问题有利于上海市今后更合理、科学地处理餐厨垃圾，符合国家的可持续发展目标。1．2 国内外文献评述1．2．1 国内文献评述近年来，我国餐厨垃圾的产出数量十分巨大，但针对餐厨垃
上海管理科学 2019年2期2019-04-28
- 餐厨垃圾处理市场化前端运营现状与对策研究
——以河北省为例
发展壮大，这导致餐厨垃圾总量的迅速扩增。餐厨垃圾处理市场化运作势在必行。1 餐厨垃圾处理市场化必要性餐厨垃圾处理市场化，通过开放餐厨垃圾处理市场，引入市场竞争机制，实现市场主体多元化、经营企业化，最终提高餐厨垃圾处理的经济效益、社会效益、资源效益等综合效益。随着河北省城市人口不断增加，餐厨垃圾处理市场化是必然趋势。2016年河北省城镇人口3 983.03万人，每人每日产生约0.15 kg的餐厨垃圾，每年达200多万t；《“十三五”全国城镇生活垃圾无害化处理
现代农村科技 2019年2期2019-03-04
- 我国餐厨垃圾处理问题与出路研究
习惯表明，我国的餐厨垃圾含油量大、有机物含量高以及成分复杂等情况，其主要的组成成分中，高达90%为各种食物残渣，比如油脂、骨肉、主食类和蔬菜类。再剩余的10%中，各种蛋壳、果皮类垃圾占到30%左右，塑料以及纸类占到0.5%，而餐厨垃圾的含水量也高达80%以上，成分之复杂令人难以想象。如何让这些垃圾在不影响人们生活以及生态环境的基础上，变废为宝，提高资源的回收利用率也将成为本文将要探讨的问题之一。1 餐厨垃圾的处理现状及问题随着近年来餐厨垃圾的产生量越来越大
资源节约与环保 2019年9期2019-01-21
- 城市餐厨垃圾处理技术分析及思路分析
102）1 城市餐厨垃圾及特点餐厨垃圾包括厨余垃圾和废弃食用油脂。其中，厨余垃圾是指食品加工废料及食物残余；废弃食用油脂则是不可再食用的动植物油脂等各类油、水、固混合物。从来源看，餐厨垃圾主要来自食品加工、饮食服务业以及单位供餐等。餐厨垃圾的组成主要有肉类、骨头、米饭以及不可再食用的动植物油脂等。此外，餐厨垃圾中还含有非餐具牙签、餐纸等，如表1所示。从组成化学成分来看，其主要包括蛋白质、脂类、无机盐及纤维素，还含有少量的氮、钾、磷等微量元素如表2所示[1]
中国资源综合利用 2018年12期2019-01-08
- 餐厨垃圾的处理技术
66000）引言餐厨垃圾是指家庭、学校、机关、公共食堂以及餐饮行业的食物废料、餐饮剩余物、食品加工废料及不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物，是城市生活垃圾的一部分[1]。餐厨垃圾具有一定的危害，主要表现在污染环境、影响市容，危害人体健康，传播疾病等。因此，为改善公共的生活环境和提高人民的生活水平，餐厨垃圾的无害化处理具有重大的意义。1 餐厨垃圾的处理现状1.1 我国餐厨垃圾的处理现状目前国内制定了一系列的餐厨垃圾的管理模式，例如北京、上海、宁波各自有自
资源节约与环保 2018年6期2018-07-09
- 典型餐厨垃圾预处理效果比较
10530）典型餐厨垃圾预处理效果比较雷永康，熊春江，姜苏峻，林蒋海，刘泽寰（广东启智生物科技有限公司，广东广州510530）以粤菜系和川湘菜系餐厨垃圾为研究对象，采用新型破碎压榨技术对这2种典型餐厨垃圾进行预处理以比较其有效成分的分离效果，结果表明：新型破碎压榨预处理之后，川湘菜和粤菜系餐厨垃圾的平均减量率分别为82.65%、91.27%，粤菜系餐厨垃圾减量率略高于川湘菜系餐厨垃圾；川湘菜系餐厨垃圾压榨液中含水率、pH分别低于粤菜系餐厨压榨液的4.99%
环境卫生工程 2017年4期2017-09-11
- 餐厨垃圾特性及处理技术研究
环境集团有限公司餐厨垃圾特性及处理技术研究金 杨深圳市国源环境集团有限公司本文通过对餐厨垃圾的特性、国内外处理技术方法等的研究，探讨了通过沼气发电、制作酒精等途径对其进行资源化利用的可行性，并提出对餐厨垃圾综合处理的相关建议。环境；应急监测；突发；现状；建议1 餐厨垃圾特性我国餐厨垃圾涉及面非常广，收集难度很大，同时其产生量也是十分巨大，且呈快速增长趋势。1.1 餐厨垃圾的理化性质通常，餐厨垃圾中很大一部分为易腐垃圾。由于餐厨垃圾的水分含量占其垃圾总量的8
绿色环保建材 2017年7期2017-03-09
- 餐厨垃圾特性及处理技术研究
环境集团有限公司餐厨垃圾特性及处理技术研究李奇蔚深圳市国源环境集团有限公司本文分析了餐厨垃圾存在的危害性、资源性、难处理以及时空差异性等基本特性，并提出了饲料化、肥料化和能源化三种餐厨垃圾处理路径的优点和不足，并对餐厨垃圾处理技术的发展路径提出了展望。餐厨垃圾；特性；处理技术1 概述餐厨垃圾主要是指学校、食堂以及餐饮行业等产生的食物加工下脚料（厨余）、食用残余（泔脚）等等，主要包括油水、果皮、蔬菜、鱼、肉、塑料等等各种物质。餐厨垃圾成分复杂，其中，厨余中糖
绿色环保建材 2017年4期2017-03-08
- 北方节能环保公司衢州餐厨废弃物处理项目开始试运行日可处置餐厨废弃物120吨
节能环保公司衢州餐厨废弃物处理项目开始试运行日可处置餐厨废弃物120吨4月上旬，由中国兵器工业集团北方节能环保公司承建的浙江衢州餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目建成并开始试运行。项目每天可处置餐厨废弃物120吨，能有效缓解“地沟油”“垃圾猪”等带来的社会矛盾和问题。该项目是2016年衢州市“十大为民办实事项目”之一，总投资9380余万元。项目自2016年下半年启动以来，北方节能环保公司衢州餐厨项目组加强项目管理，抓好建设过程精细化管控，严把施工安全和质
中国军转民 2017年4期2017-01-23
- “三化”原则在城市餐厨处理中的应用研究
三化”原则在城市餐厨处理中的应用研究彭 鸿（广西博环环境咨询服务有限公司 广东中山 528400）固废处理“三化”原则，即减量化、无害化和资源化，随着城镇化率的不断提升，城市居民越来越多，每年由此产生的餐厨垃圾与日俱增，做好餐厨垃圾处理是城市发展中不得不面对的一个现实问题。本文围绕固废处理 “三化”原则，提出了科学、有效的城市餐厨垃圾处理理念和具体应用，产生出良好的环境效益、经济效益和社会效益。固废；城市餐厨垃圾；减量化；无害化；资源化1 概述城市餐厨垃圾
资源节约与环保 2017年12期2017-01-21
- 餐厨垃圾处理现状及主要处理技术分析
518000)餐厨垃圾处理现状及主要处理技术分析熊 亭(深圳瑞赛尔环保股份有限公司，广东 深圳 518000)在对餐厨垃圾处理现状和现有主要处理技术分析的基础上，阐述了目前餐厨垃圾主要处理技术的优缺点。为规避现有技术的缺点，对现有处理技术的优势进行集成，提出了餐厨垃圾前端分类+末端综合利用的方法来处理餐厨垃圾的建议，以期为我国餐厨垃圾处理提供参考和建议。餐厨垃圾；资源化；处理技术1 引言餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称[1]。餐厨垃圾是我国城市的一种主
绿色科技 2016年16期2016-10-11
- 从“矮穷矬”到“高大上”
题：关于规范我市餐厨垃圾管理的建议建 议 人：邓雪梅人大代表邓雪梅在重庆市四届人大二次会议上提出《关于规范我市餐厨垃圾管理的建议》，建议规范餐厨垃圾清运应该要做到登记备案、专人收集、定点处理、政府扶持、规范制度、定向专营6大方面的规范化管理。邓雪梅的建议助推了重庆餐厨垃圾收运工作。收运后，经过规范程序和科技加工，从垃圾变身为“珍贵资源”。From Dwarf Poor to Classy下午6点左右，老王在餐厨垃圾集中收运点上，将一桶桶餐厨垃圾架上收运车。
今日重庆 2016年1期2016-08-11
- 关于餐厨垃圾处理设备发展的思考与建议
44000）关于餐厨垃圾处理设备发展的思考与建议何鸣（宜宾市翠屏区环境卫生管理处四川宜宾644000）由于人类在日常生活中产生大量的餐厨垃圾，因此发展处理餐厨垃圾相关产业成为经济发展的重要产业。由于餐厨垃圾不同于日常的生活垃圾，因此，我们要根据餐厨垃圾自身的特殊性和独特性，有针对性地进行处理。餐厨垃圾；处理设备；发展趋势餐厨垃圾由于含有剩饭剩菜极容易变质，因此在设计餐厨垃圾处理设备时要考虑到这一点。餐厨垃圾的处理要有针对性、有效性，这样才能让餐厨垃圾处理具
资源节约与环保 2016年8期2016-02-07
- 餐厨垃圾处理设备现状与发展研究
探索·探讨与创新餐厨垃圾处理设备现状与发展研究于超（蓝德环保科技集团股份有限公司，北京 100176）文章探讨了餐厨垃圾处理设备的现状与发展方向，结合我国当前餐厨垃圾处理设备的使用现状，就其未来发展的方向进行了思考，为餐厨垃圾处理设备的发展与前进提出了较有建设性的思考与建议。餐厨垃圾；处理设备；现状；发展随着经济水平的整体提高，每天所产生的餐厨垃圾数量不断增长，若对餐厨垃圾没有进行及时与正确的处理，将会给环境带来十分严重的危害。餐厨垃圾指的是在食品加工过程
中国设备工程 2016年15期2016-02-05
- 市场机制下城市餐厨垃圾回收利用管理研究
054)一、引言餐厨垃圾不仅污染城市环境，阻碍城市发展，而且危害人们的身体健康。近年来，我国许多城市加强了对餐厨垃圾的管理，积极推进餐厨垃圾的回收利用，产生了西宁、宁波、苏州等“模式”，取得了一定成绩，但仍存在诸多问题。要有效地推动城市餐厨垃圾回收处理，政府须在整个过程中引入市场机制，利用经济杠杆对城市餐厨垃圾回收处理的各个环节进行调节，促进城市餐厨垃圾回收处理的多元化与社会化。二、餐厨垃圾回收管理(一)餐厨垃圾回收现状据有关调查，2012年我国城市居民每
重庆理工大学学报(社会科学) 2015年2期2015-12-24
- 合肥：首试餐厨垃圾统一收运
饭店等餐饮单位的餐厨垃圾进行集中收运。合肥市城管局相关负责人介绍，将根据各申报单位的餐厨垃圾量，发放餐厨垃圾桶，再由中标的收运单位上门进行统一收运和处置。收集的餐厨垃圾将变为有机肥料，从而实现餐厨垃圾集中收运、无害化处理、资源化利用，并有效杜绝“地沟油、泔水猪”等食品安全隐患现象发生。（来源：合肥日报）
小康 2015年16期2015-10-30
- 北京市城六区餐厨垃圾产生量调查
00028）1 餐厨垃圾产生单位现状1.1 单位类型根据实地调查与分析，北京市城六区产生餐厨垃圾的单位主要有特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、快餐店、小吃店、单位食堂、中小学和大学食堂，故确定本调查的餐厨垃圾产生单位为该9类。依据国家食品药品监督管理局的规定，不同类型的餐饮单位定义如下：特大型餐馆指加工经营场所使用面积在3 000 m2以上（不含3 000 m）2，或者就餐座位数在1 000座以上（不含1 000座） 的餐馆；大型餐馆指加工经营场所
环境卫生工程 2015年2期2015-03-18
- 餐厨垃圾资源化利用需制度化
徐健·智库新锐·餐厨垃圾资源化利用需制度化徐健《浙江省餐厨垃圾资源化综合利用行动计划》已于今年9月印发，这是全国首份省级餐厨垃圾资源化综合利用行动计划，标志着该项工作已经全面启动。目前，在浙江11个设区市中，除台州之外，均已出台城区餐厨垃圾管理办法。但总体上法规仍不健全、执行力度不足，导致全省餐厨垃圾安全回收率低，绝大部分餐厨垃圾没有实现资源化利用。应加快发布省级层面的城市餐饮垃圾管理办法，完善组织管理机制，将该项工作纳入制度化、标准化轨道。——建立健全组
浙江经济 2015年24期2015-01-30
- 国内外餐厨垃圾处理现状及技术
041）1 国外餐厨垃圾资源化处理现状1.1 美国餐厨垃圾处理现状据美国环保局（EPA）统计，2000—2010年美国年平均餐厨垃圾产生量达到3 000多万t，约占生活垃圾总量的13.2%，其中2010年餐厨垃圾产生量为3 476万t，占城市固废总量的13.9%［1］，但这些餐厨垃圾得到回收利用的只占2.5%左右（见图1），剩余的餐厨垃圾大多被填埋或焚烧。从图1可看出，11 a来美国餐厨垃圾的回收率并没有升高趋势。美国主要通过从源头减量、捐赠食物、作动物饲
环境卫生工程 2014年3期2014-10-16
- 我国餐厨垃圾管理体系解析及管理对策探讨
00120）1 餐厨垃圾界定及管理现状餐厨垃圾一般是指从事餐饮经营活动的企业和机关、部队、学校、企事业等单位的食堂、餐厅等餐饮服务单位在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残渣、残液和废弃油脂等。据统计，目前我国有酒店、餐馆近350万家，2009年北京有酒店、餐厅近62 027家，日产生餐厨垃圾1 700 t；上海市餐厨垃圾产生量约为1 900 t/d，全国城市餐厨垃圾的年产生量大于6 000万t；且随着我国餐饮业的不断发展，餐厨垃圾产生量也随之
环境卫生工程 2014年3期2014-10-16
- 餐厨垃圾资源化利用方法及在我国实施的建议
070）0 引言餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称，是我国城市的一种主要固体废弃物[1]。目前，上海市颁布实行了《上海市餐厨垃圾处置和管理试行办法》，而成都、济南、大连、和杭州等市也将餐厨垃圾分类管理列入议事日程。总的来说，我国城市的餐厨垃圾仍处于一种严重的无序管理状态[2]。因此，本研究论述了国内外餐厨垃圾资源化回收利用的方法，并结合我国情况给出了相应建议，为我国今后的管理提供一定的参考。1 国内外常用的餐厨垃圾资源化利用方法1.1 餐厨垃圾饲料化餐厨垃
安阳工学院学报 2014年4期2014-09-26
- 基于情景分析的城市餐厨垃圾处理方案研究
放量越来越大，其餐厨垃圾废弃物所占比例日渐上升，占到城市生活垃圾的37%～62%。餐厨垃圾处理不当极易引起变质、腐败滋生有害微生物及蚊蝇，产生大量毒素，并散发出恶臭气味，污染水体和大气环境。因此，对餐厨垃圾的处理和管理成为城市生活垃圾处理中的一大难题。目前世界各国对食品安全和环境保护均十分重视，加大力度打击危害人们健康的不法行为，人们也越来越关注自身的身体健康与食品安全。餐厨垃圾的有效处理，不仅有利于保护人类健康，也能够大大减少餐厨垃圾造成的环境污染，具有
中国环境管理 2013年2期2013-06-28
- 浅谈我国餐厨垃圾的回收与利用
镇化进程的加速,餐厨垃圾产生量逐年增长。据统计，我国城市年产约6000万t餐厨垃圾[1]，其中，北京、上海、深圳等城市的餐饮服务单位的餐厨垃圾日产量己突破千吨，其他大中型城市餐饮服务单位餐厨垃圾日产量也在数百吨左右，餐厨垃圾的处理和利用成为亟待解决的问题。餐厨垃圾主要是指除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂等。厨余垃圾是指食物残余和食品加工废料；废弃食用油脂是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物[2]。餐
再生资源与循环经济 2013年2期2013-01-29
- 长沙首个餐厨垃圾处理中心将投入使用
长沙首个餐厨垃圾处理中心将投入使用长沙市餐厨垃圾产生单位共3 381家，日产生量达318 t。长沙首个餐厨垃圾处理中心正在紧张建设中，2012年6月下旬将投入使用，届时，餐厨垃圾将实现无害化处理。今后将由市政府协调，公安、工商、食安等部门开展联合执法，启动对市郊非法喂养潲水的养猪场及地沟油加工点的整治，切断源头，使潲水、地沟油没有销售市场，为集中收集处理做准备。来源：中国固废网·信息·
环境卫生工程 2012年2期2012-04-13
- 梧州入选全国第二批餐厨废物无害化处理试点城市
州入选全国第二批餐厨废物无害化处理试点城市9月底，梧州市被列为全国第二批餐厨废物资源化利用和无害化处理试点城市。梧州市建设餐厨废物资源化利用及无害化处理试点项目，从根本上解决地沟油回流餐桌问题，对保障食品安全具有重要的示范和带动意义。该市餐厨垃圾处理厂项目列入2012年统筹推进重点新开工项目，年内将完成投资500万元。来源：中国固废网·信息·
环境卫生工程 2012年5期2012-04-11
- 天津市餐厨垃圾回收现状与对策
00071）1 餐厨垃圾的概念、成分和特性1.1 餐厨垃圾的概念和成分餐厨垃圾是指居民家庭、经营餐饮服务的企业或单位部门，如饭店酒店、提供餐饮服务的宾馆、机关企事业单位的集体食堂等，在食品加工烹饪和人员用餐中抛弃的不具有烹饪和食用价值但与人类食品的物理和化学组成近似的物品，包括食品加工和烹饪过程产生的下脚料（如菜根、抛弃的动物内脏、烹饪废油、废汁）以及餐桌上残留的剩菜剩饭和动物骨骼等。文中所指餐厨垃圾专指城市中经营餐饮服务的企业或单位部门内产生的餐厨垃圾。
再生资源与循环经济 2011年8期2011-05-20
- 北京将制定餐厨垃圾就地处理相关补助政策
北京将制定餐厨垃圾就地处理相关补助政策随着北京董村等一批餐厨垃圾集中处理设施完成投产,今年年底北京餐厨垃圾处理能力将达1000t/d.到2012年底,新增餐厨垃圾日处理能力1200t.今年9月底前,北京将制定出台餐厨垃圾就地处理设施设备建设和日常运行费用补助政策.摘自《中国环境报》2011-09-01
中国环境科学 2011年9期2011-02-18
- 重庆市餐厨垃圾现状调查及处理对策研究
前 言本文中的餐厨垃圾是指除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂。其中,厨余垃圾是指食物残余和食品加工废料;废弃食用油脂是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。餐厨垃圾具有有机物含量高、含水率高、油脂及盐分含量高、容易在短时间内腐烂发臭和滋生苍蝇等特点,处理不当容易造成二次污染。重庆市餐饮业较为发达,据不完全统计,目前全市餐饮营业网点达到了 8.4万家,主城区约有 2.4万家。众多的餐饮单位每天产生的餐厨
四川环境 2010年1期2010-01-29
- 未来两到三年是关键
本刊编辑部餐厨垃圾是垃圾管理中的重点及难点，如管理不当，会造成环境污染，影响城市公共卫生安全。实现餐厨垃圾的规范管理，不仅可以减少垃圾填埋量，节约土地资源，而且可以进行资源再利用，提高垃圾资源化水平。因此，以餐厨垃圾为垃圾管理的重点突破，对于落实科学发展观，推进北京市循环经济发展和节能减排工作，转化奥运成果，建设“人文北京、科技北京、绿色北京”具有重要的现实意义及长远意义。北京市餐厨垃圾处理从2005年起开始规范化管理与运行，2008年北京奥运期间，首次实
城市管理与科技 2009年4期2009-05-03