芫荽栽培技术

郭增良

芫荽属伞形科植物，香菜是芜荽的别名，又称圆荽、胡荽，为伞形科一二年生草本植物，主要以幼苗供作蔬菜食用。因香菜具有辛香味，很少有虫害发生。它能耐-1—2℃的低温，适宜生长温度为17—20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。栽培要点如下：

一、土壤选择

选择有机质丰富、土层深厚肥沃、保水、保肥力强、透气性好、排灌方便的微酸性或中性壤土（pH6.5—7.0最好），亩施腐熟农家肥3—5方、磷酸二铵40公斤、硫酸钾10公斤、或复合肥25—30公斤。耕翻搂平后作畦，一般畦宽1—1.2米，畦长5—8米。

二、品种选择

芫荽植株半直立，生长势强，株高20—40厘米。叶片4—6对，椭圆形，叶缘齿状。品种分为小粒香菜和大粒香菜。大粒香菜味稍差，但生长快，产量高。小粒香菜香味浓，但生长缓慢，产量低。因此品种要选择适应性广，冬性强，抽薹迟，品质好的品种。

三、栽培季节

一年四季均可种植。春、夏、秋可在露地栽培，冬季采用保护地栽培。夏季栽培困难，要注意遮阳降温。以秋播的生长期长，产量高。温室可作为主栽蔬菜的前后茬。还可与其它蔬菜间混套种，插空栽培。

四、种子处理

芫荽种子在高温下收芽困难。播种前便将种子的果实搓开。将种子用1%高锰酸钾溶液或50%多菌娄可湿性粉剂300倍液浸种30分钟，捞出洗净，再用清水浸种20小时左右，置于20－25℃阴凉处催芽，待有50%种子露白时播种。秋香菜搓开果实后干籽播种。

五、播种方法

播种后盖土2—3厘米，注意浇一次小水，并保持畦面湿润，可适当在畦面增加覆盖物。

六、田间管理

1、化学除草。在播种后出苗前，亩用33%施田补100—125毫升，兑水60—75公斤均匀喷湿地面。出苗后及时除草。长到2片真叶时开始间苗、定苗，苗距5—8厘米为宜。

2、追肥。在苗高3—6厘米时，露地亩冲施肥20—30公斤或尿素8—10公斤。收获前30天可喷0.3%的磷酸二氢钾加0.2—0.5%的尿素混合液20—30公斤，也可用其它叶面肥加芸苔素，连喷2次，间隔15天以上，提高品质。注意控制氮肥的用量，后期补充中微量元素化肥，提高其抗病力。

3、水分管理。注意避免土壤过干，缺水时可在早晚进行喷淋，保持叶片鲜嫩。适时浇水，一般5—7天浇1次水。切勿大水漫灌，及时中耕、深锄，促进根系发育。

七、病虫害防治

1、病害防治

芫荽主要病害有：菌核病、叶枯病和斑枯病、根腐病。芫荽病害的防治是防和治并重，生态防治和药物防治并举。

菌核病防治主要是实行轮作，或进行土壤消毒，另外可采用无病种子或药剂拌种，对于发生病害的地块可用1000倍“菌核净”喷雾，10天后再喷1次。

叶枯病和斑枯病的防治以种子消毒为主，方法是用“克菌丹”或“多菌灵”500倍液浸种10—15分钟，冲洗干净后播种。对于发生叶枯病和斑枯病的芫荽可用多菌灵600—800倍液、代森锰锌600倍液、70%甲基托布津800—1000倍液、百菌清500倍液喷雾，两种以上混合使用效果更佳。

根腐病防治以土壤处理为主，可用多菌灵1千克拌土50千克，播前撒于播种沟内，在易发病地块可结合浇水灌入重茬剂300倍液，发生根腐病的地块可用“普力克”500倍液或“多菌灵”600倍液灌根。

2、虫害防治

芫荽主要虫害有：蚜虫、白粉虱、地老虎、美洲斑潜蝇等。在芫荽虫害防治中应主要采用物理、生物防治为主，化学防治为辅的防治策略。一是采用防虫网防止蚜虫飞入；二是利用黄板诱杀：在香菜植株上部吊挂黄板诱杀蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇等刺吸式口器害虫；三是药物防治：对于蚜虫、白粉虱等可采用20%吡虫啉可湿性粉剂20克加水50公斤进行叶面喷施，对于美洲斑潜蝇可用1%阿维菌素1500倍液喷雾。