基于学生差异的《旅游英语》课程改革探析

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(1.太原师范学院 管理系， 山西 晋中 030619； 2.太原旅游职业学院 外语系， 山西 太原 030032)

一、《旅游英语》课程教学的窘况及原因分析

随着专业知识和技术国际间交流的不断扩展和深化，专门用途英语(ESP)逐渐进入高校课程体系，专门用途英语是指与某种特定职业、学科或目的相关的英语。“专门”是指目的,而非语言本身。作为一门新兴学科，随着全球经济一体化和职业生活国际化进程的进一步深入，专门用途英语的教学越来越受到重视。[1]108

旅游英语作为专门用途英语之一，包括事业英语和学术英语两大类。[2]51从事业英语的角度来看，旅游英语将旅游行业知识、文化知识与英语语言知识有机结合，同时注重对行业实践技能的培养和提升，旨在培养旅游服务各环节的英语语言应用能力，进而获得职场竞争优势。旅游英语的教学内容包括景点、饭店、导游、会展、航空等方面，具有较强的实践性和专业性。旅游服务行业的国际开放融通的特点决定了旅游英语这门课程在旅游管理专业课程体系中的重要性。从学术英语的角度来看，旅游英语的学习还可以为部分有意向继续深造的学生提供良好的平台，可以夯实他们的专业英语知识，提高他们的学术文献阅读能力，为他们以后进行学术交流打下良好的基础，从而为我国旅游业的发展培养更多的学术型人才。

尽管旅游英语在旅游管理专业课程体系中占据较为重要的地位，但该课程在多数高校中教学效果并不理想，对于人才的培养也没有起到应有的作用，以至于旅游企业对于涉外旅游专业人才的招聘和录用仍然倾向于英语专业的学生，旅游管理专业本科生和研究生的专业英语能力也表现出较大的不足。造成这种窘况的主要原因之一是，旅游英语课程受我国现行教育制度的影响和局限，强调教学的统一性、标准化、模式化，忽视了学生的不同需求和多方面的差异，[3]80缺乏针对性和创造性，造成理论与实践相脱节，在某种程度上影响了学生学习积极性。扁平的教学模式，加上授课方法的单一、教师教学能力的不足以及课程体系中实践环节的缺乏，使得这门课必然达不到应有的教学效果。

二、差异性教学理论应用于《旅游英语》教学的可适性分析

(一)差异性教学理论

差异性教学，即在课程设置方面以及教学过程中，充分尊重学生的特点和不同的个性差异，满足学生的多样性需求，构建具有差异性的教学目标、教学内容、教学方法、教学评价等，在学生已有知识和能力的基础上实现最优的教育模式。[3]81

(二)旅游英语教学对象的差异性分析

1.学生英语基础的差异

在初中和高中教育阶段的学习中，由于个人偏科、学校教育质量、地域差异等方面的因素，不同学生之间的英语学习成绩差异较大。虽然大学录取已经将极端者挡在门外，但这种差异在生源补录数量较大的院校中以及在同一院校内部调剂生数量较多的专业中仍然存在，直接导致了大学英语及专业英语学习成绩的差别。笔者所教授的旅游英语课历年的学生成绩标准差都在7到12之间，说明差别存在且较大。而这种差别在有限的单一化的课堂教学时间里很难抹平，所以必须进行课程设置上的改革。

2.学生专业方向的差异

旅游管理专业分方向教学的具体实施阶段一般为大学高年级。在大三开课前应对学生的专业方向意愿做一个具体的调查，根据调查结果和本专业人才培养计划设定不同的专业方向，如景区管理与规划、导游、酒店服务与管理、会展服务、航空服务、邮轮服务等。专业方向课的开设有利于学生在通识教育和学科理论的基础上深入学习特定方向的管理和服务技能，做到术业有专攻，实现“厚基础、宽口径、重实务”的专业培养特色。[4]56专业方向的多样化是社会分工和行业发展的自然结果，由此导致的领域内部的差异性也是客观存在的，各方向教学内容的细致程度受限于时间分配的多少，本科阶段采取选修制较为合理。

3.学生学习兴趣的差异

学生学习兴趣的差异是普遍存在的。学习兴趣的形成，除了天赋使然外，教育的引导和培养是必不可少的，因此，来自不同家庭和不同基础教育背景的学生必然会有学习兴趣的差异。此外，受限于我国的教育观念和教育体制，大多数学生对于专业的选择存在盲从性，而为平衡各专业之间的学生人数，我国本科高校招生的专业录取并不完全依从学生的报考意愿，因此，高校学生“所学非所爱”的情况较为普遍。

4.学生时间安排的差异

当代大学生面对越来越纷繁的社会，不得不去平衡自身和社会、家庭和个人、知识与能力、理论与实践、广博与精深等多种关乎成长的关系，也不得不去处理由此带来的学习时间的冲突，因而，在较为固定的时间内给予他们相对的学习时间的自由，不仅可以锻炼他们的自我管理能力，而且可以缓冲他们所面临的多重压力。学习时间的差异是当今学校教育的新特点。随着学生缺课、请假、缓考、重修人数的增加，我们有没有考虑到这些现象的背后所隐藏的学生的诸多无奈？我们又是否考虑过通过弹性的授课模式来缓解他们的时间冲突？

(三)旅游英语适于进行差异性教学

旅游英语课作为旅游管理专业的专业基础课程，其教育生态地位介于通识与专业、基础与方向之间，其受众学习上具有较大的差异性：既有语言基础的差异，也有学习兴趣的不同；既要面对所选专业方向的差异，还要考虑学生学习时间的个性化安排。因此，要改革现有的单一的课程设置，根据学生的基础、兴趣、特点及发展方向组合班级，开设相应的课程，设计差异化的学习内容和评价方式，不断促使学生在原来的水平上得到提升，是该课程改革的方向。

三、基于学生差异的旅游英语课程改革策略

(一)实施基于学生基础差异的分层教学

学校可以根据学生入学及大一的考试成绩进行分班教学，针对不同的班级制定与学生基础和能力相符的教学计划。针对英语基础较差的学生，教师在教学过程中应该以夯实学生的英语基础为目标，让学生通过对初高中基础知识的学习和基本能力的训练，尽快达到班级的平均水平，为更进一步的学习打下基础。针对中等水平的学生，教学目标以达到课程教学大纲的知识和能力要求为主，并适当进行补漏或拓展。针对英语基础水平好的学生，可以增加教学内容的深度和广度，进行有计划的拔高训练，教学目标是训练一批专业英语能力出类拔萃的人才。

实施基于学生基础差异的旅游英语分层教学，有利于在旅游英语教学中因材施教，从而达到优化教学资源和真正提高旅游英语教学质量的目的，避免出现“好学生吃不饱，差学生消化不了”的现象。在教学过程中教师必须注意使用更加合理的教学评价方法对不同的学生进行鼓励和激励。另外，在设计分层教学制度时，应允许学生在不同的层次或等级间流动，避免层次固化，即学生可以通过额外的努力进入高一级层次学习，以此来调动学生的积极性，提高旅游英语分层教学效果。

(二)实施基于学生意愿差异的分方向教学

利用语音实验室和多媒体教学设备，针对不同专业方向的学生进行分班授课，不同的小班教授不同的内容，并深化语言的训练，以此来激发学生对旅游英语的兴趣，提高学生自主学习的积极性和创造性。对于导游方向的学生，要侧重景区英语讲解能力的训练，学生必须熟练掌握景点介绍的词汇，并能流利地进行主要景点的讲解、自如地与游客进行交流。教师应在学生考取英语导游资格证方面给予辅导和帮助。对于选择酒店方向的学生，可以加强酒店前厅接待、客房预订、客人投诉处理等场景的训练，使学生通过学习熟练地掌握相关场景的英语表达，提升英语服务水平，以便毕业后能胜任工作。对于会展旅游方向的学生，则应训练提高他们的会展接待与协调的英语语言服务能力。对于立志考研的学生，则可以集中引领他们了解国外休闲与娱乐专业领域的发展现状和前沿研究成果，训练他们查阅外文文献及英语论文写作的基本功。分方向教学应坚持以学生为中心的教学理念，在教学方法上以实践和练习为主，注重培养学生的语言应用能力，加强对学生口语表达能力的训练，并根据实际岗位对语言素质的要求，不断提高学生的口语流利度及反应度等，锻炼学生的应变能力。学生在离开学校参与专业实习之际，教师应充分考虑岗位对于学生旅游英语专业技能的需求以及学生自身的旅游英语专业水平，使两者相匹配，以便使学生更快地提高语言服务技能，迅速地进入相关岗位角色，顺利实现零距离就业。以分方向教学为切入点，旅游英语的教学可走出校园，与行业要求相适应，逐步实现“课证岗一体化”。

(三)实施基于学生兴趣差异的选修课教学

其一，开设一些与旅游英语相关的开放性选修课，学生以本专业为主，也可扩大到全校范围，例如旅游管理专业学术英语、旅游英语翻译、旅游商务英语写作、旅游英语口语、山西英语导游等。通过专业学术英语课程的学习，使学生能够阅读专业文献，了解学术前沿，扩展专业学术词汇，掌握专业论文、报告的写作常识和技巧，并锻炼提高其学术演讲的能力，用英语自如地表达观点、组织讨论，从而使学生有能力更多地参与到国际学术活动中。通过旅游商务英语写作课的学习，使学生掌握英语投诉信、投诉回复信、预订函、预订确认函及其他旅游商务信函、旅游宣传文本、旅游行程计划、酒店前台备忘录及其他实用文体的写作方法及技能，掌握餐厅菜单、旅游宣传页、旅游接待计划的设计和制定原则。通过旅游英语翻译课的学习，使学生掌握导游词文本、旅游景区标识、中国菜名、中国传统文化等方面内容的翻译策略及方法，提高相关内容翻译的质量。通过山西英语导游课的学习，使学生掌握山西历史、地理、气候、民俗等专题及主要景点的英语导游讲解，并顺利通过英语语种的导游资格证考试。其二，可针对全校范围内对传统文化感兴趣且英语基础较好的学生，开展旅游英语专题沙龙活动，例如开展茶艺专题英语沙龙，课前让学生准备一些与茶有关的英语词汇，上课时教师带领学生亲自体验泡茶、品茶等过程，让学生用英语讲解泡茶、品茶的过程，并用英语交流心得。

(四)实施基于学生时间差异的弹性教学

随着互联网的发展，大规模开放式网络课程(MOOC)应运而生。这些公开免费的网络课程滚动式开设，一方面可以缓解学校课程和学生自我安排在时间上的冲突，另一方面可使学生利用零碎时间来充实自己。此外，各高校应充分利用网络化时代带来的优势，积极建设校内微课平台，给学生提供自主学习的环境，满足学生个性化学习需求。教师可以将旅游英语课程或者重点、难点内容录成微视频上传到学校的微课平台，实现弹性教学[5]81，学生在闲暇时间登录学校网站进行反复观看学习，这样可以更加自由地支配自己的学习时间。

[1] 王友良.专门用途英语(ESP)研究综述[J].中南林业科技大学学报(社会科学版),2008(11).

[2] 海源.高职视角下的专门用途英语和基础英语教学[J].海外英语(上),2014(1).

[3] 王芳.我国差异性教学管理的分析及对策[J].教学与管理,2014(4).

[4] 贾鸿雁.从澳大利亚的经验看旅游管理专业研究型教学的实施[J].青岛酒店管理职业技术学院学报,2011(1).

[5] 谢宜辰.微课在大学英语教学中的应用——以沈阳体育学院体育教育专业学生为例[J].科技展望,2014(15).