奶站
- 基于产业链视角的乳制品质量安全管理研究
奶农提供原料乳、奶站中介、企业加工乳制品和乳制品运输销售4个方面，各环节环环相扣、联系紧密。1.2 乳业产业链各环节之间的关系1.2.1 奶站是连接奶农与加工企业的中介环节 在产业链一体化背景下，大多数奶农都不直接与乳品加工企业交易，而是由奶站负责收集原料乳。奶站是奶农与企业的中间商，也是连接二者的纽带。1.2.2 企业与奶农争夺利益 “三聚氰胺”事件后，为确保乳制品质量安全，乳企迅速通过各种方式深入产业链上下游，加快一体化整合速度，如自建奶源基地、与代理
甘肃畜牧兽医 2022年11期2023-01-05
- 西安市生鲜乳收购站监管建议
一、基本情况1.奶站类型。陕西省西安市地处关中平原，是本地区重要的奶畜养殖基地和乳制品生产加工基地。目前西安市正常运行的生鲜乳收购站共43个，根据收购站投资主体划分，奶畜养殖场开办的奶站23个，占比53.49%；奶农专业生产合作社开办的奶站13个，占比30.23%；乳制品生产企业开办的奶站7个，占比16.28%。根据收购生鲜乳种类划分，牛乳收购站31个，占比72.09%；羊乳收购站12个，占比27.91%。全市生鲜乳运输车共48辆，其中在阎良区29辆和临潼
中国畜牧业 2020年6期2020-09-18
- 基于修正Shapley值的生鲜乳供应链收益分配机制
的收益分配机制。奶站通过信息不对称牟取非法利益，奶农处于奶价高时缺牛、奶价低时倒奶杀牛的恶性循环[2]。为规范奶业发展，2018年国务院办公厅发布《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见（国办发〔2018〕43号）》（以下简称《意见》），提出建立奶农和乳品企业之间稳定的利益联结机制，推进形成风险共担、利益共享的产业格局，增强奶农抵御市场风险的能力，实现一二三产业协调发展。中国奶业已形成了一个完整的产业链，但产业链利润分配不尽合理[3]，主要表现在：我国少数
中国乳品工业 2020年1期2020-03-23
- 从基层实践看规模奶牛场及奶站监理
，就规模奶牛场及奶站的监督与管理作一粗浅探讨。一、奶牛养殖进入新阶段奶牛养殖规模化、标准化、机械化、组织化水平不断提高。与发达国家奶业发展历程相似，从整体上讲，奶牛存栏数量逐渐上升，养殖场数量则逐年减少，牛群平均规模相应增加，已经由过去散养、小区模式为主，转变到以规模养殖、牧场化生产为主的新阶段。养殖理念、科技应用、奶牛单产、原奶质量、牧场装备、机械化水平等均有显著提高。随着牛场生产管理方式牧场化的推进，特别是在农区，养殖小区数量急剧减少，奶站与养殖者的关
中国畜牧业 2018年11期2018-07-27
- 述 评
，加强对奶牛场、奶站、运输车三个重点环节监管，实行生鲜乳收购和运输许可管理，推行政府抽检、奶站和乳品企业自检的乳品质量检验检测制度，并着重开展了以下三方面工作：一、推进监管信息化。在全国运行奶站和运输车监管监测信息系统，实时掌握奶站和运输车的运行和变化情况，对全国所有奶站和运输车实现精准化、全时段管理。目前全国有8100多个奶牛场、5400多个生鲜乳收购站和5200多辆运输车，全部纳入监管，持证经营。二、推进监管制度化。连续9年开展生鲜乳专项整治行动，落实
现代畜牧兽医 2018年3期2018-02-14
- 生鲜乳质量检测中的问题及应对策略
。诸如：某地一家奶站一个月连续4次抽检质量均不合格，全部为抗生素阳性乳。1.2 收奶站本身存在问题首先因生鲜乳质量检测的成本过高，使得收奶站不能做到对每一批原奶都进行检测。据了解，用于检测生鲜乳质量的快速检测试剂价格有几元的，也有几十元的，若奶站逢批必检，必然会耗费非常大检测成本与人工成本。加之某些检测手段涉及到的程序十分繁琐，不仅需要大量的人物力，而且还需要很长的检测时间，正因如此多数奶站仅是走一个流程，即简单的检测抗生素、掺碱量、酸度和比重即可。其次依
今日畜牧兽医 2018年5期2018-02-13
- 浅谈如何做好生鲜乳收购站建设
真贯彻落实，确保奶站发挥最大社会经济效应。由于历史原因，各乳品加工企业交叉重复设置奶站，个体私营奶站无序布站，新建奶站与原奶站撤消矛盾突出[2]，畜牧兽医部门要妥善处理各方利益，合理解决，综合协调；按照《乳品质量安全监督管理条例》等相关法律法规要求，生鲜乳收购站应由取得工商登记的乳制品生产企业、奶畜养殖场和奶农专业生产合作社建设经营；鼓励乳品加工企业通过收购、入股、租赁、签订合作协议等方式收购或控股个体私营奶站，奶站归属乳品企业管理经营，逐步取缔个人奶站和
现代牧业 2018年1期2018-02-09
- 生鲜乳质量安全处于历史最好时期
，加强对奶牛场、奶站、运输车三个重点环节监管，实行生鲜乳收购和运输许可管理，推行政府抽检、奶站和乳品企业自检的乳品质量检验检测制度，着力构建严密的全产业链质量安全监管体系。一是推进监管信息化。在全国运行奶站和运输车监管监测信息系统，实时掌握奶站和运输车的运行和变化情况，对全国所有奶站和运输车实现精准化、全时段管理。目前全国有8100多个奶牛场、5400多个生鲜乳收购站和5200多辆运输车，全部纳入监管，持证经营。二是推进监管制度化。连续9年开展生鲜乳专项整
农业知识 2018年11期2018-01-17
- 我只要你相信我
我住的小城有一个奶站，两美元可以买一瓶两公斤的牛奶，但是需要退瓶，不退瓶的话就是3.5美元一瓶。顾客都是把在家里洗得干干净净的瓶子码在一个空货架上，然后再到身后的冷藏柜里取出装满牛奶的瓶子，拿到收银处，人家会问：“几个空瓶？”你说五个，人家就收你十元。如果你没拿来空瓶，硬说五个空瓶，人家也不会核实，完全相信顾客。从奶站出来，过两个红灯，来到阿米什人的蔬菜大棚。大棚里卖的西红柿有好有次，好的三美元一磅，次的1.25美元一磅。同样，收钱的人让你自己报菜价。到了
杂文选刊 2017年11期2017-11-08
- 民族奶业开启新篇章
输环节，全面开展奶站清理整顿，严格准入管理，坚决取缔不合格奶站，奶站数量由最初的两万个减少到5600个，奶站的基础设施、机械设备、检测手段和人员素质水平显著提升。生鲜乳运输车全部实现专车专用，持证运输。在乳品加工环节，落实《乳制品产业政策》、《推动婴幼儿配方奶粉企业兼并重组工作方案》、《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》。对乳制品及婴幼儿奶粉企业生产许可进行了重新审核，淘汰了一批奶源无保障、生产技术落后的企业，大力推进婴幼儿配方奶粉企业兼并重组，优化产业
农业知识 2017年47期2017-02-01
- 长风破浪会有时直挂云帆济沧海
为天润乳业19号奶站技术工人。“再穷，也不吃低保！”“丁勇，咱两个孩子都上学，你的腿又残疾，要不，咱向连队申请低保吧！”妻子杨小萍满是愁容地向丁勇问道。“咱再穷，也不吃低保。吃掉的是国家给的扶助，穷掉的是再也爬不起来的志气。”丁勇斩钉截铁地回绝道。是啊，尽管日子不容易，可是妻子杨小萍一次次问，一次次得到的都是同样的的答案：“再穷，咱也不吃低保！”地里的活儿干不了，就和妻子在家里做凉皮；凉皮卖不动，就到牛场去打工，这一干就是好几年。有人曾经好奇地问丁勇：“那
兵团工运 2017年5期2017-01-27
- 陕西省千阳县生鲜乳收购站建设中存在的监管问题调研
是生鲜乳收购站（奶站）与企业加工链接中的重要环节，奶站监管直接关系到生鲜乳质量安全，更关系到优质奶源产业发展。根据生鲜乳收购站监管的实际情况，对生鲜乳收购站监管中存在的问题和解决方案进行汇总、分析。陕西省；千阳县；生鲜乳；收购站1 千阳县生鲜乳收购站监管情况2010年千阳县实施了陕西省奶牛标准化养殖示范县建设项目，建成千头以上现代化奶牛场3 个，300头以上规模奶牛场7 个，10 个奶牛场存栏5 000 多头，挤奶牛2 000多头，月均产奶量1 000 多
中国乳业 2017年11期2017-01-18
- 基于微分博弈的乳制品供应链质量协调机制分析
工和乳制品保鲜，奶站（s）控制原奶质量检测和乳制品保鲜。为确保乳制品最终的质量，核心企业（乳企）应站在全局的系统的角度对奶站进行供应链质量管理的协调。基本假设①奶站的质量管理活动包括质量检验（Is）和温度控制（Ts），乳企的质量管理活动包括加工（Pm）、温度控制（Tm）。其中，Is、Ts、Tm只能维持乳制品的质量，是质量控制活动；Pm能够改善乳制品的口味，是质量改进活动。②消费者购买乳制品质量的提升乳企的加工水平的努力水平决定。用公式（1）微分方程描述乳制
食品安全导刊 2016年33期2016-12-13
- 去年乳制品抽检合格率99.5％人民日报国产奶放心买
抽检对象覆盖所有奶站，监测指标涵盖所有违禁添加物，三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续7年保持100％。中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承介绍，2015年我国奶类产量3 870万吨，占世界总产量的4.8％；奶牛单产达到6吨，比2008年增加1.2吨。乳制品加工业蓬勃发展，规模以上加工企业638家，乳品乳制品产量2 782.5万吨，比2008年增长53.7％。乳制品消费持续增长，“十二五”期间年均增长4.5％，但当前人均消费量仅为世界平均水平的1/3，还有较大增
广西质量监督导报 2016年9期2016-11-09
- 新疆伊宁市部分售奶站生鲜乳中微生物污染的调查分析
新疆伊宁市部分售奶站生鲜乳中微生物污染的调查分析陈 霞1，2，比尔来西肯·赛都力2，张海兰2，韩春晓2，况 玲1*(1.新疆农业大学，新疆乌鲁木齐 830052；2.伊犁职业技术学院，新疆伊犁 835000)[目的]研究伊宁市生鲜乳中主要微生物的含量，为散装生鲜乳销售环节的卫生质量安全检测研究提供参考。[方法]针对新疆伊宁市8个不同片区售奶站进行采样，研究不同季节生鲜乳中菌落总数、大肠菌群数、芽孢总数和耐热芽孢总数的含量变化。[结果]2014年6月～201
安徽农业科学 2016年25期2016-10-18
- 焦作市生鲜乳现状及监管中存在的主要问题
50个，其中一类奶站3个，二类奶站17个，三类奶站30个。目前没有生鲜乳的收购站4个，有生鲜乳的收购站46个。交售奶吧2个，零售3个。有固定乳企的生鲜乳收购站41个，具体交售情况：交售蒙牛17个，博农16个，花花牛4个，米奇1个，伊利2个,交售河南农大畜牧兽医科技公司1个。2 生鲜乳销售情况该次调研30个生鲜乳收购站相对应的奶牛养殖场，没有生鲜乳的有3个，收购站已经停业，分别是：武陟三木奶牛场、武陟庆山奶牛场、焦作凯瑞奶牛场。交售奶吧2个，分别是：修武宏宇
河南畜牧兽医 2016年21期2016-03-10
- 2016年中国奶业将从四方面发力
力。三是持续加强奶站和生鲜乳质量安全监管。对全国8500个奶站和6000辆生鲜乳运输车实施信息化管理，全面运行奶站管理信息系统，对奶站和运输车进行实时动态监控。组织实施生鲜乳质量安全监测计划，以婴幼儿配方乳粉奶源基地为重点，加强监督抽查，严防出现质量安全事件。发布年度中国奶业质量安全报告，增强自信心，提高公信力。四是持续加强行业自身建设。奶业产业链长，利益攸关方多，行业发展必须统筹上下游，兼顾种养加。奶业D20企业要发挥行业主力军、排头兵、领头雁的作用，带
河南畜牧兽医 2016年3期2016-03-10
- 生鲜乳收购现场检查及卫生检验工作策略探究
先,检查人员要向奶站的工作人员询问是否取得相关的许可证,同时还要对奶站工作人员的职业素质进行检查,查看是否属于生鲜乳安全质量标准等.其次,要向奶站的工作人员询问所收购生鲜乳的来源、收购的数量以及是否进行了相关的检查等有关问题.最后,还要对奶站的环境以及设施进行检查。1.2检查奶站的收购许可证明和台账首先,要请奶站的负责人出示生鲜乳收购相关的许可证明材料,查看相关的证件是否有效,并检查奶站的生鲜乳购销合同.其次,检查奶站的台账,包括生鲜乳收购、检测、留样、销
中国畜牧兽医文摘 2016年1期2016-01-30
- 奶牛小区的出路何在
牛小区就是俗称的奶站。奶站为奶牛养殖户提供所需的场地、挤奶设备、生活设施等基础设施。吸引奶牛养殖户入驻，一般是采用“四统二分”（统一配种、统一防疫、统一饲养、统一挤奶、分牛计量、分户核算）的养殖模式进行经营。奶牛小区的盈利模式是以较低的价格收购奶农每日的产奶，以较高的价格卖给乳品企业，赚取中间差价。本文主要调查分析了奶牛小区养殖户的现状，并在此基础上对奶牛小区养殖户的出路进行了探讨。一、奶牛小区调查结果1.奶站赚取高额的差价。2015年，河北省沧州市乳企收
中国畜牧业 2016年15期2016-01-29
- 从都市白领到乡村“牛倌儿”
亲和乡亲们经营的奶站面临倒闭一事让她放弃了优越的工作，回到了自己的家乡——洮南市黑水镇旭日村。为了让乡亲们通过养奶牛走上致富的道路，她毅然接管了奶站，决定同乡亲们一同开辟一条新的养牛之路。以科学养殖壮大规模苏小妹接手奶站后，认真分析失败原因，她意识到，必须通过引进纯种高产奶牛来恢复广大奶户的养殖信心，改变传统的饲养模式。为此，她想方设法，四处筹钱，最后把准备年底结婚的钱都拿出来强凑了20万元，以无息的形式借给奶户们购买了20头高产奶牛，这一举动不仅提高了奶
新长征 2015年6期2015-07-12
- 三聚氰胺事件对奶站及奶农的影响——以内蒙古为例
4］的研究表明，奶站的监管缺失是本次事件的主要原因之一。三聚氰胺事件之后，学者们对上游奶农、中游奶站及下游乳品加工企业进行了一系列的研究［5-9］，主要从食品安全角度讨论牛奶供应链的不同环节存在的问题，针对奶站的研究主要集中在对奶站的管理及发展状况进行描述，但是缺乏三聚氰胺事件对奶站的影响以及奶站的变化对奶农的饲料投入及牛奶收益的影响方面的研究。本研究的主要目的是分析三聚氰胺事件对牛奶供应链中游奶站带来的影响以及对奶农的饲料投入和牛奶收益带来的影响。为此，
中国食物与营养 2015年4期2015-03-09
- 云南省生鲜乳收购站管理现状的分析
，生鲜乳收购站(奶站)目前在我国就是作为一个连接奶农与乳品企业的中间机构、纽带。它的职能就是将从奶农处收购的生鲜乳按照乳品质量安全国家标准对生鲜乳进行常规检测，确定生鲜乳质量合格再交售给乳品企业，乳品企业再加工销售。它承担着确保生鲜乳质量安全、规范生鲜乳收购与交售的职责。云南省有着悠久的奶业发展史，主要依靠荷斯坦奶牛的可持续发展，经过100多年的发展，云南省的奶牛存栏数以及牛奶产量都大幅增加。在大理、昆明、红河等地形成了荷斯坦奶牛集中生产区，荷斯坦奶牛养殖
云南畜牧兽医 2015年2期2015-02-10
- 宁夏银川取缔35家不合格奶站
市27 辆）。在奶站专项整治行动期间，银川市农业综合执法支队对各县（市）区奶站主管单位下发了《关于上报生鲜乳收购站基本情况的通知》，并联合各县（市）区奶站监管单位对各自辖区内不合格奶站和生鲜乳运输车辆进行清理整顿。截至目前，银川市清理取缔35家生鲜乳收购站，注销生鲜乳运输车辆11 辆。（宁夏银川市兴庆区农牧局韦人供稿）
中国乳业 2015年6期2015-01-26
- 我国原奶质量安全规制浅析
制品企业和奶农、奶站的信息不对称,消费者与乳制品企业的信息不对称,政府规制部门与各利益集团的信息不对称,都会影响原奶的质量和规制部门的决策。三、结论及政策建议1.加大对各相关责任主体的监管力度。作为政府而言,通过对乳品产业的扶持、监管,可以达到奶农、奶站、企业协调发展的目的。政府应该引入第三方的检测机构进行质量检测,并且加大对违规企业的惩罚力度。同时,对奶站的监管工作也应该加强,建立相应的预案,发现问题及时整顿,将不良影响降到最低程度。2.提升乳品企业管理
中国畜牧业 2015年19期2015-01-24
- 如何让送奶到户业务的管理变得更简单
的报数计划，上报奶站。月底收取奶款时，不同的产品、不同的数量、不同的配送天数，都会让送奶工算得焦头烂额，还很有可能出现错误。对于奶站来讲，每天也需要有专人花费大量的时间计算当天的订户数、产品数，汇总后得出奶站的报数计划。月底计算送奶工送奶提成时，不同的配送份数、不同的品种、不同的配送提成，也会让奶站内勤忙得寝食难安，计算出现漏洞。针对手工做账带来的复杂管理问题，爱心乳业通过信息化的软件管理进行解决。公司采用的是完全的经销商管理模式，一个经销商就相当于一个奶
中国乳业 2014年2期2014-12-21
- 黑龙江省齐齐哈尔市奶源安全信息化监管平台的建设与功能
准采集奶户奶量、奶站奶量、乳品企业到场奶量，能够打击不法增量、防范非法添加行为。②远程监管奶车非正常运行轨迹、非正常中途停靠、奶车奶罐非正常开启3 个非正常行为，防止非法添加化学物质，调酸调碱等行为，防止违法应对检验检测行为。③远程视频监控奶站的奶牛乳区消毒过程、弃乳留样过程、制冷罐有奶封闭过程，通过3 个监控，保障生鲜乳的卫生安全，杜绝了奶站私收散奶和有抗奶的行为。④与生鲜乳第三方检测平台，奶牛群体改良计划（DHI）平台，奶牛保险、贷款、合作医疗平台资源
中国乳业 2014年2期2014-12-21
- 三元食品在北京市的奶站配送中心已达40 个
辑]为了改善分散奶站的环境，提高配送能力，确保乳品的新鲜安全，2013年10月，三元第一个配送中心——通州车站路中心站建设完成，截至2014年12月，三元食品在北京市的奶站配送中心已达40 个。每个配送中心下辖数家奶站，每个配送中心除营业执照、税务登记证等必备证件外，各项规章制度上墙，冷库、灭火器等设施设备俱全，办公环境干净整洁。此外，按照三元食品的要求，配送中心进驻奶站的客户信息必须登记上报。配送中心的建立使奶站的管理更加有序，送奶工的工作效率也大幅提升
中国乳业 2014年12期2014-08-15
- 生鲜乳微生物超标的防控技术措施
发生，一旦奶农或奶站交售的生鲜乳微生物超标，奶站或企业拒收，这势必给奶农或奶站带来一定的经济损失。笔者认为，首先要认真分析引起生鲜乳微生物超标的原因，采取必要的防控措施，才能有效降低和控制微生物数量，减少经济损失。1 引起生鲜乳微生物超标的原因(1)人为掺假会造成微生物超标。个别奶农为了某项指标的合格或增加生鲜乳交售数量，在牛奶中掺水或其它物质，使牛奶中的微生物迅速繁殖，造成微生物超标。(2)挤奶操作不规范。牛体、乳房受到污染，在挤奶过程清洗、消毒不严，对
云南畜牧兽医 2014年2期2014-03-08
- 生鲜牛乳中掺碱物快速检测报告
木在奶牛养殖户、奶站等一些不法人员，为了延长生鲜乳存放时间，为了掩盖因天气原因或因保存不当等而引起的牛奶酸败的现象，为了降低牛奶酸度，在牛奶中掺入碱或碱类物质。常见的碱性物质有苏打、小苏打、工业火碱等（最常见的是小苏打）。曾将所谓碱性物质掺入生鲜乳中，让人们从感观上无法发现，从而达到销售的目的，对人体健康造成伤害。国家已经严厉禁止此类物质添加在生鲜乳中，并且要求相关部门严格检测［1，2］。为此，我们巴州畜产品安全检验检测部门开展生鲜乳中掺碱物检测项目，给奶
中国牛业科学 2013年1期2013-12-15
- 苏木奶站〔散文〕
屋顶的红瓦。苏木奶站却很热闹。但它也不会从早热闹到晚，最热闹的还属早晨和傍晚。早晨和傍晚，这里是苏木的中心。奶站位于苏木偏南的地方，是一排红砖房，因为年久，看起来红砖有点发白。最右边那两间，屋里有一口水泥砌成的大水池，由外面的一台水泵源源不断地给池子里灌水，水越凉越好。水池后面是摞两层的铁皮大奶桶，据说每一支奶桶都能装一百公斤牛奶。装了牛奶的大奶桶被泡在水池里，在奶车开过来将水池里的牛奶运走前最大限度地保持牛奶的新鲜。牛奶会被拉到位于苏木南端的乳品厂。苏木
草原 2013年1期2013-11-16
- 奶站取消之博弈分析：基于质量控制视角
推动作用。但随着奶站数量的不断增多，奶站环节的质量安全隐患也日益加大[1]（李胜利，2008）。“三鹿毒奶粉”事件的发生更是使社会重审“乳品企业+奶站+奶农”这一模式的利弊。考虑到奶站对乳制品质量控制的负面影响，2010年第3届乳业大会提出在未来3～5年内全面取消奶站，由加工企业直接收购原奶。原奶收购模式的改变能否真正提高乳制品质量水平，取消奶站后如何杜绝加工企业的败德行为，对提高乳制品产品质量水平，促进乳制品生产供应链的纵向整合及乳制品行业健康发展都有重
物流科技 2013年10期2013-09-03
- 奶源基地探访
泌乳期的牛去村头奶站挤奶。每天这个时候，奶站都会热闹起来。奶牛们也只有这时才可以“活动活动”。轮到潘有柱时，他赶着5头牛从奶站的入口进入，跳进挤奶槽，用清水冲洗牛的乳房、挤掉前三把奶、上药消毒、擦干、上自动吸奶杯吸奶，动作熟练，一气呵成。关停的奶站张志明是蒙牛奶源西部事业中心呼市事业二部的总经理，负责呼市南部奶源系统的管理。他告诉《民生周刊》记者，奶站是目前呼市蒙牛总部最主要的原奶供给方式之一。“蒙牛每天在呼市所收原奶超过1000万吨，其中散户和小区奶站供
民生周刊 2013年25期2013-03-31
- 我国生鲜乳收购站（奶站）监管状况调查报告
所生鲜乳收购站（奶站）是奶业产业链中的重要环节，一头连着奶农，一头连着乳品加工企业。我国的生鲜乳都是通过奶站销售给乳品加工企业。因此，奶站的管理对乳制品的质量安全影响巨大。调研组对奶业主产区黑龙江省、河北省和内蒙古自治区进行了调研，与3 个省的畜牧主管部门、乳品加工企业、奶农一起召开了座谈会，并对48 家奶站开展了实地调研，了解了奶站监管存在的问题，奶站标准化技术水平，问题奶的处理，第三方检测制度的执行情况等，现将调研结果报告如下。1 奶站基本情况1.1
中国乳业 2012年2期2012-10-10
- 2011年内蒙古自治区奶牛不同养殖模式生产管理状况调研报告
支持等方式，推动奶站负责人建小区，将散养户集中到小区内，提高规模化养殖比例。与大规模养殖场和小区如火如荼发展形成鲜明对比的是，散养户和小规模养殖场的备受煎熬。受饲料价格、人工成本上涨迅速，而生鲜乳收购价格微升的影响，散养户的奶牛养殖效益下降，积极性不高；部分个人投建的、奶牛存栏在100～200 头的小规模养殖场，盈利情况也不佳，基本处于持平状态，资金链条比较紧张。整个内蒙古的奶牛养殖业形势可以概括为12 个字，即“企业进，个人退；规模进，散户退。”2 规模
中国乳业 2012年3期2012-10-10
- 2011年河北省奶牛不同养殖模式生产管理状况调研报告
自建规模养殖场和奶站，主要是通过合同收奶的方式收购生鲜乳。除了张家口市塞北管理区的现代牧业属于集团筹建的超大规模牧场外，河北省的规模养殖场多数是由个人投资建设的，受资金、土地、人员等的限制，规模普遍不是很大，多是几百头的小牧场，上千头的屈指可数。个人投资建设的规模养殖场，特别是建立时间较早的，多数机械化设备不齐全，但均配备了机械挤奶装置；有部分规模养殖场有TMR搅拌机，少数有自动清粪装置。规模养殖场均实现了分群饲养，一般500 头左右的规模养殖场牛群分得较
中国乳业 2012年3期2012-10-10
- 创新机制 搭建平台努力提升奶业信息化管理水平——访齐齐哈尔市畜牧兽医局奶业管理办公室主任齐晓彤
产一线的情况，对奶站日常工作进行监管。步入监控中心，首先映入记者眼帘的是一台几乎占据了整面墙的液晶显示屏，屏幕上是一行行的数据。“这就是‘奶业信息化服务平台’”，齐晓彤指着监控数据说，“我每天上班后第一件事情就是打开这个平台，通过查看信息平台准确地掌握奶站收奶量、奶农交奶量和乳品企业的收购量等数据，同时将两组数据进行对比，监管奶站、乳企交售量是否一致，从而达到防范非法添加行为的发生。”液晶显示屏的周围还有四个小型液晶显示屏，齐晓彤告诉记者，他可以通过这四个
中国乳业 2012年9期2012-08-30
- 内蒙古兴安盟生鲜乳收购站的建设与管理
规范地向前发展。奶站是连接生鲜乳生产和乳品加工的关键环节，奶站的发展影响着整个奶业的发展。对于内蒙古兴安盟来说，也同样如此。但是，目前，内蒙古兴安盟奶站的建设和管理还存在着一些问题。本文就内蒙古兴安盟奶站的现状和如何管理整顿提出了建议。1 奶站建设及管理中存在的主要问题1.1 布局混乱在奶业发展初期，兴安盟政府部门与乳品企业制定了很多优惠政策，鼓励奶牛养殖业发展，奶户积极性空前高涨，奶站建设之风也蔚然兴起。但是，奶站建设的随意性非常大，政府不严格把关，乳品
中国乳业 2012年7期2012-08-15
- 黑龙江省肇东市奶源基地建设存在的问题及对策探讨
卡、路障，定期到奶站进行防疫检查、消毒；（2）各乡镇设立畜牧兽医站，建立专业的技术服务队，每年定期对各村、屯奶牛进行疫苗注射，同时为广大奶农和奶站业主提供技术咨询、科普宣传、疫病防治等服务，引导奶农科学管理和规范喂养；（3）如果发生疫情，要对已经发生疫情的村屯及时补打疫苗，避免疫情蔓延；（4）发现患病牛立即隔离，从根本上切断疫情传播。3 全面实现打卡到户，保障奶农利益为了保障奶牛养殖户合理收益，保证各项激励政策真正落实到每位奶农，从而激发奶农养牛热情，确保
中国乳业 2012年4期2012-08-15
- 2011年黑龙江省奶牛不同养殖模式生产管理状况调研报告
小区内部，除设有奶站统一挤奶和售奶外，其它方面几乎均未实行统一管理，养殖户自己喂自己的牛，没有在饲料、疾病防治、消毒、粪污处理等方面实现统一。小区里的养殖户规模不大，少的10 头，多的二三十头。养殖户使用青贮的较少，多数没有饲料地，单产水平较低，产奶高峰时的产奶量也仅为20 kg/天·头。无论是饲料采购成本、饲料配方、养殖水平，还是生鲜乳销售价格，养殖小区内的养殖户与散养户都比较接近。随着收益下降，从小区撤出或减少奶牛数量的养殖户数量增加，部分小区名存实亡
中国乳业 2012年3期2012-07-11
- 乳品企业对奶站的激励偏差与最优激励合约——基于多任务委托代理模型的分析
使当前乳品企业对奶站报酬激励的合理性受到严重质疑。如何通过激励契约设计，改进奶站治理，使得奶站在追求自身利益的同时，确保牛奶质量安全，保护乳企和奶农利益，无疑是当前我国原料奶供应链系统急需解决的关键问题。中国牛奶生产以小规模、分散农户为主体，乳品企业为了提高与分散奶农的交易效率，将牛奶交易过程中的牛奶采集、计量和贮运等中间环节委托给中间商－奶站完成，进而形成乳品企业与奶站之间的委托－代理关系，并由此产生一系列契约。但由于信息不对称以及奶站收益分享和风险分担
农业现代化研究 2012年4期2012-04-17
- 奶站节能减排“冷热联供机组”的研究和开发
中，牧场和小区的奶站都配备有现代化挤奶设备。奶站日常生产经营中有两个必不可少的生产环节：一个是对鲜奶快速制冷环节，另外一个环节是生产热水用于挤奶设备的清洗。现阶段，奶站鲜奶制冷环节使用的是高性能的制冷压缩机，在热水供应环节，绝大部分的奶站使用的是燃煤锅炉。使用燃煤锅炉供应热水造成很多问题，如费用较高、煤炭储存成本大、需要额外支出人力和运输成本、污染严重等。将生鲜牛奶制冷过程中产生的余热进行回收再利用，研究和开发奶站冷热联供机组系统，使制冷过程中产生的热量用
当代畜禽养殖业 2012年6期2012-03-30
- 基于MCS-51单片机牛奶配送器的设计
人流动也很频繁，奶站所招员工有的刚熟悉工作流程，又因为种种原因而辞职，给奶站的配送工作带来很大麻烦，导致用户投诉。因而让配送员工快速熟悉所配送区域的用户分布，是奶站管理中非常紧迫的需求。我们设计一种装置，该装置给员工提供一个图形的界面，显示所配送区域的地图及当前要送达用户的订单详情，提示员工按顺序送达用户即可，新员工只要通过简单的学习就可完成工作，极大提高了奶站的配送工作的质量。1 系统设计思路1.1 系统组成图1为系统模式图，系统分为手持终端和管理终端。
制造业自动化 2012年12期2012-01-25
- 复杂网络理论视角下我国乳业危机的根源及对策
普遍采取“奶农+奶站（或奶贩）+乳品企业”模式。所以我国乳业供应链包括奶农（奶场）、奶站、加工企业（乳制品企业）、包装材料、销售等5个主要节点（如图1所示）。图1 我国乳业供应链模式由于70年代末“利乐”公司在中国极力推广无菌罐装技术，使得罐装奶不受时间的限制。无菌罐装技术为乳制品厂家疯狂扩张奠定了技术基础；同时，利乐通过“零投资融资策略”帮助中国企业快速上马乳制品项目，这种方案的特点是以低价卖包装设备来搭售高价包装材料：客户只要拿出20%的款项，就可以安
深圳大学学报（人文社会科学版） 2012年5期2012-01-10
- 中国食品安全监管制度有效性分析
——基于对中国奶业监管的考察
上各主体(奶农、奶站和乳品企业)间利益连接的脆弱性,以及监管主体——地方政府——角色置换的问题。最后本文认为,中国基于横向协调的监管制度忽略了食品生产链的断裂性以及地方政府的利益,从而不能防止重大食品安全事故的发生。食品安全;监管;角色置换一、问题的提出中国的食品安全事故频发,通行的观点归因于食品安全监管制度碎片化(fragmentation)。这种观点的逻辑是,碎片化的监管制度(即俗称“八个部门管不了一头猪”)造成各个监管部门(主要为农业、卫生、质监、工
武汉大学学报（哲学社会科学版） 2011年2期2011-09-27
- 农业部将整治生鲜乳 防三聚氰胺死灰复燃
问题专项治理。将奶站全部纳入监管范围。经过认真摸底排查，严格按照《乳品质量安全监督管理条例》规定条件，对从事生鲜乳收购的奶站进行了专项检查。共出动执法人员3.2万人次，全面核查生鲜乳收购证和准运证核发情况、卫生设施达标情况、购销和检测记录以及相关质量安全管理制度建设情况。目前，全国生鲜乳收购站总数较整顿前下降了34%,减少了6890个，经登记注册的13503个奶站全部实行持证收购。2010年，全国生鲜乳收购站检查率100%,全国7980辆生鲜乳运输车全部纳
生命科学仪器 2011年3期2011-04-14
- 黑龙江省肇东市奶站管理探讨
示范基地。本文从奶站基本情况，生乳收购标准与奶站监管中寻找现存的问题，并有针对性地提出促进奶站发展的建议。1 奶站基本情况肇东市奶业的发展是从2001年引进伊利集团开始的。10年来，该市奶业发展迅速，取得了很好的成效，为强市富民奠定了基础。截至2010年末，全市奶牛存栏已超过15 万头，其中基础母牛群已达9.7 万头，比2001年前增长了8 倍。养殖奶牛的乡镇（办事处）已由2001年前的7 个，增加到22 个；奶牛养殖户已由2001年前的4 000 户，发
中国乳业 2011年7期2011-04-13
- 生鲜乳收购站的标准化管理
硬件标准化管理奶站选址要求建在地形较高且干燥、平坦、向阳、排水方便和通风良好的地方，不对居民区形成污染。1.1 功能布局奶厅的奶牛进出口进行5 m硬化，周边5 m之内的卫生要得到良好控制，无牛粪堆积及污水的排放。奶站应具备独立的挤奶厅、收奶厅、机房、库房、锅炉房。奶站应为砖瓦（钢）结构、水泥地面，便于清理，保证洁净的环境。1.2 土建工程根据收奶量确定挤奶厅的建筑面积；挤奶厅2 面至少有6 扇窗户，且有纱窗，保证采光；挤奶厅瓷砖或彩钢板粘贴高度≥1.2
中国乳业 2011年3期2011-04-13
- 原料奶供需矛盾突出原因分析及建议
奶牛养殖量变化及奶站购销价格情况，深入养殖场户开展调研活动，现将有关情况分析汇总如下。一、原料奶供需矛盾突出梁山县每月生鲜乳产量在600吨左右。全县共有6处奶站，分别为6处奶牛规模饲养场自建，其购销的生鲜乳全部为本场奶牛所产，约占全县总量的近80%。该6处奶站分别供应济南伊利、济宁维维和济宁三强，生鲜牛乳销售渠道和供应量相对稳定。据规模场反应，最近有其他乳制品加工企业交叉到规模场商谈并劝其改变生鲜乳供应渠道、相应提高产品价格现象，鉴于规模场考虑销售渠道应当
中国畜牧业 2011年5期2011-04-13
- 牛奶中黄曲霉素超标的防治技术
徽省滁州市某区某奶站与牧场生产的生鲜乳经检验发现黄曲霉素M1超标。由于黄曲霉素M1是强烈的致癌物质，迅速采取了查封、整改等措施，有效控制了事态的发展，维护了稳定，保障了畜产品的质量安全。现就本次生鲜乳黄曲霉素超标的原因与整改对策作简要介绍。一、超标原因经现场检查和安徽省饲料兽药监察所检验，笔者认定超标主要原因有以下几种。1.环境因素。经检查发现，该奶站与牧场环境卫生较差，牛舍、牛体、挤奶和贮奶设备肮脏，有害微生物易于传播。2.条件因素。经检查发现，该奶站与
中国畜牧业 2011年16期2011-02-11
- 内蒙古奶业经济运行情况分析
注原料奶的安全和奶站的管理，建设规模化的牧场和奶源基地的积极性增强。但企业能否汲取“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”的教训，持续关注奶源，长期进行奶源基地的建设，仍然难以预计。特别是进入2010年，由于疾病和自然灾害的影响，企业新建的部分现代化规模牧场也受到影响，伊利和蒙牛都感到了压力和风险，放缓了牧场建设的步伐，收缩了牧场建设的规模。加之新建牧场缺乏专业的管理团队，经营问题较多，企业能否在奶源上继续投入值得关注。以伊利为例，原来计划5年内自己投资建设10个万头牧场
中国乳业 2010年6期2010-07-10
- “三鹿奶粉”事件引起的思考
——以成本与利润问题分析为例
的主要原因。二、奶站的成本与利润问题“三鹿奶粉”事件曝光后，一份发表于中国奶协官方网站上的调查报告称，目前中国奶源主要有三种:一是企业自建的规模化奶牛场，没有中间流通环节，质量管理良好，但只占总奶源的10% ～15%;二是奶牛养殖小区和奶站，奶源质量受到从业人员素质的影响，占25%左右;三是散养的农户，质量和卫生条件无法保障，占到了60%以上［2］。由此可见，我国目前奶站分布结构很不合理，究其原因，主要表现在以下几个方面。(1)恶性竞争催生了不合格奶站的出
天津大学学报（社会科学版） 2010年2期2010-03-20
- 当前奶站管理与奶源发展的问题探讨
智心为了掌握当前奶站清理整顿的基本情况，总结各地奶业发展管理中的主要经验，摸清各地奶站管理和奶源发展中存在的主要问题和困难，奶站管理与奶源发展研究课题组受农业部奶业管理办公室的委托，对全国9个省15个市（区）的奶站管理和奶业发展现状进行了实地调研。调研中发现，通过政府、企业等多方共同努力，奶站管理和奶源发展取得了较大成绩，特别是奶站清理整顿的效果明显，但也存在着一些问题。问题分析一、奶站管理中存在的主要问题1.奶站发证工作总体进展较慢。从调研的情况看，奶站
中国畜牧业 2010年4期2010-02-10
- 奶农被国有化
联社站长负责管理奶站,奶站的管理费收入由合作社统一支配。实际上奶联社搭建了一个养殖的平台,拥有资金设备和技术。而奶农只需要以奶牛入股即可。在入股之前,奶联社会对奶牛进行评估并建档立案,年底有固定分红,对于奶农而言是零风险,合同期内,奶牛所产牛犊归企业所有,奶牛疫病和死亡风险则由奶联社承担。据介绍,奶联社的基本原则是,奶农能做好的要留给奶农来做,奶农做不好的各环节在一定时期内都由奶联社内的员工来做,最终逐步走向奶农完全合作化和国家整体调控化。在这一模式下,奶
农产品市场周刊 2009年42期2009-12-02
- 一题多变 举一反三
在街道旁修建一个奶站，向居民区A、B提供牛奶。奶站应建在什么地方才能使A、B到它的距离之和最短，笔者鼓励学生一起讨论这道题，启发学生利用新学的轴对称知识，把奶站到A、B的距离转移到同一条线段上来，答案如图2所示，作A点关于街道(可以看成是一条直线z)的轴对称点A，连接AB与l交于C点，奶站应建在C点处，才能使A、B到它的距离之和最短。在数学学习过程中，有许多问题都要用到这样的解法，高中阶段还能结合解析几何知识，编制最优解问题。为了最大限度利用课本资源，让学
江西教育C 2009年5期2009-07-30
- 例谈“最短路线”与“相等路线”的作法
在街道旁修建一个奶站，向居民区A，B提供牛奶，奶站应建在什么地方，才能使从A、B到它的距离之和最短？作法 （1）作点B关于街道的对你点C；（2）连结AC交街道于点P．故奶站应建在点P 处．证明 在街道上任取一点N，连结AN、BN、CN、PB．因为点B和点C关于街道对称，所以PB=PC，BN= CN．又因为AC所以AP+PB故奶站建在点P 处，A、B到它的距离之和最短．例2 如图2所示，要在街道旁修建一个奶站，向居民区A，B提供牛奶，奶站应建在什么地方，才能
中学数学杂志(初中版) 2008年6期2008-12-24
- 乳业地震后
，直接原因是不法奶站经营者和奶贩为牟利不惜以身试法谋财害命，但更深层的因素或许与乳业的产业特性、价值链各主体利益的不均衡以至对立、工农业(养殖业)剪刀差、国际包材寡头与投行的幕后推手、龙头企业自身的高风险低收益商业模式都息息相关，某种程度上甚至可以说，这是单一业务专业化运营模式相对于价值链整合多元化发展模式的劣势表现。自乳业高速成长伊始，国际包材寡头就用技术和投资枷锁将龙头企业牢牢地绑定在价值链的成本担负和利润输出环节，包材价格占常温奶产品总成本的40％以
销售与管理 2008年11期2008-12-01