作业成本法在酒店业成本核算中的应用研究

董淑兰+韩宇强

摘要：文章选择北京的励骏酒店作为研究案例，分析了其酒店成本核算的现状，并进一步探讨了作业成本法在该酒店成本核算中的应用。研究结果表明：相对于传统成本核算方法，作业成本法能将费用通过“作业”更加准确地归集到成本对象中，从而提高了成本核算的真实性，建议在我国酒店业中应逐步推广作业成本法。

关键词：酒店业 作业成本法 成本核算

中图分类号：F234 文献标识码：A 文章编号：1002-5812（2016）15-0045-03

在酒店业高速发展的同时，酒店管理者们逐渐意识到，传统的成本核算方法已经不能满足当前市场环境下酒店成本核算的需求，因为传统成本核算方法把大量费用消耗直接归集为期间费用，很难看出资金具体流向了哪项产品或服务，在当今市场越来越重视产品和服务个性化的环境下，必然会造成成本信息的失真。而作业成本法考虑到了引起间接费用发生的各种动因，并以此为基础分配间接费用，它把资源的消耗首先追溯到作业，然后使用数量众多的动因追溯到成本对象，这样大大提高了成本信息的准确性，本文以励骏酒店为例对作业成本法进行了探讨。

一、励骏酒店成本核算现状

励骏酒店是一家民营酒店，开业于2008年10月，地处北京王府井商业区中心，楼高17层，建筑面积5万平方米，员工433人，拥有总统套房、标准套房、行政客房、标准客房等各类房型400余间（套），下设中西餐厅、游泳馆、健身房等餐饮、康体设施，是一家综合性五星级酒店。……